BB RESTAURANT

Una crema untuosa de calabaza potimarron cubierta con trozos de castañas y palomitas. Un entrante dulce y reconfortante con texturas variadas.

Navajas salteadas en sartén y sazonadas con mantequilla de ajo y perejil. Un plato de marisco sabroso y aromático.

Salmón crudo cortado en dados, mezclado con pequeños camarones grises y cebollas asadas para un toque ahumado. Fresco y yodado.

Preparación fría a base de pescado cocido, servida en lonchas. Textura tierna y sabor delicado.

Paté de carne rústico casero, sazonado con especias y hierbas. Servido frío, ideal con pan.

Huevo cocido lentamente para una yema líquida y una clara sedosa, servido sobre una cama de lentejas con una salsa espumosa de chorizo picante.

Ostras frescas de Marennes-Oléron, calibre n°3. Servidas crudas sobre hielo, apreciadas por su sabor yodado y su carne fina.

Ensalada grande compuesta cubierta con trozos de pollo empanados con cereales muesli para el crujiente.

Burger con bacon grillado, servida con patatas fritas caseras. Un clásico goloso.

Carne de ternera cruda picada y sazonada, servida con ensalada mesclun y patatas fritas caseras.

Plato completo sin carne compuesto por una variedad de verduras de temporada, legumbres, pasta y puré casero.

Pescado fresco del día, preparado según la inspiración del chef y la pesca del momento.

Trozo de ternera tierno y sabroso (entraña) a la parrilla, cubierto con una rica salsa de foie gras y acompañado de un puré de patatas casero.

Loncha de hígado de ternera a la plancha, servida con una mezcla de champiñones silvestres y un jugo de carne perfumado con hierbas. Sabor rico y textura fundente.

Pasta corta rayada servida con calabaza potimarron, castañas, queso azul (Fourme d'Ambert) y lonchas de magret ahumado. Un plato otoñal y goloso.

Pastel de chocolate, probablemente con corazón fundente, servido con una bola de helado de vainilla.

Un café servido con una variedad de postres en miniatura (financier, crema, frutas, helado). Ideal para probar de todo.

Flan tradicional servido tibio, con almendras y acompañado de compota de manzana casera.

Postre con sabores del sur, perfumado con tomillo y licor de tomillo (farigoule). Fresco y herbáceo.

Postre centrado en la guinda (cereza ácida), realzado con licor de almendra.

Selección de dos quesos curados entre las variedades ofrecidas, generalmente servida con pan.

Surtido de helados y sorbetes. Sabores variados que van desde los clásicos (vainilla, chocolate) hasta los más originales (tomillo, guinda).

Pera cocida suavemente en vino rosado espumoso con arándanos rojos, servida con trozos de nougatine para el crujiente.

Tabla grande de embutidos variados para compartir (jamón, salchichón, paté, etc.).

Tabla grande de quesos curados variados para compartir.

Tabla grande combinando embutidos y quesos para compartir. Lo mejor de ambos mundos.

Menú de almuerzo que incluye el entrante y el plato del día, cuyo contenido cambia a diario (ver pizarra).

Menú de almuerzo que incluye el plato del día y un postre a elegir de la carta.

Menú de almuerzo sencillo que incluye el plato del día seguido de un café.

Menú completo para niños que incluye un plato (pasta o filete), una bola de helado de postre y una bebida (sirope).

Tosta de baguette grillada cubierta de tapenade (puré de aceitunas negras, alcaparras y anchoas).

Untable cremoso a base de pescado desmenuzado y hierbas.

Patatas fritas servidas con salsa de tomate picante. Un clásico de las tapas.

Croquetas empanadas y fritas rellenas de jamón y queso fundente.

Tiras de pollo marinadas en curry y leche de coco, servidas en brocheta.

Versión salada de la torrija, con lonchas de chorizo picante.

Pequeña porción de mejillones preparados con salsa de tomate, servida en vaso.

Pequeño flan salado de champiñones silvestres y queso azul.

Especialidad lionesa: queso blanco sazonado con hierbas, ajo, chalotas y aceite.

Surtido que agrupa las 6 tapas marcadas con una estrella roja en la carta.

Salchichón catalán fino, ideal para el aperitivo.

Calamares pequeños cocinados en su propia tinta, una especialidad vasca rica en sabores.

Calamares pequeños preparados en una salsa de tomate picante, aromatizada con vino blanco y hierbas.

Paté local realzado con pimiento de Espelette, una especia dulce típica del País Vasco.

Sardinas de calidad procedentes de Saint-Jean-de-Luz, servidas en lata o en plato.