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Batistou - Restaurant Père-Lachaise

LA BRASSERIE DU PÈRE LACHAISE @BATISTOU.PARIS

★ 4.7 (1,236) 📍 65 Bd de Ménilmontant, 75011 Paris, France

ENTRANTES

HUEVO MIMOSA
ŒUF MIMOSA
Huevo de corral ecológico, natural o con aceite de trufa
Clásico entrante de bistró francés conocido como huevos rellenos. Huevos duros rellenos de una cremosa mezcla de yema. Textura suave con riqueza sabrosa, a menudo disfrutado con pan.
€5~
CARACOLES EN PERSILLADA
ESCARGOTS EN PERSILLADE
Caracoles de Borgoña
Caracoles de Borgoña cocinados en mantequilla de ajo y perejil. Tienen una textura tierna, ligeramente gomosa, similar a las almejas. Usa el tenedor pequeño proporcionado para extraer la carne de la concha y mojar pan en la mantequilla de ajo.
€8.50~
GAZPACHO DE TOMATES
GASPACCHO DE TOMATES
Tomates, ricotta y hierbas
Una sopa fría hecha de tomates crudos y verduras mezcladas. Refrescante y ácida con una textura suave. Servida fría, perfecta para el clima cálido.
€8
CARPACCIO DE BRESAOLA
Bresaola IGP Ginestrella, parmesano, tomates confitados, limón y aceite de oliva
Carne de res curada y salada, cortada finamente. Magra y tierna con un sabor sabroso y ligeramente salado. Servida fría con parmesano y aceite de oliva.
€8.50
TORTA DE AGUACATE
AVOCADO TOAST
Tartar de aguacate, buñuelo de gambas, crujientes de tomates cherry y salsa cocktail
Pan tostado cubierto con aguacate machacado sazonado y buñuelos de gambas fritos. Texturas cremosas y crujientes mezcladas con sabores sabrosos.
€9

ENSALADAS

ENSALADA CÉSAR
SALADE CESAR
Pollo crujiente, picatostes, parmesano, cebolla frita, huevo, tomates cherry y salsa césar
Una ensalada clásica con lechuga romana, pollo crujiente y queso parmesano. Aderezada con una cremosa y sabrosa salsa de anchoas y ajo.
€16.50
BOL VEGETAL
VEGGIE BOWL
Trío de Quinoa, falafel con salsa de yogur, juliana de zanahoria, halloumi, col roja estofada, granada, edamame, mango, mezcla de semillas, vinagreta de soja
Un contundente bol vegetariano con quinoa, falafel y queso halloumi a la parrilla. Ofrece una mezcla de texturas frescas y sabores agridulces con aderezo de soja.
€16
ENSALADA OCEÁNICA
SALADE OCÉANE
Salmón gravlax, buñuelos del mar, piña, ensalada de col, tomates cherry y crema de lima
Una ensalada de mariscos con salmón curado y buñuelos de pescado frito (accras). Fresca y ácida con crema de lima y notas tropicales de piña.
€17

MENÚ INFANTIL

(-12 años)

Menú Infantil
Menu Enfant
Pizza tamaño infantil o Filete con patatas fritas + 1 vaso de zumo o sirope
Un menú para niños menores de 12 años. Incluye un plato principal a elegir (pizza pequeña o filete con patatas fritas) y una bebida dulce.
€9.50~

PARA COMPARTIR

CAMEMBERT ASADO
CAMEMBERT RÔTI
Camembert Isigny AOP asado con miel
Queso Camembert entero asado hasta que se derrita y cubierto con miel. Rico, cremoso y agridulce. Servido caliente para mojar.
€9.50
BURRATA CREMOSA
BURRATA CRÉMEUSE
Burrata XL servida con pan provenzal casero y albahaca fresca
Queso italiano fresco grande hecho de mozzarella y crema. La capa exterior es mozzarella sólida, mientras que el interior contiene stracciatella y crema. Servido con pan casero.
€14
SALCHICHÓN EN LONCHAS
SAUCISSON TRANCHÉ
Salchichón curado en lonchas. Sabroso, salado y masticable. Un clásico aperitivo francés para compartir.
€9
TABLAS PARA COMPARTIR
PLANCHES À PARTAGER
Una tabla de madera llena de una selección de embutidos, quesos o ambos. Servido con pan y condimentos como pepinillos. Ideal para compartir.
€17~

PLATOS PRINCIPALES

BISTEC DE TERNERA
BAVETTE DE BŒUF
Carne Angus, servida con salsa de pimienta, patatas fritas caseras y ensalada
Bavette (filete de flanco), un corte de ternera sabroso y fibroso. A la parrilla y servido con una cremosa salsa de pimienta y patatas fritas.
€17.50
TARTAR DE SALMÓN
TARTARE DE SAUMON
Patatas fritas, Ensalada
Salmón fresco crudo picado en trozos pequeños y sazonado. Servido frío. Textura ligera y fresca.
€21
TARTAR DE TERNERA CORTADO A CUCHILLO
TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU
Tartar de ternera Charolais francés cortado a cuchillo, patatas fritas caseras y ensalada
Ternera cruda picada a mano (no molida a máquina) para una textura más gruesa. Sazonada con especias y condimentos. Servida fría con patatas fritas.
€17
PESCA DEL MOMENTO
PÊCHE DU MOMENT
Pescado según disponibilidad, boniato asado y salteado de verduras
Pescado del día según disponibilidad del mercado. Servido con boniato asado y verduras salteadas.
€18.50
CONFIT DE PATO
CONFIT DE CANARD
Muslo de pato confitado IGP del Suroeste, patatas salteadas y ensalada verde
Muslo de pato cocinado lentamente en su propia grasa hasta que esté muy tierno. La piel es crujiente y salada, mientras que la carne se desprende del hueso. Servido con patatas salteadas.
€17
MEJILLONES CON PATATAS FRITAS
MOULES FRITES
Marineras
Mejillones al vapor en un caldo de vino blanco, ajo y hierbas (estilo marinera). Servido con patatas fritas. Usa una concha de mejillón vacía como pinza para comer los demás.
€17
GRATINADO DE PENNE
GRATIN DE PENNE
Crema de trufa tartufata gratinada al parmesano, rúcula
Pasta penne horneada con una rica salsa cremosa de trufa y costra de queso parmesano. Sabor sabroso, cremoso y terroso.
€15.50
SALCHICHA ARTESANAL
SAUCISSE AU COUTEAU
Salchicha artesanal de Auvergne y puré casero
Salchicha tradicional de cerdo picada gruesa de Auvergne. Servida con puré de patatas casero. Un plato reconfortante y sustancioso.
€16
CORDÓN BLEU
CORDON BLEU
Cordon bleu casero y puré casero
Filete de carne empanado (generalmente pollo o ternera) envuelto en queso y jamón, luego frito. Crujiente por fuera, queso derretido por dentro. Servido con puré de patatas.
€16.50

HAMBURGUESAS

HAMBURGUESA
BURGER
Pan artesanal, filete picado, cheddar fundido, compota de cebolla, patatas fritas y ensalada
Hamburguesa de ternera en pan artesanal con cheddar fundido y cebollas caramelizadas. Servida con patatas fritas y ensalada.
€16
HAMBURGUESA VEGETARIANA
BURGER VÉGÉTARIEN
Pan artesanal, filete vegetal de jackfruit casero, compota de cebolla, cebolla crujiente, cheddar fundido, salsa cocktail
Hamburguesa vegetariana hecha con una hamburguesa casera de jackfruit. Cubierta con cebollas, cheddar y salsa cocktail. Textura similar a la carne de cerdo desmenuzada.
€16
CAMPAGNARD
Pan de campo, patatas fritas y ensalada
Un sándwich tostado en pan rústico de campo. Típicamente relleno de jamón y queso (como un Croque Monsieur). Añade un huevo para convertirlo en 'Croque Madame'.
€14.50~

POSTRES

CREMA QUEMADA
CRÈME BRÛLÉE
con haba tonka
Postre de natillas con sabor a haba tonka (sabor similar a vainilla-almendra). Cubierto con una capa de azúcar caramelizado duro que se rompe con una cuchara.
€7
TIRAMISÚ
TIRAMISU
Café, Amaretto
Postre italiano en capas con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Saborizado con licor de almendras Amaretto.
€7.50
BROOKIE DE CHOCOLATE
BROOKIE CHOCOLAT
Nata montada y helado de vainilla
Un postre híbrido que combina un brownie y una galleta. Servido con nata montada y helado de vainilla.
€7.50
PIZZA NUTELLA
Para compartir o no
Masa de pizza horneada y cubierta con crema de chocolate de avellanas Nutella. Postre dulce y caliente.
€8.50
BROCHETA DE PIÑA
BROCHETTE D'ANANAS
Caramelizada, helado de coco
Brocheta de piña caramelizada servida con helado de coco. Fruta dulce y caliente con helado tropical frío.
€7
CAFÉ / TÉ GOURMET
CAFÉ / THÉ GOURMAND
Una taza de café o té servida con una selección de postres en miniatura. Ideal para probar varios dulces.
€9
TORRIJA DE BRIOCHE
BRIOCHE PERDUE
Torrija casera, frutos rojos, caramelo de mantequilla salada y nata montada, helado de vainilla
Torrija hecha con pan de brioche. Servida con frutos rojos, caramelo de mantequilla salada, nata montada y helado de vainilla.
€8
DUO DE QUESO
DUO DE FROMAGE
Una porción de dos tipos de queso. Típicamente se come después del plato principal o como postre salado.
€7

SELECCIÓN DE HELADOS ARTESANALES

Helado (Bolas)
Glace (Boules)
Cucuruchos de helado artesanal.
€3~
Postre (Azúcar, Mermeladas, Nutella)
Dessert (Sucre, Confitures, Nutella)
Azúcar, Mermeladas, Nutella
Dulce tentempié con opción de azúcar, mermelada o Nutella. Probablemente una crêpe o gofre.
€5

MENÚS Y PLATO DEL DÍA

PLATO DEL DÍA
PLAT DU JOUR
Plato especial del día. Pregunte a su camarero por la selección de hoy.
€15
ENTRANTE + PLATO o PLATO + POSTRE
ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT
Menú que ofrece la elección de dos platos: Entrante + Plato Principal O Plato Principal + Postre.
€18
ENTRANTE + PLATO + POSTRE
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
Menú completo de tres platos que incluye Entrante, Plato Principal y Postre.
€21

PIZZA ROMANA

Masa fina y crujiente. Todas nuestras pizzas son caseras y cocinadas en horno artesanal.

MENÚ 15€
FORMULE 15€
A elegir entre: La Batistou, Mortelle Adèle, Diabolitaine, Grazie Mielé
Oferta de precio fijo para pizzas seleccionadas.
€15

ROSSO (Base de tomate)

MARGARITA
MARGUERITE
Tomates San Marzano, Mozzarella fior di latte, albahaca fresca
Pizza Margarita clásica con salsa de tomate, mozzarella y albahaca fresca.
€12
QUEEN RÉGINE
Tomates San Marzano, Mozzarella fior di latte, orégano, champiñones de París, Jamón cocido Gran Biscotto
Pizza estilo Regina con jamón y champiñones.
€15
BÚFALA
BUFFLONE
Tomates San Marzano, albahaca fresca, tomates cherry y Mozzarella di Buffala
Pizza con mozzarella de búfala y tomates cherry.
€14.50
BATISTOU
Tomates San Marzano, Bresaola Ginestrella, Parmigiano Reggiano 15 meses, tomates confitados amarillos
Pizza especial de la casa con carne de res curada (bresaola), parmesano y tomates amarillos secados al sol.
€15
SUPER BATISTOU
Tomates San Marzano, Bresaola Ginestrella, Parmigiano Reggiano 15 meses, tomates confitados amarillos, rúcula, piñones tostados, ricotta
Versión de lujo de la pizza de la casa con ricotta, rúcula y piñones añadidos.
€18
NAPOLITANA
NAPOLITAINE
Tomates San Marzano, Mozzarella fior di latte, anchoas, aceitunas negras, alcaparras, albahaca
Pizza estilo Nápoles con anchoas, alcaparras y aceitunas negras.
€15
DIABOLITAINE
Tomates San Marzano, Mozzarella fior di latte, 'nduja, Chorizo de la Maison Conquet, cebollas rojas, albahaca
Pizza picante con 'nduja' (salchicha de cerdo untable) y chorizo.
€17
LAS VEGAN
Tomates San Marzano, calabacines, alcachofas, aceitunas negras, cebollas rojas, tomates secos, champiñones
Pizza vegana cargada de verduras mixtas como alcachofas, calabacines y champiñones.
€15
BECOTTA
Tomates San Marzano, calabacines, ricotta, speck, piñones tostados, albahaca
Pizza con base de tomate, calabacín, queso ricotta, speck y piñones.
€17

BIANCA (Base blanca)

PÈRE LA CHEESE
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, Taleggio, Parmigiano Reggiano 15 meses, albahaca
Pizza de cuatro quesos (base blanca) con gorgonzola y taleggio.
€15
GRAZIE MIELE
Mozzarella fior di latte, queso de cabra, miel, tomates confitados, nueces, rúcula
Pizza de queso de cabra y miel con nueces y rúcula.
€14
CARBONARA
CARBONNARA
Mozzarella fior di latte, Guanciale (tocino), Peccorino, yema de huevo, pimienta, albahaca
Pizza inspirada en la pasta Carbonara, con carrillada de cerdo curada (guanciale), yema de huevo y queso pecorino.
€15
MORTELLE ADÈLE
Mozzarella fior di latte, Pesto de pistacho, Mortadela, Stracciatella
Pizza blanca con pesto de pistacho, salchicha mortadela y cremosa queso stracciatella.
€16
ESPECIAL TRUFA
SPECKIALE TRUFFE
Mozzarella fior di latte, crema de trufas, speck, rúcula
Pizza de crema de trufa con speck y rúcula.
€17
TOTTI
Mozzarella fior di latte, Mozzarella di Buffala, Chorizo de la Maison Conquet, albahaca
Pizza picante con doble mozzarella y chorizo.
€16

SUPLEMENTOS

VERDURAS
LÉGUMES
Añadido de verduras.
€1.50
QUESOS
FROMAGES
Añadido de queso.
€2
EMBUTIDOS
CHARCUTERIE
Añadido de carne.
€2

VINOS

TINTOS

LANGUEDOC - Pinot Noir - Ronde de Nuit - Maison Lejeune
Vino tinto Pinot Noir de Languedoc.
€5~
RHONES - Côtes du Rhônes - Rouge & Noir - Domaine Chantebise
Vino tinto de Côtes du Rhone.
€6~
BOURGOGNE - Mercurey - Domaine de la Monette
Vino tinto de Borgoña (denominación Mercurey). Solo botella.
€47

ROSADOS

PAYS D'OC - Coq & Arlequin - Maison Lejeune
Vino rosado de Pays d'Oc.
€5~
CÔTES DE PROVENCE - Réserve Roubine
Vino rosado de Provenza. Solo botella.
€37

BLANCOS

LOIRE - Sauvignon - La tête dans les cépages
Vino blanco Sauvignon de la región del Loira.
€5~

BURBUJAS

Prosecco
Vino blanco espumoso italiano.
€6.50~
Champagne Gobert et Fils
Champagne francés.
€12~
Champagne Ruinart
Champagne francés premium. Solo botella.
€150

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.7
1236 valoraciones en Google Maps
📍 65 Bd de Ménilmontant, 75011 Paris, France
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East Mamma
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 GRUPPOMIMO - Restaurante Italiano Paris 11
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★ 4.7 · $$
 Del Totorino la pizza au feu de bois
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★ 4.9
 Le Train Bleu
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★ 4.4
 Melt
Melt
★ 4.7

Comidas imprescindibles en París

Baguette
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 Croissant
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 Escargots
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 Pain au Chocolat
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 Coq au Vin
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 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
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