Bassanova

Un ramen con un caldo doble que mezcla sopa de cerdo y caldo de mariscos (bonito seco, kombu, etc.). Es espeso pero deja un regusto limpio, con un sabor umami japonés.

Una porción aumentada de chashu (cerdo braseado) en Soba Wadashi. El sabor de la carne se funde en el caldo, resultando en un plato más satisfactorio.

Una porción reducida de Soba Wadashi (fideos y caldo). Ideal para quienes comen poco o quieren disfrutar de acompañamientos.

Un ramen con un caldo blanco que condensa el sabor umami del cerdo. Cremoso y rico, con un sabor intenso.

Una generosa porción de chashu sobre un espeso Tondaku Soba. La combinación del caldo rico y la carne es excelente.

Una porción media de Tondaku Soba.

Un ramen étnico a base de curry verde tailandés. La dulzura de la leche de coco se fusiona con el estímulo especiado de los chiles verdes.

Una porción media de Soba de Curry Verde.

Es un estilo en el que se mojan los fideos en un caldo con sabor a curry verde. Puedes disfrutar de la combinación de curry caliente y fideos fríos (también disponible "atsumori", fideos calientes).

Una adaptación del Tom Yum Goong, una de las tres sopas más famosas del mundo, a un ramen. La acidez, el picante y el aroma de las hierbas abren el apetito.

Una porción media de Soba Tom Yum Goong.

Un plato con fideos para mojar en una sopa Tom Yum Goong agridulce y picante.

Un ramen al estilo "Laksa", un plato de fideos de Singapur y Malasia. Sopa rica con caldo de gambas, leche de coco y especias.

Una porción media de Soba Laksa.

Disfruta del rico caldo Laksa como salsa para mojar.

Es un estilo japonés de tsukemen. Los fideos gruesos, enfriados en agua fría, se sumergen en un caldo espeso y caliente de mariscos y cerdo para comer. Puedes disfrutar de la textura al dente de los fideos.

Un plato de soba para mojar con una generosa cantidad de chashu.

Un set de tres aperitivos: chashu, huevo marinado y menma. Perfecto para acompañar una cerveza.

Gyoza rellenos de carne de cerdo picada y verduras, asados. La piel es crujiente y el interior jugoso.

Un bol de arroz cubierto con carne de cerdo picada y salsa.

Un bol sencillo con abundante cebolleta picada y salsa sobre arroz.

Arroz blanco.

Una porción pequeña de arroz.

Es para pedir fideos extra. Se piden cuando aún queda caldo y se comen mezclados con él.

Un ticket para aumentar la cantidad de fideos.

Huevo duro marinado en una salsa a base de salsa de soja.

Brotes de bambú fermentados y sazonados, con una textura crujiente.

Cebolleta picada. Añade frescura al caldo.

Alga nori seca. Se sumerge en el caldo y se come con los fideos.

Un tipo de hongo llamado kikurage. Puedes disfrutar de su textura crujiente.

Cerdo braseado cocido en salsa de soja. Se añade una pieza.

Hojas frescas de cilantro. Combina bien con los soba de estilo étnico.

Una cerveza artesanal originaria de Nueva York, EE. UU. Puedes disfrutar de su aroma y amargor.

Una India Pale Ale con un fuerte aroma y amargor del lúpulo.

Una cerveza de barril japonesa clásica. Seca y refrescante.

Cerveza embotellada.

Una cerveza embotellada con un sabor a malta y un regusto refrescante.

Una bebida sin alcohol con sabor a cerveza.

Destilado japonés (shochu) o licor fermentado a base de arroz (nihonshu).

Vino (tinto y blanco).

Una bebida carbonatada con sabor a jengibre.

Una bebida carbonatada dulce.