ACEITUNAS MARINADAS
OLIVES MARINÉES
Aceitunas marinadas en una preparación casera. Un clásico aperitivo salado y sabroso.
CAD3
≈ €2.00
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Bar Jiuba Laurier
Bar Jiuba Laurier
Nunca bebas vino aburrido
Pequeño antojo
KIMCHI CON MISO
KIMCHI AU MISO
Col china pe-tsai, Zanahorias, Cebolla, Ajo, Jengibre, Gochu-Karu, Miso
Col china fermentada con especias coreanas y miso. Un sabor picante, ácido y rico en umami gracias al miso.
CAD4
≈ €2.00
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SHITAKES MARINADOS
SHITAKES MARINÉS
Shitakes, Soja, Vinagre de Jerez, Jengibre, Agua de champiñón
Champiñones shitake marinados en una salsa de soja avinagrada. Sabor terroso realzado por la acidez del Jerez y el picante del jengibre.
CAD6
≈ €4.00
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HUEVO MAYO FURIKAKE
ŒUF MAYO FURIKAKE
Huevo duro, Soja, Mayonesa de sésamo, Furikake casero
Huevo duro servido con mayonesa de sésamo y espolvoreado con furikake (condimento japonés). Textura cremosa y sabor rico a sésamo.
CAD4
≈ €2.00
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POLLO MADAME LI
POULET MADAME LI
Pechuga de pollo, Cebolleta, Jengibre, Vinagre de Jerez, Hojas de Lechuga, Arroz
Plato de pechuga de pollo sazonada con jengibre y vinagre de Jerez, servido con arroz y lechuga. Una comida ligera y perfumada.
CAD16~
≈ €10.00
SHITAKÉS MADAME LI
Shitakes marinados, Cebolleta, Jengibre, Vinagre de Jerez, Hojas de Lechuga, Arroz
Versión vegetariana del plato Madame Li con shitakes marinados. Servido sobre arroz con lechuga fresca.
CAD14~
≈ €9.00
GRILLED CHEESE
Jamón cocido, Queso, Pepinillos, Mostaza
Sándwich de queso a la parrilla relleno de jamón, pepinillos y mostaza. Fundente, crujiente y reconfortante.
CAD8
≈ €5.00
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JAMÓN DEL 15'
JAMBON DU 15'
Jamón cocido, Queso, Mantequilla avellanada, Pimienta
Tabla de jamón cocido de calidad acompañado de queso y mantequilla avellanada. Sencillo y sabroso.
CAD12
≈ €7.00
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TABLA DE QUESOS
ASSIETTE DE FROMAGES
Selección de quesos variados. Ideal para compartir con una copa de vino.
CAD12
≈ €7.00
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BURRATA
Burrata, aceite de oliva, tomates secos
Queso fresco italiano hilado, cremoso por dentro. Servido simplemente con aceite de oliva y tomates secos.
CAD11
≈ €7.00
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Vino por Copas
SELECCIÓN DEL MOMENTO – BLANCO NARANJA ROJO
SELECTION DU MOMENT – BLANC ORANGE ROUGE
Vinos por copa rotativos, incluyendo blancos, vinos naranjas y tintos. Pregunte por la selección actual.
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Cervezas en Botella
TSINGTAO 33CL
Cerveza rubia china ligera y refrescante. Notas maltosas suaves.
CAD4
≈ €2.00
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SNOW 33CL
Cerveza china muy popular, ligera y refrescante con un final limpio.
CAD4
≈ €2.00
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ASAHI 33CL
Cerveza japonesa seca y viva (Super Dry). Sabor limpio y refrescante.
CAD4
≈ €2.00
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SNOW ORIGINAL 64CL
Botella grande de la cerveza china Snow. Ligera e ideal para acompañar platos picantes.
CAD8
≈ €5.00
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CANTILLON 75CL
Cerveza lambic belga de fermentación espontánea. Ácida, compleja y única. A menudo frutal o amaderada.
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SELECCIÓN DE CERVEZAS ARTESANALES
SELECTION DE BIERES ARTISANALES
Selección de cervezas de microcervecerías. Pregunte por las opciones disponibles.
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Cócteles Vírgenes
VIRGIN MULE
Sirope de jengibre, Lima, Soda
Cóctel sin alcohol especiado y burbujeante. El jengibre aporta un toque picante equilibrado por la lima.
CAD7
≈ €4.00
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VIRGIN SELINA
Leche frutal Wang zai, Agave, Leche de coco, Piña
Bebida cremosa y exótica sin alcohol. Mezcla de leches y frutas tropicales para una dulzura untuosa.
CAD7
≈ €4.00
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VIRGIN GUANGDONG ICED TEA
Wang lao jie, Lima, Sirope de té verde
Té helado refrescante inspirado en sabores chinos. Base de infusión Wang Lao Ji con un toque de té verde y lima.
CAD9~
≈ €6.00
Cócteles Jiuba
YUBKA
Ginebra, Lillet, Chartreuse verde, Cilantro, Lima, Sirope de té verde
Cóctel herbáceo y complejo a base de ginebra. Notas frescas de cilantro y té verde, con la potencia de la Chartreuse.
CAD12
≈ €7.00
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BOOZY BUBBLE TEA
Vodka, Sirope de té verde, Lima, Perlas de tapioca
Versión alcohólica del té de perlas, a base de vodka. Dulce, ácido y divertido con sus perlas de tapioca.
CAD11
≈ €7.00
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JIUBA OLD FASHIONED
Bourbon infusionado con sésamo, Sirope, Bitter Angostura, Bitter Umami
Reinterpretación del clásico Old Fashioned con infusión de sésamo. Rico, aromático con un toque umami.
CAD12
≈ €7.00
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MANGO SELINA
Ron especiado, Mango, Agave, Leche de coco, Zumo de piña
Cóctel tropical cremoso con ron especiado. Sabores pronunciados de mango, coco y piña.
CAD12
≈ €7.00
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MARTINI DEL 13'
MARTINI DU 13'
Baijiu, Vermut blanco, Salmuera de pepinillo
Audaz versión del Martini utilizando Baijiu (licor blanco chino). Seco, potente y ligeramente salino.
CAD12
≈ €7.00
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BELLEVILLE ICED TEA
Ron, Tequila, Ginebra, Baijiu, Triple seco, Wang lao jie, Lima, Sirope de té verde
Cóctel potente inspirado en el Long Island Iced Tea, con un toque asiático gracias al Baijiu y los tés. Fuerte y refrescante.
CAD13
≈ €8.00
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BAIJIU SOUR
Bamboo baijiu, Sirope de té verde, Limón, Clara de huevo
Cóctel estilo sour que destaca el Baijiu. Textura untuosa gracias a la clara de huevo, equilibrio ácido-dulce.
CAD12
≈ €7.00
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MILKY BUBBLES
Vodka, Kahlua, Perlas de tapioca, Leche, Judías rojas
Cóctel de postre que recuerda a un té de perlas goloso. Sabores de café, leche y judías rojas dulces.
CAD12
≈ €7.00
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CHONGQING COSMOPOLITAN
Ginebra, Saint Germain, Baijiu, Lima, Zumo de lichi, Zumo de yangmei
Cosmopolitan revisitado con frutas asiáticas (lichi, yangmei) y Baijiu. Afrutado, floral y ácido.
CAD13
≈ €8.00
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Cócteles Laurier
QUEBEC MAID
Bourbon, Sirope de arce, Pepino, Lima, Menta
Cóctel fresco con bourbon endulzado con sirope de arce de Quebec. Notas vegetales de pepino y menta.
CAD12
≈ €7.00
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JOSELINHO
Cachaça, Lima, Agave, Naranja, Fresa, Pepino, Menta
Cóctel brasileño con cachaça, muy frutal y refrescante. Mezcla compleja de cítricos, frutos rojos y frescura.
CAD12
≈ €7.00
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KEY LIME PIE SOUR
Chartreuse verde, Amaretto, Limón, Sirope de té Earl Grey, Clara de huevo
Cóctel sour que evoca la tarta de lima. Textura sedosa, notas de almendra y hierbas.
CAD12
≈ €7.00
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LAURIER OLD FASHIONED
Bourbon, Chartreuse amarillo, Amaro Montenegro, Bitter Angostura
Old Fashioned complejo y herbal. El amaro y la Chartreuse añaden capas de sabores agridulces.
CAD12
≈ €7.00
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LEON
Tequila, Mezcal, Bitter de albaricoque, Agave, Lima, Piña
Cóctel ahumado y frutal a base de agave. La piña y el albaricoque complementan el sabor ahumado del Mezcal.
CAD11
≈ €7.00
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DARK & STORMY
Ron especiado, Sirope de jengibre, Lima, Soda
Clásico highball con ron especiado y jengibre. Especiado, burbujeante y refrescante.
CAD11
≈ €7.00
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HEMINGWAY DAIQUIRI
Ron blanco, Luxardo, Lima, Pomelo
Daiquiri sofisticado con pomelo y licor de marrasquino. Ácido y ligeramente seco.
CAD11
≈ €7.00
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EL PEPINO
Tequila, Jalapeño, Agave, Lima, Pepino
Margarita especiada y vegetal. El pepino refresca el fuego del jalapeño.
CAD12
≈ €7.00
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ESPRESSO MARTINI LAUREL
LAURIER ESPRESSO MARTINI
Vodka, Kahlua, Espresso, Sirope de té Earl Grey
Cóctel de café energizante con un toque original de té Earl Grey. Rico y aromático.
CAD11
≈ €7.00
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MEZCAL PALOMA
Mezcal, Pomelo, Agave, Lima, Sal
Paloma ahumada con Mezcal. Fresca, ácida con pomelo y un borde salado.
CAD12
≈ €7.00
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PENICILLIN
Whisky escocés, Laphroaig, Miel, Sirope de jengibre, Limón
Clásico moderno de whisky, ahumado y especiado. La miel y el jengibre suavizan el carácter turbio del Scotch.
CAD11
≈ €7.00
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A-BYRD
Ginebra, Saint Germain, Amaro Nonino, Limón, Tomillo, Sirope de té Earl Grey
Cóctel amargo-dulce complejo a base de ginebra y Amaro. Notas de hierbas y cítricos.
CAD12
≈ €7.00
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LAST WORD
Chartreuse verde, Ginebra, Luxardo, Lima
Cóctel clásico de la época de la prohibición. Equilibrio perfecto entre hierbas, cereza, acidez y alcohol.
CAD13
≈ €8.00
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FRENCH FALL SOUR
Calvados, Clara de huevo, Limón, Sirope de té Earl Grey, Bitter de ruibarbo
Cóctel de otoño a base de brandy de manzana (Calvados). Textura untuosa y sabores frutales y especiados.
CAD12
≈ €7.00
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PISCO SOUR NO. 2
Pisco, Clara de huevo, Angostura, Lima, Sirope de té verde
Versión del Pisco Sour clásico con sirope de té verde. Fresco, espumoso y ácido.
CAD11
≈ €7.00
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APERITIVO ITALIANO
Martini bianco, Amaro Nonino, Bitter de melocotón
Aperitivo ligero y aromático. Mezcla de vermut y amaro con un toque de melocotón.
CAD9
≈ €6.00
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NARANJA TRES FORMAS
ORANGE TROIS FACONS
Triple seco, Lima, Salers, Sirope de naranja, Bitter de naranja Angostura
Cóctel que celebra la naranja en todas sus formas. Amargo, dulce y ácido a la vez.
CAD12
≈ €7.00
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Negronis
NEGRONI CLÁSICO
NEGRONI CLASSIQUE
Ginebra, Campari, Vermut rojo
El clásico italiano atemporal. Equilibrio perfecto entre la ginebra, el amargor del Campari y la dulzura del vermut.
CAD11
≈ €7.00
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ESPRESSO NEGRONI
Kraken black, Campari, Kalhua, Espresso
Fusión entre un Negroni y un cóctel de café. Oscuro, rico y energizante.
CAD12
≈ €7.00
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NEGRONI LA SARDAIGNE
LA SARDAIGNE NEGRONI
Benedicte D.O.M, Mirto, Vermut blanco
Negroni revisitado con licores de Cerdeña (Mirto). Sabores de bayas silvestres y hierbas.
CAD12
≈ €7.00
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WENZHOU NEGRONI
Baijiu, Aperol, Campari, Vermut rojo, Bitter de ruibarbo
Negroni con influencias chinas utilizando Baijiu. Amargo, complejo y ligeramente afrutado.
CAD12
≈ €7.00
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ROSITA NEGRONI
Tequila, Vermut rojo, Vermut blanco, Campari, Bitter Angostura
Versión del Negroni a base de tequila. Un perfil de sabor más seco y terroso.
CAD12
≈ €7.00
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WHITE NEGRONI
Ginebra, Lillet, Suze
Versión más ligera y dorada del Negroni. La genciana (Suze) reemplaza el amargor del Campari.
CAD12
≈ €7.00
0
NEGRONI LAUREL
LAURIER NEGRONI
Mezcal, Suze, Amaro Montenegro, Bitter Angostura
Negroni ahumado y herbáceo, el sello de la casa. El Mezcal y la Suze crean una mezcla audaz.
CAD12
≈ €7.00
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Fin del menú
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