Bar Gallia

Un clásico entrante de bistró revisitado. Puerros tiernos servidos fríos napados con una vinagreta acidulada que incorpora cerveza. Sabor suave, vegetal y ligeramente picante.

Un suave y cremoso puré de coliflor cocinado con cerveza rubia ligera (Lager) para darle más profundidad. Servido con trozos de pan focaccia crujientes. Reconfortante y suave.

Una rebanada de pan con una terrina rústica de cerdo y ave, preparada con cerveza negra Stout. Sabores ricos y carnosos con notas tostadas.

Filetes de pollo empanados y fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Acompañados de una salsa barbacoa afrutada con cerveza.

Brocheta de queso Maroilles (un queso fuerte del norte) infusionado con cerveza y rebozado con malta tostada. Fundente, potente en sabor y crujiente.

Un queso muy cremoso y rico (Brillat-Savarin) servido sobre pan rústico, espolvoreado con malta tostada. Textura untuosa y sabor a mantequilla.

Un brioche esponjoso empapado, servido tibio con un dulce de leche y trigo sarraceno crujiente. Postre goloso y dulce.

Pastel marmoleado esponjoso de chocolate y cerveza blanca. Un equilibrio entre la dulzura del cacao y las notas de cereal de la cerveza.

Helado artesanal con sabor a melocotón de viña y cerveza NEIPA (lupulada y afrutada). Fresco, afrutado y original.