Bar des Prés - Saint-Germain

Finas láminas de salmón Red Label fresco. Textura rica y grasa con un sabor limpio. Disfrutar con salsa de soja y wasabi.

Láminas de pez limón fresco (hamachi). La carne es mantecosa y suave con un sabor suave. Una opción clásica de sashimi.

Vieiras crudas servidas como sashimi. Suave, dulce y delicado en textura. Se come mejor de forma sencilla para apreciar la dulzura natural.

Sashimi de atún rojo magro. Textura firme con un sabor profundo y carnoso. Bajo en grasa y refrescante.

Sashimi de atún de grasa media. Un equilibrio perfecto entre la carne roja magra y la grasa de la barriga rica. Se derrite suavemente en la boca.

La porción más grasa de la ventresca de atún. Extremadamente rica, mantecosa y se derrite instantáneamente en la lengua. Considerada una delicadeza premium.

Una selección de seis piezas de sashimi diferentes elegidas por el chef. Ofrece una variedad de texturas y sabores, desde pescado magro hasta graso.

Arroz de sushi cubierto con una lámina de salmón Red Label de alta calidad. Sabroso y tierno.

Nigiri de pez limón (hamachi). El pescado rico combina perfectamente con el arroz avinagrado.

Anguila preparada con un glaseado de gelatina salada servida sobre arroz de sushi. Perfil de sabor rico, dulce y salado.

Variedad de langostino azul raro conocido por su dulzura, servido crudo sobre arroz de sushi. Delicado y tierno.

Nigiri de vieira fresca. La textura suave contrasta agradablemente con el arroz firme.

Nigiri de atún magro. Un básico del sushi con un sabor limpio y rico en hierro.

Atún de grasa media sobre arroz. Más rico que el atún rojo, ofrece una sensación en boca lujosa.

Sushi de ventresca de atún premium. La grasa se derrite en el arroz para una intensa experiencia umami.

Una selección del chef de seis piezas de nigiri sushi. Una excelente manera de probar diferentes variedades de pescado.

Arroz blanco al vapor. Un acompañamiento sencillo para su comida.

Arroz avinagrado sazonado utilizado para sushi. Ligeramente dulce y ácido.

Una ensalada de algas wakame aderezada con aceite y semillas de sésamo. Textura crujiente con un sabor salado y a nuez.

Un rollito de sushi relleno de salmón premium y aguacate cremoso, acentuado con jalapeño picante y salsa sriracha.

Rollito de sushi con atún ligeramente sellado y aguacate. Sazonado con salsa de soja yuzu cítrica y polvo de chile coreano picante.

Rollito creativo con pez limón, lechuga romana crujiente y palitos de patata crujientes. Aderezado con una sabrosa salsa de soja y sésamo.

Rollito relleno de tempura de langostino crujiente, sazonado con semillas de sésamo wasabi y una mayonesa tailandesa cremosa y ligeramente picante.

Rollito fresco envuelto en papel de arroz con langostino Obsiblue dulce, verduras, mango y menta. Refrescante y aromático.

Rollito Maki clásico relleno de atún picado mezclado con condimentos picantes. Sabroso con un toque picante.

Rollito Maki con pez limón, aromatizado con salsa de soja yuzu cítrica. Fresco y ácido.

Rollito Maki con anguila salada y glaseado de gelatina. Rico sabor umami envuelto en arroz y nori.

Una ensalada de espinacas frescas aderezada con yuzu aromático y trufa negra. Cubierta con copos de bonito para un umami ahumado.

Pastelito crujiente de cangrejo o tortita servido con aguacate cremoso y especiado con curry Madras. Una fusión de texturas y especias.

Pez limón crudo marinado en yuzu cítrico y fruta de la pasión agridulce. Servido con aguacate para darle cremosidad.

Atún de grasa media ligeramente sellado para realzar el sabor. Adornado con sésamo tostado y jengibre cítrico.

Carpaccio de lubina cruda en rodajas finas. Sazonado con miso seco salado y un condimento de yuzu cítrico.

Vieiras cocinadas con un glaseado de caramelo de miso dulce y salado. Terminado con semillas de sésamo.

Langostinos Obsiblue dulces ligeramente flameados, servidos con una vinagreta de sidra y jengibre ácida.

Erizo de mar fresco (uni) marinado en salsa totazu a base de vinagre. Adornado con cebollas y cítricos para darle brillo.

Profiteroles franceses ligeros y aireados cubiertos de azúcar. Servidos con crema batida de vainilla y rica salsa de chocolate.

Una sopa de postre dulce con tapioca perlada y leche de coco cremosa. Refrescada con ralladura de lima y trozos de mango.

Un bizcocho esponjoso con sabor a té verde. Acompañado de chocolate negro Guanaja premium.

Pasteles de arroz masticables rellenos de helado. Un postre tradicional japonés refrescante y textural.

Piña fresca en rodajas finas servida con fruta de la pasión aromática. Ligero, afrutado y ácido.