Bagnard Boulbi par Yoni Saada

Un queso fresco de oveja escurrido, de textura cremosa y densa. Se sazona con pistachos crujientes, hierbas y especias zaatar. Se suele disfrutar untándolo en pan o como dip.

Un puré de garbanzos untuoso enriquecido con tahini (crema de sésamo). Esta versión se adorna con champiñones y almendras para mayor textura. Plato vegetariano clásico de la cocina levantina.

Caviar de berenjenas asadas mezclado con crema de sésamo y aromáticos. Textura fundente y sabor ahumado característico. Perfecto para acompañar pan o verduras.

Una ensalada fresca que combina patatas tiernas y atún de calidad. Realzada por el limón confitado y las alcaparras para un toque ácido. Un plato sencillo y sabroso con acentos mediterráneos.

Bastones de queso Halloumi fritos hasta que estén dorados y crujientes. El interior permanece tierno y ligeramente elástico (

Un clásico tunecino que consiste en una hoja de masa fina rellena y frita. Contiene un huevo, atún y patatas, realzados con harissa. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Una versión en miniatura del famoso plato de pimientos y tomates guisados. Perfumado con zaatar y cubierto de garbanzos. Se disfruta caliente, a menudo con pan.

Atún rojo crudo cortado en dados pequeños, aliñado con crema de trufa. Servido con un huevo escalfado para ligar. Un plato refinado que combina la frescura del pescado y el sabor terroso de la trufa.

Porción adicional de pan artesanal. Ideal para acompañar dips o mojar en los platos.

La famosa ensalada de Niza compuesta de verduras frescas, anchoas y atún. Es un plato completo, fresco y crujiente. Aliñado con aceite de oliva y albahaca.

Una variación tunecina de la ensalada mixta con patatas y harissa. Mezcla de verduras cocidas y crudas con atún. Sabores intensos y picantes.

Una tostada gourmet sobre pan semi integral, cubierta de burrata cremosa y trufa. Acompañada de una ensalada de verduras frescas variadas. Una mezcla de caliente-frío y texturas.

Tostada cubierta de burrata y bottarga (huevas de pescado secas) para un potente sabor yodado. Servida con abundantes verduras frescas. La combinación de queso y sabor marino es típica del Mediterráneo.

Tostada de aguacate y labneh (queso fresco), coronada con un huevo escalfado. Muy rica en verduras de hoja verde y semillas. Un plato saludable y nutritivo, realzado con zumaque.

Una ensalada verde mixta centrada en la frescura y la salud. Contiene feta, aguacate y muchas verduras de hoja verde. Aliñada con especias dulces como zaatar y zumaque.

El tradicional sándwich de Niza en un pan redondo empapado en aceite de oliva y tomate. Relleno de atún, anchoas y verduras crudas crujientes. Es una comida completa que se come con la mano.

Versión tunecina del Pan Bagnat, más picante con harissa y limón confitado. Contiene patatas y un huevo escalfado. Un sándwich rico en sabores mediterráneos.

Un Pan Bagnat con charcutería de pavo y aguacate. La mayonesa casera aporta untuosidad. Una alternativa gourmet al atún.

Una versión premium del Pan Bagnat con ventresca de atún (la parte más grasa y tierna). Ingredientes de alta calidad para un sabor intenso. Muy copioso.

Pan Bagnat de lujo versión tunecina con ventresca de atún y harissa. Combina la untuosidad del pescado graso con el picante de las especias. Servido con huevo escalfado y patatas.

Guiso de tomates y pimientos con huevos escalfados. Esta versión incluye bulgur y feta. Picante y reconfortante, para comer con pan.

Coliflor entera asada al horno, tierna y caramelizada. Servida con una cremosa salsa de sésamo y yogur. Espolvoreada con granada fresca y especias.

Pasta linguine servida con una rica salsa de tomate con atún y aceitunas. Sabores mediterráneos clásicos con un toque ácido de limón. Disponible en versión picante o suave.

Gnocchis tiernos servidos en una cremosa salsa de trufa. Adornados con avellanas crujientes y burrata fundente. Un plato de pasta rico y reconfortante.

Pasta con bottarga (huevas de mújol secas y saladas), un manjar de lujo mediterráneo. La salsa cremosa lo une todo con un huevo escalfado y verduras. Intenso sabor marino y salado.

Un postre fresco y ligero a base de queso blanco batido. Servido con frutas asadas dulces y crumble para darle un toque crujiente.

Un pudín de leche de inspiración de Oriente Medio, perfumado con flor de azahar. Textura sedosa similar a una panna cotta. Decorado con pistachos picados.

El famoso postre italiano de café y mascarpone. Alternancia de bizcochos empapados y crema untuosa. Espolvoreado con cacao amargo.

Una ensalada de frutas refrescante con sabores orientales. La naranja se combina con la dulzura de los dátiles y especias como la canela. Perfumada con menta fresca.

Postre infantil cremoso, cocido lentamente con vainilla. Cubierto con una deliciosa salsa de caramelo. Servido con compota de frutas.

Agua mineral italiana sin gas.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral con gas italiana.

Bebida fresca a base de zumo de limón recién exprimido. Ácida y refrescante. Disponible en varios sabores aromáticos.

Un zumo de frutas y verduras frescas exprimidas. Mezcla energizante de naranja y zanahoria con un toque de jengibre picante.

Refresco clásico de cola americano.

Refresco de cola sin azúcares.

Refresco de jengibre, de comercio justo y ecológico. Sabor picante y refrescante.

Una limonada natural de hierbas o frutas, poco dulce.

Una cerveza artesanal especial perfumada con zaatar (mezcla de especias de Oriente Medio). Sabor único herbáceo y especiado.

Cerveza rubia italiana ligera y refrescante. Notas de maíz y cítricos.

Un cóctel refrescante que mezcla pastis (licor de anís) y limonada. Sabor anisado y cítrico.

Variante clásica del pastis con sirope de orgeat (almendra). Sabor dulce y suave, que enmascara ligeramente el alcohol.

Cóctel a base de Boukha (aguardiente de higo tunecino) y limonada mentolada. Muy fresco y aromático.

Vino blanco seco del Valle del Loira. Aromas minerales y a veces ahumados (pedernal), típicos de la variedad Sauvignon Blanc.

Vino rosado de Provenza, pálido y afrutado. Notas de frutos rojos y cítricos. Perfecto para el aperitivo o comidas ligeras.

Vino rosado del Luberon. Fresco y aromático, típico del sur de Francia.

Tarro de puré de pimientos picante artesanal.

Sardinas en conserva de alta calidad en aceite de oliva.

Ventresca de atún en conserva, parte grasa y tierna.

Formato grande de crema de trufa para cocinar.

Mezcla de especias de Oriente Medio (tomillo, sésamo, zumaque).

Especia roja ácida, utilizada en ensaladas y marinadas.

Bottarga entera (huevas de mújol secas), el caviar del Mediterráneo.

Paquete de patatas fritas artesanales.

Snack original dulce y salado a base de garbanzos.

Snack aperitivo picante y crujiente.

Snack aperitivo sencillo y salado.

Tableta de chocolate negro de degustación.

Tableta de chocolate con leche gourmet.

Dulce tierno cubierto de chocolate.

Dulce tierno y crujiente.