Bagnard Boulbi par Yoni Saada
Bagnard Boulbi par Yoni Saada
Bagnard Boulbi par Yoni Saada
YONI SAADA의 지중해식 칸틴 #PANBAGNATISTHENEWBURGER 최고 품질의 재료로 모든 것을 현장에서 직접 요리합니다. 인스타그램 @bagnard_paris에서 저희를 팔로우하세요.
3.8
작은 즐거움 (애피타이저 또는 단품)
올리브 랍네
LE LABNÉ OLIVES
키프로스 염소 치즈, 피스타치오, 차이브, 칼라마타 올리브 & 자타르
부드럽고 밀도 높은 질감의 신선한 염소 젖 치즈입니다. 바삭한 피스타치오, 허브, 자타르 향신료로 양념되었습니다. 일반적으로 빵에 발라 먹거나 딥으로 즐깁니다.
€6~
버섯 & 파슬리 호무스
LE HOUMOUS CHAMPIGNONS & PERSIL PLAT
병아리콩, 버섯, 구운 아몬드, 레몬, 파슬리, 타히니
타히니(참깨 크림)를 넣은 부드러운 병아리콩 퓨레입니다. 이 버전에는 버섯과 아몬드가 추가되어 식감이 좋습니다. 레반트 요리의 고전적인 채식 요리입니다.
€5~
바바 가누쉬
LE BABA GANOUSH
구운 가지, 타히니, 햇양파, 파슬리, 민트, 레몬, 마늘, 달콤한 고추
구운 가지 캐비어와 참깨 크림, 향신료를 섞었습니다. 녹는 듯한 질감과 특징적인 훈제 맛이 납니다. 빵이나 채소와 함께 즐기기 좋습니다.
€6~
참치 감자 샐러드
LA SALADE THON POMME DE TERRE
감자, 오르티즈 참치, 무, 파, 케이퍼, 파슬리, 절인 레몬, 칼리오스 올리브
부드러운 감자와 고품질 참치를 섞은 신선한 샐러드입니다. 절인 레몬과 케이퍼로 새콤한 맛을 더했습니다. 지중해 풍미의 간단하고 맛있는 요리입니다.
€5~
할루미 감자튀김
LES FRITES DE HALOUMI
튀긴 키프로스 치즈, 차이브 & 시크릿 마요네즈
황금빛으로 바삭하게 튀겨진 할루미 치즈 스틱. 속은 부드럽고 약간 쫄깃합니다. (
€6~
LA BRICK DE LA GOULETTE
LA BRICK DE LA GOULETTE
브릭 시트, 감자, 오르티즈 참치, 햇양파, 계란, 파슬리, 하리사
튀니지의 고전적인 얇은 반죽 시트에 속을 채워 튀긴 요리입니다. 계란, 참치, 감자가 들어 있으며 하리사로 양념되었습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
€7~
LA MINI SHAKSHOUKA
LA MINI SHAKSHOUKA
토마토, 피망, 양파, 병아리콩, 파슬리 & 자타르
유명한 피망과 토마토 스튜의 미니어처 버전입니다. 자타르 향이 나고 병아리콩으로 장식되어 있습니다. 따뜻하게 먹으며 종종 빵과 함께 즐깁니다.
€6~
트러플 참치 타르타르
TARTARE DE THON ROUGE TRUFFE
지중해 참치, 블랙 트러플 크림, 농장 계란 수란, 헤이즐넛, 양송이 버섯 및 차이브.
트러플 크림으로 양념한 붉은 참치 타르타르. 수란을 곁들여 전체를 섞습니다. 생선과 트러플의 흙내음의 신선함을 결합한 세련된 요리입니다.
€16~
빵 2조각
2 BELLES TRANCHES DE PAIN
수제 빵 추가. 딥이나 소스를 곁들이기 좋습니다.
€1
≈ $1.00바냐르 샐러드
니스 샐러드
LA SALADE NIÇOISE
2017년부터 르 피가로 & 렉스프레스에서 파리 최고의 니스 샐러드로 선정됨 오르티즈 참치, 농장 계란, 토마토, 절인 멸치, 오이, 래디시, 주키니, 햇양파, 신선한 바질, 샐러드 & 칼리오스 올리브
신선한 채소, 멸치, 참치가 들어간 유명한 니스 샐러드입니다. 완전하고 신선하며 바삭한 요리입니다. 올리브 오일과 바질로 양념되었습니다.
€12~
LA SALADE GOULETTOISE
LA SALADE GOULETTOISE
튀니지식 니스의 맛 오르티즈 참치, 수란, 토마토, 감자, 양송이 버섯, 오이, 벨디 레몬, 마미 넬리의 하리사 & 자타르
감자와 하리사를 넣은 튀니지식 샐러드 변형입니다. 익힌 채소와 생채소를 참치와 섞었습니다. 매콤하고 향긋한 맛.
€12~
LE TOAST BURRATA TRUFFE
LE TOAST BURRATA TRUFFE
에밀 & 줄스의 통밀 반쪽 토스트, 블랙 트러플 크림, 녹는 부라타, 토마토, 양송이 버섯, 오이, 주키니, 그린빈, 슈가피, 칼리오스 올리브, 신선한 바질 & 샐러드 — 올리브 오일과 발사믹과 함께 제공
크리미한 부라타와 트러플로 채워진 맛있는 통밀 반쪽 토스트. 다양한 신선한 채소 샐러드가 곁들여 나옵니다. 따뜻함과 차가움, 그리고 다양한 식감의 조화입니다.
€12~
LE TOAST BURRATA BOTTARGA
LE TOAST BURRATA BOTTARGA
에밀 & 줄스의 통밀 반쪽 토스트, 보타르가 So' Boutargue, 녹는 부라타, 토마토, 양송이 버섯, 오이, 주키니, 그린빈, 슈가피, 칼리오스 올리브, 신선한 바질 & 샐러드 — 올리브 오일 & 레몬과 함께 제공
부라타와 보타르가(말린 생선알)로 채워져 강렬한 바다의 풍미를 선사하는 토스트입니다. 신선한 채소가 풍성하게 곁들여 나옵니다. 치즈와 해산물의 조합은 지중해의 전형적인 특징입니다.
€14~
아보카도 토스트
L'AVOCAT TOAST
에밀 & 줄스의 통밀 반쪽 토스트, 랍네, 아보카도, 수란, 수막, 시금치 새싹, 그린빈, 슈가피, 주키니, 신선한 허브, 오이, 방울토마토, 석류, 씨앗 믹스
아보카도와 랍네(신선한 치즈) 토스트 위에 수란을 올렸습니다. 녹색 채소와 씨앗이 풍부합니다. 수막으로 양념한 건강하고 영양가 있는 요리입니다.
€12~
LA BIENFAITRICE
LA BIENFAITRICE
시금치 새싹, 페타 치즈, 리크, 석류, 아보카도, 자타르, 그린빈, 슈가피, 씨앗, 수막, 오이
신선함과 건강에 중점을 둔 녹색 샐러드입니다. 페타 치즈, 아보카도, 많은 녹색 채소가 들어 있습니다. 자타르와 수막과 같은 달콤한 향신료로 양념되었습니다.
€10~
빵 2조각
2 BELLES TRANCHES DE PAIN
빵 추가.
€1
≈ $1.00아보카도
AVOCAT
아보카도 추가.
€2.50
≈ $3.00부라타
BURRATA
크리미한 이탈리아 치즈 추가.
€3
≈ $3.00마미 넬리의 하리사
HARISSA DE MAMIE NELLY
수제 매운 고추 페이스트 추가.
€1.50
≈ $2.00농장 계란
OEUF FERMIER
계란 추가.
€2
≈ $2.00LES PANS BAGNAT
에밀 & 줄스가 바냐르를 위해 특별히 만든 통밀 빵
LULU LE BAGNARD (참치)
LULU LE BAGNARD (THON)
에밀 & 줄스의 통밀 반쪽 토스트, 토마토 물에 적심, 오르티즈 참치, 절인 멸치, 농장 계란, 토마토, 샐러드, 무, 칼리오스 올리브 & 햇양파
올리브 오일과 토마토에 적신 둥근 빵에 담긴 전통적인 니스식 샌드위치입니다. 참치, 멸치, 아삭한 생채소가 들어 있습니다. 손으로 들고 먹을 수 있는 완전한 식사입니다.
€10~
FRANÇOIS LE GOULETTOIS (참치)
FRANÇOIS LE GOULETTOIS (THON)
에밀 & 줄스의 통밀 반쪽 토스트, 토마토 물에 적심, 오르티즈 참치, 수란, 토마토, 오이, 칼리오스 올리브, 마미 넬리의 하리사, 벨디 레몬 & 햇양파
튀니지식 판 바냐, 하리사 소스와 절인 레몬으로 더 매콤합니다. 감자와 수란이 들어 있습니다. 지중해 풍미가 풍부한 샌드위치입니다.
€10~
YVONNE LA DINDONNE (가공육 K)
YVONNE LA DINDONNE (CHARCUTERIE K)
에밀 & 줄스의 통밀 반쪽 토스트, 토마토 물에 적심, 칠면조 K, 아보카도, 로메인 상추, 유명한 바냐르 마요네즈, 토마토, 오이
칠면조 가공육과 아보카도를 넣은 판 바냐입니다. 수제 마요네즈가 부드러움을 더합니다. 참치를 대체할 수 있는 맛있는 선택입니다.
€10~
AL CAPONE (참치 뱃살)
AL CAPONE (VENTRÈCHE THON)
에밀 & 줄스의 통밀 반쪽 토스트, 토마토 물에 적심, 오르티즈 뱃살 110g, 절인 멸치, 농장 계란, 토마토, 샐러드, 무, 칼리오스 올리브 & 햇양파
참치 뱃살(가장 기름지고 부드러운 부위)을 사용한 고급 판 바냐 버전입니다. 고품질 재료로 강렬한 맛을 냅니다. 매우 푸짐합니다.
€19~
RITON LES YEUX BLEUS (참치 뱃살)
RITON LES YEUX BLEUS (VENTRÈCHE THON)
에밀 & 줄스의 통밀 반쪽 토스트, 토마토 물에 적심, 오르티즈 뱃살 110g, 감자, 수란, 토마토, 오이, 칼리오스 올리브, 벨디 레몬, 마미 넬리의 하리사 및 햇양파
튀니지식 고급 판 바냐, 참치 뱃살과 하리사 소스를 곁들였습니다. 기름진 생선과 향신료의 매콤함이 조화를 이룹니다. 수란과 감자가 곁들여 나옵니다.
€19~
메인 요리
SHAKSHOUKA RED
SHAKSHOUKA RED
토마토, 피망, 불고르, 양파, 병아리콩, 계란, 페타 치즈, 자타르
계란을 수란으로 익힌 토마토와 피망 스튜. 이 버전에는 불고르와 페타 치즈가 포함되어 있습니다. 매콤하고 든든하며 빵과 함께 먹기 좋습니다.
€11~
구운 미니 콜리플라워
MINIS CHOUX FLEUR RÔTI
달콤한 향신료로 구운 미니 콜리플라워, 타히니 요거트 소스, 석류, 자타르, 레몬 제스트
부드럽고 캐러멜화된 통 콜리플라워를 오븐에 구웠습니다. 크리미한 참깨와 요거트 소스가 곁들여 나옵니다. 신선한 석류와 향신료를 뿌렸습니다.
€10~
PASTA DELLA MAMMA
PASTA DELLA MAMMA
룸모 링귀니, 오르티즈 참치, 매콤한 레드 소스, 케이퍼, 칼리오스 올리브, 벨디 레몬, 파슬리
참치와 올리브가 들어간 풍부한 토마토 소스와 함께 제공되는 링귀니 파스타. 레몬의 새콤한 맛이 더해진 클래식 지중해 풍미. 매콤하거나 순한 버전으로 제공됩니다.
€11~
트러플 뇨끼
GNOCCHIS À LA TRUFFE
뇨끼, 블랙 트러플 크림, 양송이 버섯, 샬롯, 파슬리, 헤이즐넛 & 녹는 부라타, 루꼴라
부드러운 뇨끼를 크리미한 트러플 소스에 담았습니다. 바삭한 헤이즐넛과 녹는 부라타를 곁들였습니다. 풍부하고 든든한 파스타 요리입니다.
€12~
PASTA BOTTARGA
PASTA BOTTARGA
룸모 링귀니, 보타르가 So'Boutargue, 수란, 샬롯, 주키니, 토마토, 크림과 파슬리.
말린 염장 숭어알인 보타르가를 넣은 파스타, 지중해의 고급 요리입니다. 크리미한 소스가 수란과 채소와 함께 모든 것을 묶어줍니다. 강렬하고 짠 바다의 맛.
€17~
아보카도
AVOCAT
아보카도 추가.
€2.50
≈ $3.00부라타
BURRATA
부라타 치즈 추가.
€3
≈ $3.00마미 넬리의 하리사
HARISSA DE MAMIE NELLY
하리사 추가.
€1.50
≈ $2.00수란 농장 계란
OEUF FERMIER COULANT
계란 추가.
€2
≈ $2.00오르티즈 뱃살
VENTRECHE ORTIZ
참치 뱃살 추가 (지방이 많고 고급 부위).
€10
≈ $12.00디저트
휘핑한 신선한 치즈
LE FROMAGE BLANC FOUETTÉ
휘핑한 그리스 요거트, 꿀에 구운 배, 크럼블
신선하고 가벼운 디저트로, 거품 낸 신선한 치즈로 만듭니다. 달콤하게 구운 과일과 크럼블을 곁들여 바삭한 식감을 더했습니다.
€5.50~
LE MALABI
LE MALABI
오렌지 꽃 향, 오렌지, 피스타치오를 넣은 레바논식 판나코타와 비슷합니다.
오렌지 꽃 향이 나는 중동식 푸딩입니다. 판나코타와 비슷한 부드러운 질감입니다. 다진 피스타치오로 장식되어 있습니다.
€5~
티라미수
LE TIRAMISU
수제 티라미수, 라바짜 커피, 부두아르 쿠키, 다크 코코아
커피와 마스카포네 치즈를 넣은 유명한 이탈리아 디저트입니다. 적신 비스킷과 크리미한 크림이 번갈아 나옵니다. 쓴 카카오 가루를 뿌렸습니다.
€6~
모로코 샐러드
LA SALADE MAROCAINE
오렌지 슈프림, 메줄 대추야자, 신선한 민트, 블론드 포도 & 계피, 아몬드
동양적인 풍미의 상쾌한 과일 샐러드입니다. 오렌지와 대추야자의 단맛, 계피와 같은 향신료가 조화를 이룹니다. 신선한 민트 향이 납니다.
€5~
바닐라 캐러멜 버터 솔티 라이스 푸딩
LE RIZ AU LAIT VANILLE CARAMEL BEURRE SALÉ
카르놀리 둥근 쌀, 바닐라, 캐러멜 버터 솔티 & 사과 마멀레이드
크리미한 어린 시절 디저트로, 바닐라와 함께 천천히 익혔습니다. 맛있는 캐러멜 소스를 뿌렸습니다. 과일 콤포트를 곁들여 나옵니다.
€6~
소프트 드링크
아쿠아 판나 (25cl)
ACQUAPANNA (25cl)
이탈리아 플랫 미네랄 워터.
€3~
에비앙 (25cl)
EVIAN (25cl)
이탈리아 플랫 미네랄 워터.
€3~
산 펠레그리노 (25 cl)
SAN PELLEGRINO (25 cl)
이탈리아 탄산 미네랄 워터.
€3~
수제 레모네이드
CITRONNADE MAISON
자연, 민트, 바질 & 오렌지 꽃
신선하게 짠 레몬 주스를 베이스로 한 시원한 음료. 새콤하고 갈증을 해소합니다. 다양한 향으로 제공됩니다.
€3.50~
JUS SUPER BAGNARD
JUS SUPER BAGNARD
오렌지, 당근, 생강, 레몬
신선하게 짠 과일 및 채소 주스입니다. 오렌지와 당근의 활력을 주는 혼합에 매콤한 생강이 약간 들어 있습니다.
€6~
코카콜라
COCA COLA
클래식 아메리칸 콜라 소다.
€2.50~
코카콜라 제로
COCA COLA ZÉRO
무설탕 콜라 소다.
€2.50~
징거렐라
GINGERELLA
공정 무역 유기농 생강 소다. 매콤하고 상쾌한 맛.
€5~
SIMONE A SOIF
SIMONE A SOIF
식물이나 과일로 만든 천연 레모네이드, 설탕이 적게 들어갔습니다.
€5~
주류
자타르 비에르 피에 누아르 (Yoni Saada)
BIERE PIEDS NOIRS AU ZAATAR par Yoni Saada
자타르(중동 향신료 믹스) 향이 나는 특별한 수제 맥주. 독특한 허브와 향신료 맛.
€6~
나스트로 아추로 맥주
BIERE NASTRO AZZURO
가볍고 상쾌한 이탈리아 라거 맥주. 옥수수와 감귤류의 향이 납니다.
€5~
LA PASTAGA
LA PASTAGA
수제 레모네이드, Madame Huguette의 유기농 파스티스
파스티스(아니스 리큐르)와 레모네이드를 섞은 상쾌한 칵테일. 아니스와 레몬 맛.
€6~
LA MAURESQUE
LA MAURESQUE
수제 레모네이드, Madame Huguette의 유기농 파스티스 & 오르제
아몬드 시럽(오르제)을 넣은 클래식 파스티스 변형. 부드럽고 달콤한 맛으로 알코올 맛을 약간 가립니다.
€6~
LA ZORBA
LA ZORBA
수제 민트 레모네이드 & 부카 보코브자
부카(튀니지 피그 브랜디)와 민트 레모네이드 베이스 칵테일. 매우 신선하고 향긋합니다.
€6~
화이트 와인 푸이-퓌메 (37.5 cl)
VIN BLANC POUILLY-FUMÉ (37,5 cl)
AOC 루아르, 2019
루아르 밸리의 드라이 화이트 와인. 소비뇽 블랑 품종의 전형적인 미네랄 향과 때로는 훈제 향(부싯돌)이 납니다.
€16~
로제 와인 샤토 바스티디에르 (50 cl)
VIN ROSÉ CHATEAU BASTIDIÈRE (50 cl)
AOP 코트 드 프로방스, 2019
프로방스의 로제 와인, 옅고 과일 향이 납니다. 붉은 과일과 감귤류의 향이 납니다. 아페리티프나 가벼운 식사에 완벽합니다.
€16~
로제 와인 마슬로리스 (75 cl)
VIN ROSÉ MASLAURIS (75 cl)
AOP 루베롱, 2019
루베롱 로제 와인. 신선하고 향긋하며 프랑스 남부의 전형적인 와인입니다.
€19~
식료품
마미 넬리의 하리사
HARISSA DE MAMIE NELLY
수제 매운 고추 퓨레 병.
€5
≈ $6.00오르티즈 정어리 통조림
BOITE SARDINES ORTIZ
올리브 오일에 담긴 고품질 정어리 통조림.
€7
≈ $8.00오르티즈 뱃살 통조림
BOITE VENTRECHE ORTIZ
참치 뱃살 통조림, 지방이 많고 부드러운 부위.
€10
≈ $12.00블랙 트러플 크림 병 (500g)
BOITE CREME DE TRUFFE NOIRE (500g)
요리에 사용할 수 있는 트러플 크림 대용량.
€19
≈ $22.00자타르 데 텔 아비브 (50g)
ZAATAR DE TEL AVIV (50g)
중동 향신료 믹스 (타임, 참깨, 수막).
€5
≈ $6.00수막 데 텔 아비브 (50g)
SUMAC DE TEL AVIV (50g)
샐러드와 마리네이드에 사용되는 새콤한 붉은 향신료.
€5
≈ $6.00보타르가 (220g)
BOTTARGA (220g)
숭어알(말린 염장 숭어알) 통째로, 지중해의 캐비어.
€35
≈ $41.00감자칩 소금 / 후추 (JULES & LOUISE)
CHIPS SEL / POIVRE NOIR PAR JULES & LOUISE
수제 감자칩 팩.
€2
≈ $2.00초콜릿 코팅 구운 병아리콩
POIS CHICHE GRILLÉS AU CHOCOLAT
병아리콩을 이용한 독창적인 단짠 스낵입니다.
€3
≈ $3.00매콤한 구운 병아리콩
POIS CHICHE GRILLÉS PIMENTÉS
매콤하고 바삭한 아페리티프 스낵입니다.
€2.50
≈ $3.00소금 구운 병아리콩
POIS CHICHE GRILLÉS AU SEL
간단하고 짭짤한 아페리티프 스낵입니다.
€2.50
≈ $3.00돌핀 다크 초콜릿 플뢰르 드 셀
CHOCOLAT NOIR DOLFIN FLEUR DE SEL
다크 초콜릿 태블릿 시식용.
€3
≈ $3.00돌핀 밀크 초콜릿 누카트 & 꿀
CHOCOLAT LAIT DOFIN NOUGAT & MIEL
맛있는 밀크 초콜릿 태블릿.
€3
≈ $3.00다크 초콜릿, 플뢰르 드 셀 & 캐러멜로 코팅된 마시멜로
GUIMAUVE ENROBÉE DE CHOCOLAT NOIR, FLEUR DE SEL & CARAMEL
초콜릿 코팅된 부드러운 과자.
€3
≈ $3.00밀크 초콜릿과 캐슈넛 크런치로 코팅된 마시멜로
GUIMAUVE ENROBÉE DE CHOCOLAT LAIT & CROUSTI CAJOU
부드럽고 바삭한 과자.
€3
≈ $3.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
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3.8
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