Bagnard Boulbi par Yoni Saada
Bagnard Boulbi par Yoni Saada
Bagnard Boulbi par Yoni Saada
YONI SAADA 的地中海餐厅 #PANBAGNATISTHENEWBURGER 我们使用优质产品在店内烹制一切。 在 Instagram @bagnard_paris 上关注我们。
3.8
LES PETITS DÉLICES (开胃菜可分享或单独享用)
LE LABNÉ OLIVES
LE LABNÉ OLIVES
塞浦路斯绵羊奶酪，开心果，细香葱，卡拉马塔橄榄和扎阿塔尔
一种过滤过的绵羊奶酪，质地奶油般浓稠。用酥脆的开心果、香草和扎阿塔尔香料调味。通常涂抹在面包上或作为蘸酱食用。
€6~
LE HOUMOUS CHAMPIGNONS & PERSIL PLAT
LE HOUMOUS CHAMPIGNONS & PERSIL PLAT
鹰嘴豆，蘑菇，烤杏仁，柠檬，欧芹，芝麻酱
一种奶油般的鹰嘴豆泥，加入芝麻酱。这款版本饰有蘑菇和杏仁，增加口感。黎凡特经典素食菜肴。
€5~
LE BABA GANOUSH
LE BABA GANOUSH
烤茄子，芝麻酱，新洋葱，欧芹，薄荷，柠檬，大蒜，甜椒
烤茄子泥，混合芝麻酱和香料。质地柔滑，带有独特的烟熏味。非常适合搭配面包或蔬菜。
€6~
LA SALADE THON POMME DE TERRE
LA SALADE THON POMME DE TERRE
土豆，Ortiz 鲭鱼金枪鱼，萝卜，葱，刺山柑，欧芹，腌渍柠檬，Kalios 橄榄
一种清爽的沙拉，混合了软糯的土豆和优质金枪鱼。用腌渍柠檬和刺山柑增添酸味。一道简单美味的地中海风味菜肴。
€5~
FRITES DE HALOUMI
LES FRITES DE HALOUMI
炸塞浦路斯奶酪，细香葱和秘密蛋黄酱
炸至金黄酥脆的哈罗米奶酪条。内部保持柔软略带弹性（
€6~
LA BRICK DE LA GOULETTE
LA BRICK DE LA GOULETTE
酥皮卷，土豆，Ortiz 金枪鱼，新洋葱，鸡蛋，欧芹，哈里萨辣酱
突尼斯经典菜肴，由一层薄面皮包裹馅料后油炸而成。内含鸡蛋、金枪鱼和土豆，用哈里萨辣酱调味。外酥内软。
€7~
LA MINI SHAKSHOUKA
LA MINI SHAKSHOUKA
番茄，辣椒，洋葱，鹰嘴豆，欧芹和扎阿塔尔
慢炖辣椒和番茄的著名菜肴的迷你版。带有扎阿塔尔香气，并饰以鹰嘴豆。趁热食用，通常搭配面包。
€6~
松露红金枪鱼鞑靼
TARTARE DE THON ROUGE TRUFFE
地中海红金枪鱼，黑松露奶油，流心农家蛋，榛子，蘑菇和细香葱。
切成小丁的生红金枪鱼，用松露奶油调味。配以流心蛋使其融合。一道精致的菜肴，融合了鱼的新鲜度和松露的泥土味。
€16~
2 片厚切面包
2 BELLES TRANCHES DE PAIN
额外一份手工面包。非常适合搭配蘸酱或酱汁。
€1
≈ $1.00著名的 BAGNARDES (沙拉)
LA SALADE NIÇOISE
LA SALADE NIÇOISE
自2017年以来被《费加罗报》和《快报》评为巴黎最佳尼斯沙拉 Ortiz 鲭鱼金枪鱼，农家蛋，番茄，腌凤尾鱼，黄瓜，粉红萝卜，西葫芦，新洋葱，新鲜罗勒，芝麻菜和 Kalios 橄榄
著名的尼斯沙拉，由新鲜蔬菜、凤尾鱼和金枪鱼组成。这是一道完整、清爽、酥脆的菜肴。用橄榄油和罗勒调味。
€12~
LA SALADE GOULETTOISE
LA SALADE GOULETTOISE
LA NIÇOISE VERSION TUNISIENNE Ortiz 鲭鱼金枪鱼，流心蛋，番茄，土豆，西葫芦，蘑菇，黄瓜，Beldi 柠檬，奶奶 Nelly 的哈里萨辣酱和扎阿塔尔
突尼斯风味的沙拉，配有土豆和哈里萨辣酱。熟蔬菜和生蔬菜与金枪鱼的混合。浓郁辛辣的味道。
€12~
LE TOAST BURRATA TRUFFE
LE TOAST BURRATA TRUFFE
Emile & Jules 的半全麦吐司，配以黑松露奶油，融化的布拉塔奶酪，番茄，蘑菇，黄瓜，西葫芦，青豆，荷兰豆，Kalios 橄榄，新鲜罗勒和芝麻菜 — 配以橄榄油和香醋
一款美味的半全麦吐司，铺满奶油布拉塔奶酪和松露。配以各种新鲜蔬菜沙拉。冷热交织，口感丰富。
€12~
LE TOAST BURRATA BOTTARGA
LE TOAST BURRATA BOTTARGA
Emile & Jules 的半全麦吐司，配以布拉塔奶酪和乌鱼子，融化的布拉塔奶酪，番茄，蘑菇，黄瓜，西葫芦，青豆，荷兰豆，Kalios 橄榄，新鲜罗勒和芝麻菜 — 配以橄榄油和柠檬
涂有布拉塔奶酪和乌鱼子（风干鱼卵）的吐司，味道浓郁。配以大量新鲜蔬菜。奶酪和海洋风味的组合是地中海的典型特色。
€14~
L'AVOCAT TOAST
L'AVOCAT TOAST
Emile & Jules 的半全麦吐司，配以拉布内，牛油果，流心蛋，苏马赫，菠菜苗，青豆，荷兰豆，西葫芦，新鲜香草，黄瓜，圣女果，石榴，混合种子
牛油果和拉布内（新鲜奶酪）吐司，上面放一个流心蛋。富含绿叶蔬菜和种子。健康营养的菜肴，用苏马赫调味。
€12~
LA BIENFAITRICE
LA BIENFAITRICE
菠菜苗，菲达奶酪，韭葱，石榴，牛油果，扎阿塔尔，西葫芦，青豆，种子，苏马赫，荷兰豆，黄瓜
一种以新鲜和健康为重点的混合绿叶沙拉。含有菲达奶酪、牛油果和多种绿叶蔬菜。用苏马赫和扎阿塔尔等温和香料调味。
€10~
2 片厚切面包
2 BELLES TRANCHES DE PAIN
额外添加面包。
€1
≈ $1.00AVOCAT
AVOCAT
额外添加新鲜牛油果。
€2.50
≈ $3.00BURRATA
BURRATA
额外添加奶油意大利奶酪。
€3
≈ $3.00奶奶 NELLY 的哈里萨辣酱
HARISSA DE MAMIE NELLY
额外添加自制辣味辣椒酱。
€1.50
≈ $2.00农家蛋
OEUF FERMIER
额外添加鸡蛋。
€2
≈ $2.00LES PANS BAGNAT
Bagnard 独家由 Emib & Jules 制作的半全麦面包
LULU LE BAGNARD (金枪鱼)
LULU LE BAGNARD (THON)
Emile & Jules 的半全麦面包，浸泡在番茄水中，配以 Ortiz 鲭鱼金枪鱼、腌凤尾鱼、农家蛋、番茄、芝麻菜、萝卜、Kalios 橄榄和新洋葱
传统的尼斯三明治，夹在浸泡过橄榄油和番茄的圆面包中。配有金枪鱼、凤尾鱼和酥脆的生蔬菜。这是一顿可以用手拿着吃的完整餐点。
€10~
FRANÇOIS LE GOULETTOIS (金枪鱼)
FRANÇOIS LE GOULETTOIS (THON)
Emile & Jules 的半全麦面包，浸泡在番茄水中，配以 Ortiz 鲭鱼金枪鱼、流心蛋、番茄、黄瓜、土豆、Kalios 橄榄、奶奶 Nelly 的哈里萨辣酱、Beldi 柠檬和新洋葱
突尼斯风味的 Pan Bagnat，更辣，配有哈里萨辣酱和腌渍柠檬。含有土豆和流心蛋。一道充满地中海风味的丰盛三明治。
€10~
YVONNE LA DINDONNE (冷切肉 K)
YVONNE LA DINDONNE (CHARCUTERIE K)
Emile & Jules 的半全麦面包，浸泡在番茄水中，配以火鸡 K，牛油果，生菜，著名的 Bagnard 蛋黄酱，番茄，黄瓜
一款火鸡冷切肉和牛油果的 Pan Bagnat。自制蛋黄酱带来奶油般的口感。金枪鱼的美味替代品。
€10~
AL CAPONE (金枪鱼腹肉)
AL CAPONE (VENTRÈCHE THON)
Emile & Jules 的半全麦面包，浸泡在番茄水中，配以 Ortiz 金枪鱼腹肉 110 克，腌凤尾鱼，农家蛋，番茄，芝麻菜，萝卜，新洋葱，Kalios 橄榄和新洋葱
豪华版的 Pan Bagnat，配有金枪鱼腹肉（最肥美嫩滑的部分）。高品质食材带来浓郁风味。非常丰盛。
€19~
RITON LES YEUX BLEUS (金枪鱼腹肉)
RITON LES YEUX BLEUS (VENTRÈCHE THON)
Emile & Jules 的半全麦面包，浸泡在番茄水中，配以 Ortiz 金枪鱼腹肉 110 克，土豆，流心蛋，番茄，黄瓜，Kalios 橄榄，Beldi 柠檬，奶奶 Nelly 的哈里萨辣酱和新洋葱
豪华突尼斯风味 Pan Bagnat，配有金枪鱼腹肉和哈里萨辣酱。融合了肥鱼的软糯和香料的辛辣。配以流心蛋和土豆。
€19~
LES PLATS
SHAKSHOUKA RED
SHAKSHOUKA RED
番茄，辣椒，碾碎的小麦，洋葱，鹰嘴豆，鸡蛋，菲达奶酪，扎阿塔尔
慢炖的番茄和辣椒菜肴，里面有水煮蛋。这个版本包括了碾碎的小麦和菲达奶酪。辛辣而令人舒适，适合搭配面包食用。
€11~
烤小花椰菜
MINIS CHOUX FLEUR RÔTI
烤小花椰菜配温和香料，芝麻酱酸奶酱，石榴，扎阿塔尔，柠檬皮
整只烤花椰菜，嫩滑焦糖化。配以奶油芝麻酱和酸奶酱。撒上新鲜石榴和香料。
€10~
PASTA DELLA MAMMA
PASTA DELLA MAMMA
Rummo 扁面条，Ortiz 鲭鱼金枪鱼，辣味红酱，刺山柑，Kalios 橄榄，Beldi 柠檬，欧芹
扁面条配浓郁的番茄金枪鱼和橄榄酱。经典的意大利风味，带有柠檬的酸味。有辣味或温和味可选。
€11~
松露意大利饺
GNOCCHIS À LA TRUFFE
意大利饺，黑松露奶油，蘑菇，红葱头，欧芹，榛子和融化的布拉塔奶酪，芝麻菜
软糯的意大利饺配奶油松露酱。配以酥脆的榛子和融化的布拉塔奶酪。一道丰盛令人舒适的意大利面。
€12~
PASTA BOTTARGA
PASTA BOTTARGA
Rummo 扁面条，So'Boutargue 乌鱼子，流心蛋，红葱头，西葫芦，番茄，奶油和欧芹。
乌鱼子（风干咸鲻鱼卵）意大利面，一道奢华的地中海美食。奶油酱与流心蛋和蔬菜混合。浓郁咸鲜的海味。
€17~
AVOCAT
AVOCAT
额外添加牛油果。
€2.50
≈ $3.00BURRATA
BURRATA
额外添加布拉塔奶酪。
€3
≈ $3.00奶奶 NELLY 的哈里萨辣酱
HARISSA DE MAMIE NELLY
额外添加哈里萨辣酱。
€1.50
≈ $2.00流心农家蛋
OEUF FERMIER COULANT
额外添加鸡蛋。
€2
≈ $2.00VENTRECHE ORTIZ
VENTRECHE ORTIZ
额外添加金枪鱼腹肉（肥美高贵的部分）。
€10
≈ $12.00LES DOUCEURS
LE FROMAGE BLANC FOUETTÉ
LE FROMAGE BLANC FOUETTÉ
打发的希腊白奶酪配鲜奶油，蜂蜜烤梨，酥粒
一种清爽轻盈的甜点，由打发的白奶酪制成。配以甜烤水果和酥粒增加口感。
€5.50~
LE MALABI
LE MALABI
像黎巴嫩意式奶冻，带有橙花、橙子和开心果
一种中东风味的牛奶布丁，带有橙花香气。质地如丝般顺滑，类似于意式奶冻。撒上碎开心果。
€5~
LE TIRAMISU
LE TIRAMISU
自制提拉米苏，配以 Lavazza 咖啡，手指饼干和黑可可
著名的意大利甜点，咖啡和马斯卡彭奶酪。浸泡过的手指饼干和奶油的交替。撒上苦可可粉。
€6~
LA SALADE MAROCAINE
LA SALADE MAROCAINE
橙子果肉，梅杜勒椰枣，新鲜薄荷，金色葡萄和肉桂，杏仁
一种清爽的水果沙拉，带有东方风味。橙子的甜味与椰枣的甜味和肉桂等香料相得益彰。带有新鲜薄荷的香气。
€5~
LE RIZ AU LAIT VANILLE CARAMEL BEURRE SALÉ
LE RIZ AU LAIT VANILLE CARAMEL BEURRE SALÉ
卡纳罗利圆粒米，香草，焦糖海盐和苹果酱
奶油般的童年甜点，用香草慢炖而成。淋上美味的焦糖酱。配以水果酱。
€6~
LES BOISSONS SOFT
ACQUAPANNA (25厘升)
ACQUAPANNA (25cl)
意大利天然平原矿泉水。
€3~
EVIAN (25厘升)
EVIAN (25cl)
天然平原矿泉水。
€3~
SAN PELLEGRINO (25 厘升)
SAN PELLEGRINO (25 cl)
意大利气泡矿泉水。
€3~
自制柠檬水
CITRONNADE MAISON
原味，薄荷，罗勒和橙花
一种由压榨柠檬汁制成的清爽饮品。酸甜解渴。有多种芳香口味可供选择。
€3.50~
JUS SUPER BAGNARD
JUS SUPER BAGNARD
橙子，胡萝卜，姜，柠檬
新鲜压榨的果蔬汁。橙子和胡萝卜的能量混合，带有辛辣的姜味。
€6~
COCA COLA
COCA COLA
经典美式可乐汽水。
€2.50~
COCA COLA ZERO
COCA COLA ZÉRO
无糖可乐汽水。
€2.50~
GINGERELLA
GINGERELLA
公平贸易有机姜汁汽水。辛辣清爽的味道。
€5~
SIMONE A SOIF
SIMONE A SOIF
一种天然的草本或水果风味柠檬水，甜度较低。
€5~
LES BOISSONS ALCOOLISÉES
Yoni Saada 的 ZAATAR 黑脚啤酒
BIERE PIEDS NOIRS AU ZAATAR par Yoni Saada
一种特殊的自制啤酒，带有扎阿塔尔（中东香料混合）的香气。独特的草本辛辣风味。
€6~
BIERE NASTRO AZZURO
BIERE NASTRO AZZURO
轻盈清爽的意大利金发啤酒。带有玉米和柑橘的香气。
€5~
LA PASTAGA
LA PASTAGA
自制柠檬水，Madame Huguette 的有机帕斯蒂斯
一种清爽的鸡尾酒，混合了帕斯蒂斯（茴香酒）和柠檬水。茴香和柠檬的味道。
€6~
LA MAURESQUE
LA MAURESQUE
自制柠檬水，Madame Huguette 的有机帕斯蒂斯和杏仁糖浆
经典的帕斯蒂斯变种，加入杏仁糖浆。味道温和甜美，略微掩盖了酒精味。
€6~
LA ZORBA
LA ZORBA
自制柠檬水配新鲜薄荷和 Boukha bokobza
一种以 Boukha（突尼斯无花果烈酒）和薄荷柠檬水为基底的鸡尾酒。非常清爽芳香。
€6~
POUILLY-FUMÉ 白葡萄酒 (37.5 厘升)
VIN BLANC POUILLY-FUMÉ (37,5 cl)
AOC 卢瓦尔河，2019
卢瓦尔河谷干白葡萄酒。矿物质和有时烟熏（火石）的香气，是长相思的典型特征。
€16~
CHATEAU BASTIDIERE 桃红葡萄酒 (50 厘升)
VIN ROSÉ CHATEAU BASTIDIÈRE (50 cl)
AOP 普罗旺斯海岸，2019
普罗旺斯桃红葡萄酒，淡雅果香。带有红色水果和柑橘的香气。非常适合作为开胃酒或搭配清淡餐点。
€16~
MASLAURIS 桃红葡萄酒 (75 厘升)
VIN ROSÉ MASLAURIS (75 cl)
AOP 卢贝隆，2019
卢贝隆桃红葡萄酒。清爽芳香，是法国南部典型风味。
€19~
ÉPICERIE
奶奶 NELLY 的哈里萨辣酱
HARISSA DE MAMIE NELLY
一罐自制辣味辣椒泥。
€5
≈ $6.00ORTIZ 沙丁鱼罐头
BOITE SARDINES ORTIZ
高品质橄榄油浸沙丁鱼罐头。
€7
≈ $8.00BOITE VENTRECHE ORTIZ
BOITE VENTRECHE ORTIZ
金枪鱼腹肉罐头，肥美嫩滑的部分。
€10
≈ $12.00黑松露奶油罐头 (500克)
BOITE CREME DE TRUFFE NOIRE (500g)
大罐松露奶油，供烹饪使用。
€19
≈ $22.00TEL AVIV ZAATAR (50克)
ZAATAR DE TEL AVIV (50g)
中东香料混合（百里香、芝麻、苏马赫）。
€5
≈ $6.00TEL AVIV SUMAC (50克)
SUMAC DE TEL AVIV (50g)
酸辣的红色香料，用于沙拉和腌料。
€5
≈ $6.00BOTTARGA (220克)
BOTTARGA (220g)
整只乌鱼子（风干鲻鱼卵），地中海的鱼子酱。
€35
≈ $41.00JULES & LOUISE 的盐/黑胡椒薯片
CHIPS SEL / POIVRE NOIR PAR JULES & LOUISE
手工薯片包。
€2
≈ $2.00巧克力烤鹰嘴豆
POIS CHICHE GRILLÉS AU CHOCOLAT
独特的甜咸鹰嘴豆小吃。
€3
≈ $3.00辣味烤鹰嘴豆
POIS CHICHE GRILLÉS PIMENTÉS
辛辣酥脆的开胃小吃。
€2.50
≈ $3.00烤鹰嘴豆配盐
POIS CHICHE GRILLÉS AU SEL
简单咸味的开胃小吃。
€2.50
≈ $3.00DOLFIN 黑巧克力配海盐
CHOCOLAT NOIR DOLFIN FLEUR DE SEL
品尝级黑巧克力片。
€3
≈ $3.00DOLFIN 牛奶巧克力配牛轧糖和蜂蜜
CHOCOLAT LAIT DOFIN NOUGAT & MIEL
美味的牛奶巧克力片。
€3
≈ $3.00棉花糖裹黑巧克力，海盐和焦糖
GUIMAUVE ENROBÉE DE CHOCOLAT NOIR, FLEUR DE SEL & CARAMEL
柔软的糖果，裹着巧克力。
€3
≈ $3.00棉花糖裹牛奶巧克力和腰果脆
GUIMAUVE ENROBÉE DE CHOCOLAT LAIT & CROUSTI CAJOU
柔软酥脆的糖果。
€3
≈ $3.00商店信息
含乳制品
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