menufans

Awabi

★ 4.0 (424)

Menús brochetas

( servido con sopa, ensalada, arroz )

A0
4 brochetas: 4 salmón o 2 salmón, 2 atún
Surtido de brochetas de pescado a la parrilla en barbacoa japonesa (yakitori). El pescado está tierno con un ligero sabor ahumado. Acompañado de arroz, sopa y ensalada para una comida completa.
€12.50~
A1
4 brochetas: 2 albóndigas de pollo, 2 pollos
Brochetas japonesas clásicas compuestas de trozos de pollo y albóndigas de carne picada (tsukune). A la parrilla y cubiertas con una salsa de soja dulce-salada (tare). Servidas calientes con acompañamientos.
€9.50
A1a
4 brochetas: 2 albóndigas de pollo, 2 champiñones
Mezcla de brochetas de albóndigas de pollo picado y champiñones a la parrilla. Una combinación de texturas tiernas y jugosas con un sabor umami. Ideal para una comida ligera pero sabrosa.
€9
A2
4 brochetas: 1 queso, 1 ternera, 2 pollos
Surtido variado que incluye ternera con queso fundido, ternera natural y pollo. Las brochetas de queso-ternera son especialmente populares por su untuosidad. Servidas con la típica salsa yakitori.
€9.80
A3
4 brochetas: 1 albóndiga de pollo, 1 pollo, 1 atún, 1 salmón
Una mezcla de tierra y mar que ofrece pollo y pescados a la parrilla. Permite probar diferentes sabores y texturas en un solo plato. Acompañado de sopa miso y arroz.
€10.80
A4
4 brochetas: 2 pollos, 2 ternera con queso
Dúo de clásicos: pollo tierno y ternera enrollada alrededor de queso fundido. El contraste entre la carne a la parrilla y el corazón fundente es delicioso. Una opción muy apreciada por los amantes del yakitori.
€9.80
A4a
4 brochetas: 2 terneras, 2 ternera con queso
Menú 100% ternera que ofrece brochetas de carne natural y otras rellenas de queso. Rico en sabores y muy gourmet. Perfecto con el arroz blanco servido como acompañamiento.
€10.80

Sashimi

6 piezas a pedir una sola vez, dos veces 4€

SA1 Salmón
SA1 Saumon
Láminas gruesas de salmón crudo fresco. Textura fundente y sabor rico en grasa natural. Para degustar simplemente con un poco de salsa de soja y wasabi.
SA2 Atún
SA2 Thon
Láminas de atún rojo crudo. Carne firme y magra con un delicado sabor marino. Un clásico imprescindible de la cocina japonesa cruda.
SA3 Dorada
SA3 Daurade
Sashimi de pescado de carne blanca, suave y ligeramente firme. Sabor sutil y refinado. Marida perfectamente con un toque de jengibre.
SA4 Caballa
SA4 Maquereau
Pescado de sabor pronunciado y rico, a menudo marinado en vinagre para suavizar su sabor. Textura firme y aceitosa. Apreciado por los conocedores.

Sushi

servido por pareja

SU1 Salmón
SU1 Saumon
Bocado de arroz avinagrado coronado con una lámina de salmón crudo. El equilibrio perfecto entre el arroz tierno y el pescado fresco. El sushi más popular.
SU2 Atún
SU2 Thon
Sushi nigiri de atún rojo. El color rubí del pescado contrasta con el arroz blanco. Sabor puro y textura agradable en boca.
SU3 Surimi
Barra de carne de pescado (cangrejo imitación) sobre arroz avinagrado, a menudo sujeta con un alga nori. Sabor suave y dulce, textura tierna. Ideal para quienes prefieren el pescado cocido.
SU4 Caballa
SU4 Maquereau
Sushi de caballa, pescado brillante de sabor intenso. A menudo servido con un poco de cebollino o jengibre rallado. Una opción tradicional rica en omega-3.
SU5 Dorada
SU5 Daurade
Sushi delicado de dorada real. Carne blanca translúcida y sabor ligero. Una opción refinada y ligera.
SU6 Gamba
SU6 Crevette
Sushi relleno de una gamba cocida abierta en mariposa. Textura firme y sabor ligeramente dulce. Un clásico apreciado por todos.
SU7 Aguacate
SU7 Avocat
Sushi vegetariano con una lámina de aguacate cremoso. A menudo rodeado por una banda de alga nori. Rico y untuoso, es una excelente alternativa al pescado.

Maki / California

servido por 6 piezas

K01 Maki salmón
K01 Maki saumon
Rollo de alga nori relleno de arroz avinagrado y salmón crudo en el centro. Simple y delicioso, es un imprescindible de los makis.
K02 Maki atún
K02 Maki thon
Pequeño rollo tradicional de atún rojo (tekka maki). El sabor ferroso del atún marida bien con el arroz avinagrado y el alga crujiente.
K03 California salmón aguacate
K03 California saumon avocat
Rollo inverso (arroz por fuera) relleno de salmón y aguacate, espolvoreado con semillas de sésamo. Textura cremosa y sabor suave.
K3F California salmón queso
K3F California saumon fromage
California roll gourmet que combina salmón fresco y queso crema. Una combinación rica y untuosa muy popular.
K04 Maki queso
K04 Maki fromage
Maki simple relleno únicamente de queso fresco. Suave y cremoso, gusta especialmente a los niños o como acompañamiento.
K06 Maki pepino
K06 Maki concombre
Kappa maki, un rollo vegetariano de pepino crujiente. Fresco y ligero, a menudo sirve para refrescar el paladar entre platos.
K07 Maki aguacate
K07 Maki avocat
Rollo vegetariano que contiene aguacate maduro. Textura mantecosa y sabor sutil. Una opción sana y nutritiva.
K08 California gamba aguacate
K08 California crevette avocat
Rollo inverso de gambas cocidas y aguacate. El crujiente de la gamba complementa la untuosidad del aguacate. Espolvoreado con sésamo.
K10 California surimi aguacate
K10 California surimi avocat
El California roll clásico con surimi (carne de pescado) y aguacate. Suave y accesible, suele ser el punto de entrada para descubrir los sushis.
K11 Nieve salmón aguacate
K11 Neige saumon avocat
Maki inverso sin alga visible o enrollado en arroz muy blanco, relleno de salmón y aguacate. Presentación elegante que recuerda a la nieve.
K11F Nieve de queso
K11F Neige cheese
Maki tipo 'nieve' con queso fresco. Un bocado blanco y cremoso, muy suave de sabor.
K13 California atún cocido aguacate
K13 California thon cuit avocat
Rollo inverso relleno de una preparación de atún cocido (a menudo con mayonesa) y aguacate. Sabroso y tierno, sin pescado crudo.
K15 California salmón aguacate cebolla
K15 California saumon avocat oignon
Variante del california salmón-aguacate con la adición de cebolla frita crujiente (cebolla crispy). Aporta una textura crujiente y un sabor caramelizado.
K16 California rebozado
K16 California beignet
California roll que contiene una tempura (probablemente gamba tempura). Mezcla de frío-caliente y crujiente dentro del rollo.
K20 Maki primavera salmón aguacate
K20 Maki printemps saumon avocat
Rollito de primavera o maki envuelto en una hoja de arroz o lechuga en lugar del alga nori. Más fresco y ligero, relleno de salmón y aguacate.

Temaki

por pieza

K9 Temaki salmón aguacate
K9 Temaki saumon avocat
Gran cono de alga nori enrollado a mano, relleno de arroz, salmón fresco y aguacate. Se come con los dedos para disfrutar del crujiente del alga.
K9A Temaki atún aguacate
K9A Temaki thon avocat
Cono de sushi enrollado a mano con atún y aguacate. Una forma lúdica y generosa de degustar sushis.
K9B Temaki atún cocido aguacate
K9B Temaki thon cuit avocat
Cono de alga relleno de mezcla de atún cocido y aguacate. Textura cremosa y sabor sabroso, ideal para quienes evitan el crudo.
K9C Temaki surimi aguacate
K9C Temaki surimi avocat
Temaki simple y suave relleno de barritas de cangrejo (surimi) y aguacate. Un clásico apreciado por su suavidad.
30 Chirachi salmón
30 Chirachi saumon
Bol de arroz avinagrado cubierto con láminas de salmón crudo. Un plato completo y colorido, un verdadero 'sushi desestructurado'.
30A Chirachi salmón aguacate
30A Chirachi saumon avocat
Bol de arroz de sushi servido con salmón crudo y láminas de aguacate. La untuosidad del aguacate complementa perfectamente el pescado.

Postre

DE1 Perla de coco
DE1 Perle de coco
Bola de masa de arroz glutinoso caliente espolvoreada con coco rallado, con un corazón dulce (a menudo pasta de soja o crema). Textura esponjosa y aroma exótico.
DE2 Lichi
DE2 Litchi
Frutas tropicales de pulpa blanca translúcida, jugosa y perfumada. Servida en almíbar o fresca. Un final de comida ligero y refrescante.
DE2 Lichi
DE3 Nougat chinois
Dulce crujiente de semillas de sésamo y cacahuetes (o almendras). Dulce y duro, a menudo servido en cubitos pequeños.
60 Maki nutella
Postre lúdico en forma de maki: arroz dulce o bizcocho enrollado con crema de cacao y avellanas. A menudo rodeado de coco rallado o crepes.

Maki especialidad

Solo para consumo en el local (Servido con sopa, ensalada)

F1 Maki Volcano
(california tempura, aguacate y pepino envuelto salmón, atún, anguila)
Un rollo insignia impresionante. Base crujiente de tempura con aguacate y pepino, cubierto con un lujoso surtido de pescados (salmón, atún) y anguila. Rico en sabores.
€16.80
F2 Maki Rainbow
(california envuelto con aguacate, salmón y atún)
Rollo colorido cubierto con una alternancia de láminas de aguacate, salmón y atún. Ofrece un bocado diferente en cada trozo. Muy visual y fresco.
€14.80
F3 Maki Unagi
(california surimi envuelto con anguila a la parrilla)
California roll de surimi coronado con láminas de anguila de agua dulce a la parrilla (unagi). Cubierto con salsa dulce unagi. Sabor rico, ahumado y sabroso.
€16.80
F4 Maki Crunchy
(maki de gamba tempura con cebolla frita)
Maki centrado en el crujiente, relleno de gamba frita en tempura y cubierto de cebolla frita. Textura muy crujiente y sabor gourmet.
€15.20
F5 Maki Dragon
(california envuelto en finas láminas de aguacate)
Rollo cubierto completamente de finas láminas de aguacate dispuestas como escamas de dragón. Muy cremoso y visualmente atractivo (verde).
€14.80
F6 Maki Tataki
(california salmón aguacate y queso envuelto en finas lonchas de salmón semicocido, huevas de pescado)
Rollo rico de salmón, aguacate y queso fresco, cubierto de salmón apenas hecho (semicocido) y huevas de pescado. Un juego de texturas frío-caliente y cremoso.
€15.80
F7 10 maki arcoíris
F7 10 maki arc-en-ciel
Surtido de makis coloridos, probablemente similar al Rainbow Roll, ofreciendo una variedad de pescados en la parte superior para una degustación variada.
€14.20

Las bebidas y vinos

Aperitivos

Cóctel de la casa (con / sin)
Cocktail maison (avec / sans)
Cóctel especialidad del restaurante, disponible con o sin alcohol. Generalmente afrutado y dulce (ej: zumo de lichi, sirope de rosa).
€4.20
Kir con vino blanco (12cl)
Kir au vin blanc (12cl)
Aperitivo clásico francés compuesto de vino blanco seco y crème de cassis (o mora/melocotón). Fresco y ligeramente dulce.
€4.20
Ricard (2cl)
Pastis de Marsella, licor anisado. Se bebe diluido con mucha agua fresca y hielo. Sabor a regaliz refrescante.
€4.50
Martin / oporto rojo (5cl)
Martin / porto rouge (5cl)
Elección entre Martini (vermut) o Oporto rojo (vino fortificado dulce). Aperitivos clásicos con sabores a hierbas o frutos rojos confitados.
€4.50
Whisky japonés (4cl)
Whisky japonais (4cl)
Dosis de whisky originario de Japón. Reconocido por su finura y equilibrio, cercano a los escoceses pero a menudo más floral.
€4.50
Whisky jb (4cl)
Whisky J&B, un blend escocés clásico. Sabor ligero y accesible, con notas de frutas y vainilla.
€6.50
Copa Champagne / Kir royale
Coup Champagne / Kir royale
Una copa de vino espumoso de Champagne, o un Kir Royal (Champagne + crème de cassis). Festivo y elegante.
€6.50
Sake Japonés (una botella)
Saké Japonais (un flacon)
Pequeña jarra de vino de arroz japonés tradicional, servido caliente o templado. Sabor suave y reconfortante que acompaña bien la comida.
€6.50

Digestivos

Get 27
Licor de menta piperita, de color verde. Muy fresco y dulce, ideal al final de la comida.
€4.20
Coñac
Cognac
Aguardiente de vino francés de renombre. Sabores ricos a madera, vainilla y frutos secos. Se degusta lentamente.
€5
Mei gui lu
Alcohol de sorgo chino perfumado a la rosa. Muy fuerte en alcohol con un perfume floral distintivo. A menudo se ofrece como digestivo en restaurantes asiáticos.
€3

Bebidas

Evian/san Pellegrino
Agua mineral natural (Evian, sin gas) o agua con gas (San Pellegrino). Refrescante y neutra para acompañar la comida.
€3.50~
Coca Cola, zero (33cl)
Coca Cola, zéro (33cl)
Refresco de cola americano. Sabor dulce, caramelizado y burbujeante. Servido bien frío.
€3.20
Zumo de fruta (33cl)
Jus de fruit (33cl)
piña, naranja, lichi, albaricoque
Zumos de frutas variados a elegir. Dulces y afrutados, perfectos para un toque dulce sin alcohol.
€3.20
Sirope
Sirop
Vaso de agua aromatizada con un sirope (menta, granadina, limón...). Bebida sencilla y refrescante.
€1.50
Limonada japonesa
Limonade japonais
Ramune, la limonada tradicional japonesa. A menudo en una botella de vidrio con una canica. Sabor limón-lima muy suave y burbujeante.
€4
Scheweppes cítricos
Scheweppes agrumes
Refresco burbujeante con sabores cítricos (naranja, pomelo, limón). Sabor acidulado y ligeramente amargo.
€3.20
Orangina / ice tea melocotón
Orangina / ice tea pêche
Refresco de naranja con pulpa (Orangina) o té helado dulce de melocotón (Ice Tea). Bebidas frescas populares.
€3.20
Té verde / jazmín / menta
Thé vert / jasmin / menths
Té caliente servido en taza o tetera pequeña. El té verde o de jazmín acompaña tradicionalmente muy bien el sushi limpiando el paladar.
€2.50
Té verde con arroz inflado
Thé vert au riz soufflé
Genmaicha, un té verde japonés mezclado con granos de arroz tostado e inflado. Sabor único a avellana tostada.
€2.80
Café
Café espresso clásico. Fuerte y caliente, ideal para terminar la comida.
€2

Cervezas

Asahi
Cerveza japonesa 'Super Dry'. Muy seca, ligera y refrescante con un final limpio. Perfecta con sushi o a la parrilla.
€4.20~
Kirin
Cerveza japonesa lager premium. Sabor rico y lupulado con un buen amargor. Una cerveza con carácter.
€4.20~
Tsing dao
Tsingtao, la cerveza china más famosa. Lager pálida, ligera y suave, fácil de beber.
€4.20~

Rosado

Cote de Provence (St-esprit)
Vino rosado de Provenza seco y afrutado. Color pálido, notas cítricas y de frutos rojos. Ideal para el verano.
€9.50~
Tavel (Léo Pascal)
Rosado del valle del Ródano, más coloreado y con cuerpo. Aromas potentes de frutos rojos. Un rosado gastronómico.
€12~
Cabernet d'Anjou (Les romances)
Rosado semidulce del Loira. Ligeramente dulce con notas de caramelo y fresa. Muy suave.
€10.50~

Blanco

Muscadet sur lie (vivandière)
Muscadet sur lié (vivandière)
Vino blanco seco del Loira. Vivo, ligero y mineral con un toque chispeante. Marida muy bien con mariscos.
€9~
Tournaine sauvignon(Domaine de la Renne)
Sauvignon blanc de Touraine. Aromático, notas cítricas y de flores blancas. Fresco y refrescante.
€10.50~
wSancerre blanco (cave Sancerre)
wSancerre blanc (cave Sancerre)
Vino blanco prestigioso del Loira. Seco, tenso y muy mineral (pedernal). Una referencia para acompañar el pescado.
€15.50~

Tinto

Côtes du Rhône (Saveurs du rhône)
Vino tinto generoso y especiado. Notas de frutos negros y pimienta. Acompaña bien las carnes a la parrilla (yakitori).
€9.50~
Bordeaux supérieur (Château au Vignoble)
Vino tinto de Burdeos. Estructurado con taninos presentes pero redondos. Aromas clásicos de frutos rojos y sotobosque.
€10~
Saumur Champigny (Domaine Glycines)
Vino tinto del Loira a base de Cabernet Franc. Afrutado, ligero y suave. Se bebe fácilmente, incluso un poco frío.
€11~
Brouilly (Domaine champs grillé)
Vino del Beaujolais. Vino tinto fácil de beber con aromas de frutos rojos frescos. Poco tánico y muy agradable.
€13~
Saint-Emilion (Château Hautes versannes)
Vino tinto prestigioso de Burdeos, con predominancia de Merlot. Redondo, aterciopelado y elegante. Un vino más complejo para una buena comida.
€14~

Vino en jarra

Rosado o tinto o blanco
Rosé ou rouge ou blanc
Vino de mesa servido en jarra. Elección entre tinto, blanco o rosado. Una opción económica y agradable.
€3.80~

Champagne

Champagne (75cl)
Botella de Champagne brut. Vino espumoso francés de celebración, con burbujas finas y aromas a brioche.
€48

Sake Japonés

Sayuri nigori (30cl)
Sake sin filtrar (nigori), de aspecto lechoso y turbio. Textura untuosa y sabor dulce, casi azucarado, que recuerda al arroz.
€12.80
Gassan no yuki (30cl)
Sake premium 'Nieve de Gassan'. Fino, delicado y puro, a menudo con notas florales. Se bebe frío como un vino blanco.
€18.50
Sawayaka nama chozo (30cl)
Sake fresco y ligero. 'Nama chozo' significa que ha pasado por una maduración específica para mantener su frescura. Vivo y refrescante.
€16.80

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.0
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