Awabi

Surtido de brochetas de pescado a la parrilla en barbacoa japonesa (yakitori). El pescado está tierno con un ligero sabor ahumado. Acompañado de arroz, sopa y ensalada para una comida completa.

Brochetas japonesas clásicas compuestas de trozos de pollo y albóndigas de carne picada (tsukune). A la parrilla y cubiertas con una salsa de soja dulce-salada (tare). Servidas calientes con acompañamientos.

Mezcla de brochetas de albóndigas de pollo picado y champiñones a la parrilla. Una combinación de texturas tiernas y jugosas con un sabor umami. Ideal para una comida ligera pero sabrosa.

Surtido variado que incluye ternera con queso fundido, ternera natural y pollo. Las brochetas de queso-ternera son especialmente populares por su untuosidad. Servidas con la típica salsa yakitori.

Una mezcla de tierra y mar que ofrece pollo y pescados a la parrilla. Permite probar diferentes sabores y texturas en un solo plato. Acompañado de sopa miso y arroz.

Dúo de clásicos: pollo tierno y ternera enrollada alrededor de queso fundido. El contraste entre la carne a la parrilla y el corazón fundente es delicioso. Una opción muy apreciada por los amantes del yakitori.

Menú 100% ternera que ofrece brochetas de carne natural y otras rellenas de queso. Rico en sabores y muy gourmet. Perfecto con el arroz blanco servido como acompañamiento.

Láminas gruesas de salmón crudo fresco. Textura fundente y sabor rico en grasa natural. Para degustar simplemente con un poco de salsa de soja y wasabi.

Láminas de atún rojo crudo. Carne firme y magra con un delicado sabor marino. Un clásico imprescindible de la cocina japonesa cruda.

Sashimi de pescado de carne blanca, suave y ligeramente firme. Sabor sutil y refinado. Marida perfectamente con un toque de jengibre.

Pescado de sabor pronunciado y rico, a menudo marinado en vinagre para suavizar su sabor. Textura firme y aceitosa. Apreciado por los conocedores.

Bocado de arroz avinagrado coronado con una lámina de salmón crudo. El equilibrio perfecto entre el arroz tierno y el pescado fresco. El sushi más popular.

Sushi nigiri de atún rojo. El color rubí del pescado contrasta con el arroz blanco. Sabor puro y textura agradable en boca.

Barra de carne de pescado (cangrejo imitación) sobre arroz avinagrado, a menudo sujeta con un alga nori. Sabor suave y dulce, textura tierna. Ideal para quienes prefieren el pescado cocido.

Sushi de caballa, pescado brillante de sabor intenso. A menudo servido con un poco de cebollino o jengibre rallado. Una opción tradicional rica en omega-3.

Sushi delicado de dorada real. Carne blanca translúcida y sabor ligero. Una opción refinada y ligera.

Sushi relleno de una gamba cocida abierta en mariposa. Textura firme y sabor ligeramente dulce. Un clásico apreciado por todos.

Sushi vegetariano con una lámina de aguacate cremoso. A menudo rodeado por una banda de alga nori. Rico y untuoso, es una excelente alternativa al pescado.

Rollo de alga nori relleno de arroz avinagrado y salmón crudo en el centro. Simple y delicioso, es un imprescindible de los makis.

Pequeño rollo tradicional de atún rojo (tekka maki). El sabor ferroso del atún marida bien con el arroz avinagrado y el alga crujiente.

Rollo inverso (arroz por fuera) relleno de salmón y aguacate, espolvoreado con semillas de sésamo. Textura cremosa y sabor suave.

California roll gourmet que combina salmón fresco y queso crema. Una combinación rica y untuosa muy popular.

Maki simple relleno únicamente de queso fresco. Suave y cremoso, gusta especialmente a los niños o como acompañamiento.

Kappa maki, un rollo vegetariano de pepino crujiente. Fresco y ligero, a menudo sirve para refrescar el paladar entre platos.

Rollo vegetariano que contiene aguacate maduro. Textura mantecosa y sabor sutil. Una opción sana y nutritiva.

Rollo inverso de gambas cocidas y aguacate. El crujiente de la gamba complementa la untuosidad del aguacate. Espolvoreado con sésamo.

El California roll clásico con surimi (carne de pescado) y aguacate. Suave y accesible, suele ser el punto de entrada para descubrir los sushis.

Maki inverso sin alga visible o enrollado en arroz muy blanco, relleno de salmón y aguacate. Presentación elegante que recuerda a la nieve.

Maki tipo 'nieve' con queso fresco. Un bocado blanco y cremoso, muy suave de sabor.

Rollo inverso relleno de una preparación de atún cocido (a menudo con mayonesa) y aguacate. Sabroso y tierno, sin pescado crudo.

Variante del california salmón-aguacate con la adición de cebolla frita crujiente (cebolla crispy). Aporta una textura crujiente y un sabor caramelizado.

California roll que contiene una tempura (probablemente gamba tempura). Mezcla de frío-caliente y crujiente dentro del rollo.

Rollito de primavera o maki envuelto en una hoja de arroz o lechuga en lugar del alga nori. Más fresco y ligero, relleno de salmón y aguacate.

Gran cono de alga nori enrollado a mano, relleno de arroz, salmón fresco y aguacate. Se come con los dedos para disfrutar del crujiente del alga.

Cono de sushi enrollado a mano con atún y aguacate. Una forma lúdica y generosa de degustar sushis.

Cono de alga relleno de mezcla de atún cocido y aguacate. Textura cremosa y sabor sabroso, ideal para quienes evitan el crudo.

Temaki simple y suave relleno de barritas de cangrejo (surimi) y aguacate. Un clásico apreciado por su suavidad.

Bol de arroz avinagrado cubierto con láminas de salmón crudo. Un plato completo y colorido, un verdadero 'sushi desestructurado'.

Bol de arroz de sushi servido con salmón crudo y láminas de aguacate. La untuosidad del aguacate complementa perfectamente el pescado.

Bola de masa de arroz glutinoso caliente espolvoreada con coco rallado, con un corazón dulce (a menudo pasta de soja o crema). Textura esponjosa y aroma exótico.

Frutas tropicales de pulpa blanca translúcida, jugosa y perfumada. Servida en almíbar o fresca. Un final de comida ligero y refrescante.

Dulce crujiente de semillas de sésamo y cacahuetes (o almendras). Dulce y duro, a menudo servido en cubitos pequeños.

Postre lúdico en forma de maki: arroz dulce o bizcocho enrollado con crema de cacao y avellanas. A menudo rodeado de coco rallado o crepes.

Un rollo insignia impresionante. Base crujiente de tempura con aguacate y pepino, cubierto con un lujoso surtido de pescados (salmón, atún) y anguila. Rico en sabores.

Rollo colorido cubierto con una alternancia de láminas de aguacate, salmón y atún. Ofrece un bocado diferente en cada trozo. Muy visual y fresco.

California roll de surimi coronado con láminas de anguila de agua dulce a la parrilla (unagi). Cubierto con salsa dulce unagi. Sabor rico, ahumado y sabroso.

Maki centrado en el crujiente, relleno de gamba frita en tempura y cubierto de cebolla frita. Textura muy crujiente y sabor gourmet.

Rollo cubierto completamente de finas láminas de aguacate dispuestas como escamas de dragón. Muy cremoso y visualmente atractivo (verde).

Rollo rico de salmón, aguacate y queso fresco, cubierto de salmón apenas hecho (semicocido) y huevas de pescado. Un juego de texturas frío-caliente y cremoso.

Surtido de makis coloridos, probablemente similar al Rainbow Roll, ofreciendo una variedad de pescados en la parte superior para una degustación variada.