Aux trois arbres

Un puré de garbanzos cremoso mezclado con pasta de sésamo (tahini). Sazonado con zaatar, una mezcla de especias de Oriente Medio. Se disfruta idealmente con pan.

Bolitas fritas a base de garbanzos triturados y hierbas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas con salsa de sésamo y verduras marinadas.

Ensalada fresca que realza la berenjena tierna. Acompañada de pimientos asados y una rica salsa de sésamo. Textura tierna realzada por el crujiente de los piñones.

Una preparación cremosa a base de yogur griego y calabacín a la parrilla. Perfumada con eneldo y adornada con semillas crujientes. Un plato fresco, similar al tzatziki pero con más textura.

Tomates y pimientos cocidos lentamente para concentrar sus sabores dulces y ahumados. Servidos sobre labneh, un queso fresco colado cremoso y ácido.

Patatas cortadas y fritas caseras hasta que estén doradas. Servidas con mayonesa aromatizada con hierbas frescas. Crujientes y sabrosas.

Brocheta de pollo marinado, a la parrilla para obtener una carne tierna y jugosa. Acompañada de bulgur perfumado. Notas cítricas (limón, naranja) aportan frescura al plato.

Brocheta de carne picada (ternera y cordero) a la parrilla, enriquecida con pistachos. Servida con puré de berenjena ahumada. Un plato rico en sabores orientales y especiados.

Filete de pescado blanco cocinado delicadamente. Servido con granos de cuscús perlado (más grandes que la sémola fina) y verduras tiernas. Un plato ligero y aromático.

Un surtido de tres entrantes populares (hummus, berenjena, borani). Ideal para probar varios sabores mediterráneos en un solo plato. Servido con pan casero.

Un plato completo sin productos animales, centrado en falafel crujiente. Adornado con ensalada, verduras marinadas y frescas. Cubierto con una cremosa salsa de tahini.

Una gran ensalada mixta de inspiración griega con feta y aceitunas Kalamata. Mezcla agridulce gracias a las pasas de Corinto y las verduras confitadas. Fresca y nutritiva.

Postre aireado y rico en cacao, elaborado con chocolate negro intenso. Adornado con avellanas tostadas para el crujiente. Textura ligera y fundente.

Pera cocida a fuego lento en vino tinto especiado hasta que esté tierna. Servida con una rica crema de mascarpone. Un postre afrutado y reconfortante.

Postre tradicional a base de sémola tostada, dulce y perfumada. Servido caliente con un helado turco elástico y rico en leche. Textura granulada única y sabor a pistacho.

Pan plano tradicional turco, tierno y ligeramente alveolado. Horneado, es ideal para acompañar mezzés o mojar en platos. Textura suave y corteza fina.

Cóctel refrescante a base de vino blanco. Equilibrio entre la acidez de la lima y la dulzura del azúcar moreno.

Cóctel a base de tequila realzado por el jengibre picante de la ginger beer. Notas complejas de amargos y lima. Bebida burbujeante y con cuerpo.

Variante italiana del Spritz utilizando licor de limón. Mezclado con vino espumoso Prosecco. Dulce, cítrico y burbujeante.

Cóctel cubano clásico a base de ron blanco. Mezcla de menta fresca, lima y azúcar. Muy refrescante, servido con hielo picado.

Cóctel clásico y potente a base de whisky americano (Bourbon). Aromático con amargos y ligeramente dulce. Servido seco, generalmente sobre un cubito de hielo grande.

Revisión del Moscow Mule utilizando Raki (licor anisado) como base. El sabor anisado se combina con el picante del jengibre. Fresco y original.

Mezcla simple y atemporal de ginebra y agua tónica burbujeante. Amargo y refrescante. A menudo adornado con una rodaja de limón o pepino.

Versión burbujeante del Negroni donde la ginebra se sustituye por Prosecco. Amargo y complejo con un toque original de cacao. Elegante y aperitivo.

Cóctel a base de vodka con un toque dulce de granadina. Realzado por una nota picante de pimiento. Un equilibrio entre dulzura y calidez.

Bebida refrescante sin alcohol con notas vegetales. Combina la frescura del pepino y la albahaca con la dulzura floral del saúco. Burbujeante y ligera.

Mocktail floral y ácido. El perfume distintivo de la violeta se equilibra con el zumo de limón fresco. Servido alargado con agua con gas.