KOKO Bistro

Ensalada fresca compuesta de brotes tiernos y verduras finamente cortadas. Aderezada con una vinagreta ligera de soja y sésamo. Perfecta para empezar la comida con ligereza.

Habas de soja inmaduras servidas enteras en su vaina. Tienen un sabor dulce a nuez y una textura firme. Presiona la vaina con los dientes para extraer las habas.

Col fermentada tradicional coreana, picante y ácida. Ofrece una textura crujiente y un sabor complejo, a la vez picante y umami. Se sirve como acompañamiento o aperitivo.

Mezcla de algas japonesas aderezadas. Textura ligeramente crujiente y gelatinosa con un fresco sabor marino. Aderezado con una vinagreta perfumada al sésamo.

Un roll fresco envuelto en una tortilla de arroz, relleno de pollo frito sabroso y mango dulce. Ofrece un contraste de texturas entre el crujiente del pollo y la frescura de las verduras crudas. Para mojar en la salsa.

Ensalada de fideos fríos japoneses de alforfón. Servidos con verduras crujientes y una vinagreta de sésamo. Un plato refrescante con un sabor a nuez característico del alforfón.

Berenjena servida fría, marinada en salsa de soja y sésamo. La carne es fundente y absorbe los sabores de la marinada. Un sabroso acompañamiento vegetal.

Cono de alga nori relleno de arroz avinagrado, carne de cangrejo y verduras frescas. Se come con las manos como un sándwich. La adición de fresa aporta una nota dulce original.

Cono de alga crujiente relleno de arroz, salmón fresco y mango. Cremoso gracias a la mayonesa y el aguacate. Una forma lúdica de disfrutar del sushi.

Finísimas lonchas de pescado crudo servidas con una salsa de cítricos japoneses. Textura delicada y fundente. La salsa ponzu aporta una acidez refrescante que

Lonchas de atún brevemente selladas por fuera y crudas por dentro. Aromatizado con trufa para un sabor intenso y lujoso. El panko añade un ligero crujiente.

Atún crudo cortado finamente y aderezado con sabores tailandeses. Mezcla de texturas con verduras crujientes y cacahuetes. Un plato fusión fresco y ligeramente dulce-salado.

Caldo japonés tradicional a base de pasta de soja fermentada. Sabor umami reconfortante y cálido. Contiene dados de tofu sedoso y algas wakame.

Empanadillas japonesas a la plancha, crujientes por debajo y tiernas por encima. Relleno jugoso de pollo y verduras. Para mojar en una mezcla de salsa de soja y vinagre.

Bastones de boniato fritos, naturalmente dulces. Servidos con una mayonesa picante para equilibrar la dulzura. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Bolitas de masa salada japonesas que contienen un trozo de pulpo. Cubiertas con salsa dulce-salada y mayonesa. Un clásico de la comida callejera de Osaka, caliente y tierno.

Berenjena fundente cubierta con una suave salsa de miso caramelizada (Dengaku Miso). Sabor rico y umami. Se come con cuchara o palillos extrayendo la carne.

Trozos de pollo marinados y luego fritos al estilo japonés. Rebozado ligero y muy crujiente, carne jugosa perfumada con jengibre. A menudo se sirve con un gajo de limón.

Gambas rebozadas al estilo japonés (panko) y fritas. Muy crujientes y doradas. Ideal para compartir o como entrante.

Gambas recubiertas de una masa de rebozado muy ligera y aireada. Fritura delicada que preserva el sabor de la gamba. Se suele mojar en una salsa ligera de rábano.

Surtido de verduras de temporada fritas en rebozado ligero. La masa de tempura es crujiente sin ser grasosa. Permite disfrutar de las verduras de forma diferente.

Dados de tofu firme ligeramente fritos servidos en un caldo dashi caliente. El tofu es crujiente por fuera y sedoso por dentro. Cubierto con virutas de bonito seco que bailan con el calor.

Crepes de estilo asiático (Roti) servidas con un sabroso relleno de ternera. Textura hojaldrada y ligeramente grasa, muy golosa. Para comer con las manos o cubiertos.

Variante de crepes hojaldradas rellenas de salmón fresco. El aceite de trufa aporta un toque sofisticado al pescado. Una mezcla original de texturas crujientes y fundentes.

Postre helado elegante que combina merengue crujiente, helado de matcha y nata montada. El coulis de frutos rojos aporta acidez.

Vacherin con intensos sabores a sésamo negro, combinado con chocolate negro. Para los amantes de los sabores tostados y poco dulces.

Versión afrutada y exótica del vacherin con sorbetes de mango y lichi. Muy refrescante y ligero.

El vacherin clásico y reconfortante. Dulzura de la vainilla y la golosidad del caramelo.

Un trou normand al estilo japonés: sorbete de limón yuzu rociado con licor de arroz (sake). Digestivo y muy fresco.

Selección de helados y sorbetes de sabores asiáticos o clásicos. Elige tus sabores entre las opciones disponibles.

Cerveza rubia ligera y refrescante tipo Pilsner. Refrescante con un ligero amargor.

India Pale Ale con marcadas notas de lúpulo. Aromas afrutados y amargor pronunciado característico del estilo IPA.

Cerveza mezclada con sirope (granadina para el Mónaco, o melocotón) y limonada. Bebida dulce y poco alcohólica.

Cócteles a base de cerveza y sirope (granadina para el Tango, menta para el Twist).

Mezcla refrescante de cerveza y limonada. Muy poco amarga y baja en alcohol.

Cerveza mezclada con Picon, un amargo de naranja. Le da un sabor único a cítricos amargos y especias a la cerveza.

Cóctel original que mezcla cerveza y licor de ciruela japonés. Una bebida afrutada y original.

Cerveza Pale Ale ligera y aromática.

Cerveza blanca japonesa (Hefeweizen). Sin filtrar, textura sedosa con notas de plátano y clavo.

Cerveza ámbar japonesa elaborada con boniato local Kintoki. Rica, dulce y ligeramente terrosa.

Alternativa sin alcohol de la famosa marca japonesa. Sabor a malta ligero sin la embriaguez.

Vino blanco del sur de Francia. Ensamblaje de variedades que aportan frescura y fruta.

Vino blanco aromático, a menudo marcado por notas de albaricoque y flores blancas. Redondo en boca.

Chardonnay clásico, probablemente con un poco de cuerpo y notas mantecosas o afrutadas.

Vino blanco seco del Loira a base de Sauvignon Blanc. Conocido por sus notas minerales y de piedra de fusil.

Vino tinto del Languedoc. Generalmente con cuerpo, afrutado y especiado.

Vino del Ródano, ensamblaje clásico Garnacha/Syrah. Redondo y generoso con notas de frutos negros.

Vino de Burdeos. A menudo elegante con taninos fundidos y un ligero toque de madera.

Cru del Beaujolais a base de Gamay. Vino ligero, afrutado y fácil de beber.

Vino tinto del norte del Ródano, 100% Syrah. Potente, especiado y aromático.

Vino rosado ecológico, probablemente ligero y afrutado, ideal para el verano.

Copa grande de rosado servida con hielo. Muy refrescante.

El clásico rosado de Provenza. Pálido, seco, con delicadas notas cítricas y florales.

Vino espumoso italiano. Burbujas finas y sabor ligeramente afrutado. Festivo.

El vino espumoso francés por excelencia. Elegante, con notas de brioche y vibrante.