Aux trois arbres

クリーミーなひよこ豆のピューレにゴマペースト（タヒニ）を混ぜたもの。中東のスパイスミックス、ザアタルで味付けされています。パンと一緒に食べるのが最適です。

挽いたひよこ豆とハーブで作ったフライドボール。外はカリカリ、中はふんわり。ゴマソースとマリネ野菜添え。

とろけるナスを主役にしたフレッシュサラダ。グリルパプリカと濃厚なゴマソース添え。松の実の食感がアクセントになった、柔らかい食感です。

グリルしたズッキーニとギリシャヨーグルトをベースにしたクリーミーな調理法。ディルで風味付けされ、カリカリの種がトッピングされています。ツァジキに似ていますが、より食感があります。

トマトとパプリカをゆっくりと調理し、甘くスモーキーな風味を凝縮させました。クリーミーで酸味のある水切りヨーグルトチーズ、ラブネに乗せて提供されます。

自家製カットフライドポテト。黄金色になるまで揚げられています。フレッシュハーブ風味のマヨネーズ添え。カリカリで美味しいです。

マリネした鶏肉の串焼きをグリルし、柔らかくジューシーに仕上げました。風味豊かなブルグル添え。柑橘類（レモン、オレンジ）の香りが料理に爽やかさを加えています。

挽肉（牛肉と子羊肉）の串焼き、ピスタチオ入り。スモークナス添え。オリエンタルでスパイシーな風味豊かな料理です。

繊細に調理された白身魚のフィレ。大粒のクスクス（ファインセモリナより大きい）ととろける野菜添え。軽やかで風味豊かな料理です。

人気の前菜3種（フムス、ナス、ボラニ）の盛り合わせ。一度に複数の地中海風の味を楽しめます。自家製パン添え。

カリカリのファラフェルを中心とした、動物性食品を含まない完全なプレート。サラダ、マリネ野菜、フレッシュ野菜が添えられています。クリーミーなタヒニソースがかかっています。

フェタチーズとカラマタオリーブを使った、ギリシャ風の大きなコンポジションサラダ。コリンスレーズンとコンフィ野菜による甘塩っぱいミックス。フレッシュで栄養満点。

濃厚なダークチョコレートを使用した、エアリーでカカオ風味豊かなデザート。ローストヘーゼルナッツの食感がアクセントになっています。軽くてとろけるような食感です。

赤ワインとスパイスで優しく煮込んだ洋梨は、柔らかくなるまで調理されます。濃厚なマスカルポーネクリーム添え。フルーティーで心温まるデザートです。

伝統的なセモリナデザート。ローストされ、甘く香ばしいです。温かい状態で、弾力がありミルク豊富なトルコのアイスクリームと共に提供されます。独特の粒状の食感とピスタチオの風味。

伝統的なトルコのフラットブレッド。柔らかく、わずかに気泡があります。オーブンで焼かれ、メゼやソースを添えるのに最適です。柔らかい食感と薄いクラスト。

白ワインベースの爽やかなカクテル。ライムの酸味とブラウンシュガーの甘さのバランスが取れています。

テキーラベースのカクテルに、ジンジャービアのスパイシーな生姜がアクセントになっています。ビターとライムの複雑なノート。スパークリングでしっかりとした飲み物です。

レモンリキュールを使用したイタリア風スプリッツ。スパークリングワインのプロセッコと混ぜられています。甘く、レモン風味で、スパークリング。

ホワイトラムベースのクラシックなキューバカクテル。フレッシュミント、ライム、砂糖のミックス。非常に爽やかで、クラッシュアイスと共に提供されます。

クラシックでパワフルなアメリカンウイスキー（バーボン）ベースのカクテル。ビターズで風味付けされ、わずかに甘い。ドライで、通常は大きめの氷に乗せて提供されます。

ラク（アニス風味のリキュール）をベースにしたモスコミュールのリバイバル。アニスの風味がショウガのピリッとした風味と調和します。フレッシュでオリジナル。

ジンとスパークリングトニックウォーターのシンプルで時代を超越したミックス。ビターで爽やか。レモンスライスやキュウリスライスを添えることが多いです。

ネグローニのスパークリングバージョンで、ジンをプロセッコに置き換えたものです。カカオのオリジナルなタッチを加えた、ビターで複雑な味わいです。エレガントで食前酒に最適。

ウォッカベースのカクテルに、ザクロシロップの甘さを加えました。唐辛子のピリッとした風味がアクセントになっています。甘さと温かさのバランスが取れています。

ベジタブルノートの爽やかなノンアルコール飲料。キュウリとバジルの爽やかさと、エルダーフラワーのフローラルな甘さを組み合わせています。スパークリングで軽やか。

フローラルで酸味のあるモクテル。バイオレットの独特な香りは、フレッシュレモンジュースでバランスが取られています。スパークリングウォーターで割って提供されます。