Aux Petits Oignons

Huevos duros cortados por la mitad, rellenos de una mezcla de yema de huevo, mayonesa y caballa. Textura cremosa y rica. Se disfruta frío como entrante.

Queso camembert entero cocido al horno hasta que esté fundente, aderezado con hierbas y miel. Servido caliente con pan tostado. Sabor rico y textura líquida.

Hojaldre crujiente relleno de espárragos verdes, queso feta salado y menta fresca. Contraste de texturas entre lo crujiente y lo fundente.

Paté de carne rústico preparado en el lugar, cocido en molde. Se sirve frío, generalmente con pan y pepinillos. Sabor carnoso y sazonado.

Mariscos alargados (navajas) cocinados con ajo, perejil y aceite de oliva. Sabor marino yodado con textura tierna.

Pieza de ternera de fibras largas, a la parrilla y cubierta con una cremosa salsa de pimienta. Servida con patatas fritas y ensalada. Carne tierna y sabrosa.

Pasta tubular servida en una salsa cremosa con chorizo (salchichón especiado). Cubierta con queso parmesano. Plato rico y ligeramente picante.

Media berenjena rellena de un guiso de lentejas indias (dahl) con leche de coco y cilantro. Plato vegetariano con sabores dulces y exóticos.

Hamburguesa insignia con carne de ternera, queso de cabra y salsa de hierbas en un pan tierno. Servida con patatas fritas. Un plato copioso y sabroso.

Codillo de ternera braseado lentamente con verduras y vino blanco. Servido con pasta larga y queso. La carne está muy tierna y fundente.

Pieza de cerdo ibérico muy tierna, cocinada lentamente (confitada). Acompañada de un puré suave y una salsa picante. Mezcla de sabores agridulces.

Gambas fritas en una masa ligera, servidas sobre un arroz cremoso negro (tinta de sepia) con una salsa amarilla de azafrán. Plato visual con sabores marinos.

Pieza de ternera tierna con sabor pronunciado, servida con una potente salsa de queso azul y patatas pequeñas. Para los amantes de la carne con carácter.

Pasta en capas rellena de salmón y espinacas a la crema, gratinada al horno. Plato reconfortante y untuoso.

Tarta dulce rellena de una crema de limón ácida y perfumada con ralladura de lima. Fresca y vibrante al final de la comida.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, cubierta con coulis de mango. Textura densa y cremosa con un toque afrutado exótico.

Clásico postre italiano que alterna bizcochos empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado con cacao. Dulce y untuoso.

Pequeño pastel de chocolate cocido por fuera y líquido por dentro. Servido con coulis de frutos rojos y nata montada. Muy goloso.

Frutas (peras) cocidas bajo una capa de masa quebrada desmenuzada y crujiente. Servido tibio con crema fresca espesa. Postre rústico y dulce.

Selección de varios quesos curados. Ideal para terminar la comida con una nota salada antes o en lugar del postre dulce.

Ensalada fresca compuesta de trozos de pulpo marinado, generalmente con aceite de oliva y hierbas aromáticas. Textura firme pero tierna, sabor marino.

Pescado blanco de carne fina cocinado de forma sencilla, acompañado de verduras asadas y salsa de albahaca. Plato ligero y aromático.

Ternera apenas sellada por fuera y cruda por dentro, cortada finamente y marinada. Servida con patatas fritas y ensalada. Textura fundente y sabor delicado.

Postre tradicional a base de arroz cocido lentamente en leche azucarada, perfumado con pistacho y adornado con almendras crujientes. Cremoso y reconfortante.

Cóctel refrescante a base de ginebra con notas herbáceas de albahaca, suavizado por la frambuesa. Burbujeante y equilibrado.

Cóctel afrutado y complejo que mezcla licor de almendra, naranja y cítricos exóticos (yuzu, piña). Dulce con un toque de acidez.

Versión revisitada del Whisky Sour con un toque exótico de lichi y una nota especiada de pimienta. Textura untuosa gracias a la clara de huevo.

Vino blanco seco de la variedad Chardonnay. Generalmente fresco con notas de fruta blanca y una buena redondez.

Vino blanco muy aromático de la variedad Muscat. Ofrece notas florales y de uva fresca, a menudo seco y afrutado.