Aux Petits Oignons

بيض مسلوق مقطع إلى نصفين، محشو بخليط من صفار البيض والمايونيز والماكريل. قوام كريمي وغني. يؤكل بارداً كمقبلات.

جبنة كامامبير كاملة مطبوخة في الفرن حتى تصبح ذائبة، مزينة بالأعشاب والعسل. تقدم ساخنة مع خبز محمص. نكهة غنية وقوام سائل.

فطيرة مقرمشة محشوة بالهليون الأخضر وجبنة فيتا مالحة والنعناع الطازج. تباين في القوام بين المقرمش والذائب.

باتيه لحم ريفي محضر في الموقع، مطبوخ في قالب. يقدم بارداً، عادة مع الخبز والمخلل. نكهة لحمية متبلة.

محار طويل (سكالوب) مطبوخ بالثوم والبقدونس وزيت الزيتون. نكهة بحرية مالحة مع قوام طري.

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، مشوية ومغطاة بصلصة كريمة بالفلفل. تقدم مع بطاطس مقلية وسلطة. لحم طري ولذيذ.

معكرونة أنبوبية تقدم في صلصة كريمية مع تشوريزو (نقانق حارة). مزينة بجبنة بارميزان. طبق غني وحار قليلاً.

نصف باذنجانة محشوة باليخنة الهندية (دال) بحليب جوز الهند والكزبرة. طبق نباتي بنكهات حلوة واستوائية.

برجر مميز بلحم بقري، جبنة ماعز وصلصة أعشاب في خبز طري. يقدم مع بطاطس مقلية. طبق دسم ولذيذ.

لحم ساق العجل مطهو ببطء مع الخضروات والنبيذ الأبيض. يقدم مع معكرونة طويلة وجبنة. اللحم طري جداً وذائب.

قطعة لحم خنزير إيبيري طرية جداً، مطبوخة ببطء (كونفي). تقدم مع هريس حلو وصلصة حارة. مزيج من النكهات الحلوة والمالحة.

روبيان مقلي في عجينة خفيفة، يقدم على أرز كريمي أسود (حبر الحبار) مع صلصة صفراء بالزعفران. طبق بصري بنكهات بحرية.

قطعة لحم بقري طرية ذات نكهة قوية، تقدم مع صلصة جبنة زرقاء قوية وبطاطس صغيرة. لعشاق اللحوم ذات الطابع الخاص.

معكرونة طبقية محشوة بالسلمون وسبانخ بالكريمة، مشوية في الفرن. طبق مريح وكريمي.

تارت حلو محشو بكريمة ليمون حامضة ومعطرة بقشر الليمون الأخضر. منعش وحيوي في نهاية الوجبة.

تشيز كيك على قاعدة بسكويت، مغطى بصلصة المانجو. قوام كثيف وكريمي مع لمسة فاكهية استوائية.

حلوى إيطالية كلاسيكية تتناوب فيها بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو. حلوة وكريمية.

كعكة شوكولاتة صغيرة مطبوخة من الخارج وسائلة من الداخل. تقدم مع صلصة فواكه حمراء وكريمة مخفوقة. شهية جداً.

فواكه (كمثرى) مطبوخة تحت طبقة من عجينة سابليه مفتتة ومقرمشة. تقدم دافئة مع كريمة طازجة سميكة. حلوى ريفية وحلوة.

تشكيلة من عدة أجبان معتقة. مثالية لإنهاء الوجبة بنكهة مالحة قبل أو بدلاً من الحلوى.

سلطة طازجة مكونة من قطع أخطبوط متبل، عادة مع زيت الزيتون والأعشاب. قوام صلب ولكنه طري، نكهة بحرية.

سمك أبيض ذو لحم رقيق مطبوخ ببساطة، يقدم مع خضروات مشوية في الفرن وصلصة الريحان. طبق خفيف وعطري.

لحم بقري مشوي قليلاً من الخارج ونيء من الداخل، مقطع شرائح رفيعة ومتبل. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة. قوام ذائب ونكهة رقيقة.

حلوى تقليدية تعتمد على الأرز المطبوخ ببطء في حليب محلى، معطر بالفستق ومزين باللوز المقرمش. كريمي ومريح.

كوكتيل منعش يعتمد على الجن بنكهات عشبية من الريحان، محلى بالتوت. فوار ومتوازن.

كوكتيل فاكهي ومعقد يمزج بين ليكير اللوز والبرتقال والحمضيات الاستوائية (يوزو، أناناس). حلو مع لمسة حمضية.

نسخة معدلة من ويسكي ساور مع لمسة استوائية من الليتشي ونكهة فلفل حارة. قوام كريمي بفضل بياض البيض.

نبيذ أبيض جاف من عنب الشاردونيه. عادة ما يكون منعشاً مع نكهات الفواكه البيضاء وقوام ممتلئ.

نبيذ أبيض عطري جداً من عنب الموسكات. يقدم نكهات زهرية وعنب طازج، غالباً ما يكون جافاً وفاكهياً.