Aubrac Corner 13
Aubrac Corner 13
Aubrac Corner 13
Nuestra carne de ternera proviene directamente de nuestra ganadería en Aubrac, donde el bienestar animal es nuestra prioridad. Está garantizada como parte de la cadena Bleu Blanc Cœur. Nuestros animales se alimentan de lino y heno sin OGM ni antibióticos preventivos.
4.4
ALMUERZO
con guarnición a elegir
El Filete cortado
Le Steak tranché
Filete Aubrac 100% de ternera 180g, salsa del momento
Una hermosa pieza de ternera de Aubrac, a la parrilla y cortada. Servida con la salsa del día. Una carne tierna y sabrosa.
€15~
Las Brochetas
Les Brochettes
Ternera Aubrac 100% de ternera 180g con sus pimientos
Trozos de ternera marinados y a la parrilla en brochetas con pimientos. Sabor ahumado y textura jugosa.
€15~
La Hamburguesa de Cantal
Le Burger au Cantal
Queso Mirabel BBC, mayonesa, romana, tomates, cebolla roja
Hamburguesa con queso Cantal fundido, verduras frescas y un filete de ternera. El Cantal aporta un sabor a nuez típico de la región.
€15~
La Saucisse
La Saucisse
Salchicha 100% cerdo de Aveyron 180g
Salchicha tradicional de Aveyron, a la parrilla. Textura firme y sabor rústico a cerdo sazonado.
€15~
Costillas de cerdo caramelizadas
Travers de porc caramélisé
350g de cerdo de Aveyron
Costillas de cerdo cocinadas a fuego lento con salsa caramelizada. La carne es tierna, agridulce y se desprende del hueso.
€15~
La Hamburguesa de Cabra
Le Burger au chèvre
Queso de cabra, mayonesa de miel, brotes de espinaca, cebolla confitada
Hamburguesa de queso de cabra con un toque dulce gracias a la miel y la cebolla confitada. Sabores dulces y cremosos.
€15~
El Tartar
Le Tartare
Ternera Aubrac 100% de ternera 180g y salsa bistró
Carne de ternera cruda picada y aderezada al estilo bistró. Fresco y picante, servido frío.
€15~
El Carpaccio
Le Carpaccio
Ternera Aubrac 100% de ternera 120g, salsa pesto, parmesano, aceitunas Kalamata y rúcula
Finísimas láminas de ternera cruda marinada. Aderezada con pesto, lascas de parmesano y aceitunas. Un plato ligero y refinado.
€15~
El Vegetariano
Le Veggie
La hamburguesa de tu elección con un farçous y una crique al cantal
Versión vegetariana de la hamburguesa, sustituyendo la carne por un farçous (buñuelo de hierbas) y una crique (galleta de patata) al Cantal. Rica en sabores regionales.
€15~
El plato del momento
Le plat du moment
El plato especial del chef, que cambia según el mercado y la inspiración del día.
€15
≈ $17.00AFTER WORK
La Blonde du Corner (4.9°)
La Blonde du Corner (4.9°)
Cerveza rubia ligera y refrescante de barril.
€3~
Chouffe (8°)
Chouffe (8°)
Cerveza rubia belga fuerte, con notas afrutadas y especiadas.
€4~
Marguerite Blanche (4.8°)
Marguerite Blanche (4.8°)
Cerveza blanca suave y refrescante, con notas cítricas.
€4~
Marguerite IPA (6°)
Marguerite IPA (6°)
India Pale Ale con aromas de lúpulo pronunciados y un amargor característico.
€4~
Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
Opciones veganas
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4.4
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