Au Petit Tonneau

Name: Au Petit Tonneau
Address: París
Price range: €8 - €54

Consumo mínimo: 1 plato principal por persona * Sin gluten ** Sin gluten bajo petición Por favor, háganos saber si tiene alguna restricción dietética, alergia u otros requisitos. La documentación sobre el origen de nuestras carnes está a su disposición.

★ 4.6 (571)

Entrantes

Entrante del día

Starter of the day

(Almuerzo de Lunes a Viernes)

Un aperitivo rotativo elegido por el chef, con ingredientes de temporada. El plato específico varía diariamente. Pregunte a su camarero por la selección de hoy.

€12

12 Caracoles de Borgoña

12 Burgundy Snails

Caracoles franceses clásicos servidos en sus conchas con una rica salsa de mantequilla de ajo y perejil. La textura es firme pero tierna con un sabor terroso. Utilice la pequeña horquilla y las pinzas proporcionadas para extraer los caracoles.

€28

Manitas de Cerdo Crujientes

Crispy Pig's Trotters

Verduras encurtidas y crema de rábano picante

Manitas de cerdo rebozadas y fritas, que ofrecen una mezcla de carne gelatinosa y rica y un exterior crujiente. Servido con pepinillos agridulces y rábano picante para contrarrestar la riqueza. Un plato tradicional de nariz a cola.

€18

Foie Gras de Pato Confitado

Confit Duck Foie Gras

Chutney de Frutas Exóticas

Paté de hígado de pato cocinado a fuego lento, conocido por su textura extremadamente suave y mantecosa y su rico sabor. Acompañado de un chutney de frutas dulce y ácido. Untar sobre pan tostado o brioche.

€25

Sopa de Cebolla Gratinada

Onion Soup Gratinée

Un sabroso caldo de ternera cargado de cebollas caramelizadas y cubierto con una capa de pan tostado y queso derretido. Rico, dulce por las cebollas y sustancioso. Comer con cuchara, rompiendo la costra de queso.

€14

Terrina de Verduras con Pot-au-Feu

Vegetable Terrine with Pot-au-Feu

Salsa de Estragón

Un pastel prensado de verduras cocidas con sabores que recuerdan al clásico estofado de ternera francés, Pot-au-Feu. Acompañado de una aromática salsa de hierbas. Un entrante más ligero, frío o a temperatura ambiente.

€16

Platos Principales

Plato Principal del Día

Main of the Day

(Almuerzo de Lunes a Viernes) *

Un plato principal especial del día con ingredientes frescos del mercado. El plato cambia regularmente. Por favor, consulte con el personal para obtener detalles.

€22

Lenguado (400g)

Dover Sole (400g)

y una guarnición de su elección *

Un pescado plano de alta calidad a la parrilla o a la sartén, conocido por su carne blanca firme y su sabor delicado y ligeramente dulce. Servido con espina. Levante con cuidado los filetes de la espina para comer.

€54~

Vieiras Asadas

Roasted Scallops

Puerros Estofados y Caldo de Azafrán*

Tiernas y dulces vieiras selladas hasta que estén doradas. Servidas con puerros cocidos suaves en una aromática sopa de color amarillo azafrán. Sabores delicados y sofisticados.

€32

Blanquette de Ternera al Estilo Antiguo

Old-Fashioned Blanquette of Veal

con Arroz Pilaf*

Un guiso clásico francés de ternera cocinado en una salsa blanca cremosa sin dorar la carne. Suave, rico y reconfortante. Servido con arroz esponjoso sazonado.

€36

Chateaubriand de Ternera

Beef Chateaubriand

Salsa de Pimiento Verde y una guarnición de su elección*

Un filete grueso de solomillo de ternera cortado en el centro, conocido por su extrema ternura. Servido con una salsa de granos de pimienta verde ligeramente picante y cremosa. Un plato de carne lujoso.

€46~

Cuarto Trasero de Ternera Asado

Roasted Veal Quasi

Chirivía Glaseada con Jugo y Crema de Estragón

Un corte de pierna de ternera asado para que esté tierno y jugoso. Acompañado de chirivía (una verdura de raíz similar al chirivía) y una aromática salsa cremosa de hierbas. Sabroso y refinado.

€46

Ajustes Adicionales

Ensalada Verde

Green Salad

Hojas de lechuga fresca aliñadas con vinagreta. Ligero y refrescante.

€8

Judías Verdes

Green Beans

Judías verdes al vapor o salteadas. Textura tierna y crujiente.

€8

Gratinado de Patatas

Potato Gratin

Patatas laminadas horneadas en una salsa cremosa con queso y ajo hasta que estén doradas. Rico, suave y reconfortante.

€8

Endivias Estofadas con Limón Confitado

Braised Endives with Lemon Confit

Endivias cocidas, que tienen un ligero amargor, equilibrado por limón en conserva dulce y ácido. Textura suave.

€8

Postres

Quesos

Cheeses

(Sainte Maure, Reblochon y Comté) *

Una selección de quesos franceses que incluye un queso de cabra, un queso cremoso de leche de vaca y un queso curado duro. Servido a temperatura ambiente. Disfrutar con pan.

€12

Ensalada de Frutas Frescas

Fresh Fruit Salad

Un cuenco de frutas frescas de temporada cortadas. Dulce, ligero y refrescante.

€9

Turrón Helado

Frozen Nougat

con Frutas Deshidratadas, Coulis de Maracuyá

Un postre helado hecho con miel, frutos secos y claras de huevo, similar al helado pero con una textura de turrón masticable. Cubierto con una salsa ácida de maracuyá.

€14

Crème Caramel

Un postre de natillas suave cubierto con una capa de salsa de caramelo transparente. Sedoso, suave y dulce. Las natillas se desmoldan en el plato para que la salsa corra por los lados.

€10

Pastel de Pera y Almendra

Pear Almond Cake

con Salsa de Chocolate Negro

Un bizcocho húmedo hecho con almendras molidas y peras. Servido con una rica salsa de chocolate negro derretido. Afrutado y dulce.

€14

Nuestra Clásica Tarte Tatin

Our Classic Tarte Tatin

con Nata de Normandía

Una famosa tarta de manzana caramelizada invertida. Las manzanas son suaves y dulces con un rico sabor a caramelo, sobre una base de hojaldre. Servida caliente con una cucharada de nata espesa.

€12

Bebidas

CÓCTELES

Gin Fizz

12cl. Ginebra, Lima, Agua con Gas

Un refrescante cóctel highball hecho con ginebra, zumo de lima fresco y agua con gas. Ácido, crujiente y burbujeante. Servido sobre hielo.

€12

Margarita

10cl. Tequila, Triple Seco, Lima

Un cóctel clásico con tequila, licor de naranja y zumo de lima. Fuerte, ácido y salado si se sirve con borde de sal. Refrescante y cítrico.

€12

Mojito

12cl. Ron, Agua con Gas, Menta, Lima

Un highball cubano con ron, agua con gas, menta fresca y lima. Dulce, cítrico y herbáceo. Muy refrescante.

€12

Cosmopolitan

10cl. Vodka, Arándano, Triple Seco, Lima

Un cóctel rosado afrutado hecho con vodka, zumo de arándanos, licor de naranja y lima. Dulce y ácido. Servido en copa de cóctel.

€12

Aperol Spritz

14cl. Aperol, Agua con Gas, Prosecco

Un popular aperitivo italiano hecho con licor de naranja amarga, vino espumoso y agua con gas. Amargo y burbujeante. De color naranja y servido con hielo.

€14

Moscow Mule

16cl. Vodka, Zumo de Limón, Cerveza de Jengibre

Un cóctel picante y refrescante con vodka, zumo de lima y cerveza de jengibre. Tiene un distintivo toque de jengibre.

€12

Screwdriver

16cl. Vodka, Zumo de Naranja

Un sencillo cóctel highball hecho con vodka y zumo de naranja. Dulce y afrutado. Servido frío.

€12

Negroni

10cl. Ginebra, Martini Rojo, Campari

Un cóctel italiano amargo hecho con ginebra, vermut rojo y Campari. Fuerte, herbal y complejo. Servido como aperitivo.

€12

Old Fashioned

10cl. Whisky, Naranja, Agua con Gas, Angostura

Un cóctel clásico de whisky con amargos y azúcar, adornado con naranja. Predominantemente espirituoso, rico y suave. Se bebe lentamente.

€12

Americano

10cl. Martini Rojo, Campari, Agua con Gas

Una versión más suave del Negroni, que sustituye la ginebra por agua con gas. Amargo, herbal y refrescante. Un aperitivo clásico.

€12

Vinos por Copa

Vinos Blancos

14CL, 50CL, 75CL

Chablis

12/32/47€

Un vino blanco crujiente y seco elaborado con uvas Chardonnay en Borgoña. Conocido por su alta acidez y su carácter acerado y mineral. Excelente con mariscos.

€12~

Pouilly Fumé

10/30/45€

Un vino blanco seco elaborado con uvas Sauvignon Blanc. Tiene distintivas notas ahumadas de pedernal ('fumé') junto con sabores a cítricos y frutas verdes.

€10~

Viognier

8/25/38€

Un vino blanco con cuerpo conocido por sus aromas florales de melocotón, albaricoque y violeta. Tiene una textura rica y aceitosa y baja acidez.

€8~

Sauternes

12/32/47€

Un famoso vino de postre francés dulce. Tiene intensos sabores a miel, albaricoque y frutos secos, equilibrados por la acidez. A menudo maridado con foie gras o queso azul.

€12~

Vinos Tintos

14CL, 50CL, 75CL

Crozes Hermitage

10/30/45€

Un vino tinto elaborado con uvas Syrah del Ródano Norte. Ofrece sabores a frutos rojos, pimienta y tierra. De cuerpo medio a completo.

€10~

Burdeos, Saint Emilion

Bordeaux, Saint Emilion

10/30/45€

Una prestigiosa mezcla de vino tinto dominada por Merlot. Rico y redondo con sabores a ciruela, chocolate y hierbas secas. Taninos suaves.

€10~

Pinot Noir

12/32/47€

Un vino tinto de cuerpo ligero a medio. Conocido por sus elegantes sabores a frutos rojos como cereza y frambuesa, a menudo con matices florales o terrosos.

€12~