Au Petit Tonneau

مقبلات متغيرة يختارها الشيف، تتميز بمكونات موسمية. الطبق المحدد يختلف يومياً. اسأل النادل عن اختيار اليوم.

حلزونات فرنسية كلاسيكية تقدم في قواقعها مع صلصة زبدة غنية بالثوم والبقدونس. القوام متماسك ولكنه طري بنكهة ترابية. استخدم الشوكة الصغيرة والملاقط المتوفرة لاستخراج الحلزونات.

أقدام خنزير مقلية ومغطاة بالبقسماط، تقدم مزيجاً من اللحم الجيلاتيني الغني والقشرة المقرمشة. تقدم مع مخللات لاذعة وفجل حار حار لكسر غنى الطبق. طبق تقليدي من الأنف إلى الذيل.

باتيه كبد بط مطهو ببطء، معروف بقوامه الناعم جداً والزبداني ونكهته الغنية. يقدم مع تشاتني فاكهة حلو ولاذع. يدهن على خبز محمص أو بريوش.

مرق لحم بقري لذيذ محمل بالبصل المكرمل ويعلوه طبقة من الخبز المحمص والجبن الذائب. غني، حلو من البصل، ومشبع. يؤكل بالملعقة، مع كسر القشرة الجبنية.

رغيف مضغوط من الخضروات المطبوخة يقدم بنكهات تذكرنا بيخنة لحم البقر الفرنسية الكلاسيكية، بوت-أو-في. يقدم مع صلصة أعشاب عطرية. طبق مقبلات أخف، بارد أو في درجة حرارة الغرفة.

طبق رئيسي خاص يومي يتميز بمكونات طازجة من السوق. الطبق يتغير بانتظام. يرجى الاستفسار من الموظفين للتفاصيل.

سمك مسطح عالي الجودة مشوي أو مقلي، معروف بلحمه الأبيض المتماسك ونكهته الرقيقة الحلوة قليلاً. يقدم على العظم. ارفع شرائح اللحم بعناية عن العظم للأكل.

محار حلو طري مشوي حتى يصبح ذهبياً. يقدم مع كراث مطهو ببطء في حساء زعفران عطري ذي لون أصفر. نكهات رقيقة ومتطورة.

يخنة لحم العجل الفرنسية الكلاسيكية مطبوخة في صلصة بيضاء كريمية دون تحمير اللحم. خفيفة، غنية، ومريحة. تقدم مع أرز مبهر منفوش.

قطعة سميكة من لحم الخاصرة البقري، معروفة بطراوتها الشديدة. تقدم مع صلصة فلفل أخضر كريمية وحارة قليلاً. طبق لحم فاخر.

قطعة لحم عجل من الفخذ، مشوية لتكون طرية وعصيرة. تقدم مع السالفيسيا (جذر نباتي يشبه الجزر الأبيض) وصلصة كريمة أعشاب عطرية. لذيذ وراقي.

أوراق خس طازجة متبلة بخل. خفيف ومنعش.

فاصوليا خضراء مطهوة على البخار أو مقلية. قوام مقرمش طري.

شرائح بطاطس مخبوزة في صلصة كريمية مع جبنة وثوم حتى يصبح لونها ذهبياً. غنية، طرية، ومريحة.

هندباء مطهوة، لها مرارة خفيفة، متوازنة بالليمون المخلل الحلو والحامض. قوام ناعم.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية تشمل جبنة ماعز، وجبنة بقر كريمية، وجبنة صلبة معتقة. تقدم في درجة حرارة الغرفة. استمتع مع الخبز.

وعاء من الفواكه الموسمية الطازجة المقطعة. حلو، خفيف، ومنعش.

حلوى مثلجة مصنوعة من العسل والمكسرات وبياض البيض، تشبه الآيس كريم ولكن بقوام نوغا مطاطي. يعلوها صلصة فاكهة الباشن اللاذعة.

حلوى كريمية ناعمة يعلوها طبقة من صلصة الكراميل الشفافة. حريري، ناعم، وحلو. يتم قلب الكاسترد على الطبق بحيث تسيل الصلصة على الجوانب.

كعكة رطبة مصنوعة من اللوز المطحون والكمثرى. تقدم مع صلصة شوكولاتة داكنة غنية وذائبة. جوزي وحلو.

تارت تفاح مكرمل شهير مقلوب. التفاح طري وحلو بنكهة كراميل غنية، فوق قاعدة معجنات. يقدم دافئاً مع قليل من الكريمة السميكة.

كوكتيل هاي بول منعش مصنوع من الجن وعصير الليمون الطازج والمياه الفوارة. لاذع، مقرمش، وفوار. يقدم فوق الثلج.

كوكتيل كلاسيكي مع التكيلا وليكور البرتقال وعصير الليمون. قوي، حامض، ومالح إذا قدم مع حافة كأس مملحة. منعش وحمضي.

كوكتيل هاي بول كوبي مع الروم والمياه الفوارة والنعناع الطازج والليمون. حلو، حمضي، وعشبي. منعش جداً.

كوكتيل وردي فاكهي مصنوع من الفودكا وعصير التوت البري وليكور البرتقال والليمون. حلو ولاذع. يقدم في كأس مارتيني.

مقبل إيطالي شهير مصنوع من ليكور البرتقال المر، النبيذ الفوار، ومياه الصودا. حلو ومر وفوار. لونه برتقالي ويقدم مع الثلج.

كوكتيل فودكا حار ومنعش مع عصير الليمون وجعة الزنجبيل. له نكهة زنجبيل مميزة.

مشروب هاي بول بسيط مصنوع من الفودكا وعصير البرتقال. حلو وفاكهي. يقدم بارداً.

كوكتيل إيطالي مر مصنوع من الجن، فيرموث روسو، وكامباري. قوي، عشبي، ومعقد. يقدم كمقبلات.

كوكتيل ويسكي كلاسيكي مع مرارات وسكر، مزين بالبرتقال. قوي، غني، وناعم. يحتسى ببطء.

نسخة أخف من النيجروني، تستبدل الجن بمياه الصودا. مر، عشبي، ومنعش. مقبل كلاسيكي.