AU PARIS BREST

Un plato de arroz español tradicional cocinado con azafrán, que a menudo mezcla mariscos, pollo y verduras. Es un plato rico y para compartir.

Un clásico de bistró francés compuesto por huevos duros cubiertos de mayonesa. Sencillo y cremoso.

Una ensalada fresca de rodajas de tomate y queso mozzarella. Aliñada con aceite de oliva y hierbas.

Una terrina de carne rústica, generalmente a base de cerdo. Servida fría con pan y pepinillos.

Filetes de pescado marinados en aceite y hierbas aromáticas. Textura fundente y sabor pronunciado.

Un surtido de carnes secas y embutidos en una tabla de madera. Ideal para compartir.

Un corte de ternera tierno y sabroso, a la parrilla o a la plancha. Generalmente servido poco hecho o al punto.

Una salchicha francesa tradicional hecha a base de intestinos de cerdo. Tiene un olor característico y un sabor pronunciado.

Una ensalada verde adornada con queso de cabra caliente derretido sobre tostadas. Una sabrosa mezcla de caliente y frío.

Una gran ensalada compuesta según la inspiración del chef. Generalmente contiene una mezcla de verduras, carnes o quesos.

Salchichas de cerdo ahumadas de piel fina. A menudo se sirven con patatas fritas o chucrut.

Loncha de hígado de ternera a la plancha con ajo y perejil. Una carne tierna con un distintivo sabor ferroso.

Un corte noble de pato servido con una salsa cremosa de pimienta. La carne es rica y la salsa ligeramente picante.

Un corte de ternera conocido por su textura fibrosa pero muy tierna y sabrosa. A la parrilla para caramelizar el exterior.

Un postre de crema de vainilla cubierto con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Se rompe la costra para alcanzar la crema sedosa.

Un postre aireado y rico en chocolate. Textura ligera y espumosa.

La tarta de pastelería del momento, a menudo de frutas de temporada.

Una selección de quesos franceses. Servido con pan.

Fresas frescas simplemente espolvoreadas con azúcar. Un postre ligero y afrutado.

Helado o sorbete refrescante. Disponible en varios sabores.

Una fina loncha de salmón a la plancha. Carne tierna y rica en sabor.

Un estofado de ternera tradicional del norte, cocido a fuego lento durante mucho tiempo con cerveza y cebolla. Sabor suave y ligeramente agridulce.

Loncha de hígado de ternera a la plancha con ajo y perejil. Una carne tierna con un distintivo sabor ferroso.

Filetes de ternera salteados, a menudo servidos con una salsa de limón o crema.

Pasta en forma de espiral servida con una rica salsa de huevo, queso y panceta. Cremoso y nutritivo.

Trozos de cerdo marinados en especias y hierbas, luego a la parrilla. Sabroso y jugoso.

Un corte noble de pato servido con salsa de pimienta. Sabor intenso a carne con una salsa picante.

Salchichas a la parrilla servidas con patatas fritas crujientes. Un plato sencillo y popular.

Una ensalada verde adornada con queso de cabra caliente derretido sobre tostadas.

Vino tinto del valle del Ródano servido en jarra. Especiado y cálido.

Un vino de Beaujolais. Vino tinto afrutado con estructura.

Vino tinto ligero y suave producido cerca de Lyon. A base de Gamay.

Un vino de mesa portugués. Generalmente un vino tinto fácil de beber.

Vino tinto de Burdeos en jarra. Clásico y tánico.

Vino blanco seco y fresco en jarra. Aromático.

Un vino blanco portugués, típicamente un Vinho Verde. Fresco, ligero y ligeramente espumoso.

Vino blanco seco de Borgoña. Vigoroso y fresco, a menudo servido en kir.

Vino blanco en jarra a base de Chardonnay. Redondo y afrutado.

Vino blanco de Alsacia. Ligero, fresco y refrescante.

Vino rosado seco del sur de Francia. Afrutado y pálido.

Vino rosado portugués ligeramente espumoso. Dulce y agradable de beber.

Vino joven de Beaujolais. Muy afrutado (sabor a caramelo, plátano, frutos rojos) y ligero.