Asmara Restaurant

Name: Asmara Restaurant
Address: Via Cernaia, 36, 00185 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €5 - €17

Algunos consejos: Para disfrutar al máximo de nuestros platos, le rogamos que comunique al personal de sala el grado de picante deseado. Nuestros platos son 'Sin Gluten' (a excepción de los Sambussa y el pan de pita). La comida se sirve en un plato bastante amplio, cubierto con injera. Es divertido comer con las manos y compartir el mismo plato en señal de convivialidad.

★ 4.5 (994) $$Moderate 📍 Via Cernaia, 36, 00185 Roma RM, Italy

APERITIVOS

APERITIVO ASMARA - VEGANO

ANTIPASTO ASMARA - VEGAN

Rollitos de injera rellenos de crema de lentejas y salsa picante

Rollitos de pan injera rellenos de una crema de lentejas especiada. El sabor es una combinación de la acidez del pan y el terroso de las lentejas, con una nota picante. Se come con las manos como aperitivo.

€6

FALAFEL - VEGANO

FALAFEL - VEGAN

Albóndigas fritas de garbanzos aromatizadas con cebolla y ajo

Albóndigas crujientes por fuera y suaves por dentro a base de garbanzos triturados y especias. El sabor es sabroso con notas de ajo y perejil. Perfecto como aperitivo caliente.

€5

SAMBUSSA - VEGANO

SAMBUSSA - VEGAN

Paquetitos de pasta filo rellenos de lentejas y especias

Triángulos de pasta filo fritos y rellenos de lentejas especiadas. Son crujientes y dorados, con un relleno suave y sabroso. Similares a los samosas, se disfrutan calientes.

€5

SAMBUSSA

Paquetitos de pasta filo rellenos de carne picada

Triángulos de masa crujiente rellenos de carne picada especiada. Ofrecen un contraste agradable entre la masa crujiente y el relleno jugoso. Aperitivo clásico de la cocina del Cuerno de África.

€5

KATEGNA

Injera aromatizada con mantequilla tradicional y awaze; plato muy picante

Trozos de injera tostada aderezada con mantequilla clarificada especiada (kibe) y pasta de chile (awaze). Es muy picante, mantecoso y crujiente. Un aperitivo intenso para los amantes de los sabores fuertes.

€8

DULOT

Receta tradicional a base de menudillos de cordero estofados; plato picante

Estofado picante preparado con menudillos de cordero cortados finamente. Tiene un sabor intenso y una textura rica. Plato tradicional apreciado por su sabor intenso.

€9

APERITIVO CUERNO DE ÁFRICA

ANTIPASTO CORNO D'AFRICA

Trío de aperitivos: Asmara, Sambussa y Falafel

Un plato mixto que ofrece una degustación de tres aperitivos diferentes: rollitos Asmara, Sambussa crujientes y Falafel. Ideal para probar diferentes texturas y sabores a la vez.

€9

INJERA CON SALSAS MIXTAS Y HUMMUS - VEGANO

INJERA CON SALSE MISTE E HUMMUS - VEGAN

Injera servida con salsas variadas

Pan injera servido con una selección de salsas y hummus cremoso. Una forma sencilla y sabrosa de apreciar el pan típico con diferentes condimentos.

€6

Especialidades de carne

ZIGHINI TRADICIONAL DE TERNERA

ZIGHINI TRADIZIONALE DI MANZO

Rico estofado de ternera en salsa picante.

El plato nacional eritreo y etíope: un estofado de ternera cocinado a fuego lento en salsa de berberé. La carne está muy tierna y el jugo es denso, rojo y picante. Se come rigurosamente con injera.

€12

ZIGHINI TRADICIONAL DE CORDERO

ZIGHINI TRADIZIONALE DI AGNELLO

Rico estofado de cordero en salsa picante

Variante del Zighini preparada con carne de cordero. El sabor de la carne es más intenso y se casa perfectamente con el picante del berberé. Servido caliente con injera.

€12

DORHO

Pollo marinado al limón y cocido en salsa picante, con huevos duros enteros - (el plato de los enamorados).

Estofado de pollo especiado, cocido lentamente con cebollas y berberé, servido con un huevo duro. La salsa es rica y sabrosa. Se considera un plato festivo y especial.

€13

MINCET ABISH

Ternera finamente picada, dorada en mantequilla y especias

Carne picada dorada con mantequilla y especias. Similar a un ragú muy denso y aromático. Puede pedirse en versión picante (rojo) o delicada (blanco).

€11~

ESPECIAL TIBSI

SPECIAL TIBSI

Bocados de ternera marinados, servidos en plancha tradicional con pimientos verdes; plato picante

Cubos de ternera marinados y salteados, servidos chisporroteando en una plancha de terracota (shekla). La carne está jugosa y ligeramente chamuscada, acompañada de pimientos verdes picantes.

€16

SPRISS

Daditos de ternera salteada con pimientos verdes y especias

Un estofado salteado de ternera con verduras. La versión 'Spriss' a menudo combina elementos de salsas rojas y blancas u ofrece un punto intermedio sabroso. La carne permanece tierna.

€14~

KITFO

Tartar de ternera con mantequilla africana y mitmita

Ternera cruda finamente picada, marinada en mantequilla clarificada especiada (kibe) y mitmita (polvo de chile). Tiene una textura que se derrite en la boca y un sabor único y mantecoso. Plato de alta cocina.

€17

GORED GORED

Bocados de ternera sellados con awaze y mantequilla

Cubos de ternera crudos o apenas sellados, servidos con salsa awaze picante. Similar al Kitfo pero la carne se corta en cubos en lugar de picarse, ofreciendo una masticabilidad diferente.

€17

ZILZIL TIBSI

Tiras de ternera marinadas y cocinadas a la plancha

Largas tiras de carne de ternera, marinadas y a la parrilla hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se sirven habitualmente con salsa picante aparte o verduras.

€15

ALITCHA BEGHI

Estofado de cordero con patatas, pimientos y judías verdes

Un estofado de cordero delicado (no picante), cocinado con cúrcuma, jengibre y verduras. El color es amarillento y el sabor es suave y aromático.

€13

QUANTA

Filetes de ternera seca cocidos en salsa picante

Plato a base de carne seca (tipo jerky) rehidratada y cocida en una salsa especiada. Tiene un sabor intenso y ahumado y una textura masticable particular.

€13

SHIRO CON TERNERA

SHIRO CON MANZO

Crema de garbanzos con daditos de ternera dorada

Una variante rica del clásico Shiro, enriquecida con trozos de ternera dorada. La cremosidad de los garbanzos envuelve la carne creando un plato sustancioso y sabroso.

€13

ARROZ CON TERNERA

RUZ CON MANZO

Plato clásico con arroz, ternera y verduras mixtas

Arroz servido con estofado de ternera y verduras. Una alternativa para quienes prefieren el arroz a la injera, con sabores especiados pero familiares.

€12

COUS COUS CON TERNERA O CORDERO

COUS COUS CON MANZO O AGNELLO

Cuscús con carne a elegir y verduras mixtas

Sémola de trigo cocida al vapor servida con un estofado de carne y verduras. Plato influenciado por la cocina del norte de África pero con especias locales.

€13~

BAMIA CON TERNERA

BAMIA CON MANZO

Verduras tropicales cocidas con ternera y especias

Estofado de okra (bamia) con carne de ternera. La okra aporta una textura ligeramente gelatinosa y densa a la salsa especiada.

€13

MAHBERAWI

Especialidad del Chef con carne y verduras mixtas

Un plato mixto que combina diferentes preparaciones de carne y verduras. Ideal para probar varias especialidades de la casa en un solo plato.

€15

S'GA HAMLI

Ternera con verduras mixtas y brócolis africanos

Carne de ternera salteada con col rizada o verduras de hoja verde (Hamli). Un plato equilibrado que combina proteínas con el sabor ligeramente amargo de las verduras.

€14

FIT-FIT - DESAYUNO HABESHA

FIT-FIT - HABESHA BREAKFAST

Excelente estofado (a elegir entre cordero, pollo o verduras) con tiras crujientes de injera frita y yogur fresco

Plato tradicional de desayuno hecho con trozos de injera mezclados con estofado y yogur. Suave, ácido y picante a la vez, es un verdadero comfort food.

€13~

Especialidades vegetarianas y veganas

SHIRO

Crema de garbanzos aromatizada con cebollas y especias

Estofado denso y cremoso a base de harina de garbanzos y especias berberé. Tiene un sabor rico y a nuez. Es uno de los platos vegetarianos más queridos y extendidos.

€11

TIMATIMO

Crema de lentejas rojas con especias tradicionales

Estofado picante de lentejas rojas (Misir Wot). Las lentejas se deshacen en una salsa densa y sabrosa, perfecta para recoger con la injera.

€11

COUS COUS CON VERDURAS

COUS COUS CON VERDURE

Cuscús cocido al vapor con verduras mixtas

Sémola de trigo servida con una mezcla de verduras estofadas. Un plato ligero y aromático, adecuado para quienes buscan una alternativa a la injera.

€12

KANTISHA

Estofado vegano a base de champiñones

Plato a base de champiñones cocinados estofados con especias. Los champiñones ofrecen una textura carnosa y absorben los sabores de la salsa especiada.

€11

HAMLI

Brócolis típicos aderezados con berbere

Verduras de hoja verde (similares a col rizada o acelgas) salteadas con especias y ajo. Un acompañamiento sabroso y nutritivo.

€11

BAMIA

Deliciosas verduras tropicales

Estofado de okra (bamia) en salsa de tomate especiada. Plato vegetariano de textura única y sabor delicado.

€13

VEGETABLE ALITCHA

Verduras mixtas estofadas en una rica salsa

Estofado de verduras mixtas (col, zanahorias, patatas) cocinado con cúrcuma y sin chile picante. Tiene un sabor dulce y delicado.

€11

TSEBHI ATKELTI

Verdura mixta en salsa picante

Verduras mixtas cocinadas en una salsa roja picante. Combina la frescura de las verduras con el calor del berberé.

€11

ARROZ CON VERDURAS

RUZ CON VERDURE

Arroz al vapor con verduras mixtas y especias

Arroz salteado o servido con una mezcla de verduras especiadas. Un plato sencillo, saciante y vegano.

€11

MAHBERAWI DE VERDURAS

MAHBERAWI DI VERDURE

Verduras mixtas, especialidad del chef

Un gran plato mixto vegano que incluye degustaciones de todas las especialidades vegetales (Shiro, lentejas, verduras). Perfecto para probarlo todo.

€15

ESPECIALIDADES DE PESCADO

El pescado solo está disponible los viernes

TSEBHI ASA

estofado de pescado fresco del día, cocinado en la típica salsa especiada de la casa; plato picante.

Estofado de pescado picante. El pescado fresco se cocina en una salsa densa y aromática, absorbiendo todos los sabores de las especias.

€15

SPRISS ASA

pescado fresco salteado con pimientos y especias

Bocados de pescado salteados en sartén con especias y verduras. Puede prepararse en versión picante o suave.

€15~

ESPECIALIDADES HABESHA DISPONIBLES PARA COMPRA

Precios y cantidades bajo pedido

INJERA FRESCA (CON 2 DÍAS DE ANTELACIÓN TAMBIÉN SIN GLUTEN)

INJERA FRESCA (CON 2 GG DI PREAVVISO ANCHE SENZA GLUTINE)

Injera fresca (con 2 días de antelación también sin gluten)

Pan tradicional fermentado, esponjoso y plano.

MANTEQUILLA AFRICANA CLARIFICADA

BURRO AFRICANO CHIARIFICATO

Mantequilla clarificada africana

Mantequilla clarificada (Kibe) aromatizada con especias locales, base de muchos platos.

BERBERÉ - MEZCLA DE ESPECIAS TRADICIONAL

BERBERÈ - MISTO DI SPEZIE TRADIZIONALE

Mezcla tradicional de especias

Mezcla de especias picante esencial en la cocina etíope y eritrea, contiene chile, ajo, jengibre y más.

SHIRÒ - CREMA DE GARBANZOS ESPECIADA

SHIRÒ - CREMA DI CECI SPEZIATA

Crema de garbanzos aromática

Polvo de garbanzos especiado listo para preparar el estofado Shiro en casa.

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.5

994 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 Via Cernaia, 36, 00185 Roma RM, Italy

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