Asmara Restaurant

매콤한 렌틸콩 크림으로 속을 채운 인제라 롤. 빵의 시큼함과 렌틸콩의 흙내음, 약간의 매콤함이 조화를 이룹니다. 손으로 스낵처럼 먹습니다.

다진 병아리콩과 향신료로 만든 겉은 바삭하고 속은 부드러운 완자. 마늘과 파슬리 향이 나는 맛있는 맛입니다. 따뜻한 전채 요리로 완벽합니다.

향신료 렌틸콩으로 속을 채운 튀긴 필로 페이스트리 삼각형. 바삭하고 황금빛이며 부드럽고 맛있는 속을 가지고 있습니다. 사모사와 비슷하며 따뜻하게 즐깁니다.

향신료 다진 고기로 속을 채운 바삭한 페이스트리 삼각형. 바삭한 껍질과 육즙이 풍부한 속 사이의 즐거운 대조를 제공합니다. 아프리카의 뿔 지역의 고전적인 전채 요리입니다.

향신료를 넣은 정제 버터(키베)와 고추 페이스트(아와제)로 양념한 구운 인제라 조각. 매우 맵고 버터 같으며 바삭합니다. 강한 맛을 좋아하는 사람들을 위한 강렬한 전채 요리입니다.

곱게 썬 양 내장으로 만든 매운 스튜. 강렬한 맛과 풍부한 식감이 특징입니다. 강렬한 맛으로 사랑받는 전통 요리입니다.

아스마라 롤, 바삭한 삼부사, 팔라펠 3가지 전채 요리를 맛볼 수 있는 혼합 요리. 한 번에 다양한 식감과 맛을 경험하기에 이상적입니다.

다양한 소스와 크리미한 후무스를 곁들인 인제라 빵. 다양한 토핑과 함께 전통 빵을 즐길 수 있는 간단하고 맛있는 방법입니다.

에리트레아와 에티오피아의 국민 요리: 베르베레 소스에 천천히 끓인 소고기 스튜. 고기는 매우 부드럽고 소스는 진하고 붉으며 맵습니다. 엄격하게 인제라와 함께 먹습니다.

양고기로 만든 지기니 변형. 고기 맛이 더 강하고 베르베레의 매콤함과 완벽하게 어울립니다. 인제라와 함께 따뜻하게 제공됩니다.

양파와 베르베레를 넣고 천천히 끓인 매콤한 닭고기 스튜, 삶은 달걀과 함께 제공됩니다. 소스는 풍부하고 맛이 좋습니다. 축제와 특별한 날의 요리로 여겨집니다.

버터와 향신료에 볶은 다진 고기. 매우 진하고 향긋한 라구와 비슷합니다. 매운맛(빨간색) 또는 순한맛(흰색) 버전으로 주문할 수 있습니다.

테라코타 접시(셰클라) 위에서 지글거리며 제공되는 양념한 소고기 큐브. 고기는 육즙이 풍부하고 약간 구워졌으며 매운 청고추와 함께 제공됩니다.

채소를 곁들인 볶은 소고기 스튜. '스프리스' 버전은 종종 붉은 소스와 흰 소스의 요소를 결합하거나 맛있는 중간 지점을 제공합니다. 고기는 부드럽게 유지됩니다.

향신료를 넣은 정제 버터(키베)와 미트미타(고추 가루)에 재운 곱게 다진 생 소고기. 입안에서 녹는 듯한 식감과 독특하고 버터 같은 풍미가 특징입니다. 고급 요리입니다.

큐브 모양의 생 소고기 또는 살짝 구운 소고기를 매운 아와제 소스와 함께 제공합니다. 키트포와 비슷하지만 고기를 큐브 모양으로 썰어 씹는 맛이 다릅니다.

겉은 바삭하고 속은 부드럽게 구운 긴 소고기 스트립. 보통 매운 소스나 채소를 곁들여 제공됩니다.

강황, 생강, 채소를 넣고 끓인 부드러운 양고기 스튜(맵지 않음). 노란색을 띠며 부드럽고 향긋한 맛이 납니다.

말린 고기(육포와 같은)를 재수화하여 향신료 소스에 조리한 요리. 강렬하고 훈제된 풍미와 독특한 씹는 맛이 특징입니다.

클래식 시로에 볶은 소고기 조각을 추가하여 풍성하게 만든 변형 요리. 병아리콩의 크리미함이 고기를 감싸 푸짐하고 맛있는 요리를 만듭니다.

소고기 스튜와 채소를 곁들인 밥. 인제라 대신 밥을 선호하는 사람들을 위한 대안으로, 향신료 맛이 나지만 익숙한 맛입니다.

북아프리카 요리의 영향을 받았지만 현지 향신료를 사용한, 고기와 채소 스튜를 곁들인 찐 세몰리나.

소고기를 곁들인 오크라(바미아) 스튜. 오크라는 향신료 소스에 약간 젤라틴 같은 질감을 더합니다.

고기와 채소의 다양한 요리를 결합한 혼합 요리. 한 접시에서 다양한 집 특선 요리를 맛볼 수 있습니다.

케일 또는 잎채소(함리)와 함께 볶은 소고기. 단백질과 약간 쓴 채소의 맛을 결합한 균형 잡힌 요리입니다.

인제라 조각을 스튜와 요거트와 섞어 만든 전통적인 아침 식사 요리. 부드럽고 시큼하며 동시에 매콤하여 진정한 컴포트 푸드입니다.

병아리콩 가루와 베르베레 향신료로 만든 진하고 크리미한 스튜. 풍부하고 고소한 맛이 납니다. 가장 사랑받고 널리 퍼진 채식 요리 중 하나입니다.

매운 붉은 렌틸콩 스튜(미시르 봇). 렌틸콩은 진하고 맛있는 소스에 녹아 인제라와 함께 먹기 완벽합니다.

모듬 찐 채소를 곁들인 세몰리나. 인제라를 대신할 가볍고 향긋한 요리입니다.

향신료에 끓인 버섯 요리. 버섯은 고기 같은 식감을 제공하고 향신료 소스의 풍미를 흡수합니다.

향신료와 마늘로 볶은 잎채소(케일이나 근대와 유사). 맛과 영양이 풍부한 반찬입니다.

매콤한 토마토 소스에 조리한 오크라(바미아) 스튜. 독특한 식감과 섬세한 맛의 채식 요리입니다.

강황을 넣고 맵지 않게 조리한 모듬 채소(케일, 당근, 감자) 스튜. 달콤하고 섬세한 맛이 납니다.

매콤한 붉은 소스에 조리한 모듬 채소. 채소의 신선함과 베르베레의 따뜻함을 결합합니다.

향신료를 곁들인 볶은 모듬 채소를 곁들인 밥. 간단하고 포만감을 주는 비건 요리입니다.

시로, 렌틸콩, 채소 등 모든 채식 요리를 맛볼 수 있는 대형 비건 혼합 요리. 모든 것을 맛보기에 완벽합니다.

매운 생선 스튜. 신선한 생선은 진하고 향긋한 소스에 조리되어 모든 향신료의 풍미를 흡수합니다.

향신료와 채소를 곁들인 볶은 생선 조각. 매운맛 또는 순한맛으로 준비할 수 있습니다.

발효된 전통 빵, 스펀지 같고 납작합니다.

현지 향신료로 맛을 낸 정제 버터(키베), 많은 요리의 기본이 됩니다.

에티오피아 및 에리트레아 요리에 필수적인 매운 향신료 혼합물로, 고추, 마늘, 생강 등이 포함됩니다.

집에서 시로 스튜를 준비하기 위한 매운 병아리콩 가루.