Ase Theodros

Buñuelos triangulares fritos rellenos de carne o verduras picantes, servidos con ensalada. Crujientes por fuera y sabrosos por dentro.

Mezcla de verduras frescas sazonadas con especias dulces etíopes. Un entrante ligero y aromático.

Lentejas cocidas y servidas frías en ensalada, realzadas por una vinagreta de especias dulces. Rica en texturas y sabores.

Preparación fresca a base de aguacate, probablemente con un toque etíope. Cremoso y refrescante.

Atún preparado con especias tradicionales etíopes (como berbéré o mitmita). Un entrante con sabores marinos realzados.

Una gran bandeja de degustación que combina diversos guisos de carne y verduras servidos sobre un pan plano injera. Ideal para descubrir la variedad de la cocina etíope.

Tartar de ternera etíope (Kitfo) sazonado con mantequilla clarificada especiada (niter kibbeh) y chile. Servido con queso fresco (Ayib) y espinacas para suavizar el ardor de las especias.

El plato nacional etíope: un guiso de pollo cocido a fuego lento en una rica y picante salsa de berbéré. Tradicionalmente servido con un huevo duro.

Trozos de ternera tiernos salteados o a la parrilla con cebollas y verduras. Un plato sabroso con aromas de carne a la parrilla.

Deditos de cordero a la parrilla acompañados de cebollas y verduras. La carne está jugosa y perfumada.

Un guiso de cordero suave y aromático, cocinado con cúrcuma, ajo y jengibre, sin picante fuerte. Tierno y reconfortante.

Filetes de pollo salteados en sartén con cebollas y verduras. Un plato sencillo y sabroso.

También llamado Shiro, es un guiso cremoso preparado a partir de harina de garbanzos o guisantes partidos especiados. Textura rica y sabor a nuez.

Una variación del Shiro (guiso de guisantes partidos) enriquecida con pequeños trozos de ternera cocidos a fuego lento. Un plato consistente y sabroso.

Plato a base de carne picada de ternera guisada, servido con queso fresco (Ayib). Puede prepararse con salsa picante o natural.

Surtido colorido de platos vegetarianos que incluye lentejas, guisantes partidos y diversas verduras especiadas. Servido sobre el pan plano injera.

El surtido vegetariano clásico acompañado de una porción de pescado preparado al estilo etíope.

Trozos de injera (pan plano) mezclados con una salsa de tomate picante y carne seca (Quanta). Un plato tierno y muy aromático.

Guiso de pescado cocido a fuego lento en una salsa aromática con especias y acompañado de verduras. Tierno y rico en sabores.

Fórmula de comida que incluye dos platos a elegir (entrante y plato principal, o plato principal y postre) así como las bebidas (bebida + café o té).

Fórmula completa que incluye un entrante, un plato principal, un postre y las bebidas. La experiencia total de la comida etíope.

Rodajas de mango fresco. Un postre sencillo, ligero y afrutado para terminar la comida.

Mezcla refrescante de frutas de temporada cortadas en trozos.

Dos bolas de helado a elegir entre los sabores disponibles.

Pastel de chocolate rico y esponjoso, servido con crema inglesa o nata montada.

Tarta de coco preparada en casa. Dulce y exótica.

Tarta de manzana caramelizada cocida al revés, servida tibia. Un clásico francés.

El café etíope es conocido por su riqueza y aroma. El té se infusiona con especias como el cardamomo, la canela y el clavo.