Ase Theodros

معجنات مثلثة مقلية محشوة باللحم أو الخضروات المتبلة، تقدم مع سلطة. مقرمشة من الخارج ولذيذة من الداخل.

مزيج من الخضروات الطازجة المتبلة بتوابل إثيوبية حلوة. مقبلات خفيفة وعطرية.

عدس مطبوخ ومقدم بارداً كسلطة، مع تتبيلة توابل حلوة. غني بالقوام والنكهات.

تحضير طازج يعتمد على الأفوكادو، ربما مع لمسة إثيوبية. كريمي ومنعش.

تونة محضرة بتوابل إثيوبية تقليدية (مثل البربري أو الميت ميتا). مقبلات بنكهات بحرية منعشة.

طبق تذوق كبير يجمع بين مختلف يخنات اللحم والخضروات المقدمة على خبز الإنجيرا. مثالي لاكتشاف تنوع المطبخ الإثيوبي.

لحم بقري نيء إثيوبي (كيتفو) متبل بالزبدة المصفاة المتبلة (نيتر كيبه) والفلفل. يقدم مع جبن طازج (أيب) وسبانخ لتخفيف حدة التوابل.

الطبق الوطني الإثيوبي: يخنة دجاج مطهوة ببطء في صلصة البربري الغنية والحارة. تُقدم تقليديًا مع بيضة مسلوقة.

قطع لحم بقري طرية مقلية أو مشوية مع البصل والخضروات. طبق لذيذ بنكهات اللحم المشوي.

قطع لحم ضأن مشوية مع البصل والخضروات. اللحم طري وعطري.

يخنة لحم ضأن حلوة وعطرية، مطبوخة بالكركم والثوم والزنجبيل، بدون فلفل حار. طرية ومريحة.

شرائح دجاج مقلية مع البصل والخضروات. طبق بسيط ولذيذ.

يُعرف أيضًا بالشيرو، وهو يخنة كريمية محضرة من دقيق الحمص أو البازلاء المكسورة المتبلة. قوام غني ونكهة جوزية.

نوع من الشيرو (يخنة البازلاء المكسورة) مع قطع صغيرة من اللحم البقري المطهو. طبق مشبع ولذيذ.

طبق لحم بقري مفروم مطهو، يقدم مع جبن طازج (أيب). يمكن تحضيره بصلصة حارة أو سادة.

تشكيلة ملونة من الأطباق النباتية تشمل العدس والبازلاء المكسورة وخضروات متبلة متنوعة. تقدم على خبز الإنجيرا.

تشكيلة نباتية كلاسيكية مصحوبة بقطعة سمك محضرة على الطريقة الإثيوبية.

قطع من الإنجيرا (خبز مسطح) ممزوجة بصلصة طماطم حارة ولحم مجفف (كوينتا). طبق طري وعطري للغاية.

يخنة سمك مطهوة في صلصة توابل عطرية ومصحوبة بالخضروات. طري وغني بالنكهات.

صيغة وجبة تشمل طبقين من اختيارك (مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى) بالإضافة إلى المشروبات (مشروب + قهوة أو شاي).

صيغة كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى ومشروبات. تجربة الوجبة الإثيوبية الكاملة.

شرائح المانجو الطازجة. حلوى بسيطة وخفيفة وفاكهية لإنهاء الوجبة.

مزيج منعش من الفواكه الموسمية المقطعة إلى قطع.

كرتان آيس كريم من اختيارك من النكهات المتاحة.

كعكة شوكولاتة غنية ورطبة، تقدم مع كريمة إنجليزية أو كريمة مخفوقة.

كعكة جوز الهند محضرة منزليًا. حلوة وغريبة.

تارت التفاح بالكراميل مطبوخ مقلوبًا، يقدم دافئًا. كلاسيكي فرنسي.

تشتهر القهوة الإثيوبية بغناها ورائحتها. يُنقع الشاي مع توابل مثل الهيل والقرفة والقرنفل.