ANAVRINE

Pasta rellena de berenjena y trufa, con trozos de berenjena crujientes. Un plato con sabores ricos y aromáticos de la tierra. Se disfruta caliente como plato principal.

Ramilletes de coliflor rebozados y fritos hasta dorarse. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Para mojar en la salsa picante para realzar el sabor.

Sopa untuosa preparada a base de lentejas rojas trituradas. Sabor suave y ligeramente a nuez con textura cremosa. Ideal para calentarse al principio de la comida.

Anillas de calamar rebozadas y fritas. Crujientes y saladas, servidas con una cremosa salsa tártara con hierbas y alcaparras. Un entrante popular para compartir o comer solo.

Tostada con tomates confitados dulces, pesto, rúcula picante y queso stracciatella cremoso. Una mezcla de texturas crujientes y fundentes. Para comer con las manos o con cubiertos.

Solomillo de pato a la parrilla servido generalmente con foie gras a la plancha, acompañado de patatas salteadas. Carne rica y tierna con un sabor pronunciado. Se disfruta poco hecha para apreciar su ternura.

Estofado de cordero cocido a fuego lento con ciruelas pasas en especias dulces. Mezcla tradicional agridulce con carne tierna. Servido con arroz para absorber la salsa untuosa.

Filete fino de carne (generalmente ternera o pavo) cocinado con una salsa de limón ácida. Servido con espaguetis. Un plato sencillo, ligero y fresco.

Dados de salmón crudo marinados con frutas exóticas (maracuyá, mango) y aguacate. Sabor fresco, agridulce y textura fundente. Servido frío con patatas fritas y ensalada.

Pequeñas bolas de masa de patata servidas con salsa de trufa, charcutería bresaola y queso cremoso. Plato rico y reconfortante con aromas de sotobosque.

Capas de pasta intercaladas con un relleno de espinacas y queso ricotta, gratinadas al horno. Plato tierno y cremoso, servido con ensalada verde para darle frescura.

Plato a base de pimientos y tomates guisados, con huevos y salchichas merguez picantes. Una especialidad mediterránea rica en sabores y ligeramente picante. Para mojar pan.

Hamburguesa original rellena de gambas rebozadas crujientes y una salsa agridulce de curry y mango. Acompañada de guacamole y queso ahumado. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa de ternera Charolais de calidad con un toque mexicano (guacamole) y queso de cabra. Mezcla de sabores robustos y cremosos. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa de ternera Charolais con inspiración india y salsa de curry y calabacín asado. Rica en guarniciones con cebolla caramelizada y cheddar. Servida con patatas fritas.