Altanoor 18

Name: Altanoor 18
Address: París
Price range: €2.5 - €25

El secreto de nuestra etiqueta de calidad reside en nuestros productos locales y nuestra misión medioambiental. Nuestros platos son caseros y nuestros panes hechos y horneados en el lugar en nuestro horno ALTANOOR, signo de nuestra marca y concepto. Todas nuestras carnes son de origen francés.

★ 4.8 (184)

REFRESCOS Y AGUAS

Badoit Natural 50cl

Badoit Naturel 50cl

Agua mineral con gas natural francesa. Es apreciada por sus finas burbujas y su sabor sutil. Se bebe fría para saciar la sed.

€2.50

Perrier 50cl

Agua de manantial con gas reforzada con gas de la fuente. Muy burbujeante con una fuerte efervescencia. Ideal para una sensación de frescor intenso.

€3.50

Zumos de Frutas 25cl

Jus de Fruits 25cl

Bebida dulce a base de frutas prensadas o concentradas. Sabor afrutado y dulce. Perfecto para una pausa golosa.

€3.50

Refrescos

Soft Drinks

Selección de refrescos clásicos (colas, limonadas, etc.). Bebidas gaseosas azucaradas. Para consumir bien frías.

€3.50

Cerveza

Bierre

Bebida alcohólica fermentada a base de malta y lúpulo. Sabor a malta con un ligero amargor. Acompaña bien los platos de convivencia.

€4

BEBIDAS CALIENTES

Espresso simple

Café corto muy concentrado con una crema dorada en la parte superior. Sabor fuerte y con cuerpo. Se suele degustar después de la comida.

€2.50

Té

Thé

Infusión de hojas de té en agua caliente. Puede perfumarse con menta según la tradición oriental. Bebida calmante y digestiva.

€3.50

Chocolate Caliente

Chocolat Chaud

Bebida caliente a base de leche y cacao o chocolate fundido. Suave, dulce y cremoso. Ideal para reconfortar.

€4.50

MEZZEH FRÍOS

Tabulé (G)(V)

Tabouleh (G)(V)

Perejil fresco, bulgur, tomates, menta, cebollas, limón y aceite de oliva

Ensalada libanesa emblemática compuesta principalmente de perejil picado, con un poco de bulgur, tomates y menta. Aderezada con limón y aceite de oliva para un sabor muy fresco y ácido. Se come con tenedor o con pan.

€7.50

Hummus (SS)(V)

Hommous (SS)(V)

Garbanzos, crema de sésamo, aceite de oliva

Puré cremoso de garbanzos mezclado con crema de sésamo (tahini), ajo y limón. Textura suave y cremosa con un sabor a nuez. Imprescindible, para degustar mojando pan.

€7.50

Moutabal (SS)(V)

Berenjenas ahumadas, crema de sésamo, granada, aceite de oliva

Caviar de berenjenas asadas mezclado con crema de sésamo. Sabor ahumado distintivo y textura sedosa, a menudo cubierto con granos de granada. Se come frío con pan libanés.

€7.50

Labneh (D)(V)

Yogur, pepino, menta, aceite de oliva y pan de Altanoor

Queso fresco a base de yogur colado, aquí servido con pepino y menta (estilo tzatziki) o solo con aceite de oliva. Textura espesa y cremosa, sabor ácido. Refrescante.

€7.50

Hojas de Vid (V) (6 piezas)

Feuilles de Vigne (V) (6 pièces)

Hojas de vid rellenas de arroz y verduras, cocidas en un caldo perfumado

Rollitos de hojas de vid rellenos de una mezcla de arroz y verduras. Textura tierna y sabor cítrico. Se sirven fríos como entrante.

€7.50

Coliflor (SS)(V)

Choux Fleur (SS)(V)

Coliflor con salsa de sésamo

Ramos de coliflor, probablemente fritos o asados, servidos con salsa tarator (crema de sésamo). Sabor a nuez y textura tierna. Un entrante vegetariano sabroso.

€7.50

Moussaka (SS)(V)

Berenjena, cebolla, tomate, aceite de oliva

Guiso frío de berenjenas cocidas a fuego lento con tomates, cebollas y garbanzos. A diferencia de la versión griega, es un plato vegano fundente y rico en sabores de verduras confitadas. Se come con pan.

€7.50

Babaganoush (SS)(V)

Berenjena ahumada, tomate, pepino, perejil, ajo, aceite de oliva y granada

Ensalada de berenjenas asadas y ahumadas mezcladas con verduras frescas cortadas en dados (tomates, pimientos, cebollas). Sabor ahumado y fresco a la vez. Se sirve fría.

€7.50

Panes Libaneses Bolsa (G)

Pains Libanais Sachet (G)

Bolsa de panes planos tradicionales finos y redondos. Indispensable para acompañar los mezzeh. Textura suave.

€2.50

Crema de Ajo (V)

Crème d'Ail (V)

Emulsión blanca y cremosa a base de ajo, aceite y limón (Toum). Sabor a ajo muy potente y textura aérea como una mayonesa. Condimento perfecto para las parrillas.

€6

MEZZEH CALIENTES

Sambousek de Queso (D)(G) (3 piezas)

Sambousek au Fromage (D)(G) (3 pièces)

Empanadilla frita rellena de queso

Pequeños empanadillas fritas en forma de media luna, rellenas de queso blanco salado (feta o halloumi). Crujientes por fuera y fundentes por dentro. Se sirven calientes.

€7.50

Sambousek de Carne (G)(N) (3 piezas)

Sambousek à la Viande (G)(N) (3 pièces)

Empanadilla frita rellena de carne

Pequeñas empanadillas de masa crujiente rellenas de carne picada especiada y a menudo piñones. Sabrosas y crujientes. Un clásico de los mezzeh calientes.

€7.50

Kibbeh (G)(N) (3 piezas)

Kibbeh (G)(N) (3 pièces)

Carne, bulgur, cebolla

Bolitas de forma ovalada hechas de una cobertura de bulgur y carne, rellenas de carne picada, cebollas y especias, luego fritas. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Muy aromático.

€8.50

Falafel (G)(SS)(V) (6 piezas)

Falafel (G)(SS)(V) (6 pièces)

Bolitas de garbanzos, cebollas, crema de sésamo

Bolitas fritas doradas a base de garbanzos molidos, hierbas y especias. Crujientes por fuera, verdes y tiernas por dentro. Se sirven con salsa de sésamo (tarator).

€7.50

Saphhia de Carne (G) (3 piezas)

Saphhia Viande (G) (3 pièces)

Pequeña empanada de carne

Mini pizzas o tartaletas abiertas cubiertas de carne picada sazonada, tomates y cebollas. Masa fina y relleno jugoso. Se come con los dedos.

€8.50

Fattayer de Queso (G)(D) (3 piezas)

Fattayer Fromage (G)(D) (3 pièces)

Pequeña empanada de queso

Pequeñas empanadillas al horno (a menudo en forma de barca) rellenas de queso. La masa es tierna, similar a una masa de pizza. Sabor dulce y salado.

€7.50

Fattayer de Espinacas (G)(V) (3 piezas)

Fattayer Épinards (G)(V) (3 pièces)

Pequeña empanada de espinacas agridulces

Empanadillas al horno (a menudo en forma de barca) rellenas de espinacas frescas, cebollas y zumaque (especias cítricas). Sabor ácido característico y masa tierna. Opción vegetariana popular.

€7.50

Fatayer Balbakieh (G) (3 piezas)

Fatayer Balbakieh (G) (3 pièces)

Pequeña empanada de carne, tomate, cebolla

Empanadillas de carne cuadradas o abiertas, originarias de Baalbek. Rellenas de una mezcla de carne, tomates y especias. Sabrosas y copiosas.

€7.50

Bulgur Tomate (G)(V)

Boulgour Tomate (G)(V)

Bulgur, cebolla, tomate, aceite de oliva

Plato de trigo partido (bulgur) cocido en tomate con cebollas y aceite de oliva. Textura firme y sabor reconfortante a tomate guisado. Se sirve caliente como acompañamiento.

€7.50

Batata Harra (V)

Patatas salteadas, cilantro, ajo y pimiento dulce

Cubos de patata fritos y luego salteados con ajo, cilantro fresco y guindilla. Ligeramente picante y muy aromático. Un clásico de las tapas libanesas.

€7.50

Patatas Fritas (V)

Frites (V)

Palitos de patata fritos. Crujientes y dorados. Acompañamiento universal.

€4.50

SAJ

Coberturas a elegir

Saj Zaatar (G)(SS)

Tomillo, mezcla de hierbas, aceite de oliva

Galleta de pan muy fina cocida sobre una cúpula caliente (Saj), untada con una mezcla de tomillo salvaje, sésamo y zumaque con aceite de oliva. Crujiente y muy aromática. Un clásico del desayuno o del snack.

€7.50

Saj de Queso (G)(D)

Saj Fromage (G)(D)

Queso libanés y Mozzarella

Pan Saj fino relleno de una mezcla de quesos fundidos (a menudo Akkawi o Halloumi y mozzarella). Textura fundente y sabor salado. Se sirve caliente y doblado.

€8.50

Saj Zaatar con Queso (G)(D)(SS)

Saj Zaatar Fromage (G)(D)(SS)

Zaatar con Queso libanés y Mozzarella

Combinación de la galleta de tomillo (Zaatar) y el queso fundido. El sabor herbáceo del tomillo se combina perfectamente con la dulzura del queso. Rico y sabroso.

€8.50

Saj Qarishe (G)(D)

Servido con tomate, pepino, menta

Pan Saj relleno de un queso fresco cuajado local (Qarishe), acompañado de verduras frescas. Sabor fresco y ligero. Una opción más ligera y fresca.

€9.50

Saj Zaatar con Labneh (G)(D)

Saj Zaatar au Labneh (G)(D)

Servido con tomate, pepino, menta

Galleta de tomillo untada con queso fresco cremoso (Labneh) y cubierta de verduras frescas crujientes. Mezcla de texturas cremosa y crujiente, con un sabor ácido.

€9.50

Saj Mouhamara (G)(D)(N)

Tomate, nueces, pan, aceite de oliva

Pan Saj untado con una pasta de pimientos rojos asados, nueces y granada (Mouhamara). Sabor agridulce y ligeramente picante. Textura rica.

€8.50

Saj de Carne (G)

Saj Viande (G)

Carne picada, tomate, pimiento y aceite de oliva

Galleta de pan muy fina cubierta con una fina capa de carne picada especiada, similar al Lahm Bi Ajen pero en pan Saj. Sabrosa y carnosa. Se come caliente.

€9.50

NUESTROS SÁNDWICHES

Mega-Shish Tawouk (G)(SS)

Pollo marinado, lechuga, crema de ajo y pepinillo

Sándwich grande enrollado en pan libanés, relleno de brochetas de pollo marinado con limón y ajo, con crema de ajo y pepinillos. Versión XL para los grandes hambrientos.

€10.50

Shish Tawouk (G)(SS)

Pollo marinado, lechuga, crema de ajo y pepinillo

Sándwich clásico de pollo marinado a la parrilla (tawouk), servido con crema de ajo (toum) y pepinillos en pan libanés. Tierno y perfumado al ajo.

€8

Mega-Falafel (G)(SS)(V)

Bolitas de garbanzos, lechuga, tomate, pepino, pepinillo, crema de sésamo

Sándwich vegetariano grande con falafel crujiente, generosamente cubierto de verduras frescas y salsa tahini (sésamo). Versión XL copiosa y sabrosa.

€9.50

Falafel (G)(SS)(V)

Bolitas de garbanzos, lechuga, tomate, pepino, pepinillo, crema de sésamo

Sándwich vegetariano emblemático. Bolitas de falafel aplastadas en pan con verduras crudas y salsa de sésamo. Mezcla de caliente/frío y texturas.

€7

Mega-Kafta (G)(SS)

Carne de ternera, cebolla, perejil, hummus, lechuga

Sándwich grande de carne de ternera picada veteada y especiada (Kafta), a la parrilla y servida con hummus y lechuga. Versión XL.

€10.50

Kafta (G)(SS)

Carne de ternera, cebolla, perejil, hummus, lechuga

Sándwich clásico de brocheta de carne picada (Kafta), enrollado en pan con hummus y verduras. Sabor rico a carne a la parrilla y especias.

€8

MENÚS ALTANOOR

Un Viaje y una experiencia Mediterránea

Plato del Día Altanoor

Altanoor Plat du Jour

Cada día, le proponemos un plato del día preparado por nuestros chefs.

Plato especial del día cocinado según la inspiración del chef y los productos del mercado. Cocina familiar y tradicional.

€15

Altanoor Gourmet

3 opciones Mezzeh fríos + 3 opciones Mezzeh calientes

Menú degustación que permite probar una variedad de entrantes fríos y calientes. Ideal para descubrir los sabores del mezzeh libanés.

€18

Altanoor Comida

Altanoor Repas

1 opción Mezzeh frío o Mezzeh caliente + Plato (Saj o Parrilla) + Postre

Menú completo entrante-plato-postre. Combina un pequeño entrante con un plato principal consistente (sándwich o parrilla) y una nota dulce.

€23

Altanoor Gourmand

1 opción Mezzeh frío + 1 opción Mezzeh caliente + Plato (Saj o Parrilla) + Postre + Bebida

El menú más completo, incluyendo dos entrantes, un plato, un postre y una bebida. Perfecto para una experiencia libanesa total y saciante.

€25

POSTRES

Mohalabiya (D)(N)

Sémola, leche, azahar

Flan de leche libanés perfumado con azahar, a menudo cubierto con pistachos picados. Textura cremosa y ligera, sabor floral delicado. Se sirve frío.

€4.50

Katayef de Nueces (G)(D)(N)

Katayef Noix (G)(D)(N)

Mini crepes rellenos de nueces

Pequeñas crepes dobladas en media luna, rellenas de una mezcla de nueces y azúcar, a menudo servidas con sirope. Textura tierna y crujiente a la vez.

€4.50

Katayef Kashta (G)(D)(N)

Mini crepes rellenos de crema de leche con azahar

Mini crepes rellenos de crema de leche (Ashta) perfumada. Dulce, cremoso y fresco. Un postre refinado.

€4.50

Halawet Tahina (G)(D)(N)(SS)

Pastel enrollado de sémola y queso, sirope de azahar

Dulce a base de tahini (crema de sésamo) y azúcar, a menudo enriquecido con pistachos. Textura desmenuzable y fundente, sabor pronunciado a sésamo dulce.

€2.50

Halawet el Jiben (G)(D)(N)

Rollos de masa de queso dulce y sémola rellenos de crema (Ashta), rociados con sirope. Textura elástica y fundente muy particular. Un deleite fresco.

€4.50

Knafé (G)(D)(N)

Fideos, queso, azahar

Famoso postre caliente compuesto de queso fundido cubierto de cabellos de ángel crujientes o sémola, bañado en sirope. Mezcla agridulce irresistible.

€6.50

Baklava Libanés (G)(D)(N)(SS)

Baklava Libanaise (G)(D)(N)(SS)

Surtido de pequeños pasteles hojaldrados con frutos secos (pistachos, anacardos, piñones) y sirope. Crujiente, dulce y rico en mantequilla.

€2.50