Al Maydan

Un puré cremoso de garbanzos mezclado con crema de sésamo (tahini), limón y aceite de oliva. Sabor rico y a nuez. Se suele disfrutar mojando pan libanés.

También conocido como Baba Ganoush, este plato es un puré de berenjenas asadas mezclado con tahini. Ofrece una textura cremosa con un sabor ahumado característico.

Un queso fresco a base de yogur colado, espeso y cremoso. Aderezado aquí con ajo y menta seca para un sabor fresco y ácido.

Un guiso vegetariano frío de berenjenas tiernas cocidas lentamente en salsa de tomate con cebolla y garbanzos. Sabor suave y mediterráneo.

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla vegetariana de arroz y hierbas. Textura tierna y sabor cítrico refrescante.

A diferencia del tabulé occidental, esta versión libanesa se compone principalmente de perejil picado muy fino, con un poco de bulgur, menta y tomate. Muy fresco y herbáceo, aderezado con limón.

Albóndigas fritas en forma de huso, hechas de una cobertura de carne y bulgur crujiente, rellenas de carne picada especiada y piñones. Un clásico sabroso y texturizado.

Pequeñas empanadillas de masa fritas rellenas de queso fundido. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Empanadillas de masa fritas rellenas de una sabrosa mezcla de carne picada y piñones. Servidas calientes.

Rollitos de pasta filo crujientes (tipo cigarro) rellenos de queso. Textura muy quebradiza y ligera.

Empanadillas de masa triangulares rellenas de una mezcla ácida de espinacas y cebolla (a menudo con zumaque). Una sabrosa opción vegetariana.

Pequeñas tortas de masa rellenas de una mezcla de hierbas secas (tomillo, sésamo, zumaque) y aceite de oliva. Sabor aromático y terroso.

Albóndigas fritas vegetarianas a base de garbanzos y habas molidas con hierbas. Crujientes por fuera, tiernas y verdes por dentro. A menudo se sirve con salsa de sésamo (tarator).

Cubos de patata fritos y luego salteados con ajo, cilantro y a veces guindilla. Un plato de acompañamiento picante y aromático.

Una versión más rica del hummus clásico, cubierta con carne salteada y piñones tostados. Mezcla de texturas cremosa y crujiente.

Menú especial para niños que incluye una carne a la parrilla (pollo o ternera picada), patatas fritas y un postre.

Brochetas de trozos de pollo marinados con limón y ajo, a la parrilla. Servido con patatas especiadas y tabulé.

Brochetas de carne picada (mezcla de ternera y cordero) sazonada con perejil y cebolla. A la parrilla y jugosas, servidas con guarniciones.

Trozos tiernos de cordero a la parrilla en brochetas. Sabor pronunciado de la carne a la brasa.

Un surtido completo para probar los tres tipos de carnes a la parrilla: pollo, carne picada y cordero. Servido con hummus y tabulé.

Una gran bandeja de degustación que combina 8 mezés calientes y fríos. Ideal para descubrir la variedad de la cocina libanesa en un solo plato.

Versión vegetariana de la bandeja de degustación, que sustituye las carnes por especialidades como falafel y fatayer de espinacas.

Finas lonchas de pollo marinado y asado en el espetón vertical. Servido en plato con guarniciones libanesas clásicas.

Finas lonchas de ternera marinada y asada en el espetón vertical. Sabroso y especiado, servido con guarniciones.

Una bandeja que combina los dos tipos de carnes (pollo y ternera) asadas en el espetón.

Pastel oriental hecho de finas capas de pasta filo, relleno de nueces trituradas y bañado en sirope de azúcar. Crujiente y muy dulce.

Galletas libanesas tradicionales rellenas de frutos secos o dátiles. Textura quebradiza y fundente, perfumada con agua de azahar o de rosas.

Pudín de leche de inspiración oriental, espesado con maicena y perfumado con flor de naranjo. Textura suave y sedosa, a menudo servido frío.

Helado libanés tradicional con una textura elástica única (gracias al salep y al mástic), sabor a crema de leche (achta) y pistachos triturados.

Helado clásico servido en bolas.

Aguardiente anisado tradicional del Levante, destilado de uva. Similar al ouzo o al pastis, se vuelve blanco al añadirle agua.

Whisky escocés mezclado (Blended Scotch).

Whisky escocés premium.

Vermut italiano, servido como aperitivo.

Vino fortificado portugués, dulce y rico.

Pastis de Marsella, aperitivo anisado francés.

Cerveza rubia libanesa tipo Pilsner. Ligera y refrescante, muy popular en Líbano.

Cerveza libanesa estilo Pilsner, clara y refrescante.

Cerveza rubia holandesa clásica.

Cerveza rubia francesa.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral con gas.

Agua mineral con gas francesa.

Zumo de fruta.

Zumo de fruta.

Refresco de cola.

Refresco de cola sin azúcares.

Refresco de naranja con pulpa.

Bebida refrescante tradicional de Oriente Medio hecha de melaza de dátiles y uvas, servida con agua, hielo y a menudo adornada con piñones. Sabor dulce y afrutado.

Bebida salada a base de yogur diluido con agua. Muy refrescante e ideal para acompañar platos picantes.

Botella de vino rosado.

Botella de vino blanco.

Vino tinto servido por copa.

Vino tinto de la región de Burdeos.

Vino tinto del valle del Ródano.

Vino espumoso francés de Champagne.

Aguardiente de vino francés.

Digestivo dulce libanés.

Licor de menta.

Café negro corto y fuerte.

Café sin cafeína.

Infusión caliente aromática perfumada con especias dulces.