Al Maydan

Name: Al Maydan
Address: París
Price range: €3 - €65

★ 4.8 (147)

MEZÉS FRÍOS

HUMMUS

HOMMOS

Puré de garbanzos con crema de sésamo, limón y aceite de oliva

Un puré cremoso de garbanzos mezclado con crema de sésamo (tahini), limón y aceite de oliva. Sabor rico y a nuez. Se suele disfrutar mojando pan libanés.

€8

CAVIAR DE BERENJENA

CAVIAR D’AUBERGINE

Puré de berenjena con crema de sésamo, limón y aceite de oliva

También conocido como Baba Ganoush, este plato es un puré de berenjenas asadas mezclado con tahini. Ofrece una textura cremosa con un sabor ahumado característico.

€8

LABNEH

LABNÉ

Queso blanco, ajo y menta seca

Un queso fresco a base de yogur colado, espeso y cremoso. Aderezado aquí con ajo y menta seca para un sabor fresco y ácido.

€7

MUSAKAA

MOUSSAKAA

Berenjena guisada en salsa de tomate, cebolla y garbanzos

Un guiso vegetariano frío de berenjenas tiernas cocidas lentamente en salsa de tomate con cebolla y garbanzos. Sabor suave y mediterráneo.

€8.50

WARRAK ARRICH

Hojas de parra rellenas de arroz, tomate, perejil, aceite de oliva

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla vegetariana de arroz y hierbas. Textura tierna y sabor cítrico refrescante.

€9.50

TABULÉ LIBANÉS

TABOULÉ LIBANAIS

Ensalada de perejil, tomate, menta y cebolla

A diferencia del tabulé occidental, esta versión libanesa se compone principalmente de perejil picado muy fino, con un poco de bulgur, menta y tomate. Muy fresco y herbáceo, aderezado con limón.

€8

MEZÉS CALIENTES

KEBBÉ

(4 piezas): Crocante de carne y bulgur relleno de carne picada, cebolla y piñones

Albóndigas fritas en forma de huso, hechas de una cobertura de carne y bulgur crujiente, rellenas de carne picada especiada y piñones. Un clásico sabroso y texturizado.

€8

SAMBOUSEK DE QUESO

SAMBOUSSEK FROMAGE

(4 piezas): Empanada de queso y menta seca

Pequeñas empanadillas de masa fritas rellenas de queso fundido. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

€8

SAMBOUSEK DE CARNE

SAMBOUSSEK VIANDE

(4 piezas): Empanada de carne picada, cebolla y piñones

Empanadillas de masa fritas rellenas de una sabrosa mezcla de carne picada y piñones. Servidas calientes.

€8

RAKAKAT

(4 piezas): Hojaldre de queso

Rollitos de pasta filo crujientes (tipo cigarro) rellenos de queso. Textura muy quebradiza y ligera.

€8

FATAYER DE ESPINACAS

FATAYER EPINARD

(4 piezas): Empanada rellena de espinacas y cebolla

Empanadillas de masa triangulares rellenas de una mezcla ácida de espinacas y cebolla (a menudo con zumaque). Una sabrosa opción vegetariana.

€8

ZAATAR

(4 piezas): mini pizza de tomillo y aceite de oliva

Pequeñas tortas de masa rellenas de una mezcla de hierbas secas (tomillo, sésamo, zumaque) y aceite de oliva. Sabor aromático y terroso.

€7

FALAFEL

(4 piezas): Buñuelo de habas y garbanzos

Albóndigas fritas vegetarianas a base de garbanzos y habas molidas con hierbas. Crujientes por fuera, tiernas y verdes por dentro. A menudo se sirve con salsa de sésamo (tarator).

€8

BATATA HARRA

Patatas salteadas con ajo y cilantro fresco

Cubos de patata fritos y luego salteados con ajo, cilantro y a veces guindilla. Un plato de acompañamiento picante y aromático.

€7

HUMMUS CON CARNE

HOMMOS - VIANDE

Puré de garbanzos con crema de sésamo, finas lonchas de carne, piñones, limón y aceite de oliva

Una versión más rica del hummus clásico, cubierta con carne salteada y piñones tostados. Mezcla de texturas cremosa y crujiente.

€10

MENÚ

MENÚ INFANTIL (- 12 años)

MENU ENFANT (- 12 ans)

Brocheta de kafta o pollo, servida con patatas fritas + postre a elegir

Menú especial para niños que incluye una carne a la parrilla (pollo o ternera picada), patatas fritas y un postre.

€12~

NUESTRAS PARRILLADAS A LA BRASA

CHICH TAOUK

CHICH - TAOUK

2 brochetas de pollo marinado, batata harra y tabulé

Brochetas de trozos de pollo marinados con limón y ajo, a la parrilla. Servido con patatas especiadas y tabulé.

€21

KAFTA

2 brochetas de carne picada (ternera y cordero), batata harra y tabulé

Brochetas de carne picada (mezcla de ternera y cordero) sazonada con perejil y cebolla. A la parrilla y jugosas, servidas con guarniciones.

€21

BROCHETA DE CORDERO

BROCHETTE D’AGNEAU

2 brochetas de cordero, batata harra y tabulé

Trozos tiernos de cordero a la parrilla en brochetas. Sabor pronunciado de la carne a la brasa.

€23

PARRILLADA MIXTA

GRILLADES MIXTES

3 brochetas (chich-taouk, kafta, cordero), hummus y tabulé

Un surtido completo para probar los tres tipos de carnes a la parrilla: pollo, carne picada y cordero. Servido con hummus y tabulé.

€25

MEZÉS

LA DEGUSTACIÓN GOURMET

LA DÉGUSTATION GOURMANDE

8 Variedades : Hummus, caviar de berenjena, tabulé, labneh, hojas de parra, kebbé, sambousek de carne y queso * Las 8 Variedades se servirán según disponibilidad y cocina del día.

Una gran bandeja de degustación que combina 8 mezés calientes y fríos. Ideal para descubrir la variedad de la cocina libanesa en un solo plato.

€19.50

LA VEGGIE

LA VÉGGIE

8 Variedades : Hummus, caviar de berenjena, tabulé, fatayer de espinacas, falafel, hojas de parra, sambousek de queso y zaatar * Las 8 Variedades se servirán según disponibilidad y cocina del día.

Versión vegetariana de la bandeja de degustación, que sustituye las carnes por especialidades como falafel y fatayer de espinacas.

€19.50

ESPECIALIDADES SHAWARMA

SHAWARMA DE POLLO

CHAWARMA POULET

Finas lonchas de pollo marinado, a la parrilla en espetón, hummus, batata harra y crudités

Finas lonchas de pollo marinado y asado en el espetón vertical. Servido en plato con guarniciones libanesas clásicas.

€21

SHAWARMA DE CARNE

CHAWARMA VIANDE

Finas lonchas de ternera marinada, a la parrilla en espetón, hummus, batata harra y crudités

Finas lonchas de ternera marinada y asada en el espetón vertical. Sabroso y especiado, servido con guarniciones.

€22

SHAWARMA MIXTO

CHAWARMA MIXTE

Shawarma de pollo y ternera, batata harra, crudités y hummus O caviar de berenjena

Una bandeja que combina los dos tipos de carnes (pollo y ternera) asadas en el espetón.

€23~

POSTRES

BAKLAVA

BAKLAWA

Hojaldre de pistachos y anacardos - (2 piezas)

Pastel oriental hecho de finas capas de pasta filo, relleno de nueces trituradas y bañado en sirope de azúcar. Crujiente y muy dulce.

€4

MAAMOUL

Pistacho, nuez o dátil - (2 galletas a elegir)

Galletas libanesas tradicionales rellenas de frutos secos o dátiles. Textura quebradiza y fundente, perfumada con agua de azahar o de rosas.

€5~

MUHALABIEH

MOUHALABIEH

Flan perfumado a la flor de naranjo

Pudín de leche de inspiración oriental, espesado con maicena y perfumado con flor de naranjo. Textura suave y sedosa, a menudo servido frío.

€6

HELADO (BOUZA ACHTA)

GLACE (BOUZA ACHTA)

Helado tradicional de leche, espolvoreado con pistacho

Helado libanés tradicional con una textura elástica única (gracias al salep y al mástic), sabor a crema de leche (achta) y pistachos triturados.

€7

HELADO

GLACE

Chocolate negro, vainilla, fresa, coco (2 bolas a elegir)

Helado clásico servido en bolas.

€5~

APERITIVOS

ARAK

3cl

Aguardiente anisado tradicional del Levante, destilado de uva. Similar al ouzo o al pastis, se vuelve blanco al añadirle agua.

€7.50

RED LABEL / J&B

4cl

Whisky escocés mezclado (Blended Scotch).

€8

CHIVAS REGAL

4cl

Whisky escocés premium.

€9

MARTINI

Blanco / Tinto 5cl

Vermut italiano, servido como aperitivo.

€6~

OPORTO

PORTO

5cl

Vino fortificado portugués, dulce y rico.

€6

RICARD

3cl

Pastis de Marsella, aperitivo anisado francés.

€6

CERVEZAS

ALMAZA

33cl

Cerveza rubia libanesa tipo Pilsner. Ligera y refrescante, muy popular en Líbano.

€7

BEIRUT

33cl

Cerveza libanesa estilo Pilsner, clara y refrescante.

€7

HEINEKEN

33cl

Cerveza rubia holandesa clásica.

€6

1664

25cl

Cerveza rubia francesa.

€5

REFRESCOS

EVIAN

50cl

Agua mineral natural sin gas.

€4

SAN PELLEGRINO

50cl

Agua mineral con gas.

€5

PERRIER

33cl

Agua mineral con gas francesa.

€4

ZUMO DE NARANJA

JUS D’ORANGE

25cl

Zumo de fruta.

€6

ZUMO DE PIÑA

JUS D’ANANAS

25cl

Zumo de fruta.

€6

COCA-COLA

33cl

Refresco de cola.

€5

COCA-COLA ZERO

COCA-COLA ZÉRO

33cl

Refresco de cola sin azúcares.

€5

ORANGINA

25cl

Refresco de naranja con pulpa.

€5

JALLAB

25cl Bebida a base de dátiles, piñones

Bebida refrescante tradicional de Oriente Medio hecha de melaza de dátiles y uvas, servida con agua, hielo y a menudo adornada con piñones. Sabor dulce y afrutado.

€5

LABAN AYRAN

25cl Bebida a base de yogur

Bebida salada a base de yogur diluido con agua. Muy refrescante e ideal para acompañar platos picantes.

€5