Al Grottino

Name: Al Grottino
Address: Roma
Price range: €2.5 - €28

Ni alta... Ni Baja. Pizzería y cocina con especialidades romanas revisitadas.

★ 4.3 (2,534) $$Moderate

Entrantes

Supplì Sbagliato... ¡porque nos quedamos sin arroz y usamos tonnarello!

Especialidad de la casa: los 'Supplì Sbagliati'. En lugar del arroz tradicional, estos supplì están rellenos de pasta tonnarello condimentada de diversas maneras y frita.

A la Amatriciana

All'Amatriciana

Tonnarello a la amatriciana, guanciale crujiente, queso borracho (1,3,7)

Una versión del clásico supplì romano que utiliza pasta tonnarello en lugar de arroz. Condimentado con salsa amatriciana, guanciale crujiente y queso. Crujiente por fuera y suave por dentro.

€4

Cacio e Pepe

Tonnarello cacio e pepe, ralladura de lima, fondue de pecorino romano (1,3,7)

Croqueta de pasta tonnarello con crema de pecorino y pimienta negra, enriquecida con ralladura de lima. Un aperitivo frito de sabor intenso y salado.

€4

Friggitelli y Anchoas

Friggitelli e Alici

Tonnarello, friggitelli, aceitunas taggiasche, anchoas, alcaparras, fondue de pecorino romano (1,3,4,7)

Supplì de pasta tonnarello con pimientos verdes dulces (friggitelli), anchoas, aceitunas y alcaparras. Servido con fondue de pecorino.

€4.50

Ragú a la Genovesa

Ragù alla Genovese

Tonnarello con ragú blanco de ternera con cebollas rojas, hierbas y un corazón de mozzarella de búfala ahumada (1,3,7,9)

Croqueta de pasta con ragú blanco de carne y cebollas de cocción lenta (Genovese), con corazón fundente de mozzarella ahumada.

€4.50

Frituras de la Tradición

Croquetas de Bacalao Artesanales

Olive Ascolane Artigianali

5€ (1,3,7,9,12)

Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Un clásico aperitivo italiano sabroso y crujiente.

€5

Patatas Fritas "Dippers"

Patate Fritte "Dippers"

5€

Patatas fritas de forma cóncava, ideales para recoger salsas. Crujientes y doradas.

€5

Supplì al Teléfono

Supplì al Telefono

2,50€ (1,3,7,9)

Clásico supplì de arroz a la tomate con corazón de mozzarella fundente que crea un 'hilo' (teléfono) al abrirse.

€2.50

Flor de Calabacín con Anchoas

Fiore di Zucca con Alici

3,50€ (1,3,4,7,9)

Flor de calabacín rebozada y frita, rellena de mozzarella y anchoas. Sabor delicado con una nota salada.

€3.50

Filete de Bacalao

Filettone di Baccalà

Acompañado con una mayonesa de lima y pimienta cítrica (1,3,4)

Filete de bacalao (bacalao salado desalado) rebozado y frito. Servido con mayonesa aromática de lima.

€5

Mozzarella en Carrozza

Mozzarella in Carrozza

Mozzarella en Carrozza preparada con búfala y anchoas, acompañada con jamón de Parma (1,3,4,7,12)

Sándwich de pan de molde relleno de mozzarella de búfala y anchoas, empanado y frito. Servido con jamón serrano.

€9

Delicias de Bacalao

Sfizi di Baccalà

Bocados de bacalao rebozado con harina de arroz y romero, acompañados con mermelada de cebolla roja de Tropea (1,12)

Pequeños trozos de bacalao fritos en una ligera masa de arroz, servidos con una dulce confitura de cebolla roja para contrastar.

€8.50

Novedad de Temporada

Pizza y Mortadela

Pizza e Mortazza

Focaccia con mortadela "La Favola IGP", stracciatella de burrata, pesto de albahaca, granillo de pistacho (1,7,8,5)

Focaccia blanca servida con mortadela de alta calidad, queso stracciatella cremoso, pesto y pistachos. Una combinación clásica romana enriquecida.

€12

Pizza de Otoño

Pizza Autunnale

Stracciatella de burrata de Andria, uva blanca, salchicha de cerdo negro de Nebrodi, al final queso pecorino borracho en lascas, almendras tostadas y granos de pimienta cítrica (1,7,8,12)

Pizza blanca de temporada con ingredientes dulces y salados: uva, salchicha de calidad, queso cremoso y pecorino añadido en crudo.

€13

Pizza "Dulce y Azul"

Pizza "Dolce & Blu"

Búfala ahumada, crema de calabaza, gorgonzola Blue Stilton, panceta crujiente y almendras tostadas (1,7,8,12)

Pizza de sabor decidido con queso azul (Stilton), dulzura de la calabaza y salinidad de la panceta crujiente.

€13

Bruschetta "Newyorkina"

Bruschetta "Newyorkese"

Pastrami, salsa cheddar, mermelada de cebolla roja de Tropea, cheddar en lascas (1,7,12)

Pan tostado condimentado con ternera especiada (pastrami), queso cheddar y cebollas caramelizadas. Inspirada en los sabores americanos.

€4.50

Pizzas Clásicas

Para nuestras pizzas utilizamos la Biga, una preciosa pre-masa realizada con agua, levadura de cerveza y una mezcla de harinas semi-integrales ideada por Tony Vespa.

Margherita

Tomate, fior di latte (1,7)

La pizza más clásica con salsa de tomate y mozzarella fior di latte. Sencilla y sabrosa.

€8

Nápoles

Napoli

Tomate, fior di latte, anchoas (1,4,7)

Pizza roja con mozzarella y anchoas saladas. Sabor intenso y salado.

€9

Marinara

Tomate, ajo, orégano de Pantelleria, aceite de oliva virgen extra (1)

Pizza roja sin queso, condimentada con tomate, ajo fresco y orégano aromático.

€7.50

Margherita con Bufala

Tomate, búfala campana, albahaca fresca (1,7)

Variante de la Margherita con mozzarella de búfala campana, más rica y láctea.

€9.50

Capricciosa

Tomate, fior di latte, champiñones, aceitunas de Gaeta, alcachofas a la romana, jamón de Parma, huevo duro (1,3,7,12)

Pizza rica con muchos condimentos: champiñones, aceitunas, alcachofas, jamón y huevo. Una mezcla de sabores variada.

€9.50

Champiñones

Funghi

Tomate, fior di latte, champiñones (1,7)

Pizza clásica con tomate, mozzarella y champiñones frescos.

€8.50

Champiñones y Jamón

Funghi e Prosciutto

Tomate, fior di latte, champiñones, al salir jamón de Parma (1,7,12)

Base Margherita con champiñones, enriquecida con jamón serrano añadido después de la cocción.

€10

Champiñones y Salchicha

Funghi e Salsiccia

Fior di latte, champiñones y salchicha artesanal (1,7,12)

Pizza blanca con mozzarella, champiñones y salchicha rústica de cerdo.

€9.50

Flores de Calabacín

Fiori di Zucca

Fior di latte, flores de calabacín, filetes de anchoas (1,4,7)

Pizza blanca delicada con flores de calabacín y filetes de anchoas para un contraste salado.

€10

Claudia

Fior di latte, berenjenas salteadas, calabacines, radicchio, friarielli napolitanos, champiñones (1,7)

Pizza vegetariana rica en diversas verduras como berenjenas, calabacines, radicchio y friarielli (grelos).

€10

Picante

Piccante

Tomate, fior di latte, salchichón picante napolitano (1,7,12)

También conocida como Diavola, es una pizza con salchichón picante. Sabor decidido y especiado.

€9.50

Parmigiana

Tomate, fior di latte, berenjenas salteadas, parmesano, albahaca (1,7)

Inspirada en la parmigiana de berenjenas, con tomate, mozzarella, berenjenas fritas y parmesano.

€9

Amatriciana

Tomate, panceta ahumada, cebolla blanca, pecorino romano (1,7,12)

Pizza que retoma el condimento de la famosa pasta: tomate, panceta, cebolla y pecorino.

€9

Tricolore

Tomate, búfala campana, tomate datterino, parmesano, albahaca (1,7)

Pizza fresca con los colores de la bandera italiana: tomate rojo, mozzarella blanca y albahaca verde, más tomatitos dulces.

€11

Bufalina

Tomate, al salir búfala campana La Regina dei Mazzoni, tomate datterino, aceitunas de Gaeta, albahaca, hierbas de Provenza, aceite de oliva virgen extra (1,7)

Pizza roja con mozzarella de búfala de alta calidad añadida en crudo, tomatitos y aceitunas.

€11

Postres

Preparamos cada día nuestros postres artesanalmente para ofrecerle un viaje transoceánico entre sabores y recuerdos de nuestros orígenes

Cheesecake "New York Style"

"New York Style" Cheesecake

Cheesecake horneada con base de galletas tipo "Digestive" y suave crema de queso (1,3,7,8)

Tarta de queso horneada estilo americano, densa y cremosa con base de galleta crujiente.

€6

Cheesecake "New York Style" con Frutos del Bosque

"New York Style" Cheesecake con Frutti di Bosco

Cheesecake horneada con base de galletas tipo "Digestive", suave crema de queso, decorada con frutos del bosque (1,3,7,8)

La clásica tarta de queso horneada decorada con salsa de frutos del bosque para un toque ácido y dulce.

€7

Key Lime Pie

Base de masa quebrada integral, crema fresca de lima, cubierta por un suave merengue italiano (1,3,7,8)

Tarta americana de lima con base quebradiza y cobertura de merengue suave. Sabor fresco y cítrico.

€6

Mississippi Mud Pie

Base de masa quebrada de cacao, deliciosa ganache de chocolate negro, cubierta por una chantilly de nata fresca y virutas de chocolate (1,3,7,8)

Tarta de chocolate muy rica y 'fangosa' (suave), con nata montada y virutas de chocolate.

€6

Tarta de Zanahoria

Carrot Cake

Tarta de zanahoria y nueces, especiada con canela y nuez moscada, rellena de capas de suave crema de queso (1,3,7,8)

Tarta húmeda de zanahoria y especias, en capas con glaseado de queso dulce.

€7

Tiramisú

Tiramisù

(1,3,7)

El postre italiano más famoso: bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Dulce y cremoso.

€6

Crema Catalana

(1,3,7)

Postre de cuchara similar a la crème brûlée, con una costra de azúcar caramelizado crujiente en la superficie.

€6

Sorbete de Limón

Sorbetto al Limone

(7)

Postre helado de limón, fresco y digestivo. Sin lácteos (normalmente), para beber o comer con cuchara.

€5

Vinos Tintos

Al porción

Colle Frisio - Montepulciano d'Abruzzo

Montepulciano - 12% - 0,5lt | 1lt

Vino tinto de la casa. Montepulciano d'Abruzzo es un vino versátil y afrutado.

€6~

En Botella

Volpetti - Syrah

Syrah - 13%

Vino tinto con cuerpo y especiado, obtenido de uvas Syrah.

€20

Vannelli - Dea Nero Buono IGT

Nero Buono - 13.5%

Vino tinto local del Lacio, variedad Nero Buono. Estructurado y elegante.

€23

Vannelli - Petit Verdot IGT

Petit Verdot - 13.5%

Vino tinto intenso con notas de frutos oscuros y especias.

€23

Brugnoli - Grechetto Rosso Bio

Grechetto rosso - 13.5%

Vino tinto ecológico. El Grechetto Rosso es una variedad particular, generalmente aromática.

€24

Petrucca e Vela - Cesanese del Piglio DOCG Bio

Cesanese - 14%

El vino tinto más importante del Lacio (DOCG). Seco, armonioso y típico de la región.

€25

Vannelli - Numina Montepulciano DOC

Montepulciano - 13.5%

Montepulciano en botella, equilibrado y apto para toda la comida.

€20

Stefanoni - Fanum IGT

Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot - 14%

Mezcla de uvas internacionales. Vino complejo y estructurado.

€28

Chianti - Progetti Divini DOCG

Chianti - 13%

Famoso vino tinto toscano. Fresco, con buena acidez y taninos.

€24

Menhir Salento - N° Zero IGP

Negroamaro - 14%

Vino de Apulia de uvas Negroamaro. Cálido, suave y afrutado.

€20

Menhir Salento - Quota 29 IGP

Primitivo - 14%

Primitivo de Apulia. Vino muy afrutado, con notas de mermelada y cuerpo pleno.

€20

Rosados

Brugnoli Rosado

Brugnoli Rosato

Grechetto rosso - 13.5%

Vino rosado fresco, ideal como aperitivo o con platos ligeros.

€24

Cervezas Artesanales

Corsendonk - Blanche

Blanche - 4.8% - 33cl | 75cl

Cerveza de trigo estilo belga (Blanche). Color claro, sabor ligeramente acidulado y especiado (a menudo cilantro y naranja).

€6~

De Glazen Toren - Jan De Lichte

Saison - 7.5% - 75cl

Cerveza artesanal belga estilo Imperial Wit/Saison. Compleja y refrescante.

€14

Dupont - Saison Dupont

Saison - 6.5% - 33cl | 75cl

El clásico ejemplo de Saison belga. Seca, lupulada y refrescante con notas de levadura rústica.

€6~

Westmalle - Westmalle Tripel

Abbey Tripel - 9.5% - 33cl | 75cl

Cerveza trapense rubia y fuerte. Sabor complejo, afrutado y con un final amargo elegante.

€6.50~

De Ranke - Guldenberg

Abbey Tripel - 8.5% - 33cl | 75cl

Tripel belga bien lupulada. Equilibrio entre dulzura de la malta y amargor del lúpulo.

€6.50~

De Glazen Toren - Ondineke Tripel

Abbey Tripel - 8.5% - 33cl | 75cl

Tripel sin filtrar. Suave y redonda.

€7~

Malheur - Malheur 10

Belgian Strong Ale - 10% - 33cl

Cerveza rubia muy fuerte. Sabor rico, cálido y ligeramente dulce.

€6.50

De Ranke - XX Bitter

Belgian Ale - 6.2% - 33cl

Cerveza famosa por su intenso lúpulo y su amargor persistente.

€6.50

Van Eecke - Poperings Hommelbier

Belgian Strong Ale - 7.5% - 33cl | 75cl

Cerveza belga de miel y lúpulo, muy aromática.

€6.25~

Dupont - Avec Les Bons Voeux

Abbey Tripel - 9.5% - 37,5cl

Cerveza estacional (a menudo navideña) de Dupont. Compleja, fuerte y estructurada.

€8.50

Shepherd Neame - 1698

English Strong Ale - 6.5% - 33cl

Ale inglesa de sabor malteado, acaramelado y con notas de frutos secos.

€6.50

Westmalle - Westmalle Dubbel

Abbey Dubbel - 7% - 33cl

Cerveza trapense oscura. Sabor a malta tostada, chocolate y fruta oscura.

€6.50

De Proefbrouwerij - Bloemenbier

Strong Belgian Ale - 7% - 33cl

Cerveza belga elaborada con flores. Floral y dulce.

€6

Verhaeghe - Duchesse de Bourgogne

Flemish Red Ale - 6.2% - 33cl | 75cl

Cerveza roja de Flandes, famosa por su sabor agridulce similar al vinagre balsámico o al vino tinto envejecido.

€6.50~

Ellezelloise Des Legendes - Hercule Stout

Imperial Stout - 9% - 33cl

Stout belga fuerte y oscura. Notas de café, chocolate y tostado.

€6.75

Boon - Geuze Mariage Parfait

Geuze - 8% - 37,5cl

Lambic tradicional mezclado (Geuze). Sabor ácido, seco y muy complejo.

€9.75

Brauerei Heller - Aecht Schlenkerla Rauchbier

Bramberger Rauchbier - 5.1% - 50cl

Famosa cerveza ahumada de Bamberg. Sabor característico a speck o humo de leña.

€6.50

Ayinger Brauerei - Brauweisse

Weiss - 5.1% - 50cl

Cerveza de trigo alemana. Turbia, con notas de plátano y clavo.

€6

Kinnegar - Crossroads

American IPA - 6.2% - 44cl

IPA artesanal estilo americano. Lupulada, con notas cítricas y resinosas.

€7.50

Grapas

La Valdotaine - Blanc de Morgex

8€

Grappa blanca aromática del Valle de Aosta.

€8

La Valdotaine - Torrette Vigorosa

8€

Grappa de sabor decidido.

€8

La Valdotaine - Moscato di Chambave

8€

Grappa de Moscatel, perfumada y suave.

€8

La Valdotaine - Tournevis

7€

Destilado o licor típico del Valle de Aosta.

€7

Distilleria Poli - 24 Carati Oro

5€

Grappa envejecida en barrica, color dorado y sabor suave.

€5

Distilleria Poli - Classica

5€

Grappa blanca tradicional del Véneto. Seca y limpia.

€5

Licores

Averna

Amargo siciliano dulce y con cuerpo, a base de hierbas y cítricos.

€4

Lucano

Amargo de Basilicata con un sabor equilibrado de hierbas medicinales.

€4

Montenegro

Amargo ligero y dulce, con notas florales y de naranja.

€4

Amaro del Capo

Amargo calabrés de hierbas, tradicionalmente servido helado.

€4

Jagermeister

Licor alemán de hierbas, de sabor fuerte y especiado.

€4

Genciana

Genziana

Licor digestivo muy amargo obtenido de la raíz de genciana.

€4

Unicum

Amargo húngaro muy intenso y oscuro.

€4

Sambuca Cola Zingari

Licor dulce de anís.

€4

Limoncello

Licor dulce de limón, clásico del sur de Italia.

€4

Mirto

Licor sardo obtenido de las bayas de mirto. Dulce y aromático.

€4

Jefferson Amaro Importante

Amargo artesanal calabrés con cítricos y hierbas locales.

€6

Rupes

Amargo calabrés premiado, sabor intenso a hierbas y regaliz.

€6

Gambrinus del Piave

Licor obtenido de vino Raboso envejecido. Dulce y afrutado, similar al vino de pasas.

€6

Whisky

Jack Daniel's

5€

Whisky americano de Tennessee, dulce y ahumado.

€5

Jameson's

5€

Whisky irlandés suave y triple destilación.

€5

Ron Matusalem 12Yrs.

Rum Matusalem 12Yrs.

6€

Ron oscuro envejecido 12 años (Solera). Notas de vainilla y caramelo. (Listado bajo Whisky en el menú).

€6

Amargos

Amaro Amara

Cítrico, naranja roja de Sicilia - 30%

Licor siciliano a base de naranjas rojas IGP. Dulce y cítrico.

€7

Sibilla

Hierbas amargas, frutos secos y miel - 34%

Amargo histórico de las Marcas, muy complejo e intenso.

€6

Khaneman

Fresco y balsámico, limón y romero - 40%

Amargo balsámico con notas frescas.

€7

Formidabile

Intenso, notas de hierbas y raíces - 33.5%

Amargo artesanal romano, rico y envolvente.

€6

Milone

Equilibrado, hierbas y cítricos - 35%

Amargo calabrés.

€7

Fuumi

Ahumado e intenso, madera y tabaco - 25%

Amargo particular con notas ahumadas.

€7

Amaro Venti

Especiado y herbáceo, 20 botánicos - 26%

Amargo moderno elaborado con 20 botánicos italianos.

€7

Diente de León

Dente di Leone

Floral y herbáceo, con regaliz - 32.6%

Amargo a base de diente de león y otras hierbas alpinas.

€7

China G. Clementi

Cítrico y herbáceo, naranja amarga y quina - 33%

Elixir de Quina clásico, sabor amargo y elegante.

€7

Calamares

Calamaro

Dulce-amargo, con miel y genciana - 34%

Amargo que combina el sabor decidido de la genciana con la dulzura de la miel.

€6

Amargo de Angostura

Amaro di Angostura

Especiado y dulce, caramelo y canela - 35%

Versión amarga del célebre bitter aromático, con notas de especias dulces.

€6

Bombastus Primum

Amargo decidido, genciana y ruibarbo - 30%

Amargo estructurado con raíces amargas.

€7

Bombastus Venenum

Fuerte y seco, ajenjo y enebro - 53%

Amargo muy alcohólico y seco, con intensas notas herbáceas.

€7

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

2534 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

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