Al Grottino

إعادة تصور للسوبلي الروماني الكلاسيكي باستخدام معكرونة التوناريلي بدلاً من الأرز. متبلة بصلصة الأاماتريشيانا، لحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل.

كرات مقلية من معكرونة التوناريلي مع كريمة جبنة البيكورينو والفلفل الأسود، معززة بقشر الليمون الأخضر. مقبلات مقلية ذات نكهة قوية ومالحة.

كرات معكرونة توناريلي متبلة بفلفل أخضر حلو (فريجيتيللي)، أنشوجة، زيتون وكبر، تقدم مع كريمة جبنة بيكورينو.

كرات معكرونة بصلصة اللحم البيضاء والبصل المطبوخ ببطء (جينوفيزي)، مع قلب ذائب من جبنة موزاريلا مدخنة.

زيتون أخضر منزوع النوى محشو بلحم مفروم، مغطى بالبقسماط ومقلي. مقبلات إيطالية كلاسيكية لذيذة ومقرمشة.

بطاطس مقلية مقعرة الشكل، مثالية لجمع الصلصات. مقرمشة وذهبية.

كرات أرز رومانية كلاسيكية بصلصة الطماطم وقلب من جبنة موزاريلا ذائبة تخلق "خيطًا" (هاتفًا) عند فتحها.

زهرة كوسا مقلية بالبقسماط، محشوة بموزاريلا وأنشوجة. نكهة رقيقة مع لمسة مالحة.

فيليه سمك القد (سمك القد المملح منزوع الملوحة) مقلي بالبقسماط. يقدم مع مايونيز عطري بالليمون الأخضر.

شطيرة خبز محمص محشوة بجبنة الموزاريلا والأنشوجة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. تقدم مع لحم الخنزير المقدد.

قطع صغيرة من سمك القد مقلية في عجينة خفيفة من الأرز، تقدم مع مربى حلو من البصل الأحمر للتباين.

فوكاتشا بيضاء تقدم مع مرتديلا عالية الجودة، جبنة ستراتشياتيلا كريمية، بيستو وفستق. مزيج روماني كلاسيكي معزز.

بيتزا بيضاء موسمية بمكونات حلوة ومالحة: عنب، سجق فاخر، جبنة كريمية وجبن بيكورينو مضاف نيئًا.

بيتزا ذات نكهة قوية مع جبنة زرقاء (ستيلتون)، حلاوة القرع وملوحة لحم الخنزير المقدد المقرمش.

خبز محمص متبل ب لحم بقري متبل (باسترامي)، جبنة شيدر وبصل مكرمل. مستوحاة من النكهات الأمريكية.

البيتزا الكلاسيكية بصلصة الطماطم وجبنة فيور دي لاتيه. بسيطة ولذيذة.

بيتزا حمراء مع جبنة موزاريلا وأنشوجة مملحة. نكهة قوية ومالحة.

بيتزا حمراء بدون جبن، متبلة بالطماطم والثوم الطازج والأوريغانو العطري.

نسخة من المارغريتا مع جبنة بوفالو كامبانا، أغنى وأكثر دسماً.

بيتزا غنية بالعديد من الإضافات: فطر، زيتون، خرشوف، لحم خنزير وبيض. مزيج متنوع من النكهات.

بيتزا كلاسيكية بالطماطم، جبنة موزاريلا وفطر شامبينيون طازج.

قاعدة مارغريتا مع فطر، معززة بلحم خنزير مقدد مضاف بعد الطهي.

بيتزا بيضاء مع جبنة موزاريلا، فطر وسجق لحم خنزير ريفي.

بيتزا بيضاء رقيقة بزهرة الكوسا وشرائح الأنشوجة لتباين مالح.

بيتزا نباتية غنية بالخضروات المختلفة مثل الباذنجان والكوسا والهندباء والفريارييلي (براعم اللفت).

تُعرف أيضًا باسم ديافولا، وهي بيتزا بسجق حار. نكهة قوية وتوابل.

مستوحاة من بارميجيانا الباذنجان، مع طماطم، موزاريلا، باذنجان مقلي وجبن بارميزان.

بيتزا تستعيد تتبيلة المعكرونة الشهيرة: طماطم، لحم مقدد، بصل وجبن بيكورينو.

بيتزا طازجة بألوان العلم الإيطالي: طماطم حمراء، موزاريلا بيضاء وريحان أخضر، بالإضافة إلى طماطم صغيرة حلوة.

بيتزا حمراء مع جبنة بوفالو عالية الجودة مضافة نيئة، طماطم صغيرة وزيتون.

تشيز كيك مخبوزة بأسلوب أمريكي، كثيفة وكريمية مع قاعدة بسكويت مقرمشة.

تشيز كيك كلاسيكية مخبوزة مغطاة بصلصة فواكه الغابة للحصول على لمسة حامضة وحلوة.

كعكة أمريكية بالليمون الأخضر بقاعدة هشة وغطاء ميرينغ ناعم. نكهة منعشة وحمضية.

كعكة شوكولاتة غنية جدًا و"طينية" (ناعمة)، مع كريمة مخفوقة ورقائق شوكولاتة.

كعكة جزر وتوابل رطبة، طبقات مع كريمة جبنة حلوة.

أشهر حلوى إيطالية: بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني. حلوة وكريمية.

حلوى بالملعقة تشبه كريمة بروليه، مع طبقة علوية من السكر المكرمل المقرمش.

حلوى مثلجة بالليمون، منعشة وهضمية. بدون حليب (عادةً)، تشرب أو تؤكل بالملعقة.

بيرة قمح بأسلوب بلجيكي (بلانش). لون فاتح، مذاق حامض قليلاً وتوابل (غالباً كزبرة وبرتقال).

بيرة بلجيكية حرفية بأسلوب إمبريال ويت/سايزون. معقدة ومنعشة.

المثال الكلاسيكي لسايزون بلجيكي. جاف، مع قفزات ونكهات خميرة ريفية منعشة.

بيرة تراپيست فاتحة وقوية. نكهة معقدة، فاكهية ونهاية مرة أنيقة.

تريبل بلجيكي مع قفزات جيدة. توازن بين حلاوة الشعير ومرارة القفزات.

تريبل غير مصفاة. ناعمة ومستديرة.

بيرة شقراء قوية جدًا. مذاق غني، دافئ وحلو قليلاً.

بيرة مشهورة بقفزاتها المكثفة ومرارتها المستمرة.

بيرة بلجيكية بالعسل والقفزات، عطرية جدًا.

بيرة موسمية (غالبًا عيد الميلاد) من دوبون. معقدة، قوية وقوية.

آيل إنجليزية ذات مذاق شعير، كراميل ونكهات فواكه مجففة.

بيرة تراپيست داكنة. نكهة الشعير المحمص، الشوكولاتة والفواكه الداكنة.

بيرة بلجيكية مصنوعة من الزهور. زهرية وحلوة.

بيرة فلامنكية حمراء، تشتهر بمذاقها الحلو والحامض الذي يشبه خل البلسميك أو النبيذ الأحمر المعتق.

ستوت بلجيكي قوي وداكن. نكهات قهوة، شوكولاتة ومحمصة.

لامبيك تقليدي مخلوط (جوز). مذاق حامض، جاف ومعقد جدًا.

بيرة مدخنة شهيرة من بامبرغ. نكهة مميزة من لحم الخنزير المقدد أو دخان الخشب.

بيرة قمح ألمانية. عكرة، بنكهات الموز والقرنفل.

IPA حرفية بأسلوب أمريكي. مع قفزات، بنكهات حمضية وراتنجية.

جرابا بيضاء عطرية من وادي أوستا.

جرابا ذات مذاق قوي.

جرابا من عنب موسكات، عطرة وناعمة.

مشروب روحي أو مسكرات تقليدية من وادي أوستا.

جرابا معتقة في براميل، لون ذهبي ومذاق ناعم.

جرابا بيضاء تقليدية من فينيتو. جافة ونظيفة.

مرير صقلي حلو وقوي، يعتمد على الأعشاب والحمضيات.

مرير من بازيليكاتا بنكهة متوازنة من الأعشاب الطبية.

مرير خفيف وحلو، بنكهات زهرية وبرتقالية.

مرير كالابري بالأعشاب، يقدم تقليديًا مثلجًا.

مسكرات عشبية ألمانية، ذات مذاق قوي وتوابل.

مسكرات هضمية مرة جدًا مصنوعة من جذر الجنطيانا.

مرير مجري قوي وداكن جدًا.

مسكرات يانسون حلوة.

مسكرات ليمون حلوة، كلاسيكية من جنوب إيطاليا.

مسكرات سردينية مصنوعة من توت الميرتل. حلوة وعطرية.

مرير كالابري حرفي بالحمضيات والأعشاب المحلية.

مرير كالابري حائز على جوائز، نكهة قوية من الأعشاب وعرق السوس.

مسكرات مصنوعة من نبيذ رابوسو معتق. حلوة وفاكهية، تشبه نبيذ الباسيتو.

ويسكي تينيسي أمريكي، حلو ومدخن.

ويسكي أيرلندي ناعم ومقطر ثلاث مرات.

رم داكن معتق لمدة 12 عامًا (سوليرا). نكهات الفانيليا والكراميل. (مدرج تحت الويسكي في القائمة).

مسكرات صقلية تعتمد على البرتقال الأحمر IGP. حلوة وحمضية.

مرير تاريخي من ماركي، معقد وقوي جدًا.

مرير بلسمي بنكهات منعشة.

مرير روماني حرفي، غني ومغلف.

مرير كالابري.

مرير خاص بنكهات مدخنة.

مرير حديث مصنوع من 20 نباتًا إيطاليًا.

مرير يعتمد على الهندباء (زهرة الربيع) وأعشاب جبال الألب الأخرى.

إكسير كينا كلاسيكي، مذاق مر وأنيق.

مرير يجمع بين طعم الجنطيانا القوي وحلاوة العسل.

نسخة مرة من المرير العطري الشهير، بنكهات توابل حلوة.

مرير قوي بجذور مرة.

مرير عالي الكحول وجاف جدًا، بنكهات عشبية مكثفة.