Al Fawar - Restaurant Libanais - Vente à emporter

Una ensalada libanesa emblemática compuesta principalmente de perejil picado, tomates, menta y una pequeña cantidad de bulgur. Aderezada con aceite de oliva y zumo de limón para un sabor muy fresco y ácido. Se disfruta fría, a menudo con hojas de lechuga.

Una ensalada fresca que destaca por queso de oveja salado, a menudo tipo Feta o Halloumi fresco, espolvoreado con tomillo (o mezcla zaatar). Ofrece un agradable contraste entre la textura del queso y los aromas herbáceos.

Una ensalada campesina compuesta de verduras de temporada crujientes (pepino, tomate, rábano) mezcladas con trozos de pan plano tostado o frito. Todo se realza con zumaque, una especia roja con un característico sabor a limón.

Un puré cremoso de garbanzos mezclado con crema de sésamo (tahini), ajo y limón. Textura suave y cremosa con un sabor rico. Imprescindible en la mesa libanesa, para disfrutar con pan de pita.

Un caviar de berenjenas asadas, trituradas y mezcladas con tahini (crema de sésamo) y limón. Posee un sabor ahumado distintivo debido a la cocción de las berenjenas. Textura sedosa y fundente.

Una preparación refrescante a base de yogur natural, mezclado con pepino crujiente en dados, ajo y menta seca. Ideal para acompañar platos picantes o como entrante ligero.

Queso de yogur tradicional escurrido, con una textura espesa y cremosa similar al queso crema. La versión 'Bel Toum' está aromatizada con ajo. Se sirve con un chorrito de aceite de oliva, se come 'mojando' pan en él.