menufans

AIRE ONA

Restaurante que ofrece cocina local vasca y tradicional. Aire Ona significa 'El buen Aire' en Euskera.

★ 4.3 (86)

Los entrantes

Huevo al horno con jamón de campo
Oeuf Cocotte au jambon de Pays
Un huevo cocido al horno en un pequeño ramequín con nata y trozos de jamón crudo local. La textura es cremosa y rica. Se come caliente, a menudo mojando pan.
€7
Arenques marinados, patatas al aceite
Harengs marinés, pommes à l'huile
Filetes de arenque conservados en aceite y vinagre, servidos con patatas templadas en rodajas. Un clásico de bistró francés, sabor avinagrado y textura fundente.
€8.50
Tomate Mozzarella
Ensalada simple y fresca compuesta de rodajas de tomate y queso mozzarella. Sazonada generalmente con aceite de oliva y albahaca.
€8.50
Paté Vasco de la Casa Pétricorena
Pâté Basque de la Maison Pétricorena
Terrina de campo tradicional del País Vasco, a menudo realzada con pimiento de Espelette. Sabor charcutero rústico y especiado. Se disfruta untada en pan.
€8.50
Jamón de campo
Jambon de Pays
Plato de jamón crudo curado localmente (tipo Bayona). Salado y seco, cortado en finas lonchas. Se come tal cual como aperitivo o entrante.
€13
Plato de Embutidos para compartir
Assiette de Charcuterie à partager
Gran surtido de especialidades charcuteras (jamón, salchichón, paté) servido en tabla. Ideal para un momento de convivencia entre varios.
€21

Las Ensaladas Compuestas

La Parisina
La Parisienne
productos de temporada, emmental y jamón cocido
Una ensalada compuesta clásica con queso emmental rallado o en dados y jamón cocido. Fresca y sencilla.
€13
La Sud Ouest
productos de temporada, queso de oveja y jamón de campo
Ensalada gourmet inspirada en la región, con queso de oveja local y jamón crudo curado. Mezcla de sabores salados y típicos del terruño.
€17
La Ensalada de camembert rebozado
La Salade au camembert pané
Ensalada verde servida con un trozo de camembert frito en pan rallado. El queso está caliente y líquido por dentro, crujiente por fuera.
€16

Las Tortillas

Servidas con ensalada

Tortilla natural
Omelette nature
Huevos batidos y cocidos a la sartén, simplemente sazonados. Textura esponjosa.
€10~
Tortilla de jamón
Omelette au jambon
Tortilla clásica rellena de trozos de jamón cocido.
€11~
Tortilla de queso
Omelette au fromage
Tortilla rellena de queso fundido (generalmente emmental o rallado).
€11~
Tortilla jamón, queso
Omelette jambon, fromage
Tortilla completa rellena tanto de jamón como de queso.
€13~
Tortilla 'Aire Ona'
Omelette 'Aire Ona'
jamón de campo y guindillas
Especialidad de la casa con jamón crudo local y guindillas (pimientos verdes pequeños en vinagre). Sabor vasco típico, ligeramente picante.
€15~

Tablas para Compartir

Tabla de embutidos
Plancha de charcuterie
Tabla grande de embutidos variados, ideal para compartir como aperitivo o comida ligera.
€25
Tabla Mixta
Plancha Mixte
embutidos + Queso
Tabla grande combinando embutidos y quesos locales. Perfecta para descubrir los productos de la tierra entre varios.
€30

Los Platos

Fish and Chips
Filete de pescado rebozado y frito, servido con patatas fritas. Plato de origen británico convertido en un clásico.
€16.50
Solomillo de Ternera
Pavé de Boeuf
Trozo grueso de ternera a la parrilla (generalmente de tapa). Tierno y jugoso, servido poco hecho o al punto según su gusto.
€17
Confit de Pato
Confit de Canard
Muslo de pato cocido largamente en su propia grasa. La carne es muy tierna y se desprende del hueso, la piel está dorada y crujiente. Plato tradicional del Suroeste.
€18.50
Andouillette a la parrilla
Andouillette grillée
Salchicha tradicional francesa a base de tripas de cerdo. Tiene un olor y sabor muy pronunciados. Textura firme y granulada. Solo para amantes de las casquerías.
€16.50
Jamón cocido a la parrilla con hierbas
Jambon blanc grillé aux herbes
Loncha gruesa de jamón cocido, pasada por la parrilla con hierbas provenzales. Sencillo y sabroso.
€14

Los quesos

Camembert
Queso de pasta blanda y corteza florida, emblemático de Francia. Sabor cremoso y más o menos fuerte según la curación.
€5
Queso de cabra artesanal
Chèvre artisanal
Queso de leche de cabra producido localmente. Sabor distintivo, fresco y ligeramente acidulado.
€7.50
Queso de oveja de granja y su gelée de Pimiento
Brebis fermier et sa gelée de Piment
Queso de leche de oveja típico del País Vasco (tipo Ossau-Iraty), servido con una mermelada de pimiento de Espelette dulce-picante. El maridaje dulce-salado es tradicional aquí.
€8.50

Vinos

Jarra: Pinot noir IGP Val de Loire
Pichet: Pinot noir IGP Val de Loire
Vino tinto ligero servido en jarra (pichet). El Pinot Noir es afrutado con pocos taninos.
€9~

Vinos Tintos

Domaine la Clapière PAYS D'OC - 2018
Vino tinto del sur de Francia.
€5.50~
Pinot Noir VAL DE LOIRE - 2021
Vino tinto ligero y afrutado del Loira.
€4.50~
Bourgueil Domaine des Fontenay 2018
AOP Viñas Viejas
Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). A menudo estructurado con notas de frutos rojos.
€26
Sancerre Domaine Les Chaumes - 2020
Vino tinto del Loira, elegante y fino, procedente de la variedad Pinot Noir.
€6~
Domaine Grand Gaumont
Vino tinto.
€5.50~

Vinos Blancos

Le Petit Pont Pays D'oc
Vino blanco del Languedoc, seco y aromático.
€4.50~
Sancerre Domaine Les Chaumes - 2020
Vino blanco del Loira (Sauvignon Blanc). Muy seco, mineral y con notas de cítricos.
€6~
Domaine La Clapière Figuerette Pays d'Oc 2020
Vino blanco del sur de Francia.
€5.50~

Vinos Rosados

Syrah garnacha Pays D'oc
Syrah grenache Pays D'oc
Vino rosado, mezcla de variedades Syrah y Garnacha. Afrutado y fresco.
€4.50~
Sancerre Domaine Les Chaumes - 2020
Vino rosado del Loira (Pinot Noir). Seco, delicado y refrescante.
€6~
Cuvée Aurana - Corbières - 2022
Cuvée Aurana - Corbière - 2022
Vino rosado del suroeste (Corbières). Generalmente más corpulento y afrutado.
€4.50~

Bebidas

Precios Salón y Terraza (Precio Bar mostrado en tienda)

Bebidas Calientes

Café
Espresso clásico.
€2.40
Café americano
Café allongé
Espresso diluido con agua caliente, similar a un Americano.
€2.50
Descafeinado o café solo pequeño
Déca ou noisette
Café descafeinado o espresso con una gota de leche.
€2.60
Café con leche
Café crème
Café con leche grande.
€4.50
Té maduro / Té Perfumado
Thé mature / Thé Parfumé
Selección de tés.
€5
Chocolate caliente
Chocolat chaud
Bebida caliente de cacao y leche.
€4.50
Cappuccino
Espresso con leche caliente y espuma de leche.
€5
Irish Coffee
Cóctel caliente a base de café, whisky, azúcar y nata.
€9

Bebidas Frescas

Coca 33cl
Refresco de cola.
€4.50
Schweppes 25cl
Refresco tónico o de cítricos.
€4.50
Limonada Pschitt 25cl
Limonade Pschitt 25cl
Limonada espumosa francesa de limón.
€4.50
Ice tea 25cl
Té helado dulce de melocotón.
€4.50
Perrier 33cl
Agua mineral con gas natural.
€4.50
Zumos 25cl
Jus de Fruits 25cl
Zumo de fruta (naranja, manzana, etc.).
€4.50
Vittel 25cl
Agua mineral sin gas.
€3.80
Supl. Sirope
Supl. Sirop
Añadido de sirope aromatizado (menta, granadina, etc.) a su bebida.
€0.20

Aperitivos

Kir 12,5cl
Aperitivo tradicional compuesto de vino blanco y crema de cassis.
€4
Pastis, Ricard, Casanis
Licores anisados servidos con agua fresca. Muy populares en el sur de Francia.
€5
Suze 4cl
Aperitivo amargo a base de genciana.
€5
Martini, oporto 4cl
Martini, porto 4cl
Vermut (Martini) o vino fortificado (Oporto).
€5

Digestivos y Licores

Pacharán, manzana, Izarra
Patxaran, manzana, Izarra
Licores vascos. El Pacharán es a base de endrinas, el Manzana de manzana, y el Izarra es un licor de hierbas.
€10
Ron, armañac, coñac 4cl
Rhum, armagnac, cognac 4cl
Espirituosos digestivos fuertes.
€10
Get 27, Ginebra 4cl
Get 27, Gin 4cl
Licor de menta (Get 27) o alcohol de ginebra (Gin).
€9

Alcoholes

Copa de Champagne 12cl
Coupe de Champagne 12cl
Vino espumoso de Champagne.
€12
Sidra Vasca Kupela 75cl
Cidre Basque Kupela 75cl
Sidra local (Sagardoa), seca y acidulada, poco espumosa. Se bebe fresca.
€14
Whisky clan Campbell, JB 4cl
Whisky escocés blended.
€10
Glenlivet 4cl
Whisky Single Malt.
€10

Cervezas botella

Heineken 33cl
Cerveza rubia lager internacional.
€5
Super bock
Cerveza lager portuguesa.
€3.80
Ginebra, Whisky, ron Lapurdi
Gin, Wisky, rhum Lapurdi
Espirituosos locales o cócteles (interpretación del texto Lapurdi, región vasca).
€10
Copa Prosecco
Verre Prosecco
Vino blanco espumoso italiano.
€6

Cervezas de Barril Oldarki (Vasca)

Cerveza Rubia
Bière Blonde
Cerveza de barril vasca ligera y refrescante.
€4~
Cerveza Ámbar
Bière Ambrée
Cerveza rojiza con notas de caramelo y malta tostada.
€5~
Cerveza Blanca
Bière Blanche
Cerveza de trigo, turbia y a menudo con limón o especias.
€9~
Picon Cerveza 25cl
Picon Bière 25cl
Mezcla de cerveza rubia y Picon, un amargo de naranja y hierbas.
€5

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.3
86 valoraciones en Google Maps
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 Escargots
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 Pain au Chocolat
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 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
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