Adan

Ginkgo asado en brocheta. Textura masticable y un ligero amargor característico.

Brocheta de carne de cerdo enrollada con hoja de perilla (shiso). El aroma fresco del shiso realza el sabor de la carne.

Brocheta de espárragos enrollados en carne. La textura crujiente de los espárragos y la jugosidad de la carne combinan bien.

Champiñones shiitake asados en brocheta. Disfruta del sabor y aroma de los champiñones que explotan al morder.

Brocheta de puerro cortado en trozos y asado. El dulzor aumenta al asarse, con un aroma tostado.

Carne de la mejilla y sien del cerdo. Grasosa, con textura firme y sabor intenso.

Intestino grueso de cerdo (hormona). Caracterizado por su textura elástica y la dulzura de la grasa.

Hígado de pollo. Parte con una riqueza densa y textura suave.

Lengua de cerdo. Baja en grasa, con una textura crujiente y única al morder.

Corazón de pollo. Textura elástica y firme, con poco sabor, fácil de comer.

Brocheta clásica de pollo y puerro. La combinación del sabor de la carne y la dulzura del puerro es excelente.

Albóndigas de pollo picado asadas. Textura esponjosa y sabor jugoso.

Parte del estómago del pollo. Caracterizado por su textura única, crujiente y firme.

Punta del ala de pollo. Piel crujiente, jugoso por dentro y rico en colágeno.

Piel de pollo asada. Crujiente y aromática por fuera, con dulzura de grasa al morder.

Conjunto económico de 5 brochetas de yakitori recomendadas. Permite probar varias partes a la vez.

Sashimi de jurel fresco. Tiene el sabor característico del pescado azul y combina bien con jengibre y cebolleta.

Sashimi de atún rojo. Textura tierna y sabor a pescado intenso, un sashimi clásico.

Sashimi de pulpo hervido. Caracterizado por su textura elástica y dulzura que se intensifica al masticar.

Plato con una selección de pescado fresco del día. Permite disfrutar del pescado de temporada.

Sashimi de aleta de pez globo (Tesssa). Belleza translúcida, con un dulzor y textura delicados pero elegantes.

Pez globo frito. Jugoso como el pollo, con mucho sabor alrededor de los huesos.

Olla de pez globo con trozos de pez globo y verduras cocidos en caldo de kombu (Tecchiri). Se disfruta con ponzu.

Sake calentado con aleta de pez globo tostada. Aroma tostado y sabor profundo del pez globo en el sake.

Servir sake caliente en la taza de "hirezake" (sake con aleta de pez globo) después de haberlo terminado.

Aleta de raya seca y tostada. Sabor agridulce y textura crujiente que invita a seguir comiendo.

Calamar seco. El sabor del calamar se expande en la boca al masticar, un clásico acompañamiento para el sake.

Tamagoyaki (tortilla japonesa) enrollada en capas. Sabor a dashi y dulzor suave.

Almejas salteadas y cocidas al vapor con mantequilla. Sabor rico con el caldo de almejas y la mantequilla.

Wonton hervido cubierto con abundante cebolleta y salsa. Textura suave, ideal como aperitivo.

Menudencias de cerdo y verduras cocidas a fuego lento en un caldo a base de miso o salsa de soja. Sabroso y tierno.

Tofu grueso frito. Se sirve a la parrilla con jengibre y salsa de soja como aperitivo sencillo.

Tofu frío cubierto con cebolleta, jengibre, katsuobushi, etc. Se come con salsa de soja para un sabor refrescante.

Ñame fresco rallado finamente. Textura crujiente y viscosa.

Rábano rallado con sardinella blanca. Refrescante y perfecto como intermedio.

Sashimi de atún con tororo (ñame rallado). Se mezcla con salsa de soja y se come.

Pepino con pasta de ciruela. La acidez de la ciruela combina con la frescura del pepino, resultando refrescante.

Pepino servido con "miso moromi". La dulzura y riqueza del miso combinan bien con el pepino.

Variedad de encurtidos de verduras de temporada. Salado y ácido, ideal para acompañar comidas o bebidas.

Alimento fermentado coreano de col china y otras verduras, marinado con chile y condimentos. Picante y ácido.

Atún sashimi mezclado con natto. La viscosidad y el sabor se entrelazan, combinando bien con sake y arroz.

Curso de pez globo que incluye sashimi y olla de pez globo. Disfruta del lujo del sabor invernal.

Tomates en rodajas bien fríos. Se disfrutan de forma sencilla con mayonesa o sal.

Una ensalada con rábano finamente rallado como ingrediente principal. Crujiente y refrescante.

Ensalada de ñame. La textura crujiente y viscosa del ñame se mezcla con las verduras y el aderezo.

Ensalada de verduras frescas variadas. Ideal para un aporte de vitaminas.

Pollo marinado y frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, un plato clásico.

Tofu frito cubierto de harina y servido en caldo dashi. Textura suave con el caldo absorbido por el rebozado y el tofu.

Calamar (tentáculos) frito. Textura crujiente y sabor concentrado a calamar.

Patatas fritas cortadas en juliana. Saladas y adictivas.

Shishamo con huevas asado. Disfruta de la textura crujiente de las huevas en el vientre.

Pasa del Pacífico asada. Carne gruesa y grasosa, muy satisfactoria.

Arroz blanco recién cocido.

Comida japonesa ligera hecha de arroz moldeado en forma triangular y envuelto en alga nori. Se puede elegir el relleno.

Onigiri (bola de arroz) con salsa de soja untada y tostada. Delicioso por su textura crujiente.

Arroz cubierto con té caliente o dashi. Fácil de comer y perfecto para terminar la noche.

Soba mezclada con té matcha. Caracterizada por su vibrante color verde y aroma a té.

Fideos chinos salteados con verduras y carne en salsa. El aroma de la salsa tienta el apetito.

Udon salteado con verduras y otros ingredientes. A menudo sazonado con salsa de soja o caldo japonés.