Ginkgo
銀杏
Ginkgo asado en brocheta. Textura masticable y un ligero amargor característico.
¥140
≈ €1.00
0
Adan
Adan
Consulte la pizarra para ver los platos recomendados y de temporada. Aceptamos reservas para banquetes grandes y pequeños.
Brochetas a la parrilla
Enrollado de shiso
しそ巻
Brocheta de carne de cerdo enrollada con hoja de perilla (shiso). El aroma fresco del shiso realza el sabor de la carne.
¥110
≈ €1.00
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Espárragos enrollados
アスパラ巻
Brocheta de espárragos enrollados en carne. La textura crujiente de los espárragos y la jugosidad de la carne combinan bien.
¥110
≈ €1.00
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Champiñón Shiitake
しいたけ
Champiñones shiitake asados en brocheta. Disfruta del sabor y aroma de los champiñones que explotan al morder.
¥110
≈ €1.00
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Puerro largo
ながねぎ
Brocheta de puerro cortado en trozos y asado. El dulzor aumenta al asarse, con un aroma tostado.
¥110
≈ €1.00
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Kashira (cabeza de cerdo)
カシラ
Carne de la mejilla y sien del cerdo. Grasosa, con textura firme y sabor intenso.
¥110
≈ €1.00
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Shiro (hormona de cerdo)
シロ
Intestino grueso de cerdo (hormona). Caracterizado por su textura elástica y la dulzura de la grasa.
¥110
≈ €1.00
0
Hígado (de pollo)
レバー
Hígado de pollo. Parte con una riqueza densa y textura suave.
¥110
≈ €1.00
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Lengua (de cerdo)
タン
Lengua de cerdo. Baja en grasa, con una textura crujiente y única al morder.
¥110
≈ €1.00
0
Hatsu (corazón de pollo)
ハツ
Corazón de pollo. Textura elástica y firme, con poco sabor, fácil de comer.
¥110
≈ €1.00
0
Negima (brocheta de pollo y puerro)
ねぎま
Brocheta clásica de pollo y puerro. La combinación del sabor de la carne y la dulzura del puerro es excelente.
¥110
≈ €1.00
0
Tsukune (albóndiga de pollo)
つくね
Albóndigas de pollo picado asadas. Textura esponjosa y sabor jugoso.
¥110
≈ €1.00
0
Sunagimo (molleja de pollo)
砂肝
Parte del estómago del pollo. Caracterizado por su textura única, crujiente y firme.
¥110
≈ €1.00
0
Tebasaki (ala de pollo)
手羽先
Punta del ala de pollo. Piel crujiente, jugoso por dentro y rico en colágeno.
¥110
≈ €1.00
0
Piel de pollo
鳥皮
Piel de pollo asada. Crujiente y aromática por fuera, con dulzura de grasa al morder.
¥110
≈ €1.00
0
Surtido de yakitori
焼き鳥 盛り合わせ
5 brochetas
Conjunto económico de 5 brochetas de yakitori recomendadas. Permite probar varias partes a la vez.
¥530
≈ €3.00
0
Sashimi
Aji fresco
活あじ
Sashimi de jurel fresco. Tiene el sabor característico del pescado azul y combina bien con jengibre y cebolleta.
¥550
≈ €3.00
0
Atún
まぐろ
Sashimi de atún rojo. Textura tierna y sabor a pescado intenso, un sashimi clásico.
¥550
≈ €3.00
0
Pulpo
たこ
Sashimi de pulpo hervido. Caracterizado por su textura elástica y dulzura que se intensifica al masticar.
¥450
≈ €2.00
0
Surtido de sashimi
お刺身盛り合わせ
Desde 1,500
Plato con una selección de pescado fresco del día. Permite disfrutar del pescado de temporada.
¥1,500
≈ €8.00
0
Curso de pez globo
Fugu sashimi (pez globo)
ふぐ刺し
Sashimi de aleta de pez globo (Tesssa). Belleza translúcida, con un dulzor y textura delicados pero elegantes.
¥1,300
≈ €7.00
0
Fugu karaage (pez globo frito)
ふぐ唐揚げ
Pez globo frito. Jugoso como el pollo, con mucho sabor alrededor de los huesos.
¥1,300
≈ €7.00
0
Olla de pez globo
ふぐちり鍋
Olla de pez globo con trozos de pez globo y verduras cocidos en caldo de kombu (Tecchiri). Se disfruta con ponzu.
¥2,700
≈ €15.00
0
Hirezake (sake con aleta de pez globo)
ひれ酒
Sake calentado con aleta de pez globo tostada. Aroma tostado y sabor profundo del pez globo en el sake.
¥650
≈ €4.00
0
Relleno de bebida
次ぎ酒
Servir sake caliente en la taza de "hirezake" (sake con aleta de pez globo) después de haberlo terminado.
¥450
≈ €2.00
0
Snacks secos
Aleta de raya
エイヒレ
Aleta de raya seca y tostada. Sabor agridulce y textura crujiente que invita a seguir comiendo.
¥450
≈ €2.00
0
Atari me (calamar seco)
アタリメ
Calamar seco. El sabor del calamar se expande en la boca al masticar, un clásico acompañamiento para el sake.
¥450
≈ €2.00
0
Platos a la carta
Tamagoyaki grueso
厚焼き玉子
Tamagoyaki (tortilla japonesa) enrollada en capas. Sabor a dashi y dulzor suave.
¥450
≈ €2.00
0
Almejas a la mantequilla
アサリバター
Almejas salteadas y cocidas al vapor con mantequilla. Sabor rico con el caldo de almejas y la mantequilla.
¥450
≈ €2.00
0
Wonton de cebolleta
ねぎワンタン
Wonton hervido cubierto con abundante cebolleta y salsa. Textura suave, ideal como aperitivo.
¥400
≈ €2.00
0
Estofado
煮込み
Menudencias de cerdo y verduras cocidas a fuego lento en un caldo a base de miso o salsa de soja. Sabroso y tierno.
¥350
≈ €2.00
0
Tofu frito grueso
厚揚げ
Tofu grueso frito. Se sirve a la parrilla con jengibre y salsa de soja como aperitivo sencillo.
¥350
≈ €2.00
0
Tofu frío
冷やっこ
Tofu frío cubierto con cebolleta, jengibre, katsuobushi, etc. Se come con salsa de soja para un sabor refrescante.
¥350
≈ €2.00
0
Ñame rallado
山芋千切り
Ñame fresco rallado finamente. Textura crujiente y viscosa.
¥350
≈ €2.00
0
Rábano rallado con sardinella blanca
しらすおろし
Rábano rallado con sardinella blanca. Refrescante y perfecto como intermedio.
¥350
≈ €2.00
0
Yamake (ñame rallado)
山かけ
Sashimi de atún con tororo (ñame rallado). Se mezcla con salsa de soja y se come.
¥400
≈ €2.00
0
Pepino con ciruela
うめきゅう
Pepino con pasta de ciruela. La acidez de la ciruela combina con la frescura del pepino, resultando refrescante.
¥350
≈ €2.00
0
Morokyu (pepino con miso moromi)
もろきゅう
Pepino servido con "miso moromi". La dulzura y riqueza del miso combinan bien con el pepino.
¥350
≈ €2.00
0
Encurtidos
おしんこ
Variedad de encurtidos de verduras de temporada. Salado y ácido, ideal para acompañar comidas o bebidas.
¥350
≈ €2.00
0
Kimchi
キムチ
Alimento fermentado coreano de col china y otras verduras, marinado con chile y condimentos. Picante y ácido.
¥350
≈ €2.00
0
Atún con natto
まぐろ納豆
Atún sashimi mezclado con natto. La viscosidad y el sabor se entrelazan, combinando bien con sake y arroz.
0
Curso de pez globo
Curso de pez globo para 1 persona
ふぐコース料理 1人前
Aceptamos pedidos a partir de 2 personas.
Curso de pez globo que incluye sashimi y olla de pez globo. Disfruta del lujo del sabor invernal.
¥4,300
≈ €24.00
0
Ensalada
Tomate frío
冷しトマト
Tomates en rodajas bien fríos. Se disfrutan de forma sencilla con mayonesa o sal.
¥350
≈ €2.00
0
Ensalada de rábano
大根サラダ
Una ensalada con rábano finamente rallado como ingrediente principal. Crujiente y refrescante.
¥450
≈ €2.00
0
Ensalada de ñame
山芋サラダ
Ensalada de ñame. La textura crujiente y viscosa del ñame se mezcla con las verduras y el aderezo.
¥450
≈ €2.00
0
Ensalada de verduras crudas
生野菜サラダ
Ensalada de verduras frescas variadas. Ideal para un aporte de vitaminas.
¥450
≈ €2.00
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Frituras
Pollo karaage (frito)
若鶏唐揚げ
Pollo marinado y frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, un plato clásico.
¥450
≈ €2.00
0
Tofu Agedashi (frito en caldo)
揚げだし豆腐
Tofu frito cubierto de harina y servido en caldo dashi. Textura suave con el caldo absorbido por el rebozado y el tofu.
¥450
≈ €2.00
0
Calamar frito (tentáculos)
げそ揚げ
Calamar (tentáculos) frito. Textura crujiente y sabor concentrado a calamar.
¥350
≈ €2.00
0
Patatas fritas
ポテトフライ
Patatas fritas cortadas en juliana. Saladas y adictivas.
¥350
≈ €2.00
0
Pescado a la parrilla
Shishamo (pez luna)
ししゃも
Shishamo con huevas asado. Disfruta de la textura crujiente de las huevas en el vientre.
¥350
≈ €2.00
0
Pasa del Pacífico
ほっけ
Pasa del Pacífico asada. Carne gruesa y grasosa, muy satisfactoria.
¥500
≈ €3.00
0
MENÚ DE BEBIDAS
Cerveza
Sapporo Black Label (botella mediana)
サッポロ黒ラベル (中ビン)
Cerveza embotellada con un buen equilibrio de sabor a cebada y un final refrescante.
¥500
≈ €3.00
0
Kirin Lager Beer (botella mediana)
キリンラガービール (中ビン)
Una lager tradicional con un fuerte amargor y cuerpo gracias al lúpulo.
¥500
≈ €3.00
0
Asahi Super Dry (botella mediana)
アサヒスーパードライ (中ビン)
Cerveza con sabor claro y seco.
¥500
≈ €3.00
0
Cerveza de barril "Sapporo"
生ビール《サッポロ》
Cerveza de barril fría servida del grifo. Espuma cremosa y sabor fresco.
¥500
≈ €3.00
0
Botella de shochu (reserva por 3 meses)
Kankyu (arroz)
金宮 (米)
Shochu de sabor claro y sin regusto. Combina bien con varios mezcladores.
¥1,600
≈ €9.00
0
Kyogetsu (arroz)
鏡月 (米)
Shochu de sabor suave y fácil de beber. Solo o con agua.
¥1,600
≈ €9.00
0
Nikaido (cebada)
二階堂 (麦)
Shochu de cebada de la prefectura de Oita. Aroma afrutado y textura suave.
¥1,900
≈ €10.00
0
Kuro Kirishima (batata)
黒霧島 (芋)
Shochu de patata dulce elaborado con kuro koji. Dulzor espeso y un final limpio y refrescante.
¥1,900
≈ €10.00
0
Sour
Chupito de pomelo natural
生グレープフルーツ割
Bebida de pomelo natural y shochu. Lleno de sabor a fruta y refrescante.
¥450
≈ €2.00
0
Uronhai (shochu con té oolong)
ウーロンハイ
Shochu mezclado con té oolong. Refrescante y ayuda a eliminar la grasa de la comida.
¥350
≈ €2.00
0
Sour de limón natural
生レモンサワー
Sour con jugo de limón natural. Ácido y refrescante.
¥350
≈ €2.00
0
Sour de licor de ciruela
梅酒サワー
Licor de ciruela mezclado con agua con gas. La dulzura y acidez de la ciruela y la efervescencia son agradables.
¥350
≈ €2.00
0
Sour de lima
ライムサワー
Sour con sabor a lima. Ácido y refrescante con dulzor moderado.
¥350
≈ €2.00
0
Sour de Calpis
カルピスサワー
Calpis mezclado con shochu y soda. Dulce y fácil de beber, popular entre las mujeres.
¥350
≈ €2.00
0
Refrescos
Jugo de pomelo natural
生グレープフルーツジュース
Jugo de pomelo recién exprimido. Con pulpa y rico en vitaminas.
¥350
≈ €2.00
0
Jugo de naranja
オレンジジュース
Jugo de naranja clásico. Dulce y ácido, fácil de beber.
¥250
≈ €1.00
0
Cerveza de jengibre
サイダー
Bebida de carbonatación transparente y dulce. Burbujeante.
¥250
≈ €1.00
0
Té oolong
ウーロン茶
Un tipo de té chino. Aromático y refresca la boca.
¥250
≈ €1.00
0
Cola
コーラ
La bebida de cola negra amada en todo el mundo. Dulzor único y aroma a especias.
¥250
≈ €1.00
0
Whisky
Whisky
ウイスキー
Destilado de aroma afrutado. Se puede disfrutar solo, con agua o con soda.
¥350
≈ €2.00
0
Sake local
Kubota Senju
久保田千寿
Sake famoso de Niigata. Aroma elegante y claro, con un sabor limpio.
¥550
≈ €3.00
0
Ginjyo Masumi
吟醸真澄
Sake de Nagano. Aroma afrutado y sabor ligero.
¥500
≈ €3.00
0
Ginrei Tateyama
銀嶺立山
Sake de Toyama. Aroma sutil y sabor umami, con un final limpio.
¥500
≈ €3.00
0
Jozan Mizu
上善如水
Sake de Niigata. Tan puro como el agua del deshielo, con un sabor suave que combina con todo.
¥500
≈ €3.00
0
Kanzukuri Kita no Homare
寒造り北の誉
Sake de Hokkaido. Fuerte y seco, característico del norte.
¥450
≈ €2.00
0
Jozen Takashimizu
上選高清水
Sake de Akita. Sabor equilibrado, disfrutable tanto frío como caliente.
¥450
≈ €2.00
0
Kikusui Karakuchi
菊水辛口
Sake seco de Niigata. Sabor equilibrado que realza el sabor de la comida.
¥450
≈ €2.00
0
Ichinokura
一の蔵
Sake de Miyagi. Ligero y suave, resalta la artesanía.
¥450
≈ €2.00
0
Kikusui Karakuchi (300ml)
菊水辛口 (300ml)
Botella de 300 ml de Kikusui Karakuchi. Tamaño ideal para beber mucho o compartir.
¥750
≈ €4.00
0
Ozeki Nama-zake (sake sin pasteurizar)
大関生酒
Sake sin pasteurizar. Sabor fresco y final refrescante.
¥450
≈ €2.00
0
Sake caliente (Kinkan Ozeki)
熱燗 (金冠大関)
Sake caliente. Calienta el cuerpo y realza la dulzura y el sabor del sake.
¥450
≈ €2.00
0
MENÚ DE COMIDAS
Arroz
ライス
Arroz blanco recién cocido.
¥250
≈ €1.00
0
Onigiri (bola de arroz)
おにぎり
Comida japonesa ligera hecha de arroz moldeado en forma triangular y envuelto en alga nori. Se puede elegir el relleno.
¥180~
≈ €1.00
Onigiri a la brasa
焼きおにぎり
Onigiri (bola de arroz) con salsa de soja untada y tostada. Delicioso por su textura crujiente.
¥180
≈ €1.00
0
Ochazuke (arroz con té)
お茶漬け
Arroz cubierto con té caliente o dashi. Fácil de comer y perfecto para terminar la noche.
¥450~
≈ €2.00
Soba de té verde
茶そば
Soba mezclada con té matcha. Caracterizada por su vibrante color verde y aroma a té.
¥450
≈ €2.00
0
Yakisoba (fideos salteados)
焼きそば
Fideos chinos salteados con verduras y carne en salsa. El aroma de la salsa tienta el apetito.
¥450
≈ €2.00
0
Yakiudon (udon salteado)
焼うどん
Udon salteado con verduras y otros ingredientes. A menudo sazonado con salsa de soja o caldo japonés.
¥450
≈ €2.00
0
Fin del menú
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