Aburiya En

Name: Aburiya En
Address: Setagaya City, Okusawa, 5 Chome−37−10 １F, Tokio
Price range: ¥300 - ¥1600

炙り家えん

Un restaurante donde se pueden disfrutar platos a la parrilla con ingredientes de temporada y recomendados del día, así como una cuidada selección de sake y shochu.

★ 4.9 (13) 📍 Setagaya City, Okusawa, 5 Chome−37−10 １F

Ensalada

Ensalada de tofu estilo En

えん風豆腐サラダ

Nuestra ensalada original hecha con abundante tofu. Saludable y de sabor refrescante.

¥800 ≈ €4.00

Ensalada de patata casera

自家製ポテトサラダ

Ensalada de patata casera. Un clásico aperitivo con un buen equilibrio entre la textura harinosa de las patatas y la cremosa mayonesa.

¥550 ≈ €3.00

Carne a la parrilla

Pechuga de pollo Miyokodori a la parrilla

美桜鶏もも焼き

Pechuga de pollo Miyokodori asada a la parrilla hasta quedar fragante. La piel crujiente, el interior jugoso y el umami del pollo desbordan.

¥800 ≈ €4.00

Tsukune (albóndiga de pollo) casero a la parrilla

自家製つくね焼き

Albóndigas de pollo picado caseras a la parrilla. Destaca por su textura esponjosa y su salsa agridulce.

¥700 ≈ €4.00

Paleta de cerdo Rose Pork

ローズポーク肩ロース

Ibaraki

Paleta de cerdo Rose Pork de Ibaraki, asada a la parrilla. Disfruta de su carne fina y tierna y la dulzura de su grasa.

¥900 ≈ €5.00

Solomillo de ternera Onuma

大沼牛サーロイン

Hokkaido

Filete de solomillo de ternera Onuma de Hokkaido. Buen equilibrio entre carne magra y grasa, puedes disfrutar del rico sabor de la ternera.

¥1,600 ≈ €9.00

Verduras a la parrilla

Puerro largo

長ネギ

Puerro largo grueso asado lentamente. Al calentarse, su dulzura se realza y adquiere una textura tierna.

¥500 ≈ €3.00

Shiitake

椎茸

Shiitake carnoso asado a la parrilla. Su aroma y umami característicos de los champiñones llenan la boca.

¥500 ≈ €3.00

Berenjena

なす

Berenjena asada. Al asar y pelar la piel, la pulpa se vuelve tierna como si se derritiera y adquiere un sabor tostado.

¥500 ≈ €3.00

Espárragos

アスパラ

Espárragos frescos a la parrilla. Disfruta de su textura crujiente y dulzura única.

¥500 ≈ €3.00

Maíz

とうもろこし

Maíz asado a la parrilla. Untado con salsa de soja y asado hasta quedar fragante, con un equilibrio perfecto entre dulzura y sal.

¥500 ≈ €3.00

Pimiento Man'yō-tōgarashi

万願寺とうがらし

Pimiento Man'yō-tōgarashi de Kioto asado. Casi sin picante, es carnoso y dulce.

¥500 ≈ €3.00

Champiñones salteados con mantequilla

キノコバター焼き

Varios tipos de champiñones salteados con mantequilla. La rica cremosidad de la mantequilla y el sabor de los champiñones abren el apetito.

¥650 ≈ €4.00

Pescado a la parrilla

Pez plateado

きびなご

Pescado plateado seco de un día para otro, asado. Se puede comer con espinas, y su amargor y umami únicos combinan bien con el sake.

¥450 ≈ €2.00

Sardina asada

めざし

Sardina seca. Salada y sabrosa, un aperitivo tradicional con un sabor que se intensifica al masticar.

¥550 ≈ €3.00

Capelán

ししゃも

Capelán con huevas a la parrilla. Disfruta de la textura crujiente de los huevos y el sabor fragante de la carne.

¥500 ≈ €3.00

Jurel

真あじ

Jurel seco a la parrilla. Grasoso y con carne jugosa, popular para el desayuno o como aperitivo.

¥700 ≈ €4.00

Chicharro del Pacífico

ほっけ

Chicharro del Pacífico de Hokkaido a la parrilla. Carnoso y grasoso, jugoso y sustancioso.

¥750~ ≈ €4.00

Pescado rojo Hanasuke

判助赤魚

Pescado rojo seco a la parrilla. Un pescado blanco, de sabor suave pero sabroso, asado hasta quedar jugoso.

¥800~ ≈ €4.00

Papada de jurel

ぶりかま

Salmón a la sal de la parte detrás de las branquias del jurel (papada). Es la parte más grasosa y su textura que se derrite en la boca es un atractivo.

¥700 ≈ €4.00

Barracuda

かます

Barracuda a la sal. Un pescado blanco elegante, no acuoso y con umami concentrado.

¥750 ≈ €4.00

Caballa

さば

Caballa a la sal. Bien grasosa, con la piel crujiente y la carne jugosa. Servida con rábano rallado.

¥800 ≈ €4.00

Sardina rellena de mentaiko

いわし明太

Especialidad de Hakata: sardinas asadas rellenas de mentaiko (huevas de abadejo picantes). La grasa de la sardina y el picante del mentaiko combinan a la perfección.

¥750 ≈ €4.00

Vieiras salteadas con mantequilla

帆立バター焼

Vieiras salteadas con mantequilla y salsa de soja. El sabor de la mantequilla realza la dulzura de las vieiras.

¥700 ≈ €4.00

Camarones

海老

Camarones a la sal. Asados hasta quedar fragantes con la cáscara, disfruta de la dulzura de su carne prieta.

¥650 ≈ €4.00

Calamar

真イカ

Calamar entero a la parrilla. Caracterizado por su textura elástica y su umami que se intensifica al masticar. También se recomienda comer con mayonesa o shichimi.

¥1,000 ≈ €6.00

Aleta de raya

エイヒレ

Aleta de raya seca y asada. Su sabor agridulce y su textura crujiente invitan a beber sake y shochu.

¥500 ≈ €3.00

Pescado ojo de dragón

金目鯛

Pescado rojo ojo de dragón seco a la parrilla. Caracterizado por su piel roja brillante y su carne blanca elegantemente grasosa.

¥900~ ≈ €5.00

Surtido a la parrilla

焼き物盛合せ

Surtido de pescado a la parrilla y pescado seco recomendado del día. Perfecto para quienes quieren probar varios sabores en pequeñas cantidades.

¥1,200~ ≈ €7.00

Platos exquisitos

Surtido de dos guisos

お惣菜二種盛

Surtido de dos tipos de guisos caseros. Disfruta de sabores caseros que cambian a diario.

¥650 ≈ €4.00

Calamar de fuego de mar encurtido

ホタルイカ沖漬

Delicadeza de calamar de fuego de mar crudo marinado en salsa de soja. Su rico umami y textura viscosa combinan bien con el sake.

¥600 ≈ €3.00

Tofu frío del Sr. Mori

毛利さんの冷奴

Tofu frío con tofu de alta calidad. Disfruta directamente del dulzor y sabor de la soja.

¥500 ≈ €3.00

Queso Iburi-gakko

いぶりがっこチーズ

Con galletas saladas

Aperitivo que combina "Iburi-gakko", un rábano encurtido ahumado de Akita, con queso crema. El aroma ahumado y la cremosidad del queso combinan a la perfección.

¥500 ≈ €3.00

Kakuni del día

本日の角煮

Cerdo de panceta cocido a fuego lento en salsa agridulce. Tan tierno que se deshace con los palillos y está bien impregnado de sabor.

¥700 ≈ €4.00

Comida

Onigiri estilo rústico

田舎風おにぎり

Onigiri rústico y grande. Los ingredientes y el condimento pueden variar a diario, pero tiene un sabor nostálgico.

¥350 ≈ €2.00

Donburi de huevo marinado

漬け卵丼

Donburi con yema de huevo marinada en salsa de soja sobre arroz. La rica yema se mezcla con el arroz, un sabor simple pero lujoso.

¥650 ≈ €4.00

Ochazuke del día

本日のお茶漬け

Arroz servido con dashi. Los ingredientes varían a diario, y se puede comer fácilmente al final de la comida.

¥650 ≈ €4.00

Chawanmushi de mariscos

海鮮茶碗蒸し

Plato de huevo al vapor con ingredientes de mariscos. Disfruta del suave sabor del dashi y su textura gelatinosa.

¥650 ≈ €4.00

Arroz blanco

ご飯

Arroz blanco recién cocido.

¥300 ≈ €2.00

Sopa de espinas de pescado para terminar

〆のあら汁

Sopa de miso hecha con caldo de espinas de pescado. El umami del pescado está bien disuelto, perfecto para terminar la comida.

¥300 ≈ €2.00

Postre

Helado del día

本日のアイス

Helado del día. Pregunte al personal por los sabores.

¥500 ≈ €3.00

Bebidas

Cerveza

Cerveza de barril

生ビール

Master's Dream

Cerveza premium de Suntory "Master's Dream". Profundo sabor, amargor suave y dulzura sutil.

¥800 ≈ €4.00

Akaboshi (botella mediana)

赤星(中瓶)

Cerveza Sapporo Lager en botella mediana. Sabor robusto gracias al tratamiento térmico, con una popularidad duradera.

¥700 ≈ €4.00

Highball

Kak highball

角ハイボール

Highball clásico de Suntory Kakubin con agua carbonatada. Sabor seco y refrescante.

¥650 ≈ €4.00

Ginger highball

ジンジャーハイボール

Cóctel de whisky y ginger ale. El picante y la dulzura del jengibre combinan con el whisky.

¥650 ≈ €4.00

Coke highball

コークハイボール

Cóctel dulce y refrescante de whisky y cola.

¥650 ≈ €4.00

Sour

Sour casero con dashi

自家製出汁割サワー

Sour único hecho con shochu y dashi. El umami del dashi es pronunciado y se puede beber como una comida.

¥700 ≈ €4.00

Sour con dashi y ponzu

自家製出汁ポンサワー

Sour con dashi al que se le añade ponzu. Se añade acidez para un sabor refrescante.

¥750 ≈ €4.00

Sour de limón casero

自家製レモンサワー

Sour de limón casero. Disfruta de la acidez y el aroma del limón fresco.

¥750 ≈ €4.00

Tomate high casero

自家製トマトハイ

Shochu mezclado con jugo de tomate. Refrescante con la acidez y dulzura del tomate.

¥800 ≈ €4.00

Hoppy

ホッピー

Blanco y negro

Bebida clásica de izakaya japonesa que consiste en shochu mezclado con "Hoppy", una bebida con sabor a cerveza. Bajo en purinas y saludable.

¥700~ ≈ €4.00

Contenido

中身

Relleno de shochu para el set de Hoppy.

¥300 ≈ €2.00

Exterior

外

Relleno de Hoppy para el set de Hoppy (botella de Hoppy).

¥500 ≈ €3.00

Bebidas de shochu

Té oolong

ウーロン茶

Shochu mezclado con té oolong. Aroma tostado y refrescante, fácil de maridar con comidas.

¥600 ≈ €3.00

Té de jazmín

ジャスミン茶

Shochu mezclado con té de jazmín. Aroma fragante y fácil de beber.

¥600 ≈ €3.00

Té verde

緑茶

Shochu mezclado con té verde. El amargor y el aroma del té combinan bien con el shochu.

¥600 ≈ €3.00

Té negro

紅茶

Shochu mezclado con té negro. Sabor similar a un cóctel con el aroma del té negro.

¥600 ≈ €3.00

Té de maíz

コーン茶

Shochu mezclado con té de maíz. Caracterizado por el aroma tostado y la dulzura del maíz.

¥600 ≈ €3.00

Refrescos

Té oolong

ウーロン茶

Té oolong frío.

¥400 ≈ €2.00

Té de jazmín

ジャスミン茶

Té de jazmín frío.

¥400 ≈ €2.00

Té verde

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Té verde frío.

¥400 ≈ €2.00

Té negro

紅茶

Té helado.

¥400 ≈ €2.00

Té de maíz

コーン茶

Té de maíz frío.

¥400 ≈ €2.00

Ginger ale

ジンジャーエール

Bebida de jengibre carbonatada.

¥400 ≈ €2.00

Cola

コーラ

Bebida carbonatada.

¥400 ≈ €2.00

Naranja

オレンジ

Jugo de naranja.

¥400 ≈ €2.00

Pomelo

グレープフルーツ

Jugo de pomelo.

¥400 ≈ €2.00

Sake japonés

Yamawa (Miyagi)

山和 (宮城)

Sake local de la prefectura de Miyagi. Acidez limpia que acompaña a la comida y un final nítido.

¥900 ≈ €5.00

Ippokibito (Fukushima)

一歩己 (福島)

Sake local de la prefectura de Fukushima. Disfruta de su sabor fresco y dulce, con una acidez bien equilibrada.

¥1,000 ≈ €6.00

Sharaku (Fukushima)

写楽 (福島)

Marca popular de Fukushima. El aroma a ginjo similar a la fruta y el sabor jugoso se extienden.

¥1,100 ≈ €6.00

Tamura (Fukushima)

田村 (福島)

Sake local de la prefectura de Fukushima. Rico sabor a arroz y sabor profundo.

¥1,100 ≈ €6.00

Daina (Tochigi)

大那 (栃木)

Sake local de la prefectura de Tochigi. Aroma suave y paladar agradable, un sake de mesa que no cansa.

¥750 ≈ €4.00

Kiku-sui (Shizuoka)

喜久酔 (静岡)

Sake local de la prefectura de Shizuoka. Sabor ligero y refrescante, con un suave aroma ginjo característico de la levadura de Shizuoka.

¥900 ≈ €5.00

Sokyu (Kyoto)

蒼空 (京都)

Sake local de Fushimi, Kioto. Atractivo por su sabor limpio y transparente y su elegante umami.

¥1,200 ≈ €7.00

Hakuho (Hiroshima)

白鴻 (広島)

Sake local de la prefectura de Hiroshima. Suave al paladar gracias a la preparación con agua blanda, con una acidez bien equilibrada.

¥900 ≈ €5.00

Libai Nigori (Shimane)

李白にごり (島根)

Sake turbio de la prefectura de Shimane. Textura cremosa y rico sabor a arroz.

¥850 ≈ €5.00

Izumo Fuji (Shimane)

出雲富士 (島根)

Sake local de la prefectura de Shimane. Con un enfoque en la elaboración tradicional a mano, tiene un sabor suave y rústico.

¥900 ≈ €5.00

Licores de frutas y ciruela

Mandarina con pulpa

あらごしみかん

Licor con abundante pulpa de mandarina. Sabor jugoso y fresco.

¥700 ≈ €4.00

Yuzu con pulpa

あらごしゆず

Licor hecho con abundante jugo y cáscara de yuzu. Caracterizado por su aroma refrescante y acidez.

¥700 ≈ €4.00

Licor de ciruela con pulpa

あらごし梅酒

Licor de ciruela mezclado con pulpa de ciruela. Disfruta de su textura espesa y su sabor agridulce.

¥700 ≈ €4.00

Licor de ciruela Nekomata

猫また梅酒

Licor de ciruela de Tottori. Buen equilibrio entre acidez y dulzura, con un sabor nítido.

¥650 ≈ €4.00

Licor de ciruela té Yame

八女茶梅酒

Licor de ciruela hecho con té Yame de Fukuoka. El aroma y la astringencia del té realzan la dulzura del licor de ciruela.

¥650 ≈ €4.00

Vino y espumoso

Koshu (Blanco)

甲州 (白)

Vino blanco hecho con la variedad de uva japonesa "Koshu". Aroma cítrico y acidez refrescante que marida con la cocina japonesa.

¥800~ ≈ €4.00

Koshu (Tinto)

甲州 (赤)

Vino tinto Koshu (o Aji de Muscat Bailey, etc., tintos japoneses). Sabor ligero y afrutado.

¥800~ ≈ €4.00

Espumoso

スパークリング

Vino espumoso. Su refrescante carbonatación y acidez son perfectos para brindar.

¥1,000 ≈ €6.00

Shochu auténtico

Shochu de batata

Hitori-aruki (Miyazaki)

ひとり歩き (宮崎)

Shochu de batata de la prefectura de Miyazaki. Elaborado artesanalmente, disfruta de su dulce aroma a batata y su sabor suave.

¥700 ≈ €4.00

Issho Bronze (Kagoshima)

一尚ブロンズ (鹿児島)

Shochu de batata de la prefectura de Kagoshima. Utiliza levadura de cerveza, con un aroma tostado y un sabor profundo únicos.

¥700 ≈ €4.00

Sakurai (Kagoshima)

櫻井 (鹿児島)

Shochu de batata de la prefectura de Kagoshima. Elaborado cuidadosamente en una pequeña bodega, tiene el rico sabor de la batata y un final nítido.

¥650 ≈ €4.00

Shochu de cebada

Muichimono (Nagasaki)

無一物 (長崎)

Shochu de cebada de Iki, Nagasaki. Envejecido en barricas de jerez, tiene un aroma rico similar al whisky.

¥650 ≈ €4.00

Nanjōshima (Hachijōjima)

情け嶋 (八丈島)

Shochu de cebada de Hachijojima, Tokio. Aroma tostado procedente del koji de cebada y un sabor refrescante.

¥650 ≈ €4.00

Tōya (Oita)

杜谷 (大分)

Shochu de cebada de la prefectura de Oita. Aroma fragante y sabor ligero, recomendado para tomar solo o con agua.

¥700 ≈ €4.00

Shochu de arroz

Musha-gaeshi (Kumamoto)

武者返し (熊本)

Shochu de arroz Kuma de la prefectura de Kumamoto. El rico sabor y aroma a arroz de la destilación a alta temperatura son sus atractivos.

¥650 ≈ €4.00

Amabuki (Saga)

天吹 (佐賀)

Shochu de arroz de la prefectura de Saga. Utiliza levadura floral, ofreciendo un aroma afrutado y fragante.

¥700 ≈ €4.00

Shochu de azúcar negro

Ichibashi (Amami)

一番橋 (奄美)

Shochu de azúcar negro de Amami Oshima. Dulce aroma y cuerpo del azúcar negro, pero con un final limpio.

¥700 ≈ €4.00

Hinoryu Asahi (Amami)

飛乃流朝日 (奄美)

Shochu de azúcar negro de Amami Oshima. Hecho con arroz japonés, tiene un paladar suave y un sabor rico.

¥650 ≈ €4.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.9

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📍 Setagaya City, Okusawa, 5 Chome−37−10 １F

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