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Jamón serrano cortado al momento de recibir el pedido. Al cortarlo finamente, se derrite en la boca y se siente directamente el umami y la salinidad de la carne. Perfecto para acompañar con vino.

Un plato de verduras de temporada de colores vivos en escabeche en una salmuera ácida. Tiene un sabor refrescante y se puede disfrutar como intermedio o aperitivo. Se caracteriza por la textura crujiente de las verduras.

Un aperitivo de aceitunas marinadas en aceite rico en umami de anchoas. Tiene un sabor salado y rico que va bien con el alcohol.

Un clásico entrante francés de huevo duro pasado por agua cubierto con una rica salsa de mayonesa casera. Se presenta en una versión "junk" con un sabor rico.

Un plato de tomates fríos marinados y servidos como ensalada. Resalta el dulzor y la acidez del tomate, resultando refrescante.

Un aperitivo de queso crema espeso marinado en una salsa de soja especial. El fragante sabor de la salsa de soja y la cremosidad del queso combinan a la perfección, y va bien con el sake y el vino.

Un paté de hígado de pollo blanco Kirishima hecho puré y ahumado. Se caracteriza por su textura rica y suave y su aroma ahumado. Por favor, disfrútelo untado en baguette, etc.

Caponata de verduras de temporada guisadas en salsa de tomate, servida con jamón serrano recién rallado. El dulzor de las verduras y la salinidad del jamón son una combinación perfecta.

Una selección de varios quesos cuidadosamente seleccionados. Puede disfrutar de quesos con diferentes sabores y texturas a la vez, y es perfecto para acompañar con vino.

Una ensalada verde saludable hecha con abundante quinoa, un superalimento. Puede disfrutar de la textura crujiente. Elija su aderezo preferido.

Una ensalada César contundente a base de col rizada nutritiva, cubierta con tocino casero crujiente y huevo marinado. La rica aderezo se mezcla bien con los ingredientes.

Una ensalada de patatas original con un toque de marisco. La textura suave de las patatas se complementa con el sabor del mar, ofreciendo un sabor diferente al habitual.

Una ensalada de patatas hecha con abundantes ingredientes de la tierra como verduras y tocino. Tiene un sabor reconfortante que permite disfrutar del dulzor y la textura de los ingredientes.

Una caprese que combina queso burrata cremoso con fruta de temporada. Se acompaña de jamón serrano salado, permitiendo disfrutar de una armonía agridulce.

Una fina lámina de carne de res Miyazaki de alta calidad, ligeramente a la parrilla. El dulzor de la carne y el aroma tostado llenan la boca. Disfrútelo con nuestra salsa especial.

Un plato de callos de wagyu estofados en salsa de tomate y gratinados con queso mozzarella. El queso caliente se mezcla con la rica salsa de tomate.

Un ajillo de champiñones cocidos en una cremosa salsa y aceite de ajo. Se recomienda mojar la baguette en la rica salsa.

Un plato de camarones salteados en una rica salsa cremosa de ajo. El sabor de los camarones crujientes y la rica crema de ajo abren el apetito.

Un plato creativo de tamagoyaki tradicional japonés con aroma a trufa. El huevo esponjoso desprende un delicado caldo y un rico aroma a trufa.

Un aperitivo de ginkgo y mugame (brotes de raíz de ñame) fritos y rociados con aroma a trufa. La textura harinosa y el aroma combinan bien con el alcohol.

Patatas fritas pequeñas fritas con piel, cubiertas con abundante queso Parmesano y pimienta negra. La riqueza del queso y la picantez de la pimienta son adictivas.

Un plato de camarones tiernos que se pueden comer enteros, cubiertos con algas nori y fritos. Puede disfrutar del fragante sabor de los camarones y el aroma del mar. Por favor, cómalos enteros, incluidas las cabezas.

Una versión adaptada de "Zeppoline" italianos (masa frita con nori) mezclada con chikuwa y queso Gorgonzola. Se caracteriza por su textura masticable y la salinidad del queso.

La mejor carne de res Miyazaki a la parrilla de carbón a fuego lento. Puede disfrutar del fragante aroma del carbón, la dulce grasa característica del wagyu y el umami de la carne magra y tierna.

Un plato de paleta de cerdo Kirishima a la parrilla de carbón. Tiene una cantidad moderada de grasa y se caracteriza por su sabor jugoso y rico. Es muy abundante.

Pechuga de pollo Kirishima secada al aire para concentrar su sabor y luego asada a la parrilla de carbón hasta que la piel esté crujiente. Puede disfrutar de la textura elástica y el rico sabor del pollo.

Tocino casero de cerdo Kirishima a la parrilla de carbón. El aroma ahumado y la dulzura de la grasa del cerdo se esparcen en la boca. Perfecto como aperitivo con alcohol.

Pescado fresco del día a la parrilla con un punto justo en el centro, dejando el exterior crujiente y el interior jugoso. Puede disfrutar de la textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.

La parte de la papada de pescado blanco de temporada a la parrilla con hierbas. La carne jugosa y grasosa y el sabor de las hierbas aromáticas abren el apetito.

Un filete de res Miyazaki poco hecho, ligeramente rebozado y frito. Sírvalo con la dulce y salada salsa Chaliapin hecha con abundantes cebollas. La contraposición entre el crujiente rebozado y la tierna carne es exquisita.

Pasta con salsa boloñesa hecha con carne picada de res Miyazaki cocida a fuego lento con verduras aromáticas y vino tinto. Es un plato sustancioso con un rico sabor a carne.

Una carbonara rica hecha con tocino ahumado casero. La cremosa salsa de huevo y queso se realza con la salinidad del tocino y la pimienta negra.

Postre casero del día. Pregunte al personal por los detalles. Puede disfrutarlo como dulce después de la comida.

Café caliente o espresso perfecto para después de la comida.

Bebidas alcohólicas para disfrutar al final de la comida. Se ofrecen grappas, vinos de postre, etc.

Rebanadas de pan francés. Por favor, disfrútelo mojándolo en el aceite del ajillo o en la salsa de pasta.