태백집

Name: 태백집
Address: Seúl
Price range: ₩2000 - ₩54000

★ 4.2 (101)

Carne de res coreana (1+, 1++)

Pecho de res

차돌박이

(150g)

Parte de la carne de res de la zona del flanco con grasa blanca y dura adherida al hueso. Cortada finamente y asada, se puede disfrutar del sabroso sabor de la grasa y su textura masticable.

₩21,000 ≈ €12.00

Costilla de res

갈비살

(150g)

Carne magra separada de los huesos de la costilla. Con una mezcla adecuada de músculo y grasa, ofrece una buena textura masticable y un jugo rico.

₩29,000 ≈ €17.00

Costilla de lomo alto

꽃등심

(150g)

La parte del lomo alto con el jugo más intenso y el sabor umami más rico. Su marmoleado, que parece una flor, ofrece una textura suave y un sabor sabroso excepcional.

₩30,000 ≈ €18.00

Chorizo

살치살

(150g)

La parte triangular del músculo unida a la parte delantera del lomo alto. Tiene un marmoleado excelente y un jugo rico, con una textura que se derrite en la boca.

₩36,000 ≈ €21.00

Carne de res de EE. UU.

Costilla de res Jin

진 갈비살

(150g)

Menú seleccionado de la parte de la costilla con excelente marmoleado. Se puede disfrutar de su textura suave y sabor sabroso.

₩21,000 ≈ €12.00

Costilla de res marinada estilo LA

LA 양념갈비

(200g)

Costilla de res cortada transversalmente con el hueso, marinada en una salsa dulce y salada. Se caracteriza por la diversión de comerse el hueso y el sabroso sabor de la marinada.

₩23,000 ≈ €14.00

Cerdo negro Ibérico (Cebo De Campo)

¿Qué es Ibérico? Es una raza de cerdo que se cría en las dehesas, pastizales de la región virgen de la península Ibérica en España, alimentándose de bellotas silvestres, aceitunas, colza y hierbas.

Paleta de cerdo Ibérico entera

이베리코 통목살

(200g)

Menú de corte grueso de la parte del cuello del cerdo Ibérico. Se caracteriza por su rico jugo y textura suave.

₩13,000 ≈ €8.00

Costilla de cerdo Ibérico

이베리코 삼겹살

(200g)

Parte de la panceta con capas de grasa y carne magra. Se puede disfrutar del sabor graso y sabroso característico del Ibérico.

₩13,000 ≈ €8.00

Costilla de res Ibérico

이베리코 갈비살

(200g)

Carne magra entre los huesos de la costilla, con una textura masticable y un sabor sabroso.

₩13,000 ≈ €8.00

Papada de cerdo Ibérico

이베리코 항정살

(200g)

Carne del cuello de cerdo, una parte especial con buen marmoleado, que ofrece una textura crujiente y masticable excepcional.

₩13,000 ≈ €8.00

Surtido Ibérico

이베리코 모둠

(800g)

Menú surtido para disfrutar de varias partes del cerdo negro Ibérico a la vez.

₩50,000 ≈ €29.00

Otros menús

Surtido de 4 tipos de verduras

야채모둠 4종

(Champiñón seta de cardo, cebolleta, cebolla, pimiento de lágrimas)

Surtido de verduras ideal para asar junto con la carne. Se sirven champiñones seta de cardo, cebolleta, cebolla y pimiento de lágrimas.

₩3,000 ≈ €2.00

Sashimi de trucha

송어회

La trucha es un alimento rico en proteínas y bajo en calorías que previene enfermedades cardiovasculares y es rica en omega-3 y ácidos grasos, beneficiosa para todos independientemente de su constitución. Criada especialmente en la piscifactoría registrada en HACCP, Jungseon Gun-eon Trout Farm en Gangwon-do, se utilizan truchas de mayor tamaño que las que se comercializan habitualmente, lo que mejora su sabor y nutrición.

Trucha cortada en finas láminas, criada en agua limpia. Es similar al salmón pero sin sabor a tierra, es suave y masticable, y se suele mezclar con verduras, harina de soja y gochujang.

₩30,000~ ≈ €18.00

Postre

Doenjang jjigae

된장찌개

Estofado cocinado con doenjang sabroso, tofu y verduras. Es un buen plato para terminar una comida de carne.

₩5,000 ≈ €3.00

Makguksu de Dongchimi

동치미 막국수

Fideos de trigo sarraceno servidos en caldo de dongchimi frío y ácido. Su sabor limpio es ideal para refrescar el paladar.

₩5,000 ≈ €3.00

Makguksu Bibim

비빔 막국수

Fideos de trigo sarraceno mezclados con una salsa agridulce y picante.

₩6,000 ≈ €4.00

Especialidad

Yukhoe de Hanu (tartar de ternera coreana)

한우육회

(150g)

Carne de res fresca cruda cortada en finas tiras y mezclada con salsa. Se caracteriza por su textura suave y sabor sabroso.

₩25,000 ≈ €15.00

Sashimi de Hanu (carne de res coreana)

한우육사시미

(150g)

Carne de res fresca cruda sin sazonar, cortada en finas láminas. Se disfruta con aceite de sésamo o una salsa especial para saborear la carne en su estado natural.

₩25,000 ≈ €15.00

Comida del mediodía de Taebaekjip

Gukbap de res coreana en marmita

한우 가마솥 국밥

Gukbap picante y rico, cocinado a fuego lento en una marmita con carne de res coreana, 우거지 (col arrugada) y otros ingredientes.

₩8,000 ≈ €5.00

Bibimbap de Yukhoe

육회 비빔밥

Menú de comida con yukhoe fresco y varias verduras sobre arroz, mezclado con salsa.

₩8,000 ≈ €5.00

Bibimbap de trucha

송어 회덮밥

Arroz cubierto con sashimi de trucha y abundantes verduras frescas, mezclado con gochujang.

₩7,000 ≈ €4.00

Sopa de algas (maduradas) de mijo

기장(숙성)미역국

Sopa de algas con un caldo profundo y rico hecho con algas de mijo.

₩7,000 ≈ €4.00

Caballa salada a la parrilla

자반고등어구이

Pescado a la parrilla, caballa salada dorada a la perfección.

₩7,000 ≈ €4.00

Gukbap de pecho de res en doenjang jjigae

차돌 된장찌개

Doenjang jjigae cocinado con pecho de res, resultando en un caldo sabroso y rico.

₩7,000 ≈ €4.00

Soju

Chum Churum / Chamisul / Joen-day

처음처럼 / 참이슬 / 좋은데이

Marcas representativas de soju destilado coreano. Se caracterizan por su sabor claro y limpio.

₩4,000 ≈ €2.00

Cass

카스

La cerveza lager representativa de Corea. Tiene una fuerte sensación refrescante y un sabor fresco.

₩4,000 ≈ €2.00

Hwayo 25

화요 25

Soju destilado premium elaborado y madurado con arroz coreano. Contenido alcohólico del 25%.

₩23,000 ≈ €14.00

Hwayo 41

화요 41

Soju destilado premium elaborado con arroz coreano, con un profundo y rico sabor a 41% de alcohol.

₩54,000 ≈ €32.00

Mora

복분자

Vino de frutas elaborado fermentando moras (frambuesas negras), con un sabor dulce e intenso.

₩15,000 ≈ €9.00

Chungha

청하

Vino claro (Cheongju) fermentado a partir de arroz, con un sabor limpio y suave.

₩6,000 ≈ €4.00

Soju de calamansi

깔라만시 소주

Soju al que se le añade jugo de calamansi fresco para reducir el amargor y realzar la frescura.

₩5,000 ≈ €3.00

Bebida

Coca-Cola / Sprite / Fanta

콜라/사이다/환타

Bebida carbonatada.

₩2,000 ≈ €1.00

Agua tónica

토닉워터

Bebida carbonatada con un toque amargo, que se mezcla principalmente con alcohol.

₩3,500 ≈ €2.00

Limón

레몬

Limón que se puede añadir a bebidas o alcohol para dar un aroma cítrico.

₩2,000 ≈ €1.00

Bebida coreana

Kangjang Baekseju

강장 백세주

Vino tónico elaborado con arroz glutinoso y levadura, con más de 10 hierbas medicinales, producido en cantidades limitadas cada año. Es un vino medicinal premium.

Vino medicinal tradicional coreano elaborado con diversas hierbas medicinales. Es un vino pensado para la salud, con un aroma y sabor profundos.

₩36,000 ≈ €21.00

Suri de vino de Yakcheon

야관문주 수리

Vino medicinal fresco elaborado con yakcheon (Hierba de la noche) seleccionada rigurosamente mediante nuestro método tradicional (fermentación natural Chun-dam-geum, maduración a baja temperatura).

Vino elaborado con hierbas medicinales llamadas yakcheon, que contiene un aroma único y componentes beneficiosos para la salud.

₩7,000 ≈ €4.00

Hwarang (Gyeongju Beopju)

화랑 (경주법주)

Cheongju de alta calidad elaborado con arroz glutinoso coreano y madurado a baja temperatura durante mucho tiempo.

₩10,000 ≈ €6.00

Makgeolli de mora

복분자 막걸리

Makgeolli de alta calidad elaborado con arroz coreano y 100% mora de Gochang.

Makgeolli tradicional coreano al que se le añade mora para darle un sabor dulce y un color rojizo.

₩6,000 ≈ €4.00

Makgeolli Jangsu