태백집

Name: 태백집
Address: 서울
Price range: ₩2000 - ₩54000

★ 4.2 (101)

국내산 한우 (1+, 1++)

차돌박이

(150g)

소의 양지머리 뼈에 붙은 희고 단단한 지방질이 섞인 부위입니다. 얇게 썰어 구우면 고소한 지방의 풍미와 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

₩21,000

갈비살

(150g)

갈비 뼈 사이에 있는 살코기를 분리한 부위입니다. 근육과 지방이 적절히 섞여 있어 씹는 맛이 좋고 육즙이 풍부합니다.

₩29,000

꽃등심

(150g)

등심 중에서도 육즙이 가장 진하고 감칠맛이 풍부한 부위입니다. 마블링이 꽃처럼 피어있어 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다.

₩30,000

살치살

(150g)

윗등심살 앞부분에 붙어 있는 삼각형 모양의 근육을 분리한 부위입니다. 마블링이 매우 좋고 육즙이 풍부하여 입안에서 살살 녹는 식감이 특징입니다.

₩36,000

미국산 소고기

진 갈비살

(150g)

갈비 부위 중에서도 마블링이 우수한 부위를 선별한 메뉴입니다. 부드러운 식감과 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

₩21,000

LA 양념갈비

(200g)

갈비를 뼈째 횡으로 썰어 달콤하고 짭짤한 양념에 재운 구이 요리입니다. 뼈를 발라 먹는 재미와 감칠맛 나는 양념 맛이 특징입니다.

₩23,000

이베리코 흑돼지 (세보데 캄포/Cebo De Campo)

이베리코란?? 스페인 이베리코 반도의 청정지역 데헤사라고 불리는 목초지에서 야생도토리와 올리브,유채꽃,허브를 먹고 자란 돼지의 종류입니다.

이베리코 통목살

(200g)

이베리코 돼지의 목심 부위를 두툼하게 썰어낸 메뉴입니다. 풍부한 육즙과 부드러운 식감이 특징입니다.

₩13,000

이베리코 삼겹살

(200g)

지방과 살코기가 층을 이루는 삼겹살 부위입니다. 이베리코 특유의 고소한 지방 맛을 즐길 수 있습니다.

₩13,000

이베리코 갈비살

(200g)

갈비뼈 사이의 살코기로, 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 좋습니다.

₩13,000

이베리코 항정살

(200g)

돼지 목덜미 살로, 마블링이 좋아 아삭하고 쫄깃한 씹는 맛이 일품인 특수부위입니다.

₩13,000

이베리코 모둠

(800g)

이베리코 흑돼지의 다양한 부위를 한 번에 즐길 수 있는 모듬 메뉴입니다.

₩50,000

기타 메뉴

야채모둠 4종

(새송이, 대파, 양파, 꽈리고추)

고기와 함께 구워 먹기 좋은 채소 모둠입니다. 새송이버섯, 대파, 양파, 꽈리고추가 제공됩니다.

₩3,000

송어회

송어는 고단백 저칼로리 식품으로 심혈관 질환을 예방하고, 오메가3, 지방산이 풍부하여 체질에 관계없이 누구에게나 효능이 있습니다. HACCP등록 양식장인 강원도 정선 군언송어장에서 특별히 관리하여 보통 출하되는 송어보다 큰 사이즈의 송어를 사용하여 맛과 영양이 더욱 뛰어납니다.

깨끗한 물에서 자란 송어를 얇게 썬 회입니다. 연어와 비슷하지만 흙내 없이 담백하고 쫄깃하며, 보통 채소, 콩가루, 초장과 함께 비벼 먹습니다.

₩30,000~