소문난 홍어

Un plato que consiste en hong-eo fermentado en rodajas finas, cerdo hervido (suyuk) y kimchi añejo, todo envuelto junto. Es una delicia coreana donde el sabor picante del hong-eo, la riqueza del cerdo y el sabor umami del kimchi se combinan. Es la mejor combinación con makgeolli.

Es un sashimi de hong-eo fermentado cortado en rodajas finas. Se caracteriza por su peculiar olor a amoníaco, su sabor picante que irrita la nariz y su textura masticable. Se come mojado en una salsa mezclada con sal, chile en polvo y aceite de sésamo.

Es un jeon de carne de hong-eo recubierto con huevo y frito hasta que esté dorado. Al calentarlo, el aroma del hong-eo se intensifica, permitiendo sentir un sabor picante más fuerte. Es una delicia especial cuando se come caliente.

Un plato de hong-eo, perifollo, rábano y varias verduras mezcladas con un aderezo picante y ácido. El sabor fermentado del hong-eo se neutraliza con el aderezo, lo que lo hace agradable incluso para quienes lo prueban por primera vez. Su textura masticable y crujiente abre el apetito.

Es un plato de hong-eo al vapor cubierto con salsa. La carne se vuelve tierna y el sabor se profundiza durante el proceso de cocción al vapor. Se sirve con brotes de soja, etc.

Carne de cerdo hervida tiernamente. Es sabrosa y a nuez sin olor a carne, y sabe deliciosa si se come con kimchi o sal de camarones.

Es una sopa hecha con hong-eo y verduras. El sabor picante y refrescante del hong-eo se infunde en el caldo, lo que ayuda a aliviar el malestar estomacal.

Es un menú para añadir cuando te falta hong-eo mientras comes samhap, etc.

Es carne de cerdo hervida (suyuk) para añadir cuando te falta carne mientras comes samhap, etc.

Un plato de gusanos de seda hervidos salados. Tienen un sabor a nuez y una textura crujiente única al morder, y son un aperitivo rico en proteínas popular en Corea.

Es arroz cocido con gondre (una verdura de cardo). Tiene un sabor suave y a nuez debido al sutil aroma de la verdura, y es una delicia especial si se mezcla con salsa.

Es una pequeña porción de hong-eo muchim que se sirve como guarnición.

Es un jeon de hong-eo que se sirve como guarnición.

Es el hígado de hong-eo. Si se come crudo con salsa de aceite de sésamo, se esparce un sabor cremoso y a nuez en la boca, similar al foie gras.

Es un licor tradicional coreano de arroz fermentado. Tiene un color turbio y un sabor suave, con la frescura del carbonato. Es el licor que mejor combina con los platos de hong-eo.

Es un licor destilado representativo de Corea, limpio y con un fuerte aroma a alcohol. Combina bien con varios platos coreanos.

Una cerveza lager refrescante y clara.

Es un licor claro hecho fermentando arroz a baja temperatura. Tiene un sabor limpio y suave, y combina bien con platos de sashimi o mariscos.

Es una cerveza negra irlandesa caracterizada por su sabor intenso y suave.

Vino de frutas hecho con bokbunja (un tipo de mora). Tiene un sabor dulce e intenso a fruta y un contenido alcohólico bastante alto.

Es un soju premium hecho destilando arroz. Tiene un sabor más profundo y suave que el soju normal.

Una cerveza premium coreana de sabor suave y refrescante.

Es un vino de ciruela hecho con ciruelas bien maduras. Es dulce y fragante, y agradable de beber.

Es un licor blanco chino representativo. A pesar de su alto contenido alcohólico, tiene un aroma afrutado similar a la piña y es suave al tragar.

Es un licor destilado tradicional de la región de Andong. Es un famoso licor coreano caracterizado por su profundo aroma y su final limpio.