서오릉돼지집

Un guiso coreano cocinado a fuego lento con cerdo entero (panceta de cerdo) y kimchi fermentado (kimchi maduro). El caldo es picante y sabroso, con un rico umami. Se cocina en la mesa y se mezcla con arroz o se envuelve en hojas de perilla.

Un plato de barbacoa coreano representativo en el que se asa panceta de cerdo fresca en una parrilla. Se caracteriza por la armonía entre la grasa sabrosa y la carne masticable. El cerdo asado se moja en sal o se envuelve en lechuga, hojas de perilla, etc.

Empanadillas coreanas rellenas de carne picada y verduras. La masa es masticable y el relleno es jugoso y tierno. Se comen con salsa de soja.

Puede disfrutar de una porción generosa de carne de cerdo añadiéndola a los menús de doruchi o a la parrilla.

Un plato hecho al vapor con huevo batido en un tazón de barro. Tiene una textura suave como la de un pudín y un sabor suave, por lo que alivia la boca cuando se come con comida picante.

Pasteles de arroz que se añaden al caldo de doruchi para cocinar. Añaden una textura masticable.

Tofu que se añade al doruchi. El tofu suave absorbe el caldo picante, haciéndolo aún más sabroso.

Fideos de ramen que se cocinan en el caldo de guisos o estofados. Los fideos firmes combinan bien con el caldo picante.

Algas marinas secas. Se envuelve el arroz y se come con salsa de soja, o se acompaña con doruchi para añadir un sabor a nuez.

Un guiso sabroso hecho con doenjang fermentado tradicional coreano. Contiene tofu, calabacín y otras verduras, y combina bien con el arroz.

Puede añadir champiñones a su plato para darle una textura masticable y un sabor más profundo.

Arroz recién cocido en una olla individual. Es más pegajoso y sabroso que el arroz blanco normal, y después de servir el arroz, se puede añadir agua caliente para hacer sungnyung (sopa de arroz tostado).

Arroz blanco servido en un cuenco de acero inoxidable.