Đông Phat

Rollitos imperiales fritos, crujientes y dorados. Rellenos de carne picada, fideos finos y verduras. Para disfrutar enrollados en una hoja de lechuga con hierbas frescas.

Rollitos de primavera fritos rellenos de gambas picadas. La masa es crujiente y el relleno sabroso. Servidos con salsa nuoc-mâm para mojar.

Pequeños saquitos de masa fritos y rellenos de gambas. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Un aperitivo popular.

Albóndigas de cerdo sazonadas recubiertas de arroz glutinoso cocido al vapor. Textura suave y pegajosa típica del arroz glutinoso. Sabor rico y reconfortante.

Empanadillas de masa translúcida rellenas de gambas, cocidas al vapor. Textura suave y sabor delicado a marisco. A menudo servidas en cestas de bambú.

Variedad de dim sum de gambas, cocidos al vapor (Ha Kao). Envoltura fina y relleno jugoso. Se come caliente con un poco de salsa de soja o picante.

Ensalada picante y ácida con lonchas de ternera a la parrilla, verduras frescas y hierbas. Aderezo típico tailandés a base de lima, chile y salsa de pescado. Fresca y picante.

Versión de gambas de la ensalada tailandesa, mezclando sabores picantes, ácidos y dulces. Acompañada de crudités crujientes. Un plato ligero y aromático.

Ensalada fresca compuesta de pollo picado, hierbas aromáticas y una vinagreta picante. Equilibrio perfecto entre el picante del chile y la frescura de las verduras.

Empanadillas crujientes rellenas de cerdo picado y especias. La masa frita ofrece una textura agradable que contrasta con el relleno tierno. Ideal para compartir.

Gambas enteras recubiertas de masa de buñuelo y fritas. Crujientes y doradas. Generalmente servidas con salsa agridulce.

Triángulos de masa frita rellenos de una mezcla especiada de carne o verduras (a menudo al curry). Crujientes y aromáticos. Un entrante popular de influencia india.

Empanadillas tiernas de masa de arroz, rellenas de carne y champiñones negros (Banh Cuon). Servidas con embutidos vietnamitas y hierbas. Textura resbaladiza y suave.

Rollitos frescos (Goi Cuon) compuestos de tortita de arroz, fideos finos, gambas, hierbas y lechuga. No fritos, son ligeros y saludables. Servidos con salsa hoisin de cacahuetes.

Rollitos de primavera frescos rellenos de lonchas de cerdo, fideos finos y hierbas. Envueltos en una fina tortita de arroz. Un entrante fresco.

Variante del rollito de primavera con ternera, fideos finos y verduras frescas. Saludable y ligero. Para mojar en la salsa proporcionada.

Ensalada crujiente de papaya verde rallada, adornada con ternera seca aromática y hierbas (rau ram). Aderezo agridulce y ligeramente picante. Muy texturizada y refrescante.

Papaya verde crujiente en juliana servida con gambas. La vinagreta realza el sabor neutro de la papaya. Un clásico de la cocina vietnamita.

El famoso Pho: caldo de ternera claro y aromático (canela, anís, jengibre), servido con fideos de arroz planos, lonchas de ternera y albóndigas. Plato nacional vietnamita, reconfortante y aromático.

Versión de pollo de la sopa Pho (Pho Ga). Caldo más ligero pero igual de aromático, con trozos de pollo y fideos de arroz. A menudo adornado con cilantro y cebolla.

Sopa de fideos con ternera, realzada con salsa satay picante (chile, cacahuetes, especias). Caldo rico, cremoso y picante. Para los amantes de sabores intensos.

Sopa sabrosa que combina fideos (a menudo de huevo) y empanadillas de gambas (Wonton). Caldo claro y ligero. Un plato completo y delicado.

Sopa de fideos con gambas enteras o peladas. Caldo generalmente claro a base de marisco o ave. Sencillo y eficaz.

Sopa de fideos servida con lonchas de cerdo asado de piel roja (Char Siu). La carne es tierna y ligeramente dulce. Caldo sabroso.

Sopa espesa y cremosa que mezcla carne de cangrejo y trozos de espárragos (a menudo blancos). Textura aterciopelada, sabor suave y refinado.

Sopa de fideos con filetes de pescado. Caldo ligero, a menudo con eneldo o tomate según el estilo regional. Sabor marino delicado.

Sopa espesa y agripicante tradicional china. A menudo contiene tofu, champiñones negros, bambú y huevo batido. Espesa, avinagrada y picante.

Gambas cocidas a fuego lento en salsa de caramelo salado (nuoc mau) y pimienta. Sabor dulce-salado intenso y color ámbar. Ideal con arroz blanco.

Trozos de pollo estofados lentamente en salsa de caramelo y nuoc-mâm. La carne es tierna y la salsa siruposa. Un plato familiar clásico.

Thit Kho: trozos de cerdo (a menudo panceta) tiernos, cocidos largamente en un jugo caramelizado. Sabor rico, salado y dulce. Un imprescindible de la cocina vietnamita.

Plato cocido a fuego lento en cazuela combinando tofu, verduras variadas y un surtido de carnes. Salsa sabrosa que impregna todos los ingredientes. Plato completo y rico.

Fideos de soja (transparentes al cocinarse) cocinados en cazuela con tofu, verduras y una mezcla de carnes y mariscos. Textura de los fideos ligeramente elástica (glass noodles).

Banh Xeo: crepe amarillo crujiente (coloreado con cúrcuma) relleno de carne, gambas y brotes de soja. Se come con los dedos, enrollada en lechuga y mojada en salsa nuoc-mâm.

Finas lonchas de ternera marinada y a la parrilla, servidas con tortitas compactas de fideos de arroz (Banh Hoi). Para disfrutar con hierbas y salsa.

Carne de cerdo a la parrilla (a menudo albóndigas o lonchas marinadas) acompañada de finos fideos de arroz tejidos. Un plato seco servido con salsa para mojar.

Tofu y gambas fritos y luego salteados con una mezcla de sal, pimienta, ajo y chile. Seco, crujiente y muy aromático. Una especialidad estilo cantonés.

Trozos de calamar recubiertos de una masa ligera, fritos y luego sazonados con sal y pimienta. Tierno por dentro, crujiente por fuera. Sabor picante.

Gambas enteras o peladas salteadas al wok con sal, pimienta y aromáticos. Sabor intenso y textura crujiente.

Gambas salteadas cubiertas con una salsa picante. Sabor cálido y especiado. Ideal para los que les gusta comer picante.

Filetes de pescado salteados y servidos con una salsa picante. La carne del pescado permanece tierna mientras que la salsa aporta carácter.

Trozos de pescado salteados al wok con hojas de albahaca fresca. La albahaca aporta una nota anisada y picante distintiva.

Muslos de rana fritos sazonados con una mezcla de sal y pimienta. Textura similar al pollo pero más fina. Plato crujiente y sabroso.

Muslos de rana salteados con láminas de jengibre fresco. El jengibre aporta calidez y picante, enmascarando cualquier olor fuerte. Muy aromático.

Muslos de rana salteados con albahaca tailandesa. Mezcla de sabores herbáceos y carne tierna.

Calamares salteados rápidamente al wok con albahaca. Cocción rápida para mantener el calamar tierno. Salsa aromática.

Gambas salteadas con albahaca. La combinación de marisco y hierbas frescas es clásica y refrescante.

Lonchas de pollo salteadas con mucha albahaca y a menudo verduras o chiles. Plato muy aromático y popular.

Finas lonchas de ternera salteadas al wok con albahaca. La carne se sella rápidamente para que permanezca tierna.

Ternera con cebolla clásica. Carne tierna y cebolla crujiente o tierna en una salsa marrón sabrosa.

Ternera servida chisporroteando en una placa de fundición, cubierta con salsa de pimienta negra. Sabor intenso a pimienta y espectáculo visual.

Buñuelos de pollo o pollo salteado servido con salsa de limón amarillo, ácida y dulce. Fresco y no muy pesado.

Muslo de pollo entero o en trozos, cocinado con una generosa porción de jengibre. Sabor cálido y reconfortante.

Salteado de pollo con champiñones aromáticos y bambú crujiente. Un clásico de la cocina china/vietnamita, texturas variadas.

Trozos pequeños de costillas de cerdo fritas y sazonadas con sal y pimienta. Para comer con los dedos, muy sabroso.

Costillas de cerdo en salsa agridulce (a menudo con piña, pimientos). Equilibrio entre lo dulce y lo ácido.

Costillas de cerdo lacadas con salsa de caramelo salado. La carne es pegajosa y sabrosa.

Pollo salteado con verduras y a menudo cacahuetes o anacardos, en una salsa ligeramente picante. Plato rico en texturas.

Lonchas de pato salteadas al wok. El fuerte sabor del pato combina bien con los champiñones terrosos y el bambú.

Pato salteado con jengibre. El jengibre ayuda a cortar la grasa del pato y aporta una nota fresca.

Pato asado con piel crujiente y brillante, carne tierna. Servido con una salsa especial (hoisin o ciruela).

Mapo Tofu (estilo): dados de tofu cocidos a fuego lento con cerdo picado en una salsa sabrosa. Plato suave y reconfortante, excelente con arroz.

Arroz cocido en cazuela con un surtido de carnes. El arroz del fondo a menudo se vuelve crujiente. Plato completo.

Cazuela de arroz con gambas. Los jugos de cocción perfuman el arroz.

Ranas al jengibre servidas sobre una cama de arroz caliente en cazuela. Un plato original y aromático.

Pollo con jengibre servido con su arroz en cazuela individual. Los sabores se mezclan durante la cocción.

Arroz cubierto con ternera salteada y huevo (tortilla). Un plato nutritivo y popular.

Costillas de cerdo (a menudo caramelizadas o estofadas) servidas sobre arroz en cazuela.

Bo Loc Lac: dados tiernos de ternera salteados rápidamente, servidos con arroz (a menudo con tomate) y a veces un huevo frito. Clásico franco-vietnamita.

Versión de pollo del Loc Lac. Dados de pollo salteados servidos con arroz sazonado.

Plato de arroz acompañado de lonchas de cerdo asado (Char Siu) al estilo cantonés.

Brochetas de ternera a la parrilla servidas con una porción de arroz. Sencillo y bueno.

Com Thit Nuong: arroz roto o normal servido con cerdo marinado a la parrilla. A menudo acompañado de pepinos y tomates.

Muslo de pollo asado o a la parrilla, piel crujiente, servido con arroz.

Plato que combina dos carnes (pollo y cerdo a la parrilla) con arroz. Para los que no quieren elegir.

Fideos (trigo o huevo) salteados al wok con gambas y verduras de temporada.

Fideos salteados con láminas de ternera y verduras crujientes.

Plato vegetariano de fideos salteados con un surtido de verduras.

Bo Bun tradicional: bol de fideos finos fríos, lechuga, hierbas, pepinos, cacahuetes, nem y cerdo a la parrilla. Aderezado con salsa nuoc-mâm.

Bo Bun con ternera salteada a la citronela y cebolla (Bo Bun Nam Bo). Muy aromático.

Variante del Bo Bun con pollo salteado o a la parrilla.

Versión de marisco del Bo Bun, con gambas a la parrilla o salteadas.

Pasta de arroz plana (como para el Pho) salteada con diferentes carnes y verduras. Textura suave.

Pasta de arroz salteada con gambas y verduras.

El clásico "Pho Xao": pasta de arroz salteada con ternera y verduras (a menudo col, zanahorias).

Versión vegetariana de la pasta de arroz salteada.

Arroz frito con guisantes, dados de jamón y huevo. Un acompañamiento clásico.

Arroz salteado al wok con carne (ternera o pollo) y aromáticos.

Arroz blanco aromático cocido al vapor. Indispensable para acompañar platos con salsa.

Arroz glutinoso con textura pegajosa y densa. A menudo se come con las manos.

Ramilletes de brócoli salteados, a menudo con ajo.

Col china (Pak Choï) salteada simplemente con ajo. Crujiente y saludable.

Arroz frito vegetariano con dados de diversas verduras.

Menú completo que incluye un entrante de empanadillas fritas, un plato de arroz en cazuela con carne y tortilla, y un postre.

Menú centrado en la cocción al vapor, con empanadillas de entrante y surtido al vapor servido con arroz cantonés de plato.

Menú fresco con rollito de primavera y el famoso Bo Bun (ensalada de fideos finos con ternera) como plato principal.

Plato vegetariano completo servido en cazuela: arroz, tofu y verduras variadas.

Plato de fideos de cristal (soja) salteados o en sopa con tofu y verduras.

Menú combinado vegetariano que incluye entrante (empanadillas), plato (cazuela de arroz con tofu) y postre.

Menú combinado vegetariano que incluye entrante (empanadillas), plato (fideos salteados) y postre.

Menú combinado vegetariano fresco con rollito de primavera, ensalada Bo Bun sin carne y postre.

Helado de vainilla con un corazón de merengue, cubierto de avellanas praliné.

Surtido de 3 bolas de helado a elegir.

Helado de coco, a menudo servido en su cáscara escarchada o natural.

Turrones blandos de cacahuete o sésamo, confitería asiática tradicional.

Trozos de jengibre confitados en azúcar. Sabor picante y dulce, bueno para la digestión.

Frutas en almíbar. Dulces, azucaradas y aromáticas.

Postre helado clásico con plátano, tres bolas de helado, chocolate caliente y nata montada.

Postre vietnamita (estilo Che Ba Mau): judías rojas dulces servidas con leche de coco cremosa. Se come frío o templado.

Helado de coco servido en su cáscara natural escarchada.

Che Chuoi: postre caliente o templado compuesto de plátanos cocidos en leche de coco con perlas de tapioca. Cremoso y aromático.

Copa helada que combina los sabores de coco y chocolate.

Clásica copa de helado de vainilla cubierta con salsa de chocolate caliente y a menudo nata montada.

Copa golosa a base de helados de chocolate y vainilla, salsa de chocolate y nata montada.

Sorbete de limón rociado con vodka. Digestivo y refrescante.

Helado de café y vainilla rociado con un espresso frío y cubierto con nata montada.

Un café servido con un surtido de pequeños dulces.

Plato de frutas exóticas frescas cortadas, según disponibilidad.