Yuzu

قائمة تذوق كاملة للعشاء تشمل مجموعة متنوعة من الأطباق اليابانية. تتضمن بينتو، حساء ميسو، سوشي، ساشيمي، تمبورا، طبق ساخن، وحلوى. تجربة طعام تقليدية تقدم لمحة كاملة عن المطبخ الياباني.

مجموعة متنوعة تقدم في صندوق بينتو تقليدي. تشمل ساشيمي طازج، لفائف كاليفورنيا، تمبورا مقرمشة، وسلمون مشوي. مثالية لتذوق نكهات متعددة في وجبة واحدة.

قائمة تركز على شرائح السمك النيء الطازج جدًا (ساشيمي)، تقدم مع وعاء أرز. القوام طري والطعم رقيق، يبرز جودة السمك.

مجموعة متنوعة من السوشي (سمك نيء على أرز مخلل). طبق ياباني كلاسيكي، يجمع بين نضارة السمك وحلاوة الأرز.

روبيان وخضروات مقلية بعجينة خفيفة ومقرمشة، تقدم مع الأرز. القلي هوائي وغير دهني، يحافظ على نكهة المكونات.

لحم بقري طري مشوي، يقدم مع الأرز. متوفر ببساطة مملح لتقدير اللحم أو مع صلصة ترياكي حلوة ومالحة.

وعاء أرز مغطى بشرائح أنقليس ماء حلو مشوي ومغطى بصلصة صويا سميكة وحلوة (كابياكي). الأنغليس غني، ذائب ولذيذ جدًا.

وعاء أرز مخلل مزين بشكل ملون بمزيج من الساشيمي والمكونات الأخرى. إنه مثل السوشي المفكك المقدم في وعاء.

وعاء أرز مخلل مغطى بشرائح تونة حمراء نيئة. طبق بسيط ومنعش لمحبي التونة.

قطعة سلمون مشوية تقدم مع الأرز. اختر بين الشوي بالملح، صلصة ترياكي مغطاة، أو تتبيلة ميسو لنكهة أومامي أعمق.

سمك دنيس مشوي يقدم مع الأرز. سمك ذو لحم أبيض رقيق، محضر ببساطة بالملح أو بصلصة حلوة ومالحة.

دجاج مزرعة (جيدوري) مشوي يقدم مع الأرز. اللحم طري ولذيذ، متوفر بنسخة طبيعية أو مغطاة بصلصة ترياكي.

وعاء أرز مخلل مغطى بشرائح سلمون نيء طازج. طبق دونبوري كلاسيكي، منعش وكريمي بفضل الدهون الطبيعية للسلمون.

عنقود سلمون مشوي أو مطهو. إنه جزء طري جدًا ودهني من السمك، غني بالنكهات، يحظى بتقدير الخبراء.

رأس سمك دنيس محضر مشوي أو مطهو في صلصة صويا حلوة. طبق تقليدي ريفي حيث يتم تقشير اللحم الرقيق حول العظام.

فول أخضر غير ناضج يقدم في قرونه، مملح قليلاً. يتم استخراج الفول بالأسنان لتناوله. مقبلات صحية وشعبية.

سلطة طازجة مزينة بمكعبات توفو حريري أو صلب. متبلة عادة بصلصة سمسم أو صويا. خفيفة ومنعشة.

سلطة مكونة من روبيان تمبورا. التباين بين القلي الساخن والمقرمش والخضروات الطازجة لذيذ.

سلطة خضروات موسمية مع سلمون نصف مطهو (مسلوق قليلاً بالنار). يحتفظ السلمون بقلبه الذائب مع طعم مشوي قليلاً.

سلطة مأكولات بحرية متنوعة (ساشيمي). مقبلات غنية بالبروتينات البحرية الطازجة والخضروات المقرمشة.

شرائح رقيقة من سمك الدنيس النيء المتبل على طريقة الكارباسيو، غالبًا بزيت الزيتون أو الليمون أو صلصة بونزو.

شرائح رقيقة من لحم بقري مسلوق قليلاً من الخارج ونيء من الداخل. يقدم باردًا مع صلصة بونزو حامضة وتوابل مثل الثوم أو الزنجبيل.

سوشي فيوجن فاخر مكون من كبدة بط مشوية على أرز مخلل. مزيج غني وذائب، يجمع بين المطبخ الفرنسي والياباني.

كبدة بط مشوية مغطاة بصلصة ترياكي حلوة ومالحة. الصلصة المكرملة تكمل ثراء كبدة البط.

أكياس توفو مقلية حلوة (إيناري) محشوة بالناتو (فول مدمس مخمر). الناتو له قوام لزج ورائحة قوية مميزة، طعم مكتسب تقليدي جدًا.

مجموعة متنوعة من قطع الساشيمي الصغيرة الممزوجة بالناتو (فول مدمس مخمر). مزيج من القوام اللزج والطازج، غني بالأومامي.

أسياخ لحم بقري مغطاة بفتات خبز بانكو ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم مع صلصة ورشسترشاير يابانية.

قطع دجاج متبلة (صويا، زنجبيل) ثم مقلية. طبق ياباني كلاسيكي، طري ولذيذ، غالبًا ما يقدم مع الليمون.

مكعبات توفو مقلية قليلاً تقدم في مرق داشي ساخن (صلصة تمبورا/تنتسو). التوفو مقرمش من الخارج وحريري من الداخل، يمتص المرق.

روبيان مغطى بعجينة خفيفة ومقرمشة. يقدم ساخنًا، غالبًا مع صلصة تغميس بالفجل المبشور.

نصف باذنجانة مشوية مغطاة بمعجون ميسو حلو، ثم مكرملة. يصبح لب الباذنجان طريًا ويتناسب تمامًا مع الميسو الغني.

تشكيلة كبيرة من سوشي نيغيري (سمك على أرز) مختارة من قبل الشيف. مثالية للمشاركة أو للشهية الكبيرة.

طبق متنوع من الأسماك النيئة (ساشيمي) مقطعة بفن. يقدم بدون أرز، مع الواسابي وصلصة الصويا.

مجموعة متنوعة من المعجنات الخفيفة (تمبورا) تشمل الروبيان والخضروات المختلفة. مقلي ياباني تقليدي، مقرمش وهوائي.

وعاء أرز مخلل مزين بشكل جميل بمجموعة مختارة من الأسماك النيئة والمكونات الملونة الأخرى.

وعاء أرز ساخن مغطى بشرائح أنقليس مشوي مغطى بصلصة صويا حلوة. طبق غني ومريح.

وعاء أرز مخلل مغطى بشرائح تونة حمراء نيئة. بسيط ولذيذ لمحبي التونة.

وعاء أرز سوشي مغطى بشرائح سلمون نيء طازج.

ثلاثة أوعية أرز مخلل صغيرة، كل منها مزين بسمك مختلف: سلمون، تونة، ودنيس. يسمح بتنويع الأذواق.

سوشي مضغوط (أوشيزوشي) مستطيل الشكل، مزين بأنقليس مشوي. تخصص من منطقة أوساكا.

قطعة سلمون مشوية حسب تفضيلك: مملحة ببساطة، مغطاة بصلصة ترياكي، أو متبلة بالميسو.

سمك الدنيس المشوي، سمك أبيض رقيق، يقدم مملحًا أو بصلصة ترياكي.

سمك الدنيس مطهو في مرق صلصة الصويا، ساكي، ميرين، وسكر. يمتص اللحم النكهات الحلوة والمالحة للمرق.

لحم بقري طري مشوي، يقدم ببساطة مملحًا أو مغطى بصلصة ترياكي.

فخذ دجاج مزرعة طري ومشوي. اختيار التتبيلة: ملح، صلصة ترياكي حلوة، أو صلصة بونزو حامضة (حمضيات/صويا).

طبق مريح يتكون من الأرز الذي يسكب عليه شاي أخضر ساخن أو مرق. مزين بالسلمون أو الأعشاب البحرية أو البرقوق المالح (أوميبوشي).

حساء نودلز ساخن يقدم مع تمبورا. اختيار بين سوبا (نودلز حنطة سوداء رفيعة) أو أودون (نودلز قمح سميكة).

وعاء أرز أبيض ياباني مطهو على البخار، لزج قليلاً.

سلطة خضراء صغيرة جانبية.

حساء ياباني تقليدي يعتمد على مرق الداشي ومعجون الميسو المخمر، غالبًا مع التوفو والأعشاب البحرية.

مجموعة متنوعة من المخللات اليابانية، تقدم لتنظيف الحنك ومرافقة الأرز.