Waknine

طبق إيطالي كلاسيكي يتكون من شرائح باذنجان مقلية، مكدسة مع صلصة الطماطم، الموزاريلا والبارميزان، ثم مخبوزة في الفرن. طبق ذائب ولذيذ.

سلطة منعشة تعتمد على بصل الشمر النيء المفروم ناعماً. يتم موازنة نكهة الشمر اليانسونية مع جبنة البارميزان المالحة والكزبرة العطرية.

جمبري مغلف بعجينة مقرمشة (مثل البريك أو التمبورا) ومقلي. يقدم مع صلصة حلوة وحامضة لتناقض حلو ومالح.

طبق كريمي يعتمد على بيض السمك (سمك القد)، الزيت والخبز أو البطاطس. يقدم للدهن على خبز ريفي عالي الجودة.

شرائح رقيقة جداً من الأخطبوط المطبوخ، تقدم باردة. متبلة ببساطة بزيت الزيتون والليمون وتقدم مع الكرفس للقرمشة.

سلمون نيء متبل

فوا جرا بطة مطبوخ في طبق، يقدم بارداً. قوام غني، كريمي وطعم رقيق، يقدم مع شرائح خبز محمص.

سلطة مقرمشة وشهية مستوحاة من النكهات الآسيوية. مزيج من الملفوف النيء والدجاج، مزين برقائق الرافيولي للقرمشة.

شريحة سمك تونة أحمر مشوية بسرعة (مطبوخة من الخارج، نيئة من الداخل) مغطاة ببذور السمسم. تقدم مع الخضار وصلصة الصويا.

حبار كامل أو مقطع، مشوي على الشواية لنكهة مدخنة قليلاً. يقدم ببساطة مع زيت الزيتون والليمون والخضروات.

شريحة سمك أبيض رقيقة، مشوية على الجلد. تقدم مع صلصة خفيفة بالليمون والزعتر (عشبة فلفلية عطرية).

لحم بقري مفروم ومتبل (قبار، بصل، صلصة). يمكن تقديمه نيئاً تماماً أو مشوياً بسرعة (ذهاباً وإياباً). يقدم مع البطاطس.

نصف دجاجة صغيرة مشوية في الفرن، طرية ولذيذة. تقدم مع صلصة خردل قديمة وهريس منزلي.

شرائح رقيقة من لحم العجل مطبوخة بسرعة في المقلاة (على طريقة السكالوبيني). مغطاة بصلصة منعشة بالليمون والنبيذ الأبيض، تقدم مع فاصوليا خضراء.

قطعة لحم بقري طرية جداً (فيليه)، مشوية حسب رغبتك. مزينة بصلصة غنية بالجبنة والكمأة البيضاء. تقدم مع البطاطس.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية. الروكفور جبنة زرقاء من حليب الغنم (قوية). البوفور جبنة مضغوطة مطبوخة (فاكهية وصلبة).

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة إلى قطع، تختلف حسب الموسم. خفيف ومنعش.

جبنة بيضاء كريمية تقدم مع كرز أمارينو إيطالي مسكر (أمارينو). حلوى بسيطة ولكنها شهية.

كعكة جبن على الطريقة الأمريكية، كثيفة وكريمية، محضرة بجبنة فيلادلفيا الكريمية على قاعدة بسكويت.

رغوة أو كريمة ليمون، خفيفة وهوائية. حلوى منعشة وحمضية.

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل. تقدم ساخنة مع مغرفة آيس كريم فانيليا لتناقض ساخن وبارد.

لفائف مقرمشة من عجينة البريك محشوة بالموز وكريمة الشوكولاتة والبندق.

مغرفتان من الآيس كريم (كريمة) أو السوربيه (فاكهة) حسب اختيارك من النكهات المتاحة.

بيرة يابانية خفيفة وجافة (سوبر دراي). منعشة جداً.

بيرة لاجر فرنسية كلاسيكية، متوازنة.

بيرة مكسيكية خفيفة، غالباً ما تقدم مع شريحة ليمون أخضر.

تشكيلة نبيذ أحمر للشهر.

تشكيلة نبيذ أبيض للشهر.

نبيذ فوار من الشمبانيا. احتفالي وأنيق.

كوكتيل فرنسي تقليدي يعتمد على النبيذ الأبيض وكريمة الكاسيس.

نسخة من الكير محضرة بالشمبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض.

مشروب روحي من التفاح من نورماندي.

مشروب روحي مصنوع من النبيذ من جنوب غرب فرنسا.

كونياك معتق، غني ومعقد.

كونياك كلاسيكي.

مشروب روحي شفاف وعطري مصنوع من الفاكهة.

مشروب روحي من البرقوق معتق في برميل، لون كهرماني.

كريمة ويسكي أيرلندية.

مسكرات قهوة.

مسكرات نعناع طازج.

روم بنكهة جوز الهند.

مسكرات عشبية يصنعها الرهبان.

مسكرات تعتمد على الكونياك والبرتقال المر.

مسكرات قشر البرتقال (تريبل سيك).

مسكرات يانسون.

مسكرات ويسكي سكوتش بالعسل والأعشاب.

شمبانيا بروت من دار مالارد. نكهات فاكهية طازجة، أنيقة ورقيقة.

ويسكي أيرلندي.

مزيج ويسكي سكوتش.

مزيج ويسكي سكوتش خفيف.

مزيج ويسكي سكوتش متوازن.

ويسكي سكوتش شائع.

ويسكي سكوتش سينجل مالت.

ويسكي تينيسي أمريكي.

بوربون أمريكي.

مزيج ويسكي سكوتش بريميوم معتق لمدة 12 عامًا.

ويسكي سكوتش مع لمسة مدخنة.