Visconti Madeleine

شرائح أخطبوط متبلة رفيعة تقدم باردة. قوام طري ونكهة بحرية رقيقة، متبلة بزيت الزيتون والليمون.

شرائح تونة نيئة متبلة رفيعة. طبق منعش وخفيف يبرز جودة السمك.

جبنة إيطالية طازجة مصنوعة من الموزاريلا بقلب كريمي. تقدم هنا مع البيستو وصلصة بلسميك مخفضة لتحقيق توازن بين الحلو والمالح.

شرائح أنشوجة متبلة بالزيت والخل وأعشاب بروفانس. مقبلات مالحة وعطرية، نموذجية للبحر الأبيض المتوسط.

لحم خنزير مشوي منزوع العظم، ملفوف ومحشو بالأعشاب العطرية، نموذجي لروما. اللحم طري ولذيذ.

لحوم إيطالية معالجة مطبوخة وحلوة، مزينة بالفستق. تقدم في شرائح رفيعة تذوب في الفم.

طبق كلاسيكي من لحم الخنزير المقدد (نوع بروشوتو) مع جبنة الموزاريلا الطازجة.

نوع من الغنوتشي أو كرات غير منتظمة مصنوعة من الريكوتا والسبانخ. تقدم مع صلصة أورورا (طماطم بالكريمة).

معكرونة طويلة ومسطحة تقدم مع نصف كركند. طبق مأكولات بحرية غني وراقي.

معكرونة قصيرة أنبوبية تقدم مع كرات اللحم الإيطالية (بولبيتا) وصلصة الطماطم.

معكرونة قصيرة تقدم مع سجق إيطالي نموذجي من منطقة مونتي كاسينو، متبل دائمًا ببذور الشمر.

سباغيتي تقدم مع لحم سجق مفتت وأوراق اللفت (سيمي دي رابا)، خضروات خضراء ذات طعم مر قليلاً.

معكرونة 'على طريقة الحطاب'، محضرة عادة بصلصة كريمة، فطر، بازلاء، وأحيانًا لحم خنزير أو لحم مقدد.

معكرونة طويلة تقدم مع لحم السلطعون، مما يوفر نكهة بحرية حلوة ورقيقة.

معكرونة محشوة (على الأرجح أغنولوتي) غنية بالأجبان، مغطاة بصلصة كريمية معطرة بالكمأة.

معكرونة على شكل نصف قمر محشوة بالريكوتا، تقدم مع بوراتا كريمية وصلصة طماطم وردية.

معكرونة طويلة ومسطحة بالبيض، تقدم مع صلصة غنية تبرز رائحة الكمأة السوداء القوية.

غنوتشي بطاطس مخبوزة بصلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا الذائبة والريحان. طبق كلاسيكي مريح.

معكرونة كبيرة محشوة بفطر البورسيني، تقدم مع صلصة كمأة كريمية لنكهة خشبية قوية.

فيليه سمك سان بيير، سمك أبيض رقيق، محضر بنكهات متوسطية ويقدم مع المعكرونة.

أخطبوط مشوي طري يقدم مع معكرونة 'أليو إي أوليو' (ثوم، زيت زيتون وفلفل حار). بسيط ولذيذ.

قطع سمك أبو سيف، سمك ذو لحم صلب، مغطى بصلصة غنية بالمأكولات البحرية.

سمك روغيه مقلي، سمك ذو لحم رقيق وعطري، يقدم على سباغيتي متبلة قليلاً بالثوم والزيت.

قطعة تونة مشوية، تقدم نصف مطهوة، مع معكرونة كلاسيكية بالثوم والفلفل الحار.

قطعة لحم بقري طرية جداً تقدم مع صلصة كريمية معطرة بالكمأة الصيفية. تقدم مع المعكرونة.

شريحة لحم عجل رفيعة مقلية، مغطاة بصلصة غنية بالكمأة. طبق أنيق يقدم مع المعكرونة.

قطعة لحم بقري كبيرة مشوية على العظم، تقدم مع صلصة الكمأة والمعكرونة.

حلوى معجنات تتكون من طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة تتناوب مع الكريمة والفراولة الطازجة.

شرائح أناناس رفيعة جداً تقدم مع سوربيه ليمون منعش وكرز أمارينيا مسكر.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل، تقدم ساخنة مع توت العليق لإضافة لمسة منعشة.

قهوة أو شاي مصحوب بتشكيلة من عدة حلويات صغيرة أو مينياردس.

نسخة من الحلوى الإيطالية الشهيرة حيث تكون كريمة الماسكاربوني معطرة بالفستق.

حلوى منعشة تعتمد على توت العليق، محضرة على الأرجح مع الحمضيات أو لمسة صقلية نموذجية (مثل الفستق أو الريكوتا المحلاة).

تخصص الشيف، مستوحى على الأرجح من كريمة القهوة المخفوقة الكورية أو حلوى كريمية مماثلة.