T’Xuan Salon de thé et dessert 糖轩

هذا طبق شهير من مقاطعة قوانغشي. نودلز أرز مستديرة وناعمة مع صلصة لحم، مخلل فاصوليا، فول سوداني، ولحم مقرمش، قوام غني، طعم مالح، حلو، حامض، ولاذع، فاتح للشهية جدًا.

عصيدة هونغ كونغ كلاسيكية. يتم طهي الأرز حتى يصبح ناعمًا، ثم يضاف إليه البيض المحفوظ ولحم الخنزير المفروم. قوامه ناعم وكثيف، مالح ولذيذ، وهو طبق رئيسي دافئ ومريح.

معجنات صينية تقليدية. عجينة رقيقة محشوة بحشوة لحم لذيذة، مطبوخة في حساء صافٍ، الحساء لذيذ، والمعجنات ناعمة وزلقة.

يتم تقطيع لحم البطن الدهني والمتوسط إلى مكعبات، ويطهى ببطء في صلصة خاصة حتى يصبح طريًا ولذيذًا، ثم يسكب فوق أرز أبيض ساخن. الصلصة غنية، واللحم يذوب في الفم، وهو مثالي مع الأرز.

طبق نودلز مميز من ناننينغ، قوانغشي، يُقدم عادة في فصل الشتاء. يتم قلي نودلز الأرز مع الخيزران الحامض، الفول المخمر، الفلفل، ولحم الخنزير المفروم، ثم يطهى في حساء. طعمه حامض، لاذع، مالح، وعطري، وله تأثيرات في طرد البرد وفتح الشهية.

كعكة إسفنجية رقيقة، محشوة بصلصة صفار بيض مملح سائلة في المنتصف، ومغطاة بطبقة خارجية من لحم الخنزير المقدد البحري اللذيذ. قوامها رقيق وكريمي، مع مزيج من المالح والحلو.

نبيذ أحمر طبيعي من منطقة بوجوليه. جسم ممتلئ، نكهة فاكهية غنية، ونهاية أنيقة. مناسب جدًا كخمر مرافقة للوجبة.

حلوى هونغ كونغ شهيرة. مصنوعة من المانجو، لب الجريب فروت، سابو، وحليب جوز الهند. قوامها منعش وحلو، تتوازن رائحة المانجو الغنية مع مرارة الجريب فروت الطفيفة، ويزيد السابو من القوام المطاطي.

نسخة مطورة من يانغ تشي غان لو، عادة ما تضاف إليها الآيس كريم أو المزيد من لب المانجو، مما يجعل القوام أغنى وأكثر كثافة، لتجربة مانجو فائقة.

حلوى أساسها المانجو، مع كرات الأرز اللزجة (كرات الأرز الدبق). حلاوة المانجو مع قوام كرات الأرز اللزجة المتناغم.

حلوى قوانغدونغ تقليدية. كرات الأرز الدبق المطبوخة بدون حساء، مغطاة بشراب السكر، ومرشوشة بالفول السوداني والسمسم. قوامها لزج وحلو، مع رائحة المكسرات.

حلوى لزجة مصنوعة من الأرز الدبق، مطاطية وقابلة للمضغ. عادة ما تؤكل مع مساحيق نكهة مختلفة أو صلصات تغميس.

معجنات مدمجة مع نبيذ الأرز (خميرة الأرز) والتوت غوجي. لها رائحة خفيفة من النبيذ والأرز، وقوام ناعم ورطب، وطعم حلو وخفيف غير دهني.

هذه الحلوى تجمع عادة بين الدوريان والأرز الأسود. تعتمد على قاعدة آيس كريم كريمية خاصة (الثلج الأبيض)، وتتكامل رائحة الدوريان الغنية مع قوام الأرز الأسود اللزج بشكل مثالي.

حلوى مبتكرة، عادة ما تستخدم الدوريان والمانجو كمكونات رئيسية، مع قاعدة آيس كريم غنية بنكهة الحليب، وقوام غني ومليء بالنكهة الاستوائية.

مزيج حلوى هونغ كونغ كلاسيكي. قاعدة الثلج الأبيض غنية بنكهة الحليب، مع لحم المانجو الطازج الحلو وكرات الأرز الأسود اللزجة والمطاطية، طبقات غنية.

حلوى تجمع بين المانجو وكرات التارو. كرات التارو مطاطية، المانجو حلو، والمزيج منعش ومطاطي.

شاي مثلج بالليمون كلاسيكي من هونغ كونغ. قاعدة شاي أسود غنية، مع شرائح ليمون طازجة، حلو وحامض ومنعش، وهو مشروب مثالي بعد الوجبة.

مشروب شاي مصنوع من الليمون الأخضر. مقارنة بالليمون الأصفر، رائحة الليمون الأخضر أكثر انتعاشًا وحدّة، وحموضته أعلى، وطعمه أكثر انتعاشًا وتنشيطًا.

شاي حليب هونغ كونغ كلاسيكي، بنكهة شاي قوية، وحليب ناعم. طعمه ناعم، مع مرارة شاي فريدة وعودة حلوة.

مشروب شاي بالحليب شائع، مع كرات التابيوكا السوداء (اللؤلؤ). يمكنك مضغ اللؤلؤ المطاطي أثناء شرب شاي الحليب، مما يجعله غنيًا وممتعًا.

شاي بالحليب مع عشب الجيلي. عشب الجيلي ناعم وزلق، مع رائحة عشبية خفيفة، ويتناسب بشكل متناغم مع شاي الحليب.

شاي بالحليب مع الأرز الأسود. الأرز الأسود لزج وقابل للمضغ، مما يضيف رائحة الحبوب والشبع إلى شاي الحليب.

شاي بالحليب مع الشعير. الشعير مطاطي قليلاً، وله نكهة حبوب فريدة، ويقال أن له فوائد تجميلية.

شاي بالحليب مع فاصوليا حمراء محلاة. الفاصوليا الحمراء مطبوخة حتى تصبح ناعمة وحلوة، وعند مزجها مع شاي الحليب، يمكنك تذوق حلاوة الفاصوليا الحمراء مع كل قضمة.

مشروب مصنوع من الموز الطازج والحليب. قوامه كثيف وناعم، نكهة الموز قوية، حلو ولذيذ.

مخفوق مصنوع من المانجو الطازج. لونه ذهبي فاتح، قوامه ناعم، ومليء برائحة الفواكه الاستوائية الحلوة.

مشروب لعشاق الدوريان. مصنوع من لب الدوريان، رائحته قوية للغاية، وقوامه كريمي ناعم.

حساء حلو صيني تقليدي. يتم طهي الفاصوليا الحمراء على نار هادئة حتى تصبح ناعمة، الحساء كثيف، قوامه ناعم وحلو، وله فوائد مغذية للدم ومجددة للشباب.

حلوى صحية تعتمد بشكل أساسي على صمغ الخوخ. صمغ الخوخ هو راتنج تفرزه أشجار الخوخ، قوامه يشبه الهلام المطاطي والناعم، وعادة ما يطهى مع الحليب أو شراب السكر، وهو مغذٍ ومرطب.

وجبة خفيفة تقليدية من منطقة جيانغنان. بعد تحضير مسحوق اللوتس بالماء، يصبح شبه شفاف ولزج، قوامه ناعم وحريري، يرش عليه زهور الأوسمانثوس المجففة، رائحته عطرة، حلو وخفيف.

حلوى تجمع بين الأرز الأسود والسابو في حليب جوز الهند. يتداخل قوام الأرز الأسود اللزج، والسابو المطاطي، وحليب جوز الهند الغني معًا، مما يخلق قوامًا غنيًا.

حلوى سائلة مصنوعة من طحن وطهي مجموعة متنوعة من الحبوب والبقوليات والفواكه المجففة. غنية بالمغذيات، قوامها ناعم وكثيف، مع رائحة حبوب مركبة.

ممثل الشاي الأخضر غير المخمر في الصين. ماو جيان ولونغ جينغ كلاهما من أفضل أنواع الشاي الأخضر، لونهما أخضر فاتح، رائحتهما نقية، وطعمهما منعش وحلو، وغني بمضادات الأكسدة.

شاي شبه مخمر. حديد غوانيين هو أحد أشهر عشرة أنواع شاي في الصين، يتميز بـ "نكهة غوانيين" الفريدة، رائحته غنية ودائمة، وطعمه غني وحلو.

شاي مخمر قليلاً، ينتج في فودينغ، فوجيان. الشاي الأبيض لا يتم قليه أو لفه، مما يحافظ على الشكل الطبيعي للشاي. لون الشاي أصفر لامع، وطعمه حلو مع رائحة زهور واضحة.

يتم مزج شاي البوير المعتق مع بتلات الورد. يتداخل ثراء البوير مع حلاوة الورد، والشاي معتدل، وله فوائد تجميلية.

مزيج من شاي البوير وزهور الياسمين. له رائحة البوير القديمة ورائحة الياسمين العطرة، طعمه ناعم، ورائحته منعشة.

مزيج كلاسيكي من قوانغدونغ، يُعرف أيضًا باسم "جيو بو". يكمل الكريز حرارة الكبد مع هضم البوير، طعمه منعش، ومناسب لتخفيف الدهون بعد الوجبة.

شاي عشبي مخمر من زهور الورد المجففة. لون الشاي وردي فاتح، رائحته غنية وحلوة، قوامه ناعم، وخالٍ من الكافيين.

شاي يتم تدخينه مع زهور الياسمين، أساسه شاي أخضر أو أبيض. رائحته منعشة ودائمة، وطعمه منعش، وهو شاي زهور محبوب.

عادة ما يتم مزج شرائح فواكه طازجة متنوعة (مثل التفاح، البرتقال، فاكهة الباشن) مع قاعدة شاي. غني بالفيتامينات، حلو وحامض وفاتح للشهية.

مشروب شاي تقليدي للصحة. يستخدم الحلاوة الطبيعية لللونجان والتمر الأحمر، لون الشاي دافئ وحلو، وله تأثيرات مغذية للدم ومهدئة.

مزيج بسيط وكلاسيكي للصحة. حلاوة التمر الأحمر مع حلاوة التوت غوجي، طبيعته معتدلة، ومناسب للشرب اليومي لتغذية الجسم.

تتكامل رائحة الأوسمانثوس الحلوة مع حلاوة التوت غوجي الطفيفة. لون الشاي أصفر ذهبي لامع، رائحته عطرة، وطعمه منعش.

مشروب شاي له فوائد لتنقية الكبد وتحسين البصر. الكريز يزيل الحرارة، والتوت غوجي مغذٍ، وطعمهما بعد التحضير منعش وحلو قليلاً.