Tra Di Noi

فطائر صقلية مقلية مصنوعة من دقيق الحمص، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مغطاة بصلصة جبن بارميزان كريمية. مقبلات شهية نموذجية لمطبخ شوارع باليرمو.

جبن إيطالي طازج بقلب كريمي، يقدم مع جرجير وطماطم كرزية. نكهة البوراتا الحلوة والحليبية تتناقض مع حدة الكبر. يؤكل ببساطة مع قليل من زيت الزيتون.

شرائح رقيقة من القريدس النيء المتبلة بالثوم والفلفل وبطارخ السمك (بيض سمك مجفف). هذا الطبق يمنح قوامًا رقيقًا ونكهات بحرية قوية. مقبلات منعشة وخفيفة.

أخطبوط طري مشوي يقدم على هريس بطاطس معطر بالنعناع الطازج. مزيج لحم الأخطبوط المتماسك وحلاوة الهريس يخلق توازناً جميلاً. طبق تقليدي بنكهات متوسطية.

كاليماري يقدم مع سلطة خبز توسكانا (بانزانيلا) مع الطماطم والبصل الأحمر. الخبز يمتص العصائر والتتبيلة لقوام طري ولذيذ. مزيج ريفي ومنعش.

أخطبوط صغير مطهو ببطء في صلصة طماطم حارة، يقدم مع بولينتا وخبز مقرمش. الصلصة غنية وحارة قليلاً. طبق في صلصة يؤكل ساخناً.

طبق باذنجان مقلي بالفرن، مرتب في طبقات مع صلصة طماطم، موزاريلا وجبن بارميزان. طري ومشوي في الفرن. طبق نباتي كلاسيكي مريح من المطبخ الإيطالي.

كرات سمك أبو سيف طرية، مع صنوبر وزبيب ونعناع، تقدم في صلصة طماطم. المزيج الحلو والمالح النموذجي لصقلية يمنح نكهة فريدة. لتذوقها مع الصلصة الكريمية.

مزيج من الكاليماري والقريدس المقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. يقدم مع صلصة منزلية منعشة بالزبادي والمايونيز. مثالي للمشاركة، مع رشة من عصير الليمون.

ريغاتوني مغطى بصلصة كريمية بالبوراتا، مزين بالباذنجان والبيستو. هذا الطبق يمنح قوامًا غنيًا وكريميًا مع نكهات متوسطية قوية. طبق معكرونة نباتي شهي جدًا.

تاغلياتيل تقدم مع صلصة غنية من فطر البورسيني وجورجونزولا، معطرة بالمريمية. نكهات الفطر الخشبية تتناسب تمامًا مع قوة الجبن الأزرق. طبق خريفي مريح.

معكرونة قصيرة تقدم مع صلصة لحم بقري مطهوة ببطء بدون طماطم (راغو أبيض)، مع خضروات صغيرة. الصلصة لذيذة ورقيقة، تبرز نكهة اللحم. يرش بجبن بارميزان مبشور.

ريغاتوني يقدم مع بيستو أصلي يعتمد على الفستق والريحان. الفستق يمنح حلاوة وقرمشة دقيقة تختلف عن البيستو التقليدي. طبق صقلي نموذجي.

معكرونة طازجة تقدم مع بريزاولا (لحم بقري مجفف)، جرجير طازج ورقائق جبن بارميزان. لمسة من الليمون تعزز المزيج لمزيد من الانتعاش. طبق معكرونة خفيف وعطري.

تاغلياتيل فاخرة محضرة بكمأة سوداء وكريمة كمأة غنية. رائحة الكمأة القوية تهيمن على هذا الطبق الراقي. مثالي لمحبي النكهات الخشبية والترابية.

طبق لينغويني كلاسيكي مع محار طازج مقلي بالثوم والبقدونس. الصلصة بسيطة، مصنوعة من عصارة المحار وزيت الزيتون. طبق بنكهات بحرية نقية ومحيطية.

معكرونة طويلة تقدم مع قطع سلمون طازج وصلصة كريمية غنية مع الكراث. الجرجير يضيف لمسة فلفلية توازن غنى السلمون. طبق لطيف ومحبوب من الجميع.

لينغويني مزينة ببطارخ سمك التونة (بيض سمك مجفف مملح) من صقلية. هذا الطبق النادر يمنح نكهة قوية ومحيطية، تخففها الطماطم الكرزية. طبق شهي للمتذوقين.

« معكرونة الصخرة »، مزيج سخي من المأكولات البحرية المتنوعة (بلح البحر، المحار، القريدس، الحبار). صلصة الطماطم والثوم الخفيفة تغطي المعكرونة والمأكولات البحرية. طبق شاطئ بامتياز.

رافيولي محشو ريكوتا وسبانخ، يقدم في صلصة زبدة ومريمية كلاسيكية. مزين بلحم بقري مقدد مقرمش وباذنجان لمزيد من القوام. توازن مثالي بين الحلاوة والنكهة المالحة.

معكرونة محشوة سجق وفطر، مغطاة بصلصة طماطم وكريمة باذنجان. هذا الطبق الدسم يجمع بين نكهات الأرض والخضروات المشمسة. غني ومشبع.

تاغلياتيل تقدم مع صلصة ملونة بثلاثة أنواع من الفلفل وكريمة طازجة. الفستق وجبن البارميزان المقرمش يضيفان قوامًا مثيرًا للاهتمام. طبق نباتي لطيف وعطري.

طبق المطعم المميز: معكرونة بالقريدس مع صلصة كريمة كوسا ومرق قريدس أصلية. النعناع يضيف لمسة منعشة مفاجئة. طبق توقيع راقٍ.

البيتزا الإيطالية التقليدية بامتياز، بسيطة ولذيذة. محشوة بالطماطم والموزاريلا الذائبة ومعطرة بالريحان الطازج. خيار آمن لتقدير جودة العجينة.

بيتزا كلاسيكية محشوة بلحم خنزير أبيض وفطر باريسي طازج. قاعدة الطماطم والموزاريلا تضمن تماسك هذا المزيج الشعبي. محبوب لبساطته ونكهته المتفق عليها.

بيتزا غنية لمحبي الجبن، تجمع بين الموزاريلا، جورجونزولا، سكوامورزا مدخنة وجبن بارميزان. المزيج يمنح نكهات حلوة وقوية ومدخنة. ذائبة وشهية جدًا.

طبق صقلي مميز محشو بالباذنجان المقلي وجبن الريكوتا المملح المبشور على قاعدة طماطم. إنه تكريم لنكهات جنوب إيطاليا. الباذنجان الطري يتناسب تمامًا مع الجبن المملح.

بيتزا منعشة غالباً ما تضاف مكوناتها بعد الطهي. موزاريلا الجاموس الكريمية تتناقض مع الجرجير الفلفلي والطماطم الطازجة. مثالية لوجبة أخف.

بيتزا بيضاء (بدون طماطم) شهية جدًا مع مورتايديلا وكريمة جورجونزولا. البوراتا الطازجة ومسحوق الفستق يضيفان لمسة من الفخامة والقوام. مزيج نكهات غني ومتطور.

بيتزا محشوة سلمون مدخن، معززة بكريمة ماسكاربوني بالليمون. حموضة الليمون توازن دهون السلمون والجبن. خيار بحري أصيل.

بيتزا ملونة مليئة بالخضروات المشوية أو المطبوخة: باذنجان، كوسا، فلفل وفطر. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات النباتية. صحية ولذيذة.

بيتزا فاخرة تحتفي بالكمأة بأشكال متعددة: كريمة، زيت ورقائق. رائحة الكمأة القوية هي نجمة هذا الطبق. لتجربة طعام مكثفة.

بيتزا مميزة للمطعم، محشوة بلحم بقري مقدد وسكامورزا (جبن مدخن). النكهة المدخنة للجبن تكمل اللحوم المعتقة بشكل مثالي. مزيج ذو طابع خاص.

بيتزا مطوية على شكل فطيرة، تحبس الحشوة من اللحم والجبن بالداخل. الطهي المغلق يجعل الحشوة طرية وعصيرة بشكل خاص. افتح بحذر، إنها ساخنة جدًا!

بيتزا « أربعة فصول »، مقسمة إلى أرباع بحشوات مختلفة: لحم خنزير، فطر، زيتون وخرشوف. تسمح بتذوق نكهات متعددة في بيتزا واحدة. كلاسيكي متنوع.

بيتزا بنكهات قوية جدًا ومالحة بفضل الأنشوجة والكبر والزيتون. الثوم والأوريجانو يعززان هذا الطابع المتوسطي. مثالية لمن يحبون النكهات القوية.

بيتزا « الشيطان »، معززة بشرائح سلامي حار (نوع سلامي بيكانتي أو تشوريزو). الفلفل الحار يضيف حرارة تنتشر في الجبن الذائب. لمحبي الإحساسات الحارة.

بيتزا مستوحاة من صلصة بولونيز، محشوة بلحم مفروم وخضروات صغيرة. إنها بيتزا دسمة وغنية، تقريبًا مثل طبق كامل على عجينة بيتزا. مشبعة جدًا.

بيتزا مأكولات بحرية محشوة بمزيج من المحار والقشريات على قاعدة طماطم. معطرة بالثوم والبقدونس لتذكر بأطباق الساحل. بيتزا احتفالية ومحيطية.

الحلوى الأيقونية لصقلية: أنبوب عجينة مقلية مقرمشة مملوءة بكريمة ريكوتا حلوة. مزينة بالشوكولاتة والفستق لمزيد من الشهية. مزيج لذيذ من القوام.

كرات صغيرة من عجينة البيتزا المقلية، خفيفة وهشة، تقدم ساخنة. مغطاة بسخاء بالنوتيلا ومرشوشة بالسكر البودرة. حلوى رجعية وشهية جدًا للمشاركة.

حلوى إيطالية مجمدة « بارفيه » باللوز، ذات قوام بين المجمد والرغوي. تقدم مع لوز مكرمل مقرمش وصلصة شوكولاتة ساخنة. حلوى أنيقة تلعب على التباين بين الساخن والبارد.

الكلاسيكي الإيطالي المكون من بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة ماسكاربوني غنية. يرش بمسحوق الكاكاو المر لموازنة حلاوة الكريمة. طري ومنشط.

نسخة شهية من التيراميسو حيث تكون كريمة الماسكاربوني معطرة بالفستق. تمنح لونًا أخضر شهيًا ونكهة جوز حلوة. لمن يريدون التغيير عن القهوة.

نسخة شتوية وفاكهية من التيراميسو، معطرة بالبرتقال. نكهات الحمضيات تمنح الكريمة الغنية انتعاشًا وخفة. متوفرة فقط في الموسم.

تيراميسو صيفي بالفراولة الطازجة، مثالي للأيام المشمسة. غالبًا ما تُغمس البسكويت في شراب الفاكهة بدلاً من القهوة. منعش، خفيف وملون.

حلوى تعتمد على كريمة مطبوخة هلامية، ذات قوام ناعم ومرتعش. مغطاة بصلصة فواكه حمراء تمنح لمسة منعشة. حلوى بسيطة وحريرية.

قهوة تقدم مع تشكيلة من ثلاث حلويات مصغرة: كانولو، بان كوتا وتيراميسو. مثالي لمن لا يستطيعون الاختيار ويريدون تذوق كل شيء بكميات صغيرة. مثالي لإنهاء الوجبة بنكهات متنوعة.

كوب جيلاتو مكون من ثلاث كرات حسب الاختيار من النكهات الإيطالية الكلاسيكية. منعش وقابل للتخصيص حسب رغبتك. مثالي لنهاية وجبة خفيفة.