Sushi Sashi ( Okasushi )

حساء ياباني تقليدي يعتمد على مرق الداشي ومعجون فول الصويا المخمر (ميسو). طعم مالح ومريح مع نكهة أومامي. غالبًا ما يحتوي على التوفو، الأعشاب البحرية، والبصل الأخضر.

سلطة كرنب أبيض مقطع شرائح رفيعة. متبلة بصلصة يابانية حلوة وحامضة قليلاً. قوام مقرمش ومنعش.

سلطة طازجة مكونة من مكعبات السلمون النيء والأفوكادو الكريمي. تقدم مع صلصة متبلة. مزيج كلاسيكي يجمع بين غنى السمك وحلاوة الأفوكادو.

فول الصويا غير الناضج يقدم في قرونه أو مقشرًا. مملح قليلاً. قوام متماسك وطعم نباتي خفيف، مشابه للبازلاء.

سلطة أعشاب بحرية واكامي متبلة بالسمسم وأحيانًا بالفلفل الحار. طعم بحري خفيف وقوام مقرمش وهلامي قليلاً.

أرز ياباني أبيض مطهو على البخار. حب قصير ولزج قليلاً. طبق جانبي محايد مثالي للأطباق المالحة.

أرز ياباني مُعد للسوشي، متبل بخل الأرز والسكر والملح. طعم حامض وحلو قليلاً.

تشكيلة كبيرة حول السلمون تشمل شرائح السمك النيء (ساشيمي)، لفائف معكوسة (كاليفورنيا)، وقطع الأرز (سوشي). مثالي لمحبي السلمون.

طبق سلمون متنوع يشمل الساشيمي، الماكي (لفائف الأعشاب البحرية)، والسوشي. يقدم قوامًا مختلفًا من السلمون النيء.

طبق كبير من 21 شريحة سمك نيء متنوع (غالبًا سلمون، تونة، دنيس، إلخ). يقدم طازجًا بدون أرز. يؤكل مع صلصة الصويا.

طبق مكون فقط من شرائح سمك سلمون نيء طازج سميكة. قوام ذائب ونكهة غنية.

لفائف كاليفورنيا بالسلمون والأفوكادو، مغطاة ومقلية. الجزء الخارجي مقرمش وساخن، بينما يبقى الجزء الداخلي طريًا.

لفائف سوشي معكوسة (الأرز في الخارج) محشوة بسمك السلمون النيء والأفوكادو، غالبًا ما تكون مرشوشة ببذور السمسم. طعم حلو وكريمي.

وعاء من الأرز المخلل مغطى بشرائح السلمون النيء. طبق ياباني تقليدي بسيط ومشبع.

وعاء من الأرز المخلل يعلوه مجموعة متنوعة من الأسماك النيئة (سلمون، تونة، إلخ) وأحيانًا إضافات مثل العجة أو الخيار.