Sorelle Giordano

مقبلات خاصة تم إنشاؤها بناءً على إلهام الشيف. تختلف المكونات يوميًا حسب الموسمية وخيال المطبخ.

تشكيلة من اللحوم الإيطالية الباردة المعتقة والأجبان المتنوعة. تقدم عادة كمقبلات للمشاركة، مع الخبز أو الفوكاتشا.

بروشوتو بارما الفاخر المعتق لمدة 24 شهرًا يقدم مع جبنة موزاريلا بوفالا طازجة. مزيج إيطالي كلاسيكي يوازن بين ملوحة اللحوم الباردة وحلاوة منتجات الألبان.

تونة حمراء نيئة مقطعة بالسكين ومتبلة بعصير الليمون والنعناع الطازج. طبق خفيف ومنعش وعطري.

لقيمات الريكوتا الطرية مغطاة بصلصة كريمية من جبنة البيكورينو والفلفل الأسود، معززة بالجمبري الأحمر الفاخر ولمسة عطرية من النعناع.

معكرونة كبيرة على شكل أنبوب تقدم مع صلصة بحرية تعتمد على سمك القاروص الطازج والجمبري. نكهة رقيقة ولكن غنية.

معكرونة طازجة محشوة تقدم مع صلصة تعتمد على القشريات. طبق أول ذو نكهة بحرية قوية.

طبق كلاسيكي من المطبخ الروماني مع البيض، جبنة بيكورينو رومانو، لحم الخنزير المقدد المقرمش، والفلفل الأسود. كريمي ولذيذ بدون استخدام الكريمة.

معكرونة طويلة تقدم مع صلصة طماطم، لحم مقدد، جبنة بيكورينو، ولمسة من الفلفل الحار. نكهة قوية وتقليدية.

أخطبوط مطبوخ ثم مشوي للحصول على سطح مقرمش مع الحفاظ على الجزء الداخلي طريًا. نكهة بحرية قوية مع لمسات محمصة.

فيليه سمك دنيس مطبوخ على الطريقة المتوسطية مع طماطم كرزية حلوة، وصنوبر، وريحان طازج. طبق سمك خفيف وعطري.

شريحة تونة مشوية بسرعة وتقدم مقطعة، متبلة بخل البلسميك وبذور الخشخاش لقوام مقرمش.

شرائح لحم بقري مشوي تقدم مع طبقات رقيقة من لاردو دي كولوناتا التي تذوب على اللحم الساخن، مما يضيف الحلاوة والطراوة.

لحم بقري مقطع إلى شرائح ومغطى بطبقة مقرمشة من فتات البندق والفستق. تباين مثير للاهتمام في القوام.

مزيج من الخضروات الورقية الطازجة. طبق جانبي خفيف وصحي لتنقية الحنك.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

تشكيلة من الخضروات الطازجة الموسمية، محضرة عادةً مشوية أو مقلية.