Sorelle Giordano

셰프의 영감에 따라 특별히 만든 전채 요리입니다. 재료는 계절과 주방장의 창의성에 따라 매일 달라집니다.

숙성된 이탈리아식 육류와 치즈 모둠입니다. 보통 빵이나 포카치아와 함께 곁들여 먹는 애피타이저로 제공됩니다.

24개월 숙성된 귀한 파르마 생햄을 신선한 버팔로 모짜렐라와 함께 제공합니다. 햄의 짭짤함과 유제품의 단맛이 조화를 이루는 이탈리아의 고전적인 조합입니다.

칼로 썬 참치와 신선한 라임 주스, 민트로 마리네이드했습니다. 가볍고 신선하며 향긋한 요리입니다.

부드러운 리코타 뇨키에 크리미한 페코리노와 흑후추 소스를 곁들이고, 귀한 붉은 새우와 향긋한 민트 향을 더했습니다.

큰 관 모양의 파스타에 신선한 농어와 새우를 베이스로 한 해산물 소스를 곁들였습니다. 섬세하지만 풍부한 맛입니다.

갑각류를 베이스로 한 소스를 곁들인 신선한 속을 채운 파스타입니다. 강렬한 바다의 풍미를 느낄 수 있는 첫 번째 코스 요리입니다.

로마 요리의 고전으로 계란, 페코리노 로마노, 바삭한 관찰레, 흑후추를 사용했습니다. 크림 없이 크리미하고 풍미가 좋습니다.

토마토 소스, 관찰레, 페코리노 치즈, 약간의 페페론치노를 곁들인 긴 파스타입니다. 강하고 전통적인 맛입니다.

삶은 문어를 구워 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 만들었습니다. 구운 향과 함께 강렬한 바다의 풍미를 느낄 수 있습니다.

신선한 바질, 잣, 달콤한 방울토마토와 함께 지중해식으로 조리한 도미 필레입니다. 가볍고 향긋한 생선 요리입니다.

참치 스테이크를 빠르게 구워 얇게 썰어 발사믹 식초와 양귀비 씨앗으로 맛을 내 바삭한 식감을 더했습니다.

구운 소고기 조각에 콜로냐타 라르도(돼지 등 지방으로 만든 염장식품)를 얇게 썰어 올려 따뜻한 고기 위에서 녹여 달콤함과 부드러움을 더했습니다.

얇게 썬 소고기에 바삭한 잣과 피스타치오 크러스트를 입혔습니다. 흥미로운 식감의 조화입니다.

신선한 잎채소 모둠. 입안을 개운하게 해주는 가볍고 건강한 곁들임입니다.

조각낸 감자를 오븐에 노릇하게 구웠습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

그릴에 굽거나 볶아서 준비한 제철 신선한 채소 모둠입니다.