Shangralila

مزيج كحولي مميز للمؤسسة. عادة ما يكون فاكهيًا ومتوازنًا لفتح الشهية.

مشروب منعش مُعد بمزيج من عصائر الفواكه والشراب، بدون كحول. مثالي لمشروب فاتح للشهية خفيف.

مشروب فوار فرنسي فاخر يُقدم بالكأس. يُقدر بفقاعاته الدقيقة وأناقته.

مشروب روحي مقطر من الحبوب. يُقدم جافًا أو مع الثلج، ويقدم نكهات خشبية وشعيرية.

ويسكي سكوتش مخلوط فاخر. معروف بنعومته، وروائحه الغنية بالفواكه والعسل.

نبيذ إيطالي مُعطر بالأعشاب والتوابل. الأحمر حلو ومر، الأبيض أكثر جفافًا وزهريًا.

كوكتيل فرنسي كلاسيكي يتكون من النبيذ الأبيض وكريم الكاسيس. حلو وفاكهي.

نسخة أنيقة من الكير محضرة بالشامبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض. فوار واحتفالي.

مسكر يانسون نموذجي لجنوب فرنسا (باستيس). يُشرب عادةً مخففًا بالماء البارد، ويأخذ لونًا حليبيًا.

كوكتيل طويل قائم على الجن وماء التونيك. منعش، مر قليلاً وفوار.

بيرة صينية خفيفة ومنعشة. ترافق الأطباق الآسيوية الحارة بشكل مثالي.

بيرة لاجر فرنسية كلاسيكية. تتميز بنكهات الشعير ومرارة متوازنة.

بيرة لاجر هولندية مشهورة عالميًا. نكهة مقرمشة مع مرارة خفيفة.

مياه معدنية طبيعية (إيفيان، عادية) أو مياه غازية (بادوا). تُقدم في زجاجة.

مياه معدنية فرنسية غازية طبيعية. فوارة ومنعشة جدًا.

مشروب غازي عالمي بنكهة الكولا. حلو، يحتوي على الكافيين وفوار.

مشروب غازي فرنسي قائم على البرتقال ولب الحمضيات. يجب رجّه قليلاً قبل الشرب.

عصائر فواكه تُقدم طازجة. يشمل الاختيار نكهات كلاسيكية أو استوائية مثل الليتشي والمانجو.

مشروب نباتي حلو مصنوع من فول الصويا. غالبًا ما يُقدم محلى وباردًا في المطبخ الآسيوي.

مشروب روحي فرنسي شهير مصنوع من النبيذ. غني، كهرماني ومعقد، يُستهلك بعد الوجبة.

مشروب روحي شفاف ومحايد. يُشرب عادةً باردًا كمهضم.

مشروب روحي آسيوي تقليدي مقطر من الأرز (يُطلق عليه غالبًا بايجيو أو سوجو حسب المنطقة، هنا ربما مي كوي لو أو ما شابه). قوي جدًا في الكحول وعطري.

مسكر نعناع فرنسي أخضر اللون. نكهة نعناع قوية وحلوة، تُقدم مع الثلج.

قهوة إسبريسو قصيرة وقوية مع طبقة رقيقة من الكريمة (كريما) على الوجه.

قهوة منزوعة الكافيين، تحتفظ بنكهة القهوة التقليدية.

إسبريسو مع لمسة صغيرة جدًا من الحليب الساخن أو رغوة الحليب.

قهوة تُقدم مع كمية وفيرة من الحليب الساخن.

شاي أخضر معطر بزهر الياسمين. زهري ومهدئ، يرافق الوجبات الصينية بشكل جيد جدًا.

شاي أخضر صيني كلاسيكي، غير مخمر. نكهة نباتية ومنعشة.

مشروب زهري قائم على زهور الأقحوان المجففة. حلو، خفيف ويُعرف بخصائصه المنعشة.

حساء صيني كلاسيكي سميك، حار وحامض. يحتوي عادةً على التوفو، فطر أسود، بامبو وبيض مخفوق. يُقدم ساخنًا، ويقدم قوامًا حريريًا ونكهة منعشة.

حساء كريمي يجمع بين حلاوة لحم السلطعون وقطع الهليون. غالبًا ما يكون القوام مرتبطًا قليلاً بالنشا وبياض البيض.

مرق صافٍ يُقدم مع ونتون (زلابية) محشوة بالروبيان. خفيف ولذيذ.

حساء مستوحى من المطبخ التايلاندي (توم يام)، معطر بالليمون والتوابل. يحتوي على الروبيان ويقدم نكهة حامضة ولاذعة.

حساء مأكولات بحرية غني وحار مُعد على طراز منطقة ونزهو. مُزين بمختلف المأكولات البحرية والخضروات.

مرق يحتوي على كرات سمك منزلية، نموذجية لمطبخ ونزهو. قوام مرن ونكهة سمك رقيقة.

لفائف طازجة (غير مقلية) ملفوفة في عجينة أرز. محشوة بالروبيان، شعيرية الأرز، سلطة وأعشاب طازجة. تُقدم باردة مع صلصة نوك مام أو هو سين.

فول أخضر غير ناضج يُقدم في قرونه، مسلوق أو مطهو على البخار ومملح. تؤكل البذور عن طريق ضغطها خارج القرون بالأسنان.

سلطة مختلطة من الخضروات المقرمشة (ملفوف، جزر، فول صويا) وشرائح الدجاج، متبلة بصلصة آسيوية بالسمسم أو الصويا.

سلطة طازجة بخضروات مقرمشة مع روبيان مطهو. تتبيلة خفيفة وعطرية.

سلطة مختلطة مزينة بلحم السلطعون، تقدم نكهة بحرية رقيقة ممزوجة بقرمشة الخضروات.

شرائح لحم بقري بارد متبل بالبهارات الخمس والأعشاب الأخرى. مقبلات لذيذة وعطرية.

لفائف إمبراطورية مقلية ومقرمشة، محشوة بخليط من لحم الخنزير المفروم والشعيرية والخضروات. تُقدم ساخنة، غالبًا ما تُلف في الخس.

نسخة من لفائف الربيع الكلاسيكية، محشوة بالروبيان. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

زلابية (جيوار أو جياوزي) قاعدتها مشوية في المقلاة والجزء العلوي مطهو على البخار. حشوة لحم وخضروات عصارية.

لفائف نباتية مقلية، محشوة بخضروات مقطعة وشعيرية. تُقدم ساخنة، غالبًا ما تُلف في الخس.

أومليت ذهبي مزين بالروبيان الكامل أو المقطع. طبق بسيط ولذيذ.

روبيان كبير مغطى بعجينة مقلية سميكة ومقرمشة. يُقدم مع صلصة حلوة وحامضة.

أومليت طري يدمج لحم السلطعون.

طبق تذوق يشمل أنواعًا مختلفة من المقبلات الساخنة (لفائف الربيع، فطائر، زلابية، إلخ). مثالي للمشاركة.

سلة متنوعة من الديم سوم المطهو على البخار (ها كاو، سيو ماي، إلخ). يسمح بتذوق لقم مختلفة.

زلابية على البخار محشوة بالخضروات. العجينة شفافة ومرنة قليلاً.

لقم على البخار مفتوحة من الأعلى، محشوة بخليط من الروبيان وأحيانًا لحم الخنزير. قوام كثيف وعصاري.

ديم سوم كلاسيكي مصنوع من لحم الخنزير المفروم والفطر، مطهو على البخار في غلاف عجينة صفراء.

زلابية محشوة بعجينة الأرز، مطهوة على البخار (نوع بان كوه أو ما شابه). طرية ورقيقة.

قطع سمك لوت (سمك ذو لحم متماسك) مطهوة في صلصة بكين حلوة وحامضة وحارة قليلاً.

فيليه سمك لوت مطهو بالزيت أو مقلي في الووك، متبل ببساطة بالملح والفلفل والأعشاب لإبراز نكهة السمك.

سمك كامل (بار) مطهو بلطف على البخار مع الزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة الصويا. لحم طري وعطري.

سمك تربوت كامل، سمك مسطح نبيل ذو لحم أبيض رقيق جدًا، مطهو على البخار للحفاظ على قوامه. طبق للمشاركة.

قائمة طعام كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي مع طبق جانبي وحلوى حسب الاختيار. خيار اقتصادي لوجبة متوازنة.

قائمة طعام أكثر تفصيلاً مع أطباق تُقدم غالبًا على طبق ساخن أو في قدر. تشمل مقبلات وطبق رئيسي وطبق جانبي وحلوى.