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百樂軒 shangralila la Madeleine

Shangralila

开胃菜

招牌鸡尾酒(12厘升)
Cocktail maison (12 cl)
一种招牌混合鸡尾酒。通常果味浓郁,平衡感好,适合开胃。
€7 ≈ ¥57
无酒精鸡尾酒(12厘升)
Cocktail sans alcool (12 cl)
一种无酒精的清爽饮品,由果汁和糖浆混合而成。适合清淡的开胃酒。
€7 ≈ ¥57
香槟(12厘升)
Coupe de champagne (12 cl)
一种法国名牌起泡酒,按杯出售。以其细腻的气泡和优雅而闻名。
€10 ≈ ¥82
威士忌(J.B)(4厘升)
Whisky (J.B) (4 cl)
一种由谷物蒸馏而成的烈酒。干饮或加冰饮用,带有木质和麦芽香气。
€8 ≈ ¥66
芝华士威士忌(4厘升)
Chivas (4 cl)
一种优质的苏格兰调和威士忌。以其柔和、丰富的果香和蜂蜜香气而闻名。
€10 ≈ ¥82
马提尼(红/白)(6厘升)
Martini (rouge/blanc) (6 cl)
一种意大利香草和香料味甜酒。红色的甜而微苦,白色的更干爽,带有花香。
€7~ ≈ ¥57
基尔酒(12厘升)
Kir (12 cl)
一种经典的法国鸡尾酒,由白葡萄酒和黑醋栗利口酒制成。甜美果味。
€6 ≈ ¥49
皇家基尔酒(12厘升)
Kir Royal (12 cl)
一种优雅的基尔酒变种,用香槟代替白葡萄酒。气泡丰富,口感欢快。
€10 ≈ ¥82
Ricard茴香酒(4厘升)
Ricard (4 cl)
一种典型的法国南部茴香利口酒(Pastis)。通常加冷水稀释饮用,会变成乳白色。
€6 ≈ ¥49
金汤力(12厘升)
Gin Tonic (12 cl)
一种以金酒和汤力水为基底的长饮鸡尾酒。清爽,略带苦味和气泡。
€9 ≈ ¥74

啤酒

青岛啤酒(33厘升)
Tsing Tao (33 cl)
一种清淡爽口的中国拉格啤酒。非常适合搭配辛辣的亚洲菜肴。
€6 ≈ ¥49
1664啤酒(33厘升)
1664 (33 cl)
一种经典的法国拉格啤酒。带有麦芽香和均衡的苦味。
€6 ≈ ¥49
喜力啤酒(33厘升)
Heineken (33 cl)
一种世界闻名的荷兰拉格啤酒。口感清爽,略带苦味。
€6 ≈ ¥49

饮品

依云 / Badoit
Evian / Badoit
天然矿泉水(依云,无气)或气泡水(Badoit)。瓶装。
€4.50~ ≈ ¥37
巴黎水(33厘升)
Perrier (33 cl)
一种法国天然气泡矿泉水。气泡丰富,清爽提神。
€4.50 ≈ ¥37
可口可乐(33厘升)
Coca Cola (33 cl)
全球知名的可乐汽水。甜味,含咖啡因,有气泡。
€5 ≈ ¥41
Orangina橙味汽水(25厘升)
Orangina (25 cl)
一种法国橙味汽水,含有橙子和柑橘果肉。饮用前请摇匀。
€5 ≈ ¥41
果汁(25厘升)
Jus de fruits (25 cl)
新鲜果汁。有经典口味或荔枝、芒果等热带口味。
€5~ ≈ ¥41
豆浆(25厘升)
Lait de soja (25 cl)
一种由大豆制成的甜味植物饮料。在亚洲菜肴中,通常是冷的,加糖饮用。
€4 ≈ ¥33

餐后酒

干邑(4厘升)
Cognac (4 cl)
一种著名的法国白兰地。口感醇厚,琥珀色,复杂,餐后饮用。
€8 ≈ ¥66
伏特加(4厘升)
Vodka (4 cl)
一种清澈无味的烈酒。通常冰镇后作为餐后酒饮用。
€7 ≈ ¥57
米酒(2厘升)
Alcool de riz (2 cl)
一种传统的亚洲米酒(根据地区称为白酒或烧酒,此处可能为梅花鹿酒或类似)。酒精度高,有香味。
€6 ≈ ¥49
Get 27利口酒(4厘升)
Get 27 (4 cl)
一种绿色的法国薄荷利口酒。口感浓烈甜润,加冰饮用。
€6 ≈ ¥49

咖啡 - 茶

浓缩咖啡
Café Expresso
LAVAZZA
一种浓郁的短浓缩咖啡,表面有一层薄薄的奶泡(Crema)。
€2.50 ≈ ¥21
无咖啡因
Décaféiné
LAVAZZA
无咖啡因咖啡,保留传统咖啡风味。
€2.50 ≈ ¥21
榛子
Noisette
浓缩咖啡加少量热牛奶或奶泡。
€2.80 ≈ ¥23
咖啡加牛奶
Café au lait
LAVAZZA
热牛奶咖啡
€4 ≈ ¥33
茉莉花茶
Thé au jasmin
一种带有茉莉花香的绿茶。花香宜人,非常适合搭配中餐。
€4 ≈ ¥33
绿茶
Thé vert
经典的中国绿茶,未经发酵。植物风味,解渴。
€4 ≈ ¥33
菊花茶
Thé de chrysanthème
一种由干菊花制成的花草茶。味道温和清淡,以其清爽功效而闻名。
€5 ≈ ¥41

北京汤
Potage pékinois
一种经典的中国浓汤,酸辣可口。通常含有豆腐、黑木耳、竹笋和打散的鸡蛋。热食,口感丝滑,味道浓郁。
€5 ≈ ¥41
芦笋蟹肉汤
Potage asperge au crabe
一种浓郁的奶油汤,结合了蟹肉的鲜甜和芦笋的嫩滑。质地通常用淀粉和蛋清勾芡,略带粘稠。
€5 ≈ ¥41
虾饺汤
Potage raviolis aux crevettes
清汤配鲜虾馄饨。清淡可口。
€5 ≈ ¥41
香茅虾汤
Potage aux crevettes à la citronnelle
(辣)
一种泰式冬阴功汤,带有香茅和香料的香味。内含虾仁,味道酸辣。
€10 ≈ ¥82
温州海鲜汤
Soupe aux fruits de mer façon Wenzhou
(辣)
一种温州风味的浓郁海鲜汤。配有各种海鲜和蔬菜。
€14 ≈ ¥115
温州鱼丸汤
Potage au boulettes de poisson façon Wenzhou
温州特色家常鱼丸汤。口感Q弹,鱼味鲜美。
€13 ≈ ¥107

开胃菜

鲜虾越南春卷(冷食)
Rouleau de printemps aux crevettes (froid)
新鲜(未炸)的越南春卷,用米纸包裹。内含虾仁、米粉、生菜和新鲜香草。冷食,配鱼露或海鲜酱。
€7.50 ≈ ¥62
毛豆
Edamame
未成熟的毛豆,带荚煮或蒸熟后加盐。用牙齿将豆子从豆荚中挤出食用。
€6 ≈ ¥49
鸡肉沙拉
Salade chinoise au poulet
一种由脆蔬菜(卷心菜、胡萝卜、豆芽)和鸡肉丝组成的沙拉,用亚洲芝麻或酱油调味。
€8 ≈ ¥66
虾仁沙拉
Salade chinoise aux crevettes
清爽的蔬菜沙拉配熟虾仁。调味清淡芳香。
€9 ≈ ¥74
蟹肉沙拉
Salade chinoise au crabe
蟹肉沙拉,带有细腻的海洋风味和蔬菜的脆感。
€10 ≈ ¥82
香料牛肉
Boeuf parfumé
五香冷牛肉片,用五香料和其他香料腌制。开胃又芳香。
€14 ≈ ¥115

热前菜

猪肉春卷(4件)
Nems au porc (4 pièces)
炸春卷,内馅为猪肉末、粉丝和蔬菜。趁热食用,常卷在生菜中。
€8 ≈ ¥66
鲜虾春卷(4件)
Nems aux crevettes (4 pièces)
经典春卷的变种,内馅为虾仁。外酥内软。
€9 ≈ ¥74
特色煎饺
Raviolis spéciaux grillés
煎饺(锅贴或饺子),底部煎脆,顶部蒸熟。内馅多汁,含肉和蔬菜。
€8 ≈ ¥66
蔬菜春卷(4件)
Nems aux légumes (4 pièces)
炸素春卷,内馅为切丝蔬菜和粉丝。
€8 ≈ ¥66
虾仁煎蛋卷
Omelette aux crevettes
金黄色的煎蛋卷,配整只或切块的虾仁。简单美味。
€10 ≈ ¥82
炸虾
Beignet de crevettes
裹着厚厚酥脆面糊的大虾。配甜酸酱。
€13 ≈ ¥107
蟹肉煎蛋卷
Omelette au crabe
柔软的蟹肉煎蛋卷。
€11 ≈ ¥90
什锦热前菜(2人份)
Hors d'oeuvre varié chaud (pour 2 personnes)
什锦热前菜拼盘(适合2人)。包含多种热前菜(春卷、炸物、饺子等)。适合分享。
€20 ≈ ¥164

蒸点

什锦蒸点
Assortiment Vapeurs
什锦蒸饺拼盘(如:虾饺、烧卖等)。可以品尝多种点心。
€9 ≈ ¥74
蔬菜饺子(虾饺)
Raviolis aux légumes (Ha Kao)
蔬菜蒸饺。饺子皮半透明,略有弹性。
€8 ≈ ¥66
虾饺
Bouchées crevettes (Ha Sui Mai)
顶部开口的蒸饺,内馅为虾肉,有时也加猪肉。口感浓郁多汁。
€8 ≈ ¥66
烧卖
Bouchées porc (Siu Mai)
经典猪肉香菇蒸饺,用黄色面皮包裹,蒸制而成。
€8 ≈ ¥66
越南蒸饺
Raviolis vietnamiens à la vapeur
米皮蒸饺(如:越南粉卷或类似)。口感软糯,味道清淡。
€9 ≈ ¥74

鱼类

北京式安康鱼柳(辣)
Filet de lotte sauce pékinoise (épicé)
安康鱼块(肉质紧实的鱼)用酸甜微辣的北京酱烹制。
€16 ≈ ¥131
香煎安康鱼柳(盐和胡椒)
Filet de lotte sauté au sel et poivre
炸或炒安康鱼柳,仅用盐、胡椒和香料调味,以突出鱼的鲜味。
€16 ≈ ¥131
蒸笼
Bar à la vapeur
整条蒸鲈鱼,用姜、葱和酱油蒸制。肉质鲜嫩,香气浓郁。
€26 ≈ ¥213
清蒸大比目鱼(约1公斤)
Turbot à la vapeur (environ 1 kg)
整条蒸比目鱼,一种肉质细腻的贵族扁平鱼,蒸制以保持其质地。适合分享。
€68 ≈ ¥558

套餐

A套餐*
Menu A*
包含一份前菜、一份主菜配菜和一份自选甜点的套餐。经济实惠的选择。
€18.90~ ≈ ¥155
B套餐
Menu B
更精致的菜单,菜肴通常在铁板或砂锅上烹制。包含前菜、主菜、配菜和甜点。
€23.90~ ≈ ¥196

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