Shah Restaurant - KANGA.DOUBAÏ

فيرموث إيطالي كلاسيكي، متوفر بالأحمر (حلو وعطري) أو الأبيض (أكثر جفافاً). مثالي لفتح الشهية.

اختيار بين نبيذ برتغالي مدعم حلو أو مر إيطالي أحمر زاهي بالأعشاب. يقدم بارداً.

مشروب فاتح للشهية باليانسون فرنسي نموذجي. يتعكر عند إضافة الماء البارد.

كوكتيل إيطالي منعش يعتمد على بروسيكو، أبيرول، ومياه غازية. طعم حلو ومر ولون برتقالي.

كوكتيل فرنسي تقليدي مكون من نبيذ أبيض وكريم دي كاسيس.

نسخة فوارة من الكير، محضرة بالشمبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض.

نبيذ مدعم من صقلية. متوفر غالباً بنكهة اللوز أو البيض.

ويسكي سكوتش مخلوط عادي. يقدم جافاً أو مع الثلج.

ويسكي سكوتش مخلوط ممتاز، معروف بنعومته ونكهات العسل.

ويسكي تينيسي أمريكي، مصفى بالكربون ليعطي طعماً مميزاً.

مشروب روحي صافٍ ومحايد. يمكن الاستمتاع به بارداً أو مخلوطاً.

مشروب روحي بنكهة توت العرعر. قاعدة كلاسيكية للعديد من الكوكتيلات.

تشكيلة من مشروبات الروح الفرنسية المعتقة في براميل البلوط. للاستمتاع بها ببطء بعد الوجبة.

ليكير نعناع فلفلي فرنسي، منعش وحلو.

مشروبات هاضمة إيطالية كلاسيكية: ماء حياة من عنب عنب، ليكير ليمون أو ليكير لوز.

نبيذ فوار فرنسي فاخر. مثالي للاحتفالات.

مشروبات غازية كلاسيكية بالكولا، مع أو بدون سكر.

مشروبات غازية بنكهة الفاكهة (برتقال أو ليمون لايم).

مشروب غازي مر بالكوينين.

مشروب غازي حلو بالليمون، منعش.

شاي مثلج محلى ومنكه، يقدم بارداً.

تشكيلة عصائر فواكه متنوعة.

مياه معدنية عادية (فيتيل) أو غازية (سان بيليغرينو).

مياه معدنية فرنسية غازية طبيعية.

تشكيلة من بيرة اللاجر الأشقر الكلاسيكية في زجاجات.

بيرة بنكهة التكيلا، طعم حلو وحامض.

إسبريسو كلاسيكي.

قهوة منزوعة الكافيين.

قهوة إسبريسو مغطاة برغوة حليب كريمية.

تشكيلة من الشاي أو شاي الأعشاب الساخن.

نبيذ أحمر إيطالي من فينيتو. خفيف، فاكهي مع نكهات الكرز.

نبيذ أحمر من إميليا-رومانيا. متوازن مع روائح الفواكه الحمراء.

نبيذ أحمر فوار جاف. منعش وفاكهي، يتناسب جيداً مع اللحوم الباردة.

نبيذ أحمر توسكاني شهير. جاف، مع حموضة جيدة ونكهات ترابية.

نسخة أكثر تطوراً من كيانتي، من المنطقة التاريخية. أكثر تعقيداً وهيكلية.

نبيذ أحمر قوي من أبروتسو. كامل القوام، مع روائح الفواكه السوداء والتوابل.

نبيذ صقلي، عادة ما يكون ليناً ودافئاً، مصنوع من عنب نيرو دافولا.

روزيه إيطالي خفيف ومنعش من منطقة بحيرة غاردا. نكهات زهرية وفاكهية.

نبيذ أبيض فوار حلو من بيدمونت. عطري جداً، مع نكهات الخوخ والمريمية.

نبيذ أبيض جاف من منطقة روما. منعش، معدني وسهل الشرب.

نبيذ البيت يقدم بالكأس أو بالإبريق.

جبنة إيطالية طازجة كريمية، تقدم مع الجرجير والطماطم الكرزية.

باذنجان بالفرن بصلصة الطماطم والريحان والأجبان الإيطالية.

شرائح خبز محمص بالثوم ومغطاة بالطماطم الطازجة وزيت الزيتون والريحان.

حساء خضروات سميك تقليدي إيطالي، غالباً ما يقدم مع المعكرونة أو الأرز.

تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان الإيطالية التقليدية.

مزيج من الأسماك الصغيرة والمأكولات البحرية المقلية، مقرمشة وذهبية.

سلطة نباتية بجبنة موزاريلا دي بوفالا وخضروات متنوعة.

جمبري مشوي يقدم مع تتبيلة متوسطية.

مزيج حلو ومالح كلاسيكي من الشمام الطازج ولحم بارما المعتق.

سلطة مكونة من الدجاج، تستحضر نكهات الغابة (الفطر).

سلطة طازجة من الأخطبوط الطري مع خضروات الموسم.

سلطة تقدم مع جبنة ماعز ساخنة، غالباً على خبز محمص.

بيتزا نابوليتانا كلاسيكية بسيطة ولذيذة بالطماطم والموزاريلا والريحان.

بيتزا مغطاة بموزاريلا دي بوفالا الكريمية وجرجير فلفلي طازج.

بيتزا تبرز نكهات نابولي البسيطة بالطماطم والأوريجانو.

بيتزا بخضروات موسمية متنوعة.

بيتزا غنية بنكهات الكمأة والفطر.

بيتزا لذيذة مع الأنشوجة المملحة والزيتون الأسود. ملاحظة: الوصفة التقليدية مارينارا لا تحتوي على جبن، لكن هذه تحتوي على الموزاريلا.

بيتزا بأربعة أجبان، كريمية وغنية بالنكهة.

بيتزا بيضاء (كريمة) مع سلمون مدخن.

بيتزا "الملكة"، كلاسيكية وشعبية جداً باللحم والفطر.

بيتزا حارة مع سباناتا (سلامي كالابري حار).

بيتزا بالتونة والبصل، مزيج كلاسيكي.

بيتزا بالروبيان (جمبري).

قائمة كاملة للأطفال تشمل طبق رئيسي، مشروب، وحلوى.

معكرونة قصيرة بصلصة طماطم حارة بالثوم والفلفل الحار.

معكرونة ملتوية بصلصة غنية بالجبنة الزرقاء والجوز المقرمش.

معكرونة طويلة مسطحة تقدم مع الروبيان والكوسا.

معكرونة بالبيض تقدم مع صلصة كريمية باللحم المقدد. ملاحظة: الوصفة الفرنسية غالباً ما تتضمن الكريمة، على عكس الوصفة الإيطالية التقليدية.

معكرونة بفطر البورشيني (فطر بري) في صلصة كريمية.

معكرونة تقدم مع صلصة البولونيز الشهيرة باللحم والطماطم.

معكرونة قصيرة مع صلصة كريمة وسمك السلمون المدخن.

معكرونة بصلصة البيستو الخضراء التقليدية (ريحان، ثوم، صنوبر، جبن).

معكرونة سوداء ملونة بحبر الحبار، تقدم مع الكاليماري.

معكرونة مخبوزة طبقية، الوصفة تتغير حسب اليوم.

أرز إيطالي كريمي مطبوخ بالروبيان والكوسا.

ريزوتو بالفطر البري وجبنة أسياغو الذائبة.

ريزوتو كلاسيكي بالدجاج والفطر.

شريحة رقيقة من لحم العجل المقلي، مغطاة بصلصة الفلفل.

شريحة لحم بقري تقدم مع صلصة جبنة زرقاء إيطالية.

شرائح لحم عجل مع فطر البورشيني.

سمك دنيس مشوي ببساطة للحفاظ على نكهته الرقيقة.

سمك اليوم، يقدم مع طبق جانبي من الخضروات.

صدر دجاج مشوي بالفرن، ربما مع جبن أو طماطم.

تشكيلة من ثلاثة أجبان إيطالية: جبنة غنم بالفلفل، جبنة مضغوطة من الشمال، وجبنة زرقاء كريمية.

كمثرى مطبوخة مغطاة بالكراميل.

تارت حلو منزلي، النكهة حسب إلهام اليوم.

حلوى إيطالية شهيرة تعتمد على بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة الماسكاربوني.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة.

حلوى بيدمونت هلامية تعتمد على الكريمة المحلاة، غالباً ما تقدم مع صلصة فواكه.

كوب آيس كريم أو سوربيه.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة.