كابوناتا
CAPONATA
صلصة طماطم، باذنجان مقلي، زيتون، كبر.
يخنة باذنجان صقلية حلوة ومالحة مع طماطم، زيتون، وكبر. قوام ذائب ونكهات متوسطية غنية. تقدم عادة دافئة أو باردة كمقبل.
€11
≈ $13.00
0
مطعم صقلي تقول الأسطورة أنه في مدينة باليرمو، وتحديداً في الحي العربي "الحليصة" (المعروف اليوم باسم "الكالسا")، عاشت حوالي عام 1100 فتاة شابة. كانت الفتاة تقضي أيامها داخل قصرها الفخم، تعتني بنباتاتها وأزهارها. في يوم من الأيام، مر شاب عربي ساحر تحت شرفة الفتاة. كان تبادل النظرات كافياً لإشعال شرارة الحب. للأسف، لم تكن الفتاة تعلم أن الشاب العربي الذي وقعت في حبه كان متزوجاً ولديه أطفال في أراضي الشرق البعيدة، حيث كان سيعود فوراً. الفتاة، التي عمى الحب والغيرة، انتظرت حلول الليل، وبينما كان الشاب نائماً، قطعت رأسه حتى تحتفظ به معها دائماً. صنعت منه مزهرية زرعت فيها وروّت بدموعها نباتاتها وأزهارها. المارة، عندما رأوا كيف نمت نباتات مورقة في هذه المزهريات الغريبة على شكل رأس عربي، طلبوا صنع مزهريات فخارية بأيديهم بنفس السمات.


